全 文 ：麻核桃资源保护与开发利用研究
裴　东1 ,李容海2 ,刘兆发3 ,王富强3
(1.中国林业科学研究院林业研究所 , 北京 100091;2.河北省涞水县林业局 , 河北 涞水 074100;3.四川省冕宁县林业局, 四
川 冕宁 615600)
摘要:麻核桃(juglans hopeiensis Hu)不仅是核桃属植物中分布范围最窄 , 数量最少的一个种 ,而且是我国特有的种 ,
但是多年来没有引起足够重视 ,研究报道很少 , 本文对麻核桃资源和生产情况进行了初步调查 , 并根据坚果外观变
化鉴定出 11 个类型 , 目的是为资源保护和良种选育奠定基础。
关键词:麻核桃;资源保护;开发利用
中图分类号:S759.3;S722.3　文献标识码:A　文章编号:1002-6622(2006)04-0066-04
Conservation , Exploration and Utilization of
Juglan hebeinesis Hu Resources
PEI Dong
1 , LI Ronghai2 , LIU Zhaofa3 ,WANG Fuqiang3
(1.Insti tute of Forest ry , Chinese Academy o f Forestry , Bei jing 100091;2.Forestry Burea u of Laishui Coun ty , Laishui 074100 ,
Hebei Province;3.Forestry Bureau of Mianning Coun try , Mianning 615600 , S ichuan Province , Ch ina)
Abstract:Juglans hopeinensis Hu takes a smaller part in the kingdom of genus Juglans , and is a special
species dist ributed only in China.Fo r many years , it has not been given enough attention and research.
In this paper , we repo rt our primary investig at ion on its natural resources and cultivation.In particu-
lar , eleven geno types are ident if ied acco rding to nut phenotypes.All the data acquired can serve as an
impo rtant basis for conservation of the resources and breeding of elite cultivars.
Key words:juglans hopeiensis Hu , conserv ation , exploration and utilization
收稿日期:2006-04-24;修回日期:2006-06-12
基金项目:国家自然科学基金项目资助(30370234)
作者简介:裴东(1964-),女 , 河北人 ,博士 , 研究员 , 长期从事经济林特别是核桃育种及生物技术工作 , Email:Peigu@
forestry.ac.cn。
0　引言
麻核桃(juglans hopeiensis Hu)由于天然分布
在河北省太行山北部地区 , 所以又称为河北核
桃[ 1] ;其坚果个大 ,种皮厚且表面纹理皱褶变化多
样 ,适宜雕刻 、观赏和玩耍等 ,民间称之为“耍核桃”
或“文玩核桃” 。至今在故宫博物院还收藏有麻核桃
制成的工艺品[ 2] 。上世纪初至中叶 , 由于连年战
争 ,大量麻核桃树被砍伐 ,木材用于制作枪支 ,造成
这个树种几乎濒临灭绝的境地;解放后又因为它的
坚果食用价值不高 ,木材生长缓慢 ,加之种子自然繁
2006 年 8 月
第 4 期
林业资源管理
FOREST RESOURCES MANAGEM ENT
August.2006
NO.4
殖能力低等特点 ,麻核桃一直没有受到应有的重
视[ 2] 。直到改革开放 ,随着人民生活水平提高 ,在
百姓温饱已经解决的情况下 ,将麻核桃作为健身品
的兴趣随之日益浓厚 ,而收藏家们也将麻核桃收藏
作为关注焦点。特别近年来韩国 、日本等国对麻核
桃坚果十分青睐 ,以很高的价钱进口坚果 ,这个古老
得几乎为人们所遗忘的树种又被重新挖掘和重视起
来。
核桃属种质资源也称遗传资源 ,是新品种选育
和可持续发展的物质基础[ 3] 。我国是世界上核桃
属遗传多样性最为丰富的国家之一 ,其中蕴藏众多
优良基因源 ,如抗病 、抗虫 、抗逆 、高产 、优质等[ 4] 。
丰富的基因资源不仅是一笔巨大财富和潜在优势 ,
也是这个产业持续发展的基础和源泉。通过对麻核
桃的初步资源调查 ,发现该树种的资源正在遭受长
期的掠夺式开发。随着麻核桃市场走向火爆 ,近年
移栽大树 、大量采集野生资源的接穗和种子等现象
时有发生 ,这种无节制的原始性采集和挖掘 ,不仅使
资源流失现象严重 ,而且天然分布的树木正在面临
灭绝的境地。
自上世纪 60年代开始 ,我国十分重视核桃重要
遗传资源的收集和保存工作[ 5] ,开展了核桃选优协
作和良种培育攻关 ,经过“六五” 、“七五”工作 , 至
1994年 ,由《中国果树志·核桃卷》收集登记的核桃
和铁(泡)核桃的无性系优良品种和优良株系共 216
个 ,优良单株 486 株 ,实生农家品种 164 个 ,还培育
出核桃与铁核桃种间杂交种 5个 ,为我国核桃良种
化打下较好的基础[ 6] 。
但是有关麻核桃资源及良种选育等方面的研究
报道很少 ,我们在国家自然科学基金及国家攻关项
目的支持下 ,经过 9年的研究工作 ,在对麻核桃资源
进行深入调查的基础上 ,开展了麻核桃遗传多样性
及与核桃属其它种亲缘关系探讨 ,麻核桃资源保护
和良种选育等方面的工作[ 7 ,8] 。
1　麻核桃资源调查
1.1　麻核桃资源和分布特征
核桃属有 20多个种 ,共分为 4组 ,在中国主要
有2组 ,即核桃组(Sect.Juglans)和核桃楸组(或称
胡桃楸组)(Sect.Cardiocaryon)。麻核桃原产于我
国 ,属核桃楸组 ,是核桃属植物中分布范围最窄 ,数
量最少的一个种 ,它天然分布在河北省太行山北部
地区 ,主要散生在河北省的涞水 、易县 、涞源 、涿鹿和
怀来等县 ,自然分布在低山丘陵缓坡地 ,两山之间的
沟谷地 ,并且喜水和土层深厚的地方 ,自然状态下它
常与核桃和核桃楸混生 ,麻核桃无论小叶外形 、对
数 ,还是坚果外观特征均介于核桃与核桃楸之间 ,种
仁常因为各种原因发育不全 ,我们的实验显示其平
均出仁率 <30.3%, 种子平均发芽率为 19.1%,
A.Rehder和胡先 通过形态学观察认为是核桃
(J.regia L.)与核桃楸(J.mandshurica Max )的天
然杂交种 , 《中国植物志》在将麻核桃划分成一个独
立种的同时 ,也提出它也可能是核桃楸的极端变异
种[ 1] 。我们结合核桃属其他种从分子水平上确认
了核桃楸×核桃的天然杂交是麻核桃形成的主要机
制;在麻核桃形成过程中 ,核桃楸的遗传贡献率大于
核桃 ,在核桃属分类中 ,麻核桃应归为核桃楸组[ 7] 。
1.2　麻核桃的生物学特性
麻核桃属落叶乔木 ,树高可达 20m 以上 。树皮
灰白色 ,幼时光滑 ,老时纵列;嫩枝密被短柔毛 ,后脱
落近无毛。奇数羽状复叶 ,少数顶叶退化 ,叶柄及轴
被短柔毛 ,小叶 5 ～ 13枚 ,多 11枚 ,小叶长椭圆形 ,
顶端渐尖 ,长 8 ～ 25cm ,宽 4 ～ 10cm ,脉腋间有簇毛 ,
全缘或有浅锯齿 。雄花序长 20 ～ 25cm , 花序轴有
稀疏腺毛。雌花序一般有 5 ～ 9小花簇生;每花序着
生果实 1 ～ 3个;果实近球形 ,表面深绿色 ,光滑 ,稍
显四棱;坚果椭圆形 、圆形 ,卵圆形近三角形 ,部分类
型基部稍歪斜;直径 4 ～ 5cm , 多数顶端有尖;表面
有刻沟 ,刻纹深 ,有 6 ～ 8条明显或不明显的纵棱脊。
缝合线突出;壳厚不易开列 ,内隔壁发达 ,骨质 ,适宜
于制作工艺品 ,取仁极难 ,种子或种胚常发育不全。
2　麻核桃坚果主要类型
我们将坚果外型变化暂时作为麻核桃的分类指
标 ,在广泛调查资源的基础上 ,按果型变化分为 11
个类型 ,结合部分当地的称谓 ,分别给予了暂时的名
称 ,不同坚果类型特征见表 1。
67　第 4 期 裴东等:麻核桃资源保护与开发利用研究
表 1　不同麻核桃类型的坚果特征
名称 三径均值/ cm 坚果仁特性 坚果壳特性纵径 横径 侧径 仁色 饱满度 壳厚/mm 皱褶度 其他
公子帽 3.90 3.90 3.87 黄白 ＊＊＊ 4.33 ++ 缝合线突出
刺猬 4.20 3.67 3.81 黄白 ＊＊ 3.56 ++++ 果顶尖
虎头 4.00 4.25 3.80 黄白 ＊＊ 4.52 ++ 果面园
三根筋 4.40 4.02 3.81 淡黄 ＊ 5.34 +++ 三条缝合线突出
狮子头 4.10 4.30 3.90 黄白 ＊＊＊ 4.28 +++ 缝合线突出平展
金三角 4.40 3.80 3.20 黄白 ＊＊＊ 3.91 ++++ 坚果三角形
鸡心 4.61 4.06 3.98 黄白 ＊＊ 3.55 +++ 坚果基部稍歪斜
小虎头 3.40 3.35 3.28 黄白 ＊＊＊ 3.89 ++ 果个小于虎头
增顺 4.30 3.60 3.50 黄白 ＊＊＊ 3.25 + 壳面平滑
随愿 4.70 4.30 3.82 淡黄 ＊＊ 4.50 +++ 果个大,缝合线突出
八面丰(核桃楸) 4.58 4.22 3.87 淡黄 ＊＊＊＊ 6.81 ++++ 壳面 8个棱状突起
金娃 4.30 - - 黄白 ＊＊ 5.42 +++ 人工塑型
　　注:＊表示几乎无种仁;＊＊表示种仁的满实度为 1/ 3左右;＊＊＊表示种仁的满实度约为 2/ 3;＊＊＊＊表示种仁的满实
+表示坚果表面平滑;++表示坚果表面较平滑;+++表示坚果表面出现皱褶;++++表示坚果表面出现深皱褶
3　麻核桃的生产及用途
麻核桃作为把玩核桃中的极品 ,源于汉隋 ,流行
于唐宋 ,盛于明清 ,在两千多年的历史长河中 ,形成
了中国独特的核桃文化 。人们选择坚果造型独特 ,
表面沟纹优美的成对核桃作为揉手健身之用 ,从明
清时期起它又被雕刻制成的工艺品 ,集观赏健身于
一体 ,一对麻核桃经常年手揉会变得玲珑剔透 、光亮
如鉴 ,价格也会成百倍的增长[ 2] 。
麻核桃多采用在山野之中寻觅的方法采集 ,采
集后经过反复比较 ,选择外观相似的坚果 ,成对玩耍
或观赏 ,麻核桃 、核桃 、核桃楸 、铁核桃(J.sigilat ta
Dode)和野核桃(J.cathayensis Dode)均可以作为把
玩核桃 ,麻核桃由于数量较少 , “质 、形 、色 、个”均属
上乘 ,所以在民间被视为把玩核桃的极品 ,价格最
高。近年来在河北 、天津 、北京以及辽宁等地均有零
星人工栽种 ,河北省涞水县虎过庄乡的太平村和南
安庄村栽种面积最大 ,交易量也最多。现在该地方
高接树约 500亩 ,其中 50%左右尚未达到盛果期 ,
盛果期大树(“八面丰”)最高产果量为2 100个/株 ,
每对麻核桃的销售价在 100 ～ 5000元不等 ,而以“鸡
心”类型的麻核桃数量最多 ,占 70%左右 , “虎头”和
“狮子头”的售价最高 ,但该类型盛果期树产量很低 ,
最高约 300 ～ 500个/株 。2005 年河北农业大学从
“鸡心”类型中选育出“艺核 1 号”品种 ,现正在大量
育苗 ,准备大面积推广[ 9] 。
4　对我国麻核桃资源研究开发利用的建议
根据初步调查 ,我国目前仅存天然实生树不足
500株 ,而且 400余株分布在河北省涞水县。近些
年由于坚果价格飞涨 ,当地百姓自发上山寻树 ,发现
果形端正 、果个大 、价值高的麻核桃树就移栽到自家
田地中 ,移栽成活率极低 ,据初步统计成活树比率不
足 20%,所以现有 40 株左右移栽成功并生长在农
家田园或庭院中的麻核桃树 ,虽然多数结果量极低 ,
但商品价值很高。而经过这种筛选的自然生长的麻
核桃树 ,一般商品价值不高。造成麻核桃资源处于
威胁境地的原因主要有:1)它的生殖能力的退化或
障碍 ,物种的生活力与竞争力下降;2)育种手段单
一 ,技术含量低;3)从明清时期起人类就大量开发
攫取 ,开发利用的方式不合理;4)自然灾害与战争
破坏 ,导致麻核桃生境破碎和丧失。因此 ,迫切需要
保护这一资源 ,并提出以下建议 。
1)深入调查 、广泛收集整理我国麻核桃资源 ,
了解种内遗传变异的大小 、时空分布及其与环境条
件的关系 ,在对其遗传多样性进行评价的基础上 ,丰
富和发展应用性种质资源库 ,不断提高种植资源占
有率;同时利用现代生物技术 ,对麻核桃种质资源进
行研究 ,发掘新的优异基因源 ,探索优异性状的遗传
变异规律 ,为核桃遗传改良和高效育种提供优异基
68 林业资源管理 第 4 期　
因和重要的遗传背景信息 ,为开发 、研究创造打下良
好基础[ 10-12] 。
2)在对麻核桃深入调查研究的基础上 ,根据其
自然分布集中的特点 ,建立就地保护区 ,严禁对麻核
桃资源的乱砍乱罚 ,保证资源有序 、持久的利用 ,要
重视对广大群众的宣传和教育 ,提高他们保护资源
的意识;由于目前麻核桃坚果出口量大 ,要特别注意
资源保护 ,防止资源流失 。
3)为加快育种进程 ,提高优良种质的利用效
率 ,要从基础做起 ,在研究种群结构 、种群间关系和
分布格局的同时 ,尽快收集特殊表形性状麻核桃接
穗 ,建立以核桃楸为砧木的麻核桃异地开发利用区 ,
并结合胡桃属其它种质资源研究结果 ,建立核桃 、核
桃楸和麻核桃的核心种质资源库 ,逐步组建大型育
种基地 ,以更好地发挥资源优势。
4)充分利用退耕还林优惠政策 , 鼓励农民
在退耕地栽植麻核桃优良农家类型 , 发展集约型
高产优质麻核桃示范基地 , 重视科学技术在生产
中的推广应用 , 特别推广修剪 、疏花疏果和平衡施
肥等实用技术 , 使农民尽快致富。另外 , 在林业基
层部门注重培养麻核桃育种及杂种核桃制种生产技
术人才 , 有效地组织杂种核桃生产基地建设 , 为实
现育种 、 繁育 、 栽培和开发一体化进程奠定基
础 。　　
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(上接第 84页)
　　应用景观生态学的理论与方法 ,在遥感和 GIS
技术支持下 ,对城市绿地景观的特征和分布等进行
定量分析与评价 ,不仅提高了城市绿化的研究水平 ,
而且对于城市绿地的景观建设 、人居环境的改善和
城市居民生活的提高都具有重要的指导意义 。
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69　第 4 期 裴东等:麻核桃资源保护与开发利用研究