全 文 ：麻
核
桃
花
皮
和
白
尖
的
发
生
原
因
与
防
止
措
施
正常麻核桃的外观颜色是均匀一致
的，如果出现连片的不规则的表面颜色
变浅就叫麻核桃花皮。如果只是缝合线
的尖部出现颜色变浅叫白尖。有时花皮
与白尖同时出现并连在一起。麻核桃的
花皮与白尖对麻核桃的商品价值影响很
大，因此分析花皮与白尖的发生原因，
才能有效地预防，从而获得较高的收益。
1 花皮与白尖的发生原因
1.1 品种因素。目前涞水主要栽培的麻
核桃类型有：鸡心、虎头、公子帽、官
帽、狮子头等。这些类型中绝大部分表
现优异，只有狮子头类型中的白狮子头
在管理粗放或特殊年份中易出现花皮与
白尖现象，甚至个别核桃从尖部开裂。
但由于白狮子头产量较其他品种类型高
且稳，加之外形端庄稳重，纹路秀气，
皮质好，上手易红等优点，在涞水依然
栽培面积较大。
1.2 园址选择不合理。一是园址选在土
壤瘠薄的山梁，二是选在风口，三是选
在地势低洼的沟谷，四是选在阴坡面。
在零散栽植的庭院中，有的麻核桃树正
对着空调的室外机，有的对着抽油烟机
的排气管等等，导致幼树生长势弱或徒
长，根茎受冻枝叶干枯，病虫害严重。
结果树单果重量不够，纵径、横径、侧
径达不到商品标准，花皮、白尖、裂果
现象普遍，失去商品价值。
1.3 栽植过密。由于近年来麻核桃销路
大好，经济效益极高，种植户急功近利，麻核桃栽
植密度每 667㎡达 80 ~ 100株。土肥水管理和技术
措施跟不上，造成麻核桃树通风不良，徒长，果实
出现花皮，白尖。
1.4 养分不足，不均衡。涞水平原地区的土壤养
分状况是有机质含量普遍较低。重追肥，轻基肥，
重氮素化肥，轻磷钾化肥，肥料大多撒施于表面，
不深翻，肥效损失严重。致使麻核桃生长所需的有
效养分不足，生长前期和生长后期的养分不均衡。
1.5 水分过大。在麻核桃园，灌溉设施一般都较
齐全，但是排水设施几近于无。在个别的果园，由
于整地过深，回填土方不够，麻核桃树栽植在深坑
中，一旦遇上突发性暴雨，雨水不能及时排除，造
成树下烂根，树上病虫害频发。果实成熟度低，花
皮、白尖现象在所难免。
1.6 修剪不合理。一是过度修剪。为采集接穗，
修剪过重，造成生殖生长与营养生长不平衡，新梢
旺长，不能形成花芽，延迟结果。二是不修剪。为
追求产量，保证足够的顶花芽，不回缩，不更新。
连年结果使树势衰弱，核桃品质下降。
1.7 采收过早。采收过早，不但影响麻核桃树的
品质，由于成熟度低，易出现花皮、白尖现象。
2 预防措施
2.1 选适销对路不易花皮、白尖的品种。结合郁
闭园改造和老果园的更新换代，将白狮子头等易花
皮、白尖的品种用高接换头的方法改造成官帽、虎
头、公子帽类品种，或狮子头类中的四座楼狮子
头、苹果园狮子头、灯笼狮子头等品种。其次在新
建园选择不易花皮、白尖的品种，压缩白狮子头品
种的发展面积。
2.2 选择适合麻核桃生物学特性的园址。麻核桃
是主根特别发达的深根性树种。因此园址必须选在
土层深厚、疏松而排水良好的背风阳面。山地栽培
最忌土层下有岩板，限制根系生长。排水不良的黏
土，土层过薄、过酸性土壤均生长不良。庭院栽培
不易过密，离建筑物需保留 7 ~ 8 m的间隔。
2.3 确定合理的栽植密度。麻核桃是高大乔木，
萌芽力和成枝力都很强。栽植距离因立地条件和品
种特性而异。大面积建园时，一般以 7 ~ 8 m为宜，
在土层深厚、肥沃的地块可达到 10 m，山坡薄地 6
~ 7 m即可。
2.4 加强肥水管理。麻核桃树每年新梢旺长期、
果实迅速生长期都集中在上半年，需要大量的养分
和水分，对肥水要求迫切。因此在栽培上前期应注
重水分和氮素供应，在保证枝条生长的同时，促使
果实体积的发育膨大，这是决定麻核桃商品价值最
关键时期。后期注重磷钾肥的供应，提高产品质量。
2.4.1 春季是麻核桃需氮肥最多的时期。但春季根
系吸收能力并不高，地上部分大量生长的氮素，主
要依赖上一年贮藏的氮素，因此秋施氮肥比春施效
果更好。有灌溉条件的麻核桃园，应秋施基肥。如
腐植酸类肥料、堆肥、圈肥、绿肥以及作物秸秆
等，可混施速效氮素化肥，以增快肥效，并加速粗
肥迅速腐烂。没有灌溉条件的麻核桃园，则应在雨
季之前施入，或事先使肥料充分腐熟后趁墒施入。
追肥是在施基肥的基础上补肥，不能代替基肥。麻
核桃追肥有三个关键时期。一是结果新梢生长期追
肥。以氮肥为主，促进新梢生长的同时使花的各部
分进一步发育完善。二是开花期追肥。以氮肥为
主、氮磷结合，有利于坐果和花芽分化。三是果实
发育后期追肥。以氮肥为主，结合施磷钾肥。麻核
桃为深根性树种，不太适宜全园施肥，因深度达不
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核 桃 周 年 管 理 作 业 历
1 休眠期
1.1 主要工作内容。清理果园、修树盘。
1.2 主要技术措施。①清理果园杂草、树叶。②
修筑树盘，修整地堰。③准备当年需要的物资，如
肥料、农药等。
2 萌芽开花展叶期
2.1 主要工作内容。施肥、浇水，扒土堆，修剪，
除雄，抹芽梢，嫁接改造，病虫害防治。
2.2 主要技术措施。①幼树撒施 0.25 ~ 0.5 kg/株、
成龄树撒施 1 ~ 1.5 kg/株尿素。②结合施肥浇透水
一次。③树干涂 10 cm宽的粘虫带，粘住并杀死上
树的草履介等害虫。④扒除防寒土堆。⑤萌芽前
10 ~ 15 d修剪、拉枝。⑥萌芽前喷 3 ~ 5波美度石
硫合剂防治核桃黑斑病、炭疽病、腐烂病、螨类、
介壳虫。⑦抹除过密的芽梢。⑧枝接法改劣换优。
⑨刮治腐烂病。⑩幼树期行间禁种高秆作物。 悬
挂黑光灯诱杀趋光性害虫成虫。
3 果实膨大期 花芽分化及硬核期
3.1 主要工作内容。中耕除草，芽接，肥水管理，
病虫害防治。
3.2 主要技术措施。①中耕除草。②每隔 10 d叶
面喷 0.3%尿素 1次。地面撒施二铵 15 kg/亩，同
时浇透水 1次。③5月下旬方块形芽接法进行改劣
换优。④抹除多余芽梢。⑤合理疏果。⑥新接幼梢
长到 30 cm绑支柱保护。⑦每隔 15 d 全树选择喷
布农用链霉素、多抗霉素、波尔多液、果富康等杀
菌剂 1次，防治细菌性黑斑病、真菌性褐斑病、枝
枯病、腐烂病等病害。
4 种仁成熟前期
4.1 主要工作内容。芽接后管理，施肥，中耕除
草，病虫害防治。
4.2 主要技术措施。①芽接树及时除萌蘖、解绑。
②成龄树上旬撒施二铵 0.75 ~ 1 kg/株，促进果仁
饱满。③捡拾落果，采摘虫果、病果，集中深埋。
④中耕除草。⑤中旬后每隔 15 d叶面喷 0.3%磷酸
二氢钾 1次。⑥核桃瘤蛾二代、缀叶螟、刺蛾等害
虫喷布苦参碱防治；桃蛀螟用糖醋液诱杀。⑦病害
选择农用链霉素、多维菌素、波尔多液、甲基托布
津等杀菌剂等农药喷药防治。
5 核桃采收期
5.1 主要工作内容。适时采收，采后加工处理，
施基肥，修剪。
5.2 主要技术措施。①白露节，果皮由绿变黄，
部分青皮开裂时采收，采后及时脱皮，清水冲洗，
及时晒干。②修剪，幼树扩冠增枝，成树复壮更
新；树上壮、旺枝拉平。③采果后施基肥，地面撒
施或沟施或条施腐熟有机肥 2 500 ~ 5 000 kg/亩。
6 落叶期
6.1 主要工作内容。病虫防治，土壤耕翻，浇冻
水，涂白，防寒。
6.2 主要技术措施。①果园土壤深翻 20 cm。②防
治大青叶蝉等害虫。③腐烂病、枯枝病、溃疡病刮
病斑，刮口按说明涂果复康等药剂。④土壤封冻前
浇透水 1次。⑤幼树主干培土堆 30 cm高，全树均
匀涂刷聚乙烯醇防寒。⑥成年大树涂白防寒。
074100 河北省涞水县林业局 刘建良 陈占祥
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到要求，难以发挥肥效。局部的环状沟施肥、放射
沟施肥、条状沟施肥较适宜。施肥量应根据土质优
劣、树龄大小、树势强弱、结果多少而定。幼树基
肥株施 25 ~ 50 kg，初果期树株施基肥 50 ~ 100 kg，
盛果期树 200 ~ 400 kg。施用追肥，一般盛果期大
树每株施尿素 2.5 ~ 3 kg，磷酸二铵 1.5 ~ 2.5 kg，
按不同时期分 2 ~ 3次施用。
2.4.2 在有灌溉条件的地区，一般施肥后都要灌
水。4 ~ 5月间，正是麻核桃幼果和新梢旺长时期，
花前花后必须灌水。没有灌溉条件的山区、丘陵，
必须充分利用自然降水和蓄水保墒。在降雨量相对
集中的季节，必须提早修筑排水设施，以便及时排
涝。对栽植过深的树木，除机械排水外，可在树盘
内大量施入作物秸秆并覆土，利用根系的向肥向水
性，使根系上返。
2.5 适度修剪。整形修剪是培养丰产树形、提高
产量、延长寿命的一项有效措施。修剪时期一般认
为生长季修剪可以减少伤流，但从近几年的修剪实
践观察休眠期修剪对树势影响不明显。麻核桃整形
以自然开心形和多主枝自然圆头形为主。麻核桃的
结果枝多为中长果枝，因此修剪原则以轻剪为主，
疏除过密枝、病虫枝，回缩下垂枝。幼树和主枝延
长枝可以短截，其余枝条尽量少短截多甩放。
2.6 适时采收。一般麻核桃的采收季节为处暑节
到白露节之间。即外果皮由深绿色变为黄绿色时采
收。麻核桃在外果皮刚刚泛黄时及时采收，但有些
品种如白狮子头可稍晚些。
074100 河北省涞水县林业局 王德义 任玉江
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