全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
·栽培技术·
大棚番茄-茄子（菜椒）-莴苣栽培技术
金新华
（江苏省南通市通州区农委园艺技术指导站 226300）
近年来，围绕发展高效设施园艺业，通州区园艺
技术指导站通过多年生产实践， 摸索总结出了适合
我区种植的大棚番茄—茄子（菜椒）—莴苣高产高效
栽培模式，一般每 667m2产番茄 4000~4500kg、效益
7000~8000 元，茄子 2000kg（或菜椒 2500kg）、效益
5000~6000 元，莴苣 2000~2500kg、效益 2000~2500
元，全年每 667m2 产值 15000 元左右，扣除 4000 元
成本，每 667m2纯收入 11000 元左右。现将该模式主
要栽培技术介绍如下。
1 茬口配置
上年 11 月上旬在大棚内采用两膜播种番茄育
苗，12 月初假植于大棚内，2 月底在大棚内定植， 4
月上旬~6 月上旬陆续采收。 菜椒在上年 11 月下旬
播种，3 月份套种于番茄行内，5 月份上市，7 月份采
收结束（或茄子于 2 月上旬大棚育苗，4 月上旬移栽
套种番茄行间，5 月下旬~8 月上旬采收）。 莴苣在 8
月上旬播种，9月上旬移栽，11月中下旬采收。 该茬
口模式产品上市早，市场空间大，种植效益高，应用
前景广阔。
2 栽培要点
2.1 番茄
选用金棚系列品种，播前可用温水浸种，杀死种
子表面病菌。 上年 11月上旬播种，12月初假植于大
棚内，2 月底移至大棚内定植，每畦（1.2m 宽）定植 2
行，行距 55~60cm，每 667m2栽 4500~5000 株。 定植
前每 667m2 施腐熟有机肥 5000kg 作基肥 ， 苗高
10cm时，每 667m2追施三元复合肥 50kg。 定植后闭
棚 5d，保温保湿，缓苗后至开花前追施 1~2 次发棵
肥，开花期结合浇水进行追肥，并用番茄灵点花促进
座果。当植株长到 30cm时，设立支架并绑蔓。4月上
旬~6 月中旬采收， 每批采收后要及时补施 1 次肥。
可用速克灵、 百菌清等烟雾剂防治番茄疫病和灰霉
病等病害。
2.2 茄子（菜椒）
茄子选用青皮长茄品种。 2 月上旬采用大棚育
苗，4月上旬移栽套种番茄行间，株行距 45cm×50cm，
每 667m2定植 1500~2000 株。 定植时每 667m2施腐
熟有机肥 1000kg； 初花后视田间干湿情况追施薄水
粪 4 次， 每次追施薄水粪 1500kg；5 月份壅土时每
667m2施三元复合肥 50kg。 5月下旬~8月上旬采收。
菜椒选用中椒系列品种，温烫浸种后播种，于 3
月份定植于番茄行间，地膜栽植。栽植时地膜开口要
适中，栽苗时应注意深浅一致，使秧苗生长整齐。 定
植后浇定根水，待水完全渗入用土覆盖定植孔，压好
定植孔周边地膜。活棵后浇 1次缓苗水，此后到结果
前视植株长势需要浇水处可个别点水补充， 一般不
3000倍液均匀喷雾防治。
2.3.6 采收 播后25d左右开始采收。
2.4 青蒜
2.4.1 品种选择 选用优质、丰产、抗病品种，如四
川红大蒜、嘉定大蒜等。
2.4.2 整地施肥 前茬出地后， 每667m2施腐熟有
机肥2000～3000kg或商品有机肥800～1000kg、45%
三元复合肥50kg作基肥， 再施3%辛硫磷颗粒剂4～
5kg，耕翻后筑畦，畦宽（连沟）3m，深沟高畦，畦面
要平整。
2.4.3 播种 横向用锄头划浅沟，行距15～20cm，将
蒜瓣蒜尖向上排在浅沟内，株距约3cm，每667m2播
种量150kg左右（小瓣种子）。
2.4.4 田间管理 大棚栽培的秋冬大蒜， 播种后根
据土壤的水分情况浇1～2次水， 保持土壤湿润利于
出苗。 苗期注意清除杂草。 开始时大棚上不覆盖薄
膜，经受几次霜冻后，大棚上再覆盖薄膜，以利幼苗
长粗。大棚覆盖后要做好通风换气工作，白天通风晚
上关闭。在覆盖大棚薄膜前追肥1次，每667m2施三元
复合肥30kg。
2.4.5 病虫害防治 青蒜虫害主要有蓟马等， 可用
25g/L多杀霉素悬浮剂（菜喜）500～1000倍液防治。
2.4.6 采收 从12月中旬开始采收， 根据市场行情
分批采收上市。
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上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
·栽培技术·
大棚番茄-甜（糯）玉米-药芹一年三熟高产高效栽培技术
韩开锋 1 骆来昌 2
（1江苏省兴化市沙沟农技站 225777； 2兴化市周庄农技站）
近年来，随着农业结构不断深入调整，新品种、
新技术、新设施广泛引进、应用和推广，新的农作种
植制度不断改变和涌现， 促进了高产高效栽培技术
的发展。 沙沟镇许多农户采用大棚提早熟番茄、甜
（糯）玉米、药芹一年三熟种植方式，获得了显著的经
济效益、 社会效益和生态效益。 一般 667m2产番茄
5000～5500kg、 甜 （糯） 玉米 3000～3500kg、 药芹
5000kg，667m2纯收入达 20000元以上。 现将大棚番
茄-甜（糯）玉米-药芹一年三熟高产高效栽培技术
介绍如下。
1 茬口安排
早春大棚提早栽培番茄，应在上年 12月中旬采
用冷床育苗， 2月中旬假植蹲苗，3月中旬在大棚内
地膜覆盖移栽，5 月底番茄采摘结束。 甜（糯）玉米于
5 月中旬在番茄行中打塘播种，每塘播 1～2 粒，出苗
后有 2～3 片叶时每塘留 1 株，8 月初甜（糯）玉米收
获结束。 8月中旬播种药芹，11月中下旬采收。
2 栽培技术
2．1 番茄
应选择抗性强、品质优、产量高、商品性佳、耐储
运的早中熟品种,如金棚 1 号、东圣 1 号等。 番茄栽
培前 667m2施优质有机肥 1500kg 或优质腐熟农家
杂肥 7500kg加 45%氮磷钾复合肥 25kg, 充分耙匀。
番茄假植移栽后至坐果前不施肥, 早春番茄需进行
密植矮化栽培,即在苗高 8～9cm时实行单秆整枝，株
高保持 45～50cm， 单株留果枝 3 层左右， 结果 5～7
个，单果重 300g，单株果重 0.75～0.8kg。 早春提早熟
栽培番茄要根据 667m2 产量确定栽培密度 ，如
667m2产番茄 4000kg， 定植 6500 株，667m2产番茄
5000kg，定植 7000株。 一般大棚南北向，5.5m 宽,中
间留人行道 25cm, 移栽番茄株行距为 13cm×（40～
50）cm, 春季大棚内搭中棚以便保温促长。早春提早
熟栽培番茄第 1层果序留果 2个、 第 2层果序留果
2～3个、第 3 层果序留果 1～2 个，及时去除顶枝和侧
枝以及所有畸形果，确保所留果均能结实。为防春季
低温造成生理落花落果， 可用 10～15mg/L 2,4-D 在
开花时的清晨涂抹番茄果柄离层处，并做好标记，以
免重复或漏涂。 涂用药液时要根据温度高低及时调
配涂液浓度。 定植后 40～45d 番茄绿熟期， 可用
45mg/L 乙稀利点涂果柄处，促果成熟，以提高商品
果质量。
2.2 甜（糯）玉米
应选用鲜糯玉 2号、中糯 2号、苏玉糯 2号等品
种。 甜（糯）玉米播种前一般不需施肥,2～3叶期施发
苗肥，667m2施尿素 5～7kg。 6 月上旬气温升高后及
时中耕松土、除草施肥，促发促长，生长中后期注意
防治玉米螟等害虫， 抽雄期至收获期特别注意抗旱
和雨后排水。甜玉米采收期由食味决定，一般鲜食甜
玉米用指甲按进中下部玉米籽粒， 略有白浆冒出即
可采收。
2.3 药芹
药芹选用产量高，品质优，抗病性强，耐储运 ,
叶绿秆壮，叶柄宽厚的玻璃翠实芹等品种。 大田定
植前 ，667m2 施优质家杂灰 3000kg、45%氮磷钾复
合肥 25kg，翻匀耙细后栽植，并及时浇足活棵水。
播种前 7~10d 培植苗床，7 月下旬用清水浸种 24h,
要轻易浇水。及时中耕培土，前期宜浅，中期宜深，后
期适中。 白天棚温保持在 25℃左右，高于 30℃要适
时适度放风，排湿降温，夜间棚温控制在 15℃以上。
门椒坐果后追施 1次肥水， 进入盛果期一般每采收
2 次需追肥 1 次， 同时每隔 7~10d 叶面喷施 1 次
0.2%磷酸二氢钾溶液。
2.3 莴苣
应选择对日照反应不敏感且耐高温的圆叶型中
晚熟品种，如成都二青皮、二白皮等品种。 8 月初分
批播种，9月中上旬移栽，11月中下旬采收。 浸种催
芽后，选择晴天上午浇足床水，下午把种子均匀撒播
于苗床上，覆土厚 0.5cm，并用遮阳网覆盖，出苗后
逐步撤除遮荫设备。加强肥水管理，尤其注意及时追
施缓苗肥、团棵肥、茎部膨大肥。
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