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蔬菜新秀土人参的潜在价值研究
王红艳!黄群策
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摘 要!土人参是一种集食用!药用!观赏为一体的新型保健蔬菜它以营养价值高!保健功能强!风
味独特而被美食家认为#土人参补胜似人参$% 近年来的研究多集中在土人参的生物学特性!利用价
值!栽培技术以及组织培养等方面但在营养学!药理学!育种学及加工利用方面等方面的研究较少
甚至还存在空白& 当务之急是必须尽快加强对土人参进行科学研究并借助于现代生物学技术对其
进行遗传改良& 笔者介绍了一种新的遗传改良方法即离子束生物技术&
关键词!土人参’利用价值’遗传改良’离子束生物技术
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; 土人参的生物学特性
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园艺园林科学
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土人参的利用价值
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& 土人参的研究现状及存在的问题
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致谢!感谢参加项目研究的王碧青!邹春萍!黄群声等
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