全 文 ：ＤＯＩ：ＣＮＫＩ：４６－１０４９／Ｒ．２０１１１２２３．１２２９．０１８
网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／４６．１０４９．Ｒ．２０１１１２２３．１２２９．０１８．ｈｔｍｌ
［收稿日期］２０１１－１２－０８ ［修回日期］２０１１－１２－２０ 网络出版时间：２０１１－１２－２３ １２：２９
［基金项目］海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目（Ｈｊｋｊ２０１０－３６）
［作者简介］王勇（１９８２－），男，湖北洪湖人，实验师，硕士，电话：０８９８－３１３５０７７３，电子信箱：ｗａｎｇｙｏｎｇ１９８２＿２００４＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ。
单因素和正交试验法优选柠檬草油超临界ＣＯ２萃取条件
王 勇，赖伟勇，魏 娜，靳德军
（海南医学院药学院，海南 海口 ５７１１０１）
［摘要］目的：优化柠檬草油超临界ＣＯ２ 萃取的工艺条件。方法：以柠檬草油的萃取得率及萃取物中柠
檬醛的含量为评价指标，采用单因素和正交试验法，对药材粉碎粒度、萃取压力、萃取温度和萃取时间等
因素进行考察，筛选柠檬草油的最佳提取工艺。结果：柠檬草油最佳提取工艺条件为：药材粉碎后过２０
目筛，萃取压力为１５ＭＰａ，萃取温度为４５℃，萃取时间为９０ｍｉｎ。结论：超临界ＣＯ２ 萃取法提取柠檬
草油具有提取时间短、产率高、工艺条件较稳定等特点。
［关键词］柠檬草油；单因素试验；正交试验；超临界流体萃取
［中图分类号］Ｒ２ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００７－１２３７（２０１２）０３－０３０５－０３
Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ ｏｉｌ ｆｒｏｍ Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎｉ ｃｉｔｒａｔｉ Ｈｅｒｂａ ｗｉｔｈ
ＣＯ２－ＳＦＥ ｂｙ ｓｉｎｇｌｅ－ｆａｃｔｏｒ ｔｅｓｔ ａｎｄ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ
ＷＡＮＧ Ｙｏｎｇ，ＬＡＩ Ｗｅｉ－ｙｏｎｇ，Ｗｅｉ Ｎａ，ＪＩＮ Ｄｅ－ｊｕｎ
（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｉｋｏｕ５７１１０１，Ｃｈｉｎａ）
［Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ Ｐｒｏｊｅｃｔ］：Ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ ｂｙ Ｈｉｇｈｅｒ Ｓｃｈｏｏｌ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｆｕｎｄｅｄ Ｐｒｏｊｅｃｔ ｏｆ Ｈａｉｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ
Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ（Ｈｊｋｊ２０１０－３６）
［Ａｕｔｈｏｒ］：ＷＡＮＧ Ｙｏｎｇ （１９８２－），Ｍａｌｅ，Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｉｓｔ，Ｍ．Ｍ．，Ｔｅｌ：（０８９８）３１３５０７７３，Ｅ－ｍａｉｌ：
ｗａｎｇｙｏｎｇ１９８２＿２００４＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ．
Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０１１－１２－０８ Ｒｅｖｉｓｅｄ：２０１１－１２－２０ ＪＨＭＣ，２０１２；１８（３）：３０５－３０７
Ｖｉｅｗ ｆｒｏｍ ｓｐｅｃｉａｌｉｓｔ：Ｉｔ ｉｓ ｃｒｅａｔｉｖｅ，ａｎｄ ｏｆ ｃｅｒｔａｉｎ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ａｎｄ ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ．
［ＡＢＳＴＲＡＣＴ］Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏ ｏｐｔｉｍｉｚｅ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ ｏｉｌ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｈｅｒｂ ｏｆ Ｃｙｍ－
ｂｏｐｏｇｏｎ ｃｉｔｒａｔｕｓ ｗｉｔｈ ＣＯ２－ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｆｌｕｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ（ＳＦＥ）．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇ ｔｈｅ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ ｐａｒｔｉ－
ｃｌｅ ｓｉｚｅ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｅｓｓｕｒｅ，ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｎｄ ｔｉｍｅ，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｗａｓ ｓｃｒｅｅｎｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｅｒｃｅｎｔ－
ａｇｅ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｃｉｔｒａｌ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔ ａｓ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｎｄｅｘｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓｉｎｇｌｅ－ｆａｃｔｏｒ ｔｅｓｔ
ａｎｄ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ＣＯ２－ＳＦＥ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ ｏｉｌ ｗａｓ ｔｈａｔ ｔｈｅ
ｃｒｕｄｅ ｄｒｕｇ ｗａｓ ｐｏｗｄｅｒｅｄ ａｎｄ ｐａｓｓｅｄ ２０ｍｅｓｈ ｓｉｅｖｅ，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｅｓｓｕｒｅ ｗａｓ １５ＭＰａ，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｗａｓ ４５℃ａｎｄ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ｗａｓ ９０ｍｉｎ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：ＣＯ２－ＳＦＥ ｈａｓ ｔｈｅ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ
ｌｅｓｓ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ，ｈｉｇｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｍｏｒｅ ｓｔａｂｌｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．
［ＫＥＹ ＷＯＲＤＳ］Ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ ｏｉｌ；Ｃｉｔｒａｌ；Ｓｉｎｇｌｅ－ｆａｃｔｏｒ ｔｅｓｔ；Ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ；Ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｆｌｕ－
ｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；Ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ
柠檬草为禾本科香茅属植物香茅ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ
ｃｉｔｒａｔｕｓ（ＤＣ．）Ｓｔａｐｆ的干燥全草，又名柠檬香茅。
在我国主要分布在广东、海南、福建、广西、云南等省
区，种植面积可达数千亩。柠檬草１年可收割３～４
５０３
海南医学院学报 ２０１２，１８（３）
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
DOI:10.13210/j.cnki.jhmu.2012.03.008
次，具有浓郁的柠檬香气，是重要的调味香料。其茎
叶可直接作为调味香料或药用，亦可提取植物精油。
柠檬草精油是海南重要的出口原料。其中的主要成
分为柠檬醛（香叶醛和橙花醛混合物），不仅适用于
调配食用香精，同时还是合成紫罗兰酮、甲基紫罗兰
酮、维生素Ａ和Ｅ的重要原料［１］。目前国内外提取
柠檬草精油多采用水蒸气蒸馏法，但该法温度高，出
油率低，产品质量不太稳定。采用超临界ＣＯ２ 流体
萃取技术提取柠檬草精油能保证有效成分的稳定
性、所得精油提取物能保留药材原味。在前期实验
中，本课题组以柠檬草油得率为考察指标，对柠檬草
油的提取工艺进行了初步研究［２］。本实验以柠檬草
油的萃取得率及萃取物中柠檬醛的含量为指标，采
用单因素和正交试验法筛选柠檬草油超临界ＣＯ２
的最佳提取工艺。
１ 仪器和试药
ＨＬ－２Ｌ／５０Ｍｐａ－ⅡＡＱ型超临界萃取装置（杭州
华黎泵业有限公司），岛津ＧＣ－１４Ｃ毛细管气相色谱
仪，２０１０色谱数据工作站，氢火焰离子化检测器
（ＦＩＤ），ＦＡ－１１０４电子天平（德国赛多利斯有限公
司），岛津ＡＵＷ２２０Ｄ电子分析天平。
柠檬草药材购于海南凤生香草园，经海南医学
院药学院中药鉴定学教研室曾念开博士鉴定为禾本
科香茅属植物香茅的干燥全草（柠檬香茅），ＣＯ２（食
用级，海南佳腾化工气体有限公司），高纯氮气（纯
度：９９．９９９％，海南佳腾化工气体有限公司），柠檬
醛对照品（东京化成工业株式会社，批号，含量＞
９８％），环己酮（广州化学试剂厂，含量＞９９．５％），无
水乙醇（分析纯，广州化学试剂厂），无水硫酸钠（分
析纯，天津市大茂化学试剂厂）。
２ 方法与结果
２．１ 超临界ＣＯ２ 流体萃取柠檬草油
取柠檬草药材，低温干燥后粉碎。准确称取
２００ｇ药材粉末于萃取釜中，对冷凝器中ＣＯ２ 进行
降温，同时对萃取釜和分离釜进行加热，待系统达到
设定的温度后，对系统进行加压，达到设定的压力后
调节ＣＯ２ 流量至３０ｋｇ／ｈ，开始进行循环萃取，保持
恒温恒压，达到规定时间后，从分离釜１、２出料口收
集柠檬草油。所得萃取物除去水分后精密称重，计
算萃取得率。
２．２ 超临界萃取物中柠檬醛含量测定方法
２．２．１ 气相色谱分析条件 ＳＥ－５４石英毛细管柱
（０．２５ｍｍ ×３０ｍ，０．２５μｍ ）；检测器：ＦＩＤ；进样
口温度：２３０℃；检测器温度：２５０℃；程序升温条
件：以５０℃为起始温度，先以５℃／ｍｉｎ升温至
８０℃，再以３℃／ｍｉｎ升温至１１０℃，最后以１２℃／
ｍｉｎ升温至２３０℃，保持１４ｍｉｎ；分流比为５０∶１。
２．２．２ 样品测定 取柠檬草超临界萃取物，加无水
乙醇定容至１０ｍＬ，精密吸取１．０ｍＬ置１０ｍＬ量
瓶中，精密加入１．０ｍＬ 环己酮内标物（１０．３６８
ｍｇ／ｍＬ）后，再加入无水乙醇稀释至刻度，摇匀，作
为供试品溶液。在“２．２．１”色谱条件下进行分析，用
内标对比法计算柠檬草超临界萃取物中柠檬醛的含
量。
２．３ 单因素试验
按“２．１”萃取方法，分别调整柠檬草粉碎粒度为
１０、２０、４０目，萃取压力为８、１２、１６和２０ＭＰａ，萃取
温度为３５℃、４５℃、５５℃、６０℃，萃取时间为６０、９０、
１２０、１８０ｍｉｎ，进行单因素试验。
２．３．１ 药材粉碎粒度的影响 从表１可以看出，
在ＣＯ２ 流量为３０ｋｇ／ｈ，萃取压力为１５ＭＰａ，萃取
温度为４５℃，萃取时间为１２０ｍｉｎ条件下，药材粒
度为２０目时，柠檬草油的萃取得率和柠檬醛的含量
均高于药材粒度为１０目时的萃取得率和柠檬醛含
量。当药材粉碎粒度为４０目时，柠檬草油的萃取得
率和柠檬醛的含量均明显降低，可能因为药材粉碎
过细柠檬醛损失较大造成。因此，药材粉碎粒度应
选定为过２０目筛。
表１ 药材粉碎粒度的影响
药材粉碎粒度
（目）
萃取得率
（％）
柠檬醛含量
（ｍｇ／ｇ）
１０ １．６５２ ０．８４
２０ ２．２１５ ０．９０
４０ １．２２０ ０．６５
２．３．２ 萃取压力的影响 从表２可以看出，在药材
粉碎粒度为２０目，萃取时间为１２０ｍｉｎ，萃取温度
为４５℃，萃取压力从８ＭＰａ增加到１６ＭＰａ时，柠
檬草油的萃取得率及柠檬醛的含量增加较多，柠檬
草油颜色逐渐加深。但当萃取压力增至２０ＭＰａ
后，萃取得率及柠檬醛的含量开始减少。因此，萃取
压力应选定为１６ＭＰａ左右为宜。
表２ 萃取压力对结果的影响
萃取压力
（ＭＰａ）
萃取得率
（％）
柠檬醛含量
（ｍｇ／ｇ）
８ ０．８６１ ０．４４
１２ １．３５４ ０．８８
１６ ２．２２６ １．０５
２０ １．６５８ ０．８５
２．３．３ 萃取温度的影响 从表３可以看出，在萃取
压力为１６Ｍｐａ，萃取时间为１２０ｍｉｎ条件下，随着
温度升高柠檬草油萃取得率及柠檬醛含量相应增
加。当温度达到５５℃以后，柠檬草油萃取得率及柠
檬醛的含量降低。因此萃取温度选在４５℃为宜。
６０３ 海南医学院学报 Ｖｏｌ．１８Ｎｏ．３Ｍａｒ．２０１２
表３ 萃取温度对结果的影响
萃取温度
（℃）
萃取得率
（％）
柠檬醛含量
（ｍｇ／ｇ）
３５ １．２５０ ０．６８
４５ ２．３２４ １．０６
５５ １．７２９ ０．８９
６５ １．６５４ ０．８５
２．３．４萃取时间的影响 从表４可以看出，在萃取
压力为１６ＭＰａ，萃取温度为４５℃ 时，随着萃取时
间增加，柠檬草油萃取得率及柠檬醛含量明显增加，
但当萃取９０ｍｉｎ后，萃取得率及柠檬醛含量增加缓
慢。因此，萃取时间应选择９０ｍｉｎ左右为宜。
表４ 萃取时间对结果的影响
萃取时间
（ｍｉｎ）
萃取得率
（％）
柠檬醛含量
（ｍｇ／ｇ）
６０ １．８２５ ０．９３
９０ ２．２５４ １．１３
１２０ ２．３０２ １．１５
１８０ ２．３２５ １．１８
２．４ 正交试验设计
选取萃取压力、萃取温度和萃取时间３个因素，
以柠檬草油萃取得率和柠檬醛含量为指标，选用
Ｌ９（３４）正交表进行正交试验。水平因素见表５。
表５ 超临界萃取因素水平表
水平
Ａ萃取压力
（ＭＰａ）
Ｂ萃取温度
（℃）
Ｃ萃取时间
（ｍｉｎ）
１ １０ ３５ ６０
２ １５ ４５ ９０
３ ２０ ５５ １２０
２．４．１ 综合评分方法 权重分配柠檬草油萃取得
率占０．３，柠檬醛含量占０．７。具体计算方法为９个
样品中，每一个样品的萃取得率或柠檬醛含量除以
９个样品中萃取得率或柠檬醛的含量的最大值，然
后乘以权重系数，得到萃取得率或柠檬醛含量在该
样本中的综合评分值的贡献值，同一样品的萃取得
率和柠檬醛含量贡献值之和即为该样品的综合评
分。
２．４．２正交试验结果 对综合评分结果进行直观分
析和方差分析，结果见表６和表７。
由表６极差分析结果可知，各因素对结果的影
响因素为Ａ＞Ｃ＞Ｂ，即萃取压力＞萃取时间＞萃取
温度，应选Ａ２Ｂ２Ｃ２ 为最佳提取方案。从表７方差
分析可知，Ａ（萃取压力）在试验中为显著性影响因
素，其次为萃取时间，萃取温度对结果的影响在３个
因素中为最小。
表６ 柠檬草超临界萃取工艺正交试验及结果
Ｎｏ． Ａ Ｂ Ｃ Ｄ
萃取
得率
（％）
柠檬醛
含量
（ｍｇ／ｇ）
综合
评分
１ １ １ １ １ ０．９６５ ０．３８ ０．３６３ ６
２ １ ２ ２ ２ １．２５０ ０．６５ ０．５６９ ６
３ １ ３ ３ ３ ０．８９５ ０．６８ ０．５４２ ０
４ ２ １ ２ ３ ２．２９５ １．０８ ０．９７５ ０
５ ２ ２ ３ １ ２．２４６ １．１２ ０．９９３ ６
６ ２ ３ １ ２ １．６９１ ０．９５ ０．８１４ ８
７ ３ １ ３ ２ １．３６９ ０．８２ ０．６９１ ５
８ ３ ２ １ ３ １．６６７ ０．９２ ０．７９２ ９
９ ３ ３ ２ １ １．６４７ ０．９５ ０．８０９ ０
Ｋ１／３ ０．４９２ ０．６７７ ０．６５７ ０．７２２
Ｋ２／３ ０．９２８ ０．７８５ ０．７８５ ０．６９２
Ｋ３／３ ０．７６４ ０．７２２ ０．７４２ ０．７７０
Ｒ ０．４３６ ０．１０８ ０．１２８ ０．０７８
表７ 综合评分方差分析表
因素
离差平方和
（ＳＳ）
自由度（ｆ） Ｆ Ｐ
Ａ ０．２９１ ２ ３２．３３３ ＜０．０５
Ｂ ０．０１８ ２ ２．０００ ＞０．０５
Ｃ ０．０２５ ２ ２．７７８ ＞０．０５
Ｄ（误差） ０．０１ ２ １．０００
注：Ｆ０．０ ５（２，２）＝１９．００
２．５ 验证试验
根据正交试验结果对Ａ２Ｂ２Ｃ２ 提取工艺条件重
复３次试验，以验证该工艺的合理性和稳定性，结
果，柠檬草油的平均得率为２．２５％，柠檬醛的含量
为１．１２％，结果无显著性差异，证明该工艺稳定。
因此确定超临界萃取柠檬草油的条件为药材粉碎后
过２０目筛，萃取压力为１５ＭＰａ，萃取温度为４５℃，
萃取时间为９０ｍｉｎ。
３ 讨论
药材粉碎的粒度对萃取得率和柠檬醛的含量有
重要影响。一般来讲，药材颗粒越细，溶质从原料向
超临界流体传输的路径越短，与超临界流体接触的
表面积越大，萃取进行得越快，越完全。但粒度也不
易太细，过细的粉末会造成萃取釜出口过滤网堵塞，
同时挥发性成分柠檬醛在粉碎过细时也易造成较大
损失，因此药材不宜粉碎太细。
萃取压力是影响柠檬草油萃取率和柠檬醛含量
的重要因素。萃取温度一定时，压力增加，液体的密
度增大，密度的增加将引起溶解度的提高。当萃取
压力为１０ＭＰａ时，柠檬草油为淡黄色透明油状物；
当萃取压力为１５ＭＰａ时，柠檬草油为黄棕色油状
物；当萃取压力大于１５ＭＰａ时，柠檬草油为灰绿色
粘稠膏状物，而不呈油状物，这是因为当萃取压力过
高时，柠檬草中的叶绿素、蜡及树脂等物质被大量萃
取出来，因此，在柠檬草油的超临界萃取过程中，萃
取压力不宜过高。
（下转第３０９页）
７０３王勇等．单因素和正交试验法优选柠檬草油超临界ＣＯ２萃取条件
茶微量元素的研究未见报道。本试验采用微波消解
技术并借助于电感耦合等离子体原子发射光谱法
（ｉｎｄｕｃｔｉｖｅｌｙ ｃｏｕｐｌｅｄ ｐｌａｓｍｓ－ａｔｏｍｉｃ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ｓｐｅｃ－
ｔｒｏｍｅｔｒｙ，ＩＣＰ－ＡＥＳ）对山地五月茶微量元素的含量
进行了测定，现报道如下。
１ 材料与方法
１．１ 药材
山地五月茶地上部分采自海南省万宁市兴隆
县，经海南医学院中药学教研室曾念开老师鉴定。
１．２ 试剂与仪器
１．２．１ 试剂 硝酸、盐酸、过氧化氢均为优级纯；实
验用水为去离子水。
１．２．２ 仪器 美国ＩＲＩＳ ＩｎｔｒｅｐｉｄⅡ型全谱直读等
离子体发射光谱仪；美国 ＭＡＲＳ５型密闭微波消解
系统；上海 ＤＨＧ－９２４０Ａ型电热鼓风干燥箱；德国
ＢＳ２１０Ｓ型电子天平。
１．２．３ ＩＣＰ工作条件 功率１ １５０Ｗ，ＲＦ高频发
生器２７．１２ＭＨｚ，氩雾气流量为０．５Ｌ／ｍｉｎ，泵速为
１００ｒ／ｍｉｎ。
１．３ 山地五月茶微量元素的含量测定
准确称取山地五月茶地上部分粉末０．５ｇ，放入
消解罐中，用少量去离子水浸润，加入１．５ｍＬ ３０％
过氧化氢进行预消解。待反应平稳后，加入１０ｍＬ
反王水消解液，充分混匀，进行微波消解２９ｍｉｎ后
取出冷却至室温，将溶液转移至５０ｍＬ容量瓶中，
用去离子水定容，待测。
２ 结果
按照实验条件和方法测定了山地五月茶微量元
素的含量，检测出１８种微量元素，其中Ｓｉ的含量最
高，为３ ８２０．００００μｇ／ｇ，Ｓｅ的含量最低，为０．１１５ ２
μｇ／ｇ，其他微量元素含量处于两者之间，见表１。
表１ 山地五月茶微量元素含量 （μｇ／ｇ）
元素 含量 元素 含量
砷（Ａｓ） １．２５６ ０ 铬（Ｃｒ） ２９．２３０ ０
硼（Ｂ） ４９．３００ ０ 铜（Ｃｕ） ５．６３０ ０
钡（Ｂａ） ３０．８７０ ０ 铁（Ｆｅ） ２１５．３００ ０
镉（Ｃｄ） ０．１２５ ０ 锌（Ｚｎ） ２１．５５０ ０
铈（Ｃｅ） ０．８３６ ４ 锶（Ｓｒ） ９１．９３０ ０
钴（Ｃｏ） ０．１４０ ３ 钛（Ｔｉ） １８．３００ ０
锰（Ｍｎ） １６９．５００ ０ 钒（Ｖ） ０．４８０ ４
镍（Ｎｉ） ７．２３２ ０ 铅（Ｐｂ） ３．６６５ ０
硅（Ｓｉ） ３ ８２０．０００ ０ 硒（Ｓｅ） ０．１１５ ２
３ 讨论
微量元素是构成机体内各种酶、激素、维生素等
物质的重要部分，参与体内各种生化反应，具有高度
的生物活性，对维护机体正常代谢及生命活动至关
重要。如Ｓｉ是在骨与软骨的形成中不可缺少的元
素；当Ｓｉ缺乏时，可引起发育迟缓、骨质异常、关节
炎等；Ｆｅ维持正常的造血功能和免疫功能、抗脂质
过氧化、促进肝脏解毒等，当铁缺乏时，会引起贫血、
胸腺萎缩、皮肤过敏反应降低，阴虚、阳虚；Ｍｎ在糖
代谢、脂类代谢和蛋白质、ＤＮＡ、ＲＮＡ等合成中发
挥重要作用，缺 Ｍｎ会引起发育迟缓、多动、动脉硬
化［５］；Ｓｒ是人体骨骼和牙齿的组成部分，在肠内与
钠竞争吸收部位，使人体降低对钠的吸收，有利于防
治心血管病、高血压等病症，Ｓｒ还与神经和肌肉的
兴奋有关，缺乏Ｓｒ时容易出现骨质疏松、龋齿、白
发、心血管等疾病；Ｃｒ主要通过形成ＧＴＦ增强胰岛
素发挥作用，Ｃｒ缺乏引起葡萄糖耐量降低，使胰岛
素的效力降低，可引起糖、脂及蛋白质代谢障碍［６］。
本试验检测结果表明，山地五月茶中含有多种
对人体有益的微量元素，以Ｓｉ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｒ、Ｃｒ、Ｚｎ的
含量 最 高，分 别 为 ３ ８２０．０００ ０、２１５．３００ ０、
１６９．５００ ０、９１．９３０ ０、２９．２３０ ０、２１．５５０ ０μｇ／ｇ。由
此可见，山地五月茶所含有丰富的微量元素与其食
少泄泻、津伤口渴、跌打损伤、痈肿疮毒的功效可能
有一定的相关性，具有较高的药用价值。
参考文献
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５ 曹继华，王正益，王勤．中药微量元素与健康［Ｊ］．广东微
量元素科学，１９９９，６（１０）：１０－１２．
６ 张勇．１４种微量元素与人体健康［Ｊ］．化学教与学，
２０１０，６：７９－８１．
（责任编辑 李晶
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
）
（上接第３０７页）
参考文献
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（责任编辑 唐娟）
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