全 文 ：涞水县地处太行山北端东麓，与北京市房山、门
头沟区接壤 108 km，是首都北京西南的绿色屏障，也
是河北省环首都扶贫攻坚示范区。涞水县共辖 15个
乡镇，284个行政村，总人口 35.3万，全县总面积 16.5
万 hm2，分山区、丘陵和平原三部分，山丘区占全县总
面积的 88%，林业用地面积达到 12万 hm2，是河北省
典型的林业生产大县。近年来，涞水县境内悄然兴起
一个特色产业——麻核桃，其发展速度之快、经济效
益之高、影响范围之广、群众投资力度之大令人惊叹。
该产业已成为涞水县的县域特色主导产业之一，在迅
速增加农民收入、发展农村经济、改善生态环境方面
起到了突出的示范带动作用。
1 麻核桃的历史渊源
麻核桃，学名河北核桃，史称文玩核桃，俗称耍核
桃，是核桃与核桃楸的天然杂交种。它起源于汉隋，
流行于唐宋，盛行于明清，在 2000多年的历史长河中
盛传不衰，形成世界独有的中国核桃文化。
麻核桃是集观赏、把玩、健身于一身的掌上明珠，
古往今来，上至帝王将相、才子佳人、官宦小吏，下至
平民百姓，无不为拥有一对玲珑剔透、光亮如鉴的核
桃而自豪。地处革命老区的涞水人民，至今沿袭着祖
辈用麻核桃玩耍养生的习俗。在玩核桃过程中，人们
利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、
蹭、滚等技法运动双手，压扎掌上穴位，刺激手上反应
区，达到舒脉通络、活血化淤；同时把玩滚撞过程中发
出的声音，清脆悦耳、凝神静心，更有益于身心健康。
因麻核桃壳皮厚质坚，经过手的长期搓揉，汗的浸润，
油脂的渗透，时间的打磨，最后成为一件亮里透红，红
中透明，不是玛瑙胜似玛瑙的自然艺术精品，更具收
藏价值。
2 涞水麻核桃的发展历程
涞水县在解放前曾有为数不少的野生麻核桃树，
收稿日期：2015-04-02
涞水麻核桃产业现状与发展对策
李建队
（河北省涞水县林业局 074100）
中图分类号：S664.1 文献标识码：B 文章编号：1006-9402 (2015) 04-0030-01
落。也可将花粉溶于水中（500倍）喷洒，水中加入适
量蔗糖效果更好。
7.3 花期喷肥 在雌花盛花期喷施 0.3%硼砂和 0.3%
尿素水溶液，可提高核桃坐果率，促进幼果良好发育。
7.4 加强栽培管理 合理修剪，疏除细弱结果母枝，
减少营养消耗。秋季施足基肥，保证营养积累，形成
高质量的花芽。
7.5 疏花疏果
7.5.1 疏除雄花 在雄花芽萌动后长到玉米籽大小
前是人工疏除的最佳时间，用手或木棍稍用力即可掰
除，最佳期很短，雄花进入伸长期再疏除作用就很小
了。疏雄强度，要求树冠中下部全部疏除，上部留
3%~5%即可。
7.5.2 疏果 在生理性落果后进行，根据树势确定留
果量。一般树势每平方米树冠投影面积留果 60~80
个，树势强时留 80~100个。疏果时，先疏伤残果、小
果，再根据均衡分布的原则决定取舍，尽可能留双果，
去单果和三果，保证每个果实有 4片以上健壮复叶。
7.6 精细采收 用剪子单果采收，防止用杆子打核桃
损伤结果母枝。核桃成熟的外观特征是：青果皮由绿
变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离。永年县多数品
种在白露节采收。清香比其他品种晚熟 15~20 d，应
单独采收。
8 有害生物防治技术
8.1 有害微生物控制 炭疽病、细黑斑病、溃疡病、腐
烂病、枝枯病、白粉病等病原微生物是造成核桃树病
害的主要微生物。主要控制措施：从萌芽开始，每隔
20~30 d全树喷洒一次无毒、无污染的 300倍果富康
药液；剪除发病枝条和叶片；培养健壮树势。
8.2 害虫的控制 虫害主要有核桃举肢蛾、金龟子、
黄刺蛾、棉铃虫、尺蠖、草履蚧等。防治方法：1）物理
防治。采用园内放禽、黑光灯诱杀成虫、人工捕捉等
方法。2）化学防治。主要药剂有 2.5%敌杀死 5 000倍
液、杀螟松 2 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳剂 3 000倍液、
20%杀灭菊酯 2 500倍液、10%柴油乳剂、500倍蜡蚧
灵等。
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主要分布在娄村乡五大庄、三坡镇黄峪铺、龙门乡大
东沟等山丘区，早年就有人靠采集、销售麻核桃为生。
在文化大革命时期，受除“四旧”的影响，加之麻核桃
本身没有食用价值，因此大部分野生麻核桃树被村民
砍伐当柴烧掉，麻核桃自然资源遭到严重破坏，所剩
无几。1986 年涞水县林业局王泽发现赵各庄镇板城
村有野生麻核桃树，并将这一资源引入东文山乡上车
亭村及河北农大通过高接进行了保护，这也是目前查
询到麻核桃人工繁育的最早记载。
上世纪 90年代后期，随着我国经济快速发展，人
民群众生活水平不断提高，玩核桃之风悄然兴起，市
场上一度失宠的麻核桃，率先畅销京、津市场，涞水县
一些民间有识人士开始到京晋冀等大山深处寻找麻
核桃资源，并进行高接繁育。进入新世纪后，随着麻
核桃的观赏、健身及收藏价值被人们逐渐认识，麻核
桃市场逐渐呈现火爆的趋势，涞水麻核桃走入了跨越
式发展的新阶段，种植面积迅速扩大，规模化发展势
头强劲，逐步形成并初步走上产业化的发展轨道。
3 涞水麻核桃产业现状
涞水县共有麻核桃树近百万株（折合栽培面积为
2 333 hm2），拥有狮子头、官帽、公子帽、虎头、鸡心等
五大品系、上百个变种。2014年涞水县麻核桃产业收
入达到 2亿元，辐射到全县每个村，受益农户不低于 3
万户，受益人数达到 10万余人，并涌现出数十个年收
入几十万乃至上百万的种植及营销大户。目前涞水
县在民政部门注册的麻核桃协会有 3家，在县社注册
的麻核桃农民专业合作社有 100多家，从事中介服务
的人员达上千人，产品销售网络已遍及国内各个大城
市及韩国、日本、东南亚等国家和地区。涞水县已成
为全国开发利用最早、品种最全、栽培面积及产量最
大、知名度最高的麻核桃集中产区。
4 涞水麻核桃的质量特色及成因
涞水县地处太行山东麓北端，是核桃适宜生长区，
特别是山丘区地势较高，背风向阳的区域，石灰岩母
质、充足的光照、清洁的水源，造就了涞水麻核桃特殊
的品质。麻核桃坚硬的外壳以及秀美的纹理，离不开
对土壤中钙离子的吸收，而涞水县的土壤母质几乎全
部是石灰岩母质，而清洁的水源能够促进钙的化合物
分解成钙离子，更加方便于树体的吸收利用，促进果
胶酸钙-硬壳主要成分的形成。另外，清洁的空气，减
少了太阳光特别是紫外线的折射，相对增加了树体受
光时间及对光的利用率，而光照不仅能够让树体产生
大量的有机营养，加快果实生长，还能从侧面提高树
体对钙质的吸收与利用效率，促使外壳更加细腻、坚
硬、厚重。涞水县独特的地形、肥沃的土壤、适宜的温
度、充足的光照、适量的降水、纯净的水质、清新的空
气造就了涞水麻核桃质地细密、纹理圆润、纹路逼真、
品相端庄、上色快等特有的品质。
5 涞水麻核桃产业发展对策
5.1 加强组织，科学领导 涞水县政府成立“麻核桃
产业专项领导小组”，具体负责涞水麻核桃产业的规
划、引导以及种植、管理、销售等各环节的指导、扶持、
协调、监督等工作。
5.2 强化服务，加强监管 1）建立、健全、规范麻核桃
专业合作社及行业协会组织，发挥它们在指导种植、
引导销售等方面的积极作用。2）2010年由涞水县林
业局编写，保定市技术监督局出台了《涞水县麻核桃
栽培技术规程》（DB1306/T116)，林业部门提供及时可
靠的技术支撑，加强对麻核桃种植户的技术培训指导，
培养当地的技术能手和产业致富带头人。同时，积极
加大和科研院校的合作，并及时解决麻核桃生产中的
各种技术难题。3）2011年由涞水县政府申请，国家质
检总局将涞水麻核桃批准为地理标志产品保护产品；
2012年由涞水县林业局编写，由河北省技术监督局出
台了《涞水县麻核桃产品质量标准》（DB13/T1624），当
地质监部门严格涞水麻核桃质量标准及追溯体系，完
善相关监督机制。4）科学利用农业财政整合资金，财
政、林业、水利、农业、扶贫、交通、金融等相关部门协
调联动，充分发挥各自职能，大力支持麻核桃产业的
健康快速发展。
5.3 打造品牌，抓好市场 1）2014年涞水麻核桃在
第十八届中国（廊坊）农产品交易会暨河北省第二届
名优果品擂台赛中获得果王、金奖等 12个奖项。2014
年涞水县林业局制作了麻核桃视频宣传片“掌中日
月”，同时充分利用中央、省、市等各种媒介平台，加大
对涞水麻核桃的宣传力度，依法依规加强品牌自身保
护。2）借助涞水野三坡金字招牌，积极打造涞水野三
坡麻核桃市场品牌，用“大三坡”带动“小核桃”，以“小
核桃”增添“大三坡”文化内涵和享誉度。3）充分发挥
涞水县的区位优势，及时掌握京津地区麻核桃市场的
销售趋势，引导群众提高精品意识和创名牌意识，将
品牌优势充分、迅速转化为市场优势和价格优势，同
时利用直销、网络等新型销售形式，拓宽营销渠道，满
足各层次消费群体的不同需求。
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