全 文 ：黔西南州野生柊叶资源及其开发利用现状
岑爱华1，肖 鹏2，邓 伟1，莫熙礼1，邹 芬1，黄 蔚1
（1. 黔西南民族职业技术学院，贵州兴义 562400；2. 贵州省贞丰县农业局，562200)
摘 要 通过实地考察、走访和问卷调查等研究方法，对黔西南州野生柊叶资源现状及开发利用进行
调查分析，从资源种类、分布和生长环境等方面总结出黔西南州柊叶资源特点，并针对黔西南州野生
柊叶资源目前开发利用存在的问题提出相应的对策和建议。
关键词 野生柊叶；资源；现状；开发利用；对策；黔西南州
中图分类号：Q949.71 文献标志码：C 文章编号：1673-890X(2016)7-038-03
知网出版网址：http://www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20160330.2205.032.html 网络出版时间：2016-3-30 22:05:00
收稿日期：2016-02-08
基金项目：贵州省黔西南州科技计划农业攻关项目（2015-1-05）。
作者简介：岑爱华（1964—），女，贵州兴仁人，本科，副教授，主要
从事园艺植物栽培教学和研究。E-mail: cah1964@163.com。
柊叶具有形似小芭蕉叶的硕大叶片，气味清香，
具有清热、解暑、防腐的功能，用它包粽子，可存放
数月，米质不变味，因此，我国南方多省都有用其叶
子包粽子的习惯。分布于黔西南布依族苗族自治州
（以下简称黔西南州）的柊叶就是本州布依族用于加
工民族传统食品——棕子的主要材料，因棕子采用布
依族传统手工工艺精制而成，风味独特、营养丰富、
有益健康，其产品“贞丰粽子”、望谟“布依妹粽
粑”已成为走亲访友的馈赠佳品，远销到省内外及国
外多个城市和地区，粽子加工已成为黔西南州特色产
业。为充分了解黔西南州野生叶资源现状及开发利
用情况，2015年1月至2016年1 月期间，对黔西南州野
生柊叶资源及开发利用状况进行了全面调查，分析此
次调查结果。
1 黔西南州自然概况
黔 西 南 州 地 处 黔 、 滇 、 桂 三 省 （ 区 ）
结合部，贵州省西南隅，云贵高原东南端，
位 于 东 经 1 0 4 ° 3 5 ′ ～ 1 0 6 ° 3 2 ′ 、 北 纬
24°38′～26°11′，全州总面积16804 km2，全州
东西长210 km，南北宽177 km，地势西高东低，北高
南低，最低海拔275 m，最高海拔2207.2 m。海拔500 m
以下地区为南亚热带季风湿润气候区，海拔1400 m
以上为北亚热带季风湿润气候区，海拔500～1400 m
的大部分地区属中亚热带季风湿润气候。从山顶到谷
底形成独特的高山气候，包括山地中温带、山地暖温
带、河谷亚热带，具有“一山有四季，十里不同天”
的立体气候，呈现了显著的垂直变化[1]。全州年平均
气温在15～19℃，7月平均气温为21～26℃，最高气
温36.2℃，1月平均气温为4.6～10.3℃，极端最低气
温为－6.2℃；无霜期280～350 d，年平均日照时数
1374～1616 h，年降雨量为1227～1556 mm[2]。黔西南
州水资源丰富，河流长度在10 km以上的大小河流有
100多条，全州属珠江流域，分南盘江、北盘江2个水
系。黔西南州具有热量充足，雨量充沛，雨热同季，
无霜期长，终年温暖湿润，冬无严寒，夏无酷暑，立
体气候明显的特点。复杂的地形和丰富的水热资源，
为植物的生长繁衍提供了得天独厚的自然条件，植物
资源种类繁多。
2 研究方法
本次研究是在搜集整理大量相关资料的基础上，
对柊叶植物资源最为丰富的册亨的秧坝和冗渡、望谟
第10卷第7期
Vol.10 No.7
南方农业
South China Agriculture
2016年3月
Mar.2016
岑爱华,肖 鹏,邓 伟.黔西南州野生柊叶资源及其开发利用现状[J].南方农业,2016,10(7):38－40.
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的乐康、贞丰的连环和龙场、兴义的沧江和捧乍、安
龙的新桥等地进行实地考察，对其他县及各乡镇则采
用了走访和问卷调查的方法。
3 调查结果分析
3.1 黔西南州柊叶植物资源特点
3.1.1 柊叶属植物资源种类
经调查，黔西南州柊叶属植物资源只有1种——
柊叶（Phrynium capitatum Willd.)。柊叶属植物约30
种，产于亚洲及非洲的热带地区，我国有5种，柊叶
（Phrynium capitatum Willd.)、少花柊叶（Phrynium
d i s p e r m u m G a g n e p .）、海南柊叶（P h r y n i u m
hainanense T. L. Wu et Senjen）、尖苞叶[Phrynium
placentarium (Lour.) Merr.]、云南柊叶（新拟）
（Phrynium tonkinense Gagnep.），产于我国南部及
西南部。柊叶又称粑粑叶、粽子叶，属芭蕉目、竹芋
科、柊叶属多年生草本植物[3]，在黔西南州只有1种类
型表现。植物高80～200 cm，根状茎，叶基生，叶片
羽状平行脉，卵状披针形，长30～55 cm，宽15～25
cm，顶端渐尖，薄革质，两面均无毛，有叶鞘，叶柄
长达60 cm以上；叶枕长3～7 cm，无毛；头状花序无
总花梗，自叶鞘生出，球形，直径6～7 cm，稠密，
由60～70或更多小穗组成；苞片绿色、圆状披针形，
长2～3 cm，内藏小花1对，花筒状2 cm长，花冠管白
色，裂片橙色、长圆状倒卵形，萼片白色、线形，花
冠管较萼为短；花期在5—7月。
3.1.2 柊叶植物资源分布特点
黔西南州柊叶植物分布广，但不均匀。通过对全
州9县市区的全面调查，发现柊叶在全州各地均有分
布，主要分布在海拨275～1627 m区域，集中分布于
东部、南部、北盘江海拔较低（275～800 m）的河谷
地带，特别是布依族人口较多的册亨、望谟、贞丰、
安龙4个县的各乡镇均有分布，这可能与布依族包粽
子的习俗有关。
3.1.3 柊叶植物生长环境特点
通过实地观测和定点定株观测，初步了解柊叶
生长环境的特点。柊叶属喜温性多年生宿根草本植
物，生长适宜温度为20～30℃，低于15℃生长缓慢，
低于10℃停止生长，遇霜地上部分枯死；喜欢散射
光，在乔木或竹林下生长良好，植物较高，一般高为
150～200 cm，叶片较宽大，叶深绿色；在直射光下
生长其株高较矮小，一般低于100 cm，叶片窄短，叶
色较浅，黄绿色；耐湿，在潮湿地块或水沟边表现良
好；喜肥，在有机质丰富的壤土或粘壤土上表现良
好，根茎分蘖多而快，芽多而壮，叶柄粗大，生长适
宜的土壤pH值为6～7。
3.2 柊叶植物资源开发利用现状及存在的问题
目前，黔西南州在柊叶植物资源的开发利用上，
主要用于粽子的加工。据2015年的统计，目前共有贞
丰胖四娘食品厂等加工零售、包装批发企业、作坊和
代销点100多家，粽子的加工已成为黔西南州的特色
产业。近几年，富有特色的贞丰粽子采用网络电商
等形式，除销往省内的贵阳、安顺和省外的广州、上
海等地，还漂洋过海远销到韩国、日本、美国、澳大
利亚等国家。2015年端午节期间，贞丰粽子销售量在
1500万个以上。同时，黔西南州粽子加工产业的发展
也带动了柊叶植物种植业的发展，柊叶种植已成为部
分农民致富的途径之一。尽管黔西南州对柊叶植物资
源的开发利用已初具规模，但仍然存在一些的问题。
3.2.1 柊叶植物资源的开发利用较为原始，栽培技术水
平低
随着黔西南州粽子加工特色产业的发展，柊叶的
需求量不断增加。但目前，黔西南州叶处于野生或
半野生状态，一般零星种植于农户家的房前屋后，任
其自然生长，虽然在望谟、贞丰等县有一定面积的成
片种植，但栽培技术水平低，管理比较粗放，柊叶长
势参差不齐，使生产的柊叶与企业加工用叶的要求存
在较大差距，因此，粽子加工所需柊叶叶子，除从本
州收购外，还需从广西等外地收购。
3.2.2 开发利用单一，综合利用率不高
柊叶植物除利用其叶片包粽子外，还具有药用
价值和生态效益。据《中国中药资源志要》[4]记载，
柊叶的根状茎及叶具有甘、淡、微寒特点；具有清
热解毒、凉血止血、利尿功效；根状茎可治肝肿大、
岑爱华，肖 鹏，邓 伟，莫熙礼，邹 芬，黄 蔚：黔西南州野生柊叶资源及其开发利用现状
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痢疾、尿赤；叶可治音哑、咽喉痛；叶柄可治口腔溃
疡，醒酒。据《中国民族药志要》记载，柊叶的药用
价值为仫佬药：根茎用于醒酒；瑶药：根茎治酒精中
毒、风湿骨痛、腰痛；壮药：叶用于解酒毒，花用于
治月经过多、失音。
据陈福坤等人的研究[5]，发现柊叶作为湿地植物
应用于波式潜流人工湿地，对生活污水有较好的净化
效果，表现为对CODcr、NH4
+-N和TP的平均去除率分
别为66.06%、64.62%和84.03%，相比无植物的床分别
高6.77%、6.66%和5.36%。柊叶还可以作为园林植物
种植于草地、沟边、林下用于观赏，也可盆栽作室内
观赏植物。而目前，黔西南州柊叶植物资源的开发利
用上，仅仅用于粽子的加工，对柊叶植物资源的开发
利用单一，综合利用率不高。
3.2.3 植物资源意识不强
据调查了解，虽然在黔西南州布依族聚居的地方
叶植物资源得到一定的保护和开发利用，但其他地
方，人们对柊叶植物利用价值认识不够，还存在挖除
等破坏资源的现象，造成当地粽子加工用叶又需要从
外地收购。
4 对策建议
4.1 加强管理，增强对柊叶植物资源的保护力度
必须加强对柊叶资源地区广大老百姓的科学知识
普及教育，使他们认识柊叶资源的开发利用价值及生态
保护价值，提高对柊叶资源开发利用和保护的自觉性。
4.2 加强柊叶品种选育和栽培技术研究，促进粽子加
工产业的发展
为了满足黔西南州粽子加工特色产业的发展对柊
叶数量和质量的要求，需要尽快加强柊叶品种选育和
栽培技术研究，进一步开发利用黔西南州现有柊叶资
源，规范柊叶种植技术和扩大种植规模量，提高农民
种植柊叶的经济效益，促进粽子加工特色产业的持续
发展，为黔西南州的经济建设服务。
4.3 加强柊叶其他方面的开发利用研究，提高柊叶综
合利用率
加强柊叶药用方面的研究，一方面可以增加黔
西南州药材种类，另一方面又可以使不能达到粽子
生产企业收购标准的柊叶得到充分利用。加强柊叶
在保护环境和园林应用方面的研究，充分发挥柊叶
的生态效益。
参考文献：
[1] 《黔西南布依族苗族自治州概况》编写组 .黔
西南布依族苗族自治州概况[M].北京:民族出版
社,2007:1－11.
[2] 李腹广,王芬,赵玉金.黔西南气候资料与农业生产
[J].广西气象,2006(12):43－44.
[3] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志第
16(2)卷[M].北京:科学出版社,1981:161－162.
[4] 中国药材公司.中国中药资源志要[M].北京:科学出
版社,1994:1516.
[5] 陈福坤 ,喻泽斌 ,张丽薇 ,等 .柊叶波式潜流人工
湿地处理生活污水的研究 [J] .河南师范大学学
报,2012(9):118－120.
（助理编辑：易 婧；责任编辑：敬廷桃）
第10卷第7期
Vol.10 No.7
南方农业
South China Agriculture
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Mar.2016
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