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第 1 2 卷 第 9 期
2010 年 9 月
辽 宁 中 医 药 大 学 学 报
JOURNAL OF LIAONING UNIVERSITY OF TCM
Vol. 12 No. 9
Sep . ，2010
1 科属 分布及资源介绍
君迁子（Diospyros lotus L.）为柿树科柿属
（Diospyros L.）落 叶 乔 木（Masumi Yamagishi，
2005），别名黑枣、软枣、牛奶枣等；天然分布于
辽宁、河北、山东、陕西及西南各地。果实去涩
生食或酿酒制醋，种子枣仁可入药。生苗移植
成活率高，与柿嫁接亲和力及耐寒力强，为北方
主要砧木（You-Bing Zhou，2008），也是较好的园
林树种（Dechang Hu，2008）。钱海荣（2004）调
查发现：黑枣主要品种有大核黑枣、牛奶枣和葡
萄黑枣。
司马光《名苑》云：“君迁子似马奶，即今牛奶
柿也，以形得名。”崔豹《古今注》云：“牛奶柿即软
枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎
枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶
长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种
小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。”《本草纲目》
云：“君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于
刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软
也。”
2 成分研究
杨华廷（2007）发现，无核黑枣中含蔗糖 45.7%、
淀粉 4.1%、果胶 3.84%、蛋白质 1.83%、单宁 0.98%、
维生素 C 979μg/g。Faik A.Ayaz（1997，2003）指出，
黑枣中含较多富马酸、柠檬酸及苹果酸等，其含量随
时间改变。此外，《全国中草药汇编》及《本草拾遗》
亦记载：果实含鞣质；根含 7- 甲基胡桃叶醌、君迁
子醌、异柿醌、双异柿醌等；叶含杨梅皮苷及三萜类
成分白桦脂醇、白桦脂酸、蒲公英赛醇、蛇麻脂醇、熊
果酸、β- 谷甾醇等。
刘秀凤（2007）实践得出，黑枣中提取单宁的最
佳条件为 69.9℃，浸提 3.7h，料液比 1：32，浸提率可
达 2.82%（g/g）。
3 药理研究
3.1 抗菌作用
黑枣含黄色素，黄色素 1% 注射液对治疗马焦
君迁子药学研究概况
滕宁宁 1，王 明 1，吴一飞 1，侯恩太 1，骆蓉芳 1，倪士峰 1，巩 江 2
（1.西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室，西北大学生命科学学院，陕西 西安 710069；
2.西藏民族学院医学系，陕西 咸阳 712082）
摘 要：在广泛检索文献的基础上，综述了君迁子种属、成分、药理及临床应用，为深入开发利用提供参考依据。
关键词：君迁子；成分；药理；食疗保健
中图分类号：R28 文献标识码：A 文章编号：1673-842X (2010) 09- 0081- 02
收稿日期：2010-03-12
基金项目：西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基金资助项目（KH09030）；西藏自治区科技厅重大科技专项基金资助
项目（20091012）
作者简介：滕宁宁（1988-），女，河北邢台人，本科学生，研究方向：中药学。
通讯作者：倪士峰（1974-），男，江苏沛县人，副研究员，博士后，研究方向：中药化学、中药资源学、中药现代化、中医学。
Overview of Pharmacological Research of Diospyros Lotus L.
TENG Ning-ning1，WANG Ming1，WU Yi-fei1，HOU En-tai1，LUO Rong-fang1，NI Shi-feng1，GONG Jiang2
（1.Key Laboratory of Resource Biology and Biotechnology in Western China of Ministry of
Education，College of Life Science，Northwest University，Xian 710069，Shaanxi，China；
2.Department of Medicine，Nationalities Institute of Tibet，Xianyang 712082，Shaanxi，China）
Abstract：In this paper，it provides a summarizing of Diospyros lotus Lon composition，pharmacology
and Food Therapy technology，to offer scientific reference for the further research and development.
Key words：Diospyros lotus L.；composition；pharmacology；Food Therapy
（Hg）的含量仅为 0.0001~0.0006μg/g。铅的含量为
1.1818~3.8473μg/g；砷（As）的含量为0.1588~1.8455
μg/g；镉（Cd）的含量为 0.0447~0.2327μg/g；均低
于药物致毒允许量 [7]。◆
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虫病、牛焦虫病有效，并对一些 G+ 菌也有较好抗菌
作用（崔凤芝，1997）。
3.2 抗胆结石
逸菲（2009）发现，黑枣中丰富的 Vc 可使体
内多余胆固醇转变为胆汁酸，减少了结石的发
生。柳黄艾（1989）发现：黑枣叶中 Vc 含量也非
常高。
3.3 抗艾滋病
毕良武（1998）发现，黑枣中的单宁可抗艾滋
病。1990 年 G. Nonaka 等报道了单宁对 HIV 病毒复
制的抑制效应。
3.4 抗肿瘤
黑枣可提高免疫力，还含有抑制癌细胞（甚至
可使其向正常细胞转化）的物质，对贲门癌、肺癌有
明显疗效。唐竞（2006）研究发现单宁酸有显著抗
癌效果。马志红（2003）研究发现，黑枣中的单宁酸
对化学诱变的皮肤、肺、前胃肿瘤有很好抑制作用且
主要抑制其早期和中期生长。
3.5 抗诱变
王 丽 华（1993）以 小 鼠 骨 髓 嗜 多 染 红 细 胞
（PCE）微核率为指标，测定了黑枣叶茶对环磷酰胺
（CP）诱变作用的影响。结果表明黑枣叶具修复染
色体损伤的功能。
3.6 致病性
黑枣胶质中含有的胶酶遇胃酸后可凝固而形
成胃结石（李淑琴，1996）；此外糖成分在胃内酵解，
使胃酸度增高，直接刺激幽门使之功能改变，造成
胃排空速度减慢，提高了胃石的发病率（靳玉珍，
1997）；此外，多食还易得粪石，表现为腹痛、腹胀、
呕吐等。故不要空腹吃且食用量不宜太多（郝春生，
2002）。
4 食疗保健价值
中医认为黑枣具多方面功效：①味甘、性平，入
脾、胃经，有补益脾胃，滋养阴血的功效；②可缓和
药性，与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气（杨
华廷，2007）；③养血安神，适于血虚面色萎黄及脏
躁之人（逸菲，2009）。
《本草拾遗》载：“止渴，去烦躁，令人润泽。”《海
药本草》云：“主消渴，烦热，镇心。”《千金食治》载：
“多食动宿病，益冷气，发咳嗽”。
黑枣还可助消化和软便；亦可防治骨质疏松、
产后贫血并能促进骨的生长，是中老年人和青少年
理想的食疗物（逸菲，2009）。
君 迁 子 叶 可 做 茶，该 叶 茶 主 要 提 供 Vc，并
可同其他天然植物配制成保健茶、减肥茶、药茶
等，是一种很有开发前途的保健产品（王常贵，
2009）。
芹 菜 黑 枣 汤 可 改 善 高 血 压 患 者 症 状（李 建，
2002）；黑枣粥可治疗老年性白内障（沈玺，2002）；
配首乌等可治疗少白头症；配枸杞等可研制保健酒
（周建弟，2002）；还可制作瘦身保健品黑枣醋；枸杞
黑枣瘦肉汤和莲子黑枣小麦汤可滋阴养血、美发黑
发（逸菲，2009）。
5 小结及展望
（1）黑枣叶和果实均可药用，故可设立 GAP 基
地，培育具良好品质的产品。还应做好对其保护工
作，防止资源耗竭。
（2）黑枣所含物质对治疗多种疾病有很好疗
效，但相关成分及药理研究仍待深入。随着科技发
展，定会有更多活性成分被认识和利用，其价值也会
进一步提升。◆
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