作 者 ：贺宝山Organ-单位: 西南大学
期 刊 ：西南大学 2008年 09期 页码：48
关键词：普洱茶产业调查；统计分析；波特五力模型；SWOT分析；
摘 要 ：普洱茶是云南特有的地理标志产品,它以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,经整形、熟成、归堆、拼配、杀菌而成的后发酵茶。具有外形条索粗壮肥大完整,色泽褐红;汤色橙红明亮,香气陈香浓郁,滋味醇厚回甘耐泡,叶底红褐明亮的独特品质特征。 唐宋以来,我国普洱茶就开始种植销售,元明清各个朝代都有不同程度发展。到近现代,尤其是本世纪以来,我国普洱茶出现了前所未有的繁荣,由于普洱茶世界性的利润空间还远未发掘,其经济价值的充分开发必将带来更大的市场飞跃,但普洱茶在面临重大发展机遇的同时,也存在着不容忽视的问题。 本文通过市场调查,对普洱茶的产区状态,主要普洱茶生产企业状态...