全 文 ：2007·3
蔬
菜
● Vegetables
农业科技通迅
次。 (4)细菌性角斑病,可喷洒
72%农用链霉素4000倍液或60%百
菌清 (DTM)可湿性粉剂500～600
倍液,间隔7～10天交替用药1次,
连防2～4次。 (5)白粉病,可用
15%三唑酮可湿性粉剂750～1500倍
液喷雾防治。 (6)炭疽病、疫
病,可用80%代森锰锌可湿性粉剂
500～800倍液或70%乙磷铝·锰锌可
湿性粉剂800倍液喷雾防治。
3.2 虫害防治 (1)根结线虫,可
用40%毒死蜱乳油500倍液喷施土
面。(2)美洲斑潜蝇,在初见被害叶
时,尽早喷用40%灭杀毙乳油300倍
液,或40%灭杀毙乳油300倍液。(3)
茶黄螨,选用10%歼灭乳油2500倍
液或5%尼索朗乳油1500倍液,间隔
10～14天均匀喷治1次,交替用药防
治2～3次。同时,可用效兼治红蜘
蛛。(4)瓜绢螟,可用5%锐劲特悬浮
剂1000倍或40%毒死蜱乳油500倍
液喷雾防治。(5)蚜虫,用10%吡虫
啉2000倍液或65%蚜螨虫威600倍
液喷雾防治。
盐生植物盐蒿又名碱蓬、海英
菜,为藜科碱蓬属一年生草本植
物,我国有20多个品种,江苏沿海
地区广泛生长的品种为盐地碱蓬,
自古就是民间食用的野菜。盐蒿营
养丰富,其鲜嫩茎叶的蛋白质含量
占干物质的40%,且水溶性好,人
体所必需的氨基酸含量高,粗脂肪
含量低,仅为3.3%,碳水化合物、粗
纤维、粗灰分的含量分别为5%、
16.5%、32.5%。富含胡萝卜素、维生
素B2、维生素C等,以及其他微量元
素,如Ca、P、Fe、Zn、Se等,其中许多
指标都高于螺旋藻鲜梢,口感柔
嫩,翠绿清香,略带海鲜风味,可供
凉拌、炒食、做汤,亦可脱水干制。
人工种植盐蒿,开发利用盐碱滩
地,改良土壤,将会产生很好的经
济效益和社会效益。
1 特征特性
1.1 植 物 学 性 状 株 高 30~
150cm,茎近直立,有条纹,基部多
分枝,枝细长,斜伸或开展;叶通常
互生,肉质化,无叶柄,线形,长
1.5~5.0cm,宽1.5cm,先端尖锐,灰
绿色,排列稠密,光滑或微被白粉;
花两性,单生或簇生2~5朵,有短
柄,排列成聚伞花序,小苞片短于
花被,花被5片,长圆形,雄蕊5枚,
花丝很短,子房呈卵形或球形,柱
头2~3裂,胞果为花被所包围,种子
横生或直立,花期7~8月,果期9~10
月,成熟的种子细小,呈黑亮色。
1.2 对环境条件的要求 盐蒿抗
逆性强,耐盐、耐湿、耐瘠薄,喜温
暖,在NaCl含量0.031%~4.356%的
土壤上能正常开花结实,在河谷、
渠边、潮湿地段和土壤极其瘠薄的
盐滩光板地均能正常生长发育。分
布于我国东北、华北、西北、华东、
华中,朝鲜、日本、蒙古及俄罗斯
(西伯利亚、远东地区)也有分布。
2 栽培技术
2.1 整地 盐蒿对土壤盐分的适
应范围很宽,同时又耐湿、耐瘠,以
含盐碱的沙性土壤为宜,最适pH值
8~8.5。种植田块选定后,结合整
地,施足基肥,一般每亩施用腐熟
人畜粪2000~3000kg、过磷酸钙
25kg,以平畦种植为宜,畦宽3.6m,
每畦播6行,也可采用垄作,垄高
30cm,上宽20cm,下宽40cm,垄间
距30cm,更有利于灌排水和采收。
2.2 播种 江苏沿海地区适宜播
种期在3月下旬至4月初,但可以根
据市场需求,将播期延至5月底。一
般当气温稳定在15℃以上时,即可
露地播种。考虑到延长盐蒿供应市
场的周期,可按10天一期进行分期
播种,播种量0.5~1.0kg/亩,条播,行
距60cm,播种深度不宜超过1cm。
2.3 管理 盐蒿播种后7~10天出
苗,江苏沿海地区春天气温回升较
慢,苗期生长迟缓。5月份,随着温
度的升高和雨水增多,盐蒿生长迅
速,结合中耕松土,每亩追施尿素
7.5kg,然后每采摘1次鲜菜追施尿
素5kg/亩,以提高盐蒿鲜菜产量。盐
蒿苗期田间杂草较多,要采用人工
除草,忌用除草剂。盐蒿生长期中
病虫害较少,如果在7月下旬至8月
植株上结有蜘蛛网,需用扫帚在植
株顶部轻轻掠过,即可清除。正常
年份种植盐蒿不需要灌溉。如遇干
旱,则应采取喷灌或浇灌的方法及
时抗旱,灌溉水质要严格控制在国
标2级以上。
3 采收采种
盐蒿5月下旬即可采摘上市,
可延续到8月中下旬,能采摘5~6
次。春季可结合间苗拔取幼小嫩苗
供食,夏季可采摘嫩梢供食。采摘
应在早晨露水干后进行,采摘嫩芽
长度一般不超过10cm,以确保其鲜
嫩可口。
盐蒿8月中下旬大量开花,9～
10月结子,10月下旬至11月上旬收
割,晾晒。盐蒿种子由下往上依次
成熟,成熟后的种子易脱落,要做
到适时收获。
曹 坚 倪宏正 孙兴祥
(江苏盐城市蔬菜研究所 224002)
盐蒿人工栽培技术
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