全 文 ：收稿日期:2014-02-16;修回日期:2014-03-24
基金项目:长江大学全国大学生创新性实验基金项目(091048
926)
作者简介:胡彦龙(1991 －)，男，本科生，主要从事动物疫病防
治与检验检疫工作，247168198@ qq． com．
通信作者:赵红梅(1965 －)，女(蒙古族)，教授，博士，主要从
事动物药物学研究工作，269643126@ qq． com．
田皂角对钉螺糖原和蛋白含量的影响
胡彦龙，赵红梅，安 娜，李 慧
(长江大学 动物科学学院，湖北 荆州 434025)
中图分类号:S852． 73 + 5;Q816 文献标识码:B 文章编号:1004-7034(2014)09 － 0096 － 02
关键词:田皂角;钉螺;糖原;蛋白质;降低;杀灭
摘 要:为了研究不同浓度的田皂角甙对钉螺糖原和总蛋白含量的影响，试验采用蒽酮显色法和全自
动凯氏定氮仪对其进行研究。结果表明:田皂角甙浓度大于 0． 80 g /L时能显著降低钉螺体内糖原含
量，降低幅度为 12． 49% ～73． 16%;田皂角甙也能在一定程度上降低钉螺体内的蛋白含量，降低幅度
为 5． 35% ～14． 49%，但不及前者显著。说明植物田皂角杀灭钉螺的作用可能主要与降低钉螺组织
细胞中能量代谢有关。
湖北省荆州市荆州区是血吸虫病重流行区，太湖
港河滩是钉螺适宜的孳生地。钉螺是日本血吸虫唯
一的中间宿主，消灭钉螺阻断传播是预防血吸虫病的
重要措施［1］。目前，化学药物灭螺虽有较明显效果，
但易造成环境污染，也不适合冬陆夏水和开放型的滩
地［2］，故筛选灭螺植物和利用植物他感作用进行生
物生态灭螺研究很必要。初筛发现，植物田皂角具有
抑螺功能，为进一步了解其机制，特检测了不同浓度
田皂角甙对钉螺生理生化的影响，以探讨其对钉螺的
杀伤机理。
1 材料
钉螺采自湖北省荆州市太湖港河滩，采集后置
23 ℃条件下，选取 7 ～ 8 旋成活螺，于无氯清水中饲
养备用。田皂角购自荆州市宏伟药店，田皂角甙的提
取、分离与纯化，按照强心总甙的提取方法进行［3］。
2 方法
2． 1 钉螺的浸杀及称重
将钉螺分成 6 组，每组使用 20 只大小基本一致
的成螺，在浓度为 0． 20，0． 40，0． 60，0． 80，1． 00 g /L
的田皂角甙中浸杀 4 d后取出整个软体组织，称量湿
重，烘箱中常温烘干，再称量干重，磨粉［3 － 4］，对照组
钉螺正常饲养。
2． 2 钉螺糖原含量的测定
每次取钉螺干粉 15 mg 左右，在 10%三氯乙酸
溶液中匀浆并定容至 4 mL，静置过夜;3 000 r /min
离心 15 min;取上清液 1 mL，加 95% 乙醇 5 mL，
3 000 r /min离心 20 min;去除上清液，将离心管倒置
30 min;用 1 mL 双蒸水溶解沉淀物，以此作为整体糖
原制备物，采用蒽酮显色法进行测定。反应呈现绿
色，用 722 分光光度计在 620 nm波长处比色，读取吸
光度值，绘制标准曲线，试验重复 3 次，以平均值作为
试验结果［3 － 4］。
2． 3 钉螺蛋白含量的测定
采用 KND －04 全自动凯氏定氮仪进行测定，上
样量 30 mg左右。计算公式:蛋白质含量 = 6． 25 ×氮
含量。试验重复 3 次，以平均值作为试验结果。
3 结果(见表 1)与分析
表 1 不同浓度田皂角甙处理后对钉螺软体组织重量、
糖原和蛋白含量的影响
项目
0． 20
g· L － 1组
0． 40
g· L － 1组
0． 60
g· L － 1组
0． 80
g· L － 1组
1． 00
g· L － 1组
对照组
湿重 /mg 25． 84 35． 33 31． 20 20． 28 35． 96 42． 45
干重 /mg 7． 87 9． 78 8． 91 3． 78 10． 57 13． 05
干湿比 /% 30． 46 27． 68 28． 56 18． 63 29． 39 30． 74
糖原
含量 /% 0． 891 0 0． 800 2 0． 695 5 0． 489 0 0． 150 0 0． 558 8
变化率 /% + 59． 45 + 43． 20 + 24． 46 － 12． 49 － 73． 16 ―
蛋白
含量 /% 39． 64 38． 32 37． 25 36． 85 35． 81 41． 88
变化率 /% － 5． 35 － 8． 50 － 11． 05 － 12． 01 － 14． 49 ―
3． 1 不同浓度田皂角甙对钉螺软体组织重量的影响
由表 1 可知，经不同浓度田皂角甙处理后，钉螺
软体的含水量未见明显变化，其干重为湿重的
1 /5 ～ 1 /3。
3． 2 不同浓度田皂角甙对钉螺糖原含量的影响
由表 1 可知，经 0． 20 ～ 0． 60 g /L 田皂角甙处理
的钉螺软体糖原含量变化明显，变化幅度为
69
Heilongjiang Animal Science
and Veterinary Medicine № 09 2014
DOI:10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.0993
2014 年 09 月(下)
24． 46% ～59． 45%，说明微量田皂角甙即可促进钉螺
的能量代谢;经 0． 80 ～ 1． 00 g /L处理后，钉螺软体糖
原含量显著下降，幅度为 12． 49% ～ 73． 16%，说明此
时田皂角甙作用的强度超过了其生理阀值，影响了钉
螺能量代谢而抑制其生长。
3． 3 不同浓度田皂角甙对钉螺蛋白含量的影响
由表 1 可知，经田皂角甙处理 4 d 后，钉螺软体
蛋白含量均下降，幅度为 5． 35% ～ 14． 49%，其变化
幅度较小。
4 讨论
本试验结果表明:经低浓度(≤0． 60 g /L)田皂角
甙处理后钉螺软体糖原含量上升，增加幅度为
24． 46% ～59． 45%，说明用低浓度田皂角甙处理钉螺
可促进钉螺的能量代谢;而经高浓度(≥0． 80 g /L)田
皂角甙处理后钉螺软体糖原含量下降，下降幅度为
12． 49% ～73． 16%，说明用高浓度田皂角甙处理钉螺
可影响钉螺的能量代谢而抑制其生长。影响糖代谢
的因素错综复杂，P． Wang等 ［4］、王宏等［5］认为，植物
提取物引起钉螺软体糖原含量下降的原因可能有:
1)影响钉螺的肝脏功能，使局部肝细胞坏死，直接影
响糖原合成;2)激活或钝化某些酶，促进糖原分解和
抑制糖原合成，导致糖原含量下降;3)摄食量减少，
细胞摄取葡萄糖减少，糖原合成下降。
田皂角甙能在一定程度上降低钉螺体内蛋白含
量(5． 35% ～ 14． 49%) ，与夹竹桃、枫杨等灭螺植物
提取物的效果类似，这与王万贤等［2］报道的结果一
致。彭卫平等［6］研究发现，兴林垦种区钉螺的总蛋
白含量显著降低，林地螺营养不良可能是螺口密度下
降的主要原因之一，两者的作用机理可能不同。
王根法等［7］研究发现，有机灭螺药物溴乙酰胺
对钉螺软体蛋白质和脂类基本无影响，说明不是所有
具有灭螺活性的药物都能减少钉螺软体的蛋白质含
量，但都能显著降低钉螺软体的糖原含量，表明灭螺
药物对钉螺的致死作用可能更多地与钉螺组织细胞
中的能量代谢有关，对钉螺能量代谢过程的影响还需
进一步探讨。
参考文献:
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病例的分析［J］．中国人畜共患病杂志，2003，19(4) :122 － 123．
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生态学报，2006，26(3) :954 － 959．
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volatile allelochemicals of Ambrsia trifda L ． on other plants［J］． Al-
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研究［J］．长江流域资源与环境杂志，2005，14(1) :119 － 122．
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［7］ 王根法，宋庚明，邱云，等． 钉螺的基础组分及溴乙酰胺对它的
作用［J］．动物学杂志，1999，24(3) :4 － 6．
(011)
收稿日期:2013-12-30;修回日期:2014-02-19
作者简介:董 滢(1980 －)，女，讲师，硕士，主要从事动物营
养研究工作，
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joyce8017@ 126． com．
L －肉碱的生理功能及其在动物生产中
的应用现状
董 滢1，周庆安1，薛建国2
(1．杨凌职业技术学院，陕西 咸阳 712100 ;2．杨凌示范区食品药品检验所，陕西 咸阳 712100)
中图分类号:Q946． 5 文献标识码:B 文章编号:1004-7034(2014)09 － 0097 － 03
L －肉碱又称肉毒碱、维生素 BT，是一种维生素
类似物，也是类氨基酸，无毒副作用。2003 年，L －肉
碱被国际肥胖健康组织认定为最安全、无不良反应的
减肥营养补充品。同时在畜牧生产中，L －肉碱作为
一种新型的功能性添加剂，被广泛应用于养殖领域。
本文将从以下几个方面对 L －肉碱进行综述，以期为
饲料及动物生产提供指导。
1 肉碱的化学结构
肉碱即 L － 3 －羟基 － 4 －三甲基胺丁酸，其分子
式为(CH3)3N
+ － CH2CH(OH)CH2COO
－，相对分子
质量为 161． 2。肉碱位于生物细胞线粒体内膜，能把
活化的脂肪酸从胞浆转运到线粒体基质，可使脂肪酸
进入 β －氧化路径，彻底氧化分解。
肉碱有左旋(L 型)和右旋(D 型)两种异构体，
在动物体内具有生理作用的只有左旋肉碱，即 L －肉
碱(L － carnitine)。L －肉碱含有 1 个可供脂肪酸酯
化的羟基，稳定性较好，饱和键和极性官能团有良好
79《黑龙江畜牧兽医》综合版
DOI:10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.0994