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种手段。表象色泽、肌理、质感更加接近真实状况，以
达到良好的视觉效果和美妙的艺术享受。
建议：景观模型制作加工手段，要全面实现自动
化，在提高精度，加工速度的同时，大幅降低工人劳动
强度；未来景观模型制作再不是件苦差事，而是一种
轻松愉快地艺术享受。场景要动态化，人性化，个性化，
景观与影像要紧密配合，实用性与艺术性要有机融
合，高度统一。创新“缩微景观模型”艺术品，让园林景
观进入普通人家庭生活，自然美景移入居住室内。
五、结论
1. 模型制作起始于远古人类石器时代。
2. 中国模型制作记载早于西方国家一千多年。
3. 我国景观模型从汉代至清代渐进成熟。新中
国成立后园林景观模型飞快发展。
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4. 园林景观模型现状可喜，将来实用性与艺术
化必将达到高度统一。
参考文献：
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出版社,2006: 前言.
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社,1999.
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牛 振 垣. 沙 盘 在 林 业 经 营 中 的 作 用[J]. 河 北 林 业 科
技,1988,(4).
（责任编辑: 纪 欣）
2014-03-24
杨福林（1959-），河北旅游职业学院生物工程系
教授，主要研究方向，植物生产技术。
河北省教育厅资助科研项目（项目编号：
Z2010265）
收稿日期：
作者简介：
基金项目：
兴 安 升 麻Cimicifuga dahurica(Turcz.)
Marxm.[1、2]，为毛茛科升麻属多年生宿根草本植物，
其地下根是我国著名的常用中药，早在《神农本草经》
中就有记载，地下根茎入药，具有清热解毒、升举阳气
杨福林1,郭 满2,张 昱1,崔海明1,姜淑侠1,李 娟1,高 彻1
（1.河北旅游职业学院，河北 承德 067000;
2.河北滦平长山峪碾子沟村，河北 滦平 068452）
摘 要：兴安升麻经人工栽培后苦味寡淡，我们对野生的和人工栽培的兴安升麻的主要苦味成分阿魏酸和异阿魏酸含量
进行了测定，结果发现人工栽培的升麻植株中阿魏酸和异阿魏酸含量与野生植株相比都有显著下降，其中阿魏酸降低了20%，
异阿魏酸下降了28%，这是导致人工栽培的升麻植株苦味口感寡淡的主要原因。
关键词：升麻；人工栽培；苦味寡淡；原因探讨
中图分类号:R283 文献标识码:A 文章编号:1674-2079（2014）02-0064-02
兴安升麻人工栽培后苦味
寡淡的原因探讨
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第19卷 第2期 杨福林,郭 满（等） 兴安升麻人工栽培后苦味寡淡的原因探讨
和发表透疹之功效。地上茎在早春萌发后展叶前，能
食用，河北北部山区俗称“苦黎芽”，沸水中焯后食用，
清香可口，有苦味[3]，主要苦味成分阿魏酸和异阿魏
酸可以和多糖类反应迅速生成蔗糖和果糖，因此表现
出食用后先苦，再食用含淀粉的食物（如小米粥）后
即刻变为甜味，口感奇特，做菜食用还可清胃火，治牙
痛和咽喉肿痛、口舌生疮等[4]。近年来随着价格的猛
涨，导致本地的兴安升麻被掠夺式采集，现在野生的
兴安升麻资源已经日趋枯竭。开展人工栽培已经势在
必行。由于人工栽培的气候环境与野生的差异很大，
而且在人工栽培过程中又增加了一系列人为管理的
影响，如施肥、灌溉、打药等，野菜种群与群落的改变
等，都会使野菜的生长、抗性、品质、风味、内含物质等
引发一定的甚至较大的变化。经过试验发现兴安升麻
的人工栽培产品与野生升麻相比就存在苦味寡淡等
现象。
本文就人工栽培的兴安升麻嫩芽和野生采集的
兴安升麻嫩芽中的主要苦味成分阿魏酸和异阿魏酸，
也是兴安升麻主要的苦味成分进行了含量测定。
1．仪器与药品
1.1 标准品
阿魏酸、异阿魏酸标准品购于上海一基生物试剂
有限公司。
1.2 仪器
高效液相色谱仪：岛津2010AH 型超声波仪：
KQ-500DE 型。
1.3 试剂
色谱级乙腈（天津科米欧）、分析纯磷酸、超纯水
（自制）；
2．材料
采集的升麻地上部植株均为未展叶状态。野生
样品：采于河北省滦平县长山峪镇碾子沟村大冰沟
（2013 年5 月10 日采集）。人工栽培样品：采于河北省
滦平县长山峪镇碾子沟村郭满引种到大田满两年的
样品（2013 年4 月20 日采集）。
3． 色 谱 条 件：色 谱 柱：Shim-pack VP-
ODSC18 柱，柱温：25℃，流动相: 甲醇：水：磷酸
=60:145:0.2; 流 速:1.0 ml/min; 检 测 波 长:320
nm; 进样量:10μl。
4．提取条件：30mL 甲醇，5g 打浆后的鲜样，超
声提取60min
5．标准曲线
阿魏酸、异阿魏酸的回归方程和相关系数分别
为:
Y1=43332X1-58797, R=0.9999; 出 峰 时 间：
25.2min
Y2=35674X2-35386, R=0.9998; 出 峰 时 间：
32.8min
图1 阿魏酸、异阿魏酸标准样品色谱图
表1 野生与人工栽培条件下升麻阿魏酸与异阿魏酸含量
处理 阿魏酸(mg/g) 异阿魏酸(mg/g) 备注
野生植株 0.090 0.752
人工栽培植株 0.072 0.545
通过上表可以看出，人工栽培的兴安升麻植株
中阿魏酸和异阿魏酸含量与野生植株相比都有显著
下降，其中阿魏酸降低了20%，异阿魏酸下降了28%，
这是导致人工栽培的升麻植株苦味口感寡淡的主要
原因。
6．初步结论：人工栽培兴安升麻对于兴安升
麻的资源保护起到了巨大作用，由于人为影响促进
了升麻提早萌发，比野生升麻提早一个月上市，同时
升麻嫩芽的产量也有较大幅度提高，一般栽培管理
条件可产升麻嫩芽40—50kg/667m2（早春承德市
饭店包收升麻嫩芽价格为50 元人民币/kg），这对于
发展山区经济具有较大的作用。但是在升麻的人工
栽培中也存在着苦味寡淡或减弱以及野性消失的现
象，经过本次测定，发现升麻中的主要有效成分阿魏
酸和异阿魏酸均有下降，随着人工栽培年限的增长，
阿魏酸和异阿魏酸是否还会进一步下降，对其他有
效成分会有怎样的影响，这些问题还有待进一步试
验研究。
参考文献：
贺士元，邢其华，尹祖棠. 北京植物志[M]. 北京 ：北京出版社，
1984 ：225—226.
贺士元, 王金维, 汪劲武. 河北植物志[M]. 石家庄 ：河北科学
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杜怡斌. 河北野生资源植物志[M]. 保定 ：河北大学出版
社,2000:131.
杜怡斌. 河北野生资源植物志[M]. 保定 ：河北大学出版社,
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（责任编辑: 纪 欣）
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