全 文 ：荚果蕨的开发利用
矫艳春 (吉林省通化市教育学院 134001)
　　荚果蕨 (Matteuccia struthiopteris )　别名
荚果蕨贯众 ,小叶贯众 ,俗名黄瓜香、广东菜 ,球
子蕨科植物。多年生草本 ,高约 80～ 100cm。根
状茎直立 ,连同叶柄茎部密被针形鳞片。叶簇生
犹如莲座。 有两种叶片 ,营养叶长圆状倒披针
形 , 2回羽状深裂 ,下部 10～ 12对羽片向下渐
短缩成小耳形 ,中部羽片宽 ,裂片边缘浅波状或
顶端有圆齿 ,叶脉羽状 ;孢子叶 1回羽状 ,羽片
线形 ,下部短缩。 孢子囊圆形 ,生于侧脉分枝的
中部 ;囊群盖膜质 ,白色 ,成熟时破裂消失。鲜嫩
卷曲的幼芽散发出诱人的黄瓜清香味 ,故称黄
瓜香。
荚果蕨在我国东北、华北、四川、陕西及西
藏各地的林区有分布 ,多生长于针阔叶林下的
灌木丛中、林间草地、溪流边及林缘等肥沃阴湿
处 ,海拔 200～ 1 200m间。
荚果蕨的卷曲未展的嫩叶可以食用 ,又称
为“广东菜” ,是百姓喜食的山野菜。东北地区在
每年的 5、 6月份采集其嫩叶 ,可直接炒食 ,味道
清香、脆嫩。 也可用开水焯后 ,用凉水冲洗再炒
食或腌渍食用。将采回的嫩荚果蕨成批腌渍后 ,
置于瓷缸或木缸中 ,可长期贮存 ,供冬天蔬菜淡
季时食用 ,也可外销 ,成为林区居民致富的一种
手段。 冬季还可采其干叶 ,磨成湿粉 ,与面粉掺
在一起蒸作主食 ,过去曾是林区百姓赖以渡过
饥荒的一种办法 ,现在则可作为别有风味的点
心食用。
荚果蕨全草入药 ,可治感冒发热、痢疾、风
湿、头昏失眠等症。其根茎入药称“贯众” ,且含
坡那甾酮 A、蜕皮甾酮、蝶甾酮等成分 ,有清热
解毒、止血、杀虫之功效 ,可用于防治流行性感
冒、痢疾等病 ,医治吐血、衄血、便血、血痢、崩漏
等症以及预防流行性乙型脑炎、麻疹 ,治疗热毒
疮疡、痄腮等 ,还可用来驱除绦虫、蛔虫、钩虫和
蛲虫。
荚果蕨植株形状优美 ,作为阴生观赏植物 ,
十分适于我国北部地区作盆栽观赏。荚果蕨叶
片簇生 ,营养叶呈圆状倒披针形 ,交互着生于根
状茎上 ,而孢子叶短 ,以一长柄直立于中央 ,羽
片两缘反卷成有节的荚果状 ,整株宛如雕琢着
花纹的绿色漏斗 ,别有一番景致 ,可作为居室盆
栽或室外背阴地栽培的观赏植物。其叶片纸质、
较厚 ,还可用作切花配叶的良好素材。无论是室
内盆栽还是用作插花 ,均可散发出自然的黄瓜
清香 ,怡人心脾 ,令人神清气爽。
荚果蕨野生资源丰富 ,春季可采收嫩叶以
供食用 ,夏秋季可切采叶片以作观赏 ,春、秋季
均可采挖根茎 ,作为药用。但要避免毁灭性的采
挖 ,以保护其自然种群。 荚果蕨易于栽培 ,管理
简单 ,不易受病害 ,可以进行人工生产栽培。 在
秋季孢子成熟时采收孢子 ,用固体培养基进行
无菌培养 , 5个月左右便可获得成批植株。盆栽
还可用茎尖组织培养育苗 ,食用和药用则可用
根状茎分株繁殖 ,但速度较慢。进行盆栽时尤要
保持透气良好。
快速离析干燥木材的方法
　　把木材 (银杏 3年生枝条木质部 )用刀片切成火柴
梗大小的条块 ,于 1mo l盐酸中煮到材料全部下沉 (约
50min) ,倒出盐酸溶液 ,加离散液 ( 10%铬酸与 10%硝
酸等量混合液 )至浸没材料为宜 ,于室温 ( 10～ 15℃ )放
置 , 10h左右就有大部分材料被离散 , 15h全部离散完
毕。显微镜观察管胞没受任何破坏。同样的材料、相同
的室温 ,用极佛楼氏法处理则需要离析 24h以上。
张明宇 (辽宁省大连教育学院生物系 116021)
—43—2000年第 35卷第 1期　　　　　　　　　生　物　学　通　报