全 文 ：落 叶 果 树 DECIDUOUS FRUITS 2011 (2)
从山葡萄的利用历程展望广西毛葡萄的发展方向
罗光武
(广西罗城县水果局 , 546400)
摘 要:简述了东北山葡萄的发展历程 ,分析了广西毛葡萄的发展现状。借鉴山葡萄的发展经验 ,展示了
广西毛葡萄的发展方向:充分利用气候 、山地面积优势 , 大力发展广西毛葡萄。深入种质资源研究开发 , 培育
优良品种 ,集成栽培技术 , 提高单产水平和经济效益 , 打造地方葡萄产业品牌。
关键词:广西;毛葡萄;发展;方向
中图分类号: S663.1 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2011)02-0023-03
收稿日期:2010-10-11
作者简介:罗光武(1956-),男 ,仫佬族 ,广西罗城县人,高级农艺师 ,从事果树栽培技术研究与推广工作。
2010年 7月 23 ～ 25日在吉林省集安市举
办了《中国特有葡萄种质资源研究与利用研讨
会 》。会上中国葡萄界的专家罗国光 、修德仁 、
严大义 、晁无疾和段长青等做了经验成果介绍 ,
会议对特有葡萄品种及其发展前景进行了研
讨 ,组织参观了中国山葡萄基地 ———吉林省集
安市山葡萄基地 , “世界第一大地下贮酒窖 ”通
化市葡萄酒厂等 ,回顾和展现了东北山葡萄的
发展育种过程 ,为处于发展初始阶段的广西毛
葡萄深入发展奠定了基础 。
1 东北山葡萄的发展过程
从东北山葡萄的人工栽培开始到现在已历
时 50年 ,经历了 5个发展阶段。
第一阶段 ,野生山葡萄植株的直接利用
(1957 ～ 1962年)。 1957年直接采挖野生山葡
萄植株进行驯化和扦插育苗栽培 ,成活率低 ,且
多为雄株 ,无管理价值 ,未获得产量。
第二阶段 ,野生山葡萄资源的直接利用
(1962 ～ 1973年)。对野生种以 1/10的雄株做
授粉树 , 建立山葡萄园 , 666.7m2 产量可达
500kg左右 。当时的栽培方式方法 、果实品质
和产量差异都很大 。笔者认为广西毛葡萄目前
正值此阶段。
第三阶段 ,优良雌能花品种的应用(1973
～ 1980年)。对广泛变异的栽培植株 ,经筛选
育出了一些优良雌能花类型 ,再按 1 /10配种雄
株做授粉树 ,或用优良雌能花品种配以双庆等
两性花类型做授粉树 , 666.7m2 产量可达
800kg。标志着野生山葡萄变家植成功。
第四阶段 ,种内杂交种的利用 (1980年前
后)。以两性花品种 “双庆”作为父本 ,山葡萄
雌能花优系为母本杂交 ,育出 “双优 ”、“双红 ”、
“双丰”等 ,不需配置授粉树 , 666.7m2产量达到
1000 ～ 1200kg。
第五阶段 ,种间杂交品种的利用。用优良
的山葡萄品种与欧亚种葡萄品种进行种间杂
交 、回交和重复杂交 ,从杂交后代中选育出酿造
干红葡萄酒品种 “左红一 ”、“左优红 ”,酿造冰
红葡萄酒新品种 “北冰红 ” , 使山葡萄平均
666.7m2产量达到 1300 ～ 1500kg。
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东北山葡萄的育种目标是育出抗寒 、抗病 、
大穗 、高糖 、低酸 、丰产并能酿高档酒的山葡萄
良种。
杂交育种上应用了 8种杂交育种模式:①
山葡萄 ×山葡萄 、②山葡萄 ×欧亚种 、③(山 -
欧)F1×山葡萄 、④(山 -欧)F1 ×欧亚种 、⑤
(山 -欧)F1×(山欧)F1、⑥(山 -欧)F2 ×山
葡萄 、⑦(山 -欧)F2 ×欧亚种 、⑧(山 -欧)F2
×(山 -欧)F2。
目前已育成的较好品种为 “北冰红 ”,是从
1974年开始进行山葡萄种内和种间重复杂交
获得的 ,采用了 7个杂交亲本 ,杂交模式是:
(山 -欧)F2×(山 -欧)F2,至 2008年审定 ,历
时 34年 。该品种 12月上旬采收 ,树上冰冻果
实落粒少。具有抗寒 、抗霜霉病等特点 。成熟
期果实含糖(可溶性固行物)平均为 22.4%,总
酸 1.423%,平均 666.7m2产量达 1787kg。
2 广西毛葡萄生产现状
2.1 大多生产处于粗放管理状态
目前人工种植较多的有罗城 、都安 、永福 、
兴业和大化等县 ,总面积约 2333hn2。杂交毛
葡萄品种 ,如 NW196,多用良田种植 , 666.7m2
产量 1000kg以上;单性花毛葡萄小面积示范园
666.7m2产量超过 1000kg,但多数属粗放管理 ,
大面积平均产量 200 ～ 300kg,甚至更少 。
2.2 栽培技术正处于积极探索阶段
毛葡萄单性花品种的最佳栽培密度 、架式 、
修剪方法 、施肥时期 、施肥量和病虫防治等技
术 ,各地区的科技工作者和种植户正处于活跃
的尝试 、探索阶段 ,不断有好的方法创新 ,每年
都涌现出一些很多好的典型 ,产量和品质有较
大的提升。
2.3 优良品种的选育有了好的开端 ,进行试种
和推广阶段
毛葡萄雌能花优良单株 ,在各地不断被发
现并进行扩繁种植;种间杂交新品种 NW196,
高糖低酸 、优质丰产 ,并能进行一年两熟栽培 ,
已在都安 、兴业和罗城等县种植成功并逐步推
广;两性花毛葡萄———Y17品种的发现 ,为解决
单性花毛葡萄异花授粉坐果率低 、产量低问题
和杂交培育高糖低酸毛葡萄提供了有利条件 。
2.4 果农种植毛葡萄的积极性正处于活跃阶
段
由于毛葡萄可以在环境比较恶劣的大石山
区种植 ,不占用粮食作物用地 ,所以山区农民种
植的积极性很高。例如在罗城县有政府的积极
引导和种苗的补贴政策 ,调动果农种植毛葡萄
的积极性 ,种苗供不应求 。
3 广西毛葡萄发展的建议
3.1 山区大力发展毛葡萄
毛葡萄原产广西等地 ,具有抗病 、耐高温多
湿 、耐瘠薄和易成花等特点 ,可以充分利用广西
的光 、温 、气 、热资源优势 ,进行一年两收栽培 ,
从而提高产量 、品质和经济效益 。广西石山面
积 7.88万 km2(合 788万 hm2),按 10%适宜发
展毛葡萄面积计 ,可开发的荒山荒坡 78.8万
hm2 ,河池市山区面积 160多万 hm2 ,其中仅罗
城县就有 20万 hm2的石山 、土坡 。据调查可种
植毛葡萄的 1.3多万 hm2 ,目前仅种了 0.2万
hm2 ,正常管护的仅 0.1万 hm2。建议在广西的
河池 、百色市及石漠化大石山区 ,选有泥土的地
方 ,每 666.7m2种植 20 ～ 30株毛葡萄 ,利用简
易棚架或大石头作天然棚架 ,几年后就能全面
覆盖祼露石头 ,产生理想的生态效益和一定的
经济效益 。
3.2 培育和利用优株
优株育种潜力很大 ,毛葡萄优株选育刚起
步 ,正处于像东北山葡萄的 20世纪 60 ～ 70年
代阶段 ,有很好的开发前景。
毛葡萄育种方向是培育大穗 、坐果率高 、丰
产 、抗病 、耐高温高湿 、高糖低酸和酿高档酒。
目前各地已分别做了一些工作 ,应整合技术力
量 ,加速良种繁育进度。
一是各地进行了毛葡萄雌能花优良单株的
调查筛选 ,仅罗城县已初步调查筛选有大粒 、大
穗 、丰产 、抗性强和含糖高酸低的 6个优良单
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株 ,通过了初选 、复选 ,今年进行决选 。优良的
雌能花品种 ,配种上 1 /10的雄株授粉树 ,能有
较好的优质果和产量 。同时雌能花优株又是杂
交育种的基础材料。
二是发现了两性花毛葡萄单株———Y17,
正在由自治区农科院试验种植 ,然后到罗城县
扩繁中试。两性花毛葡萄 Y17如同两性花山
葡萄的 “双庆 ”一样 ,是培育优良两性花的基
础 ,若用 Y17与优良的雌能花毛葡萄进行种内
杂交 ,有望获得更优良的两性花单株 。目前以
两性花毛葡萄 Y17为父本 ,雌能花毛葡萄优良
品种为母本的种内杂交已在罗城县进行 ,并获
得了杂交果实。
三是以毛葡萄和欧亚种的种间杂交 ,已选
出表现良好的 “NW196”单株 ,并在都安 、兴业
和罗城等县种植 、推广 , 666.7m2产量达 1000kg
以上 ,可进行一年二熟栽培 ,表现良好。再以
“NW196”为父本与毛葡萄雌能花优良单株进
行回交 , 2008年已在罗城县进行 ,并获得果实 、
种子 , 2009年播种 ,目前植株长势良好 ,有待进
一步试验观察。
借鉴东北山葡萄的发展过程 ,每次品质和
产量的大幅度提高 ,都离不开新品种的成功选
育 。可见 ,以毛葡萄和欧亚种种间杂交的毛葡
萄育种工作 ,最具前景 。
3.3 提高单产
要提高单产 ,除了培育出新品种外 ,还需探
索配套的栽培技术和推广工作 。用良田种毛葡
萄两性花杂交种 , 666.7m2产量均在 1000kg以
上;而适应在石山环境生长的雌能花毛葡萄 ,在
配种雄株后已有 666.7m2产量超 1000kg的示
范。但一般园产量仅 300 ～ 400kg,甚至更低。
产量低和效益低是造成很多地方栽植后失管的
原因之一 ,有待提高综合栽培技术 ,并组织技术
人员深入农村普及 。若能使 666.7m2提高到
600 ～ 700kg,翻一番 ,就等于扩大一倍的种植面
积。
3.4 打造地方品牌
广西毛葡萄与东北山葡萄 、湖南刺葡萄一
样都属于地方特色葡萄 。进行地方特色葡萄的
研究开发 ,打造地方品牌 ,是葡萄商品经济发展
的必然趋势。世界著名的葡萄产业都具有强烈
的地方特色 ,法国的波尔多 、美国的那帕谷 、日
本的山梨以及国内的新疆吐鲁番 、甘肃河西走
廊 、宁夏贺兰山等地都有世界闻名的葡萄或葡
萄酒 。广西毛葡萄的发展 ,应充分利用地方的
气候 、土地和种质资源优势 ,培育优良品种 ,提
高单产水平 ,打造地方葡萄产业品牌 ,振兴地方
农村经济 。
参考文献:
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萄种质资源研究与利用研讨会)材料 .
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葡萄种质资源研究与利用研讨会)材料 .
[ 4] 沈育杰 ,郭太君.山葡萄栽培及酿酒技术 [ J] .中国劳
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