全 文 ：·2011·2·科技
饲用甜菜块根混贮饲喂荷斯坦牛的试验研究
刘福元 1，宋志强 1，王文军 2，张中华 3，杨玉福 1
（1.新疆农垦科学院畜牧兽医研究所，石河子 832000；2.新疆农八师 121团奶牛场，石河子 832000；
3.新疆西部牧业良种繁育中心，石河子 832000）
中图分类号：S816.5 文献标识码：A 文章编号：1004－4264（2011）02－0015－03
摘要：采用 75%切碎的饲用甜菜根茎与 15%芦苇草粉、8%棉籽壳及 2%玉米粉进行混合青贮，并替代荷斯坦
奶牛常规日粮中的部分玉米青贮，进行饲喂对比试验。结果表明，饲用甜菜混贮饲料干物质含量为 27.8%、粗
蛋白含量为 2.76%、粗脂肪含量为 0.92%、粗纤维含量为 11.28%、粗灰分含量为 3.23%、钙含量为 0.10%和磷
含量为 0.04%。 饲用甜菜混贮饲料等量替代 10kg奶牛日粮中的玉米青贮饲喂奶牛，试验组比对照组每头奶牛
日平均产奶量降低 0.09kg，试验末期对照组和试验组的乳蛋白率分别为 3.17%和 3.18%，乳脂率分别为 3.66%
和 3.73%，分析结果表明，产奶量及乳品质差异均不显著。可见饲用甜菜块根混贮是一种较好的饲料，可以替
代玉米青贮饲喂奶牛，混贮是饲用甜菜块根一种理想的贮藏方法。
关键词：饲用甜菜；混贮；奶牛
饲用甜菜（Beta vulgaris）是一种黎科甜菜属 2年
生草本植物，是一种营养价值和利用价值都较高的
新型多汁饲料作物，在丹麦、德国、荷兰等欧洲发达
国家，普遍采用饲用甜菜饲喂奶牛 [1]。 近年来，饲用
甜菜在我国北方地区的种植面积逐年增大，但由于
饲用甜菜块根在温度较高时干物质损失较多，腐烂
严重，很难长期贮存和运输，制约了其进一步的推
广应用[2]。 为了延长饲用甜菜块根的贮藏期限，提高利
用效率和饲喂效果，本研究进行了饲用甜菜块根混贮
试验和奶牛饲喂对比试验，分析探讨了饲用甜菜的
贮藏、饲喂效果，为饲用甜菜的使用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 饲用甜菜块根混贮试验
2009 年 11 月 17~19 日在新疆兵团 121 团第 2
奶牛场制作饲用甜菜块根混贮饲料 20t。 具体制作
方法如下：
采用饲用甜菜切丝机切碎饲用甜菜块根，混贮饲
料中饲用甜菜块根占 75%、芦苇草粉占 15%、棉籽
壳占 8%、玉米面占 2%。 采用 TMR全混合饲料搅拌车
进行混合搅拌，搅拌均匀后，装填入窖，逐层压实，
最后用塑料布进行密封。
1.2 饲用甜菜块根混贮饲喂对比试验
2010年 6月 5日~2010年 7月 20日，在新疆兵
团 121团第 2奶牛场成年产奶牛群中，采用配对法，
选择胎次一致，日产奶量及最后一次产犊时间基本一
致的奶牛 18头，随机分成 2组，即对照组和试验组，
每组 9头，并使两组奶牛全期总产奶量接近。
预试期 10d，对照组仍然按照原来的日粮配方进
行饲喂，试验组中逐渐用混贮饲料等量替代原来日
粮配方中的玉米青贮，替换到 10kg为止。
正试期 35d，对照组继续按照原来的日粮配方进
行饲喂，试验组每日的日粮配方中减去 10kg玉米青贮
同时增加等量的混贮饲料，并连续饲喂 35d，直到试
验结束。
每 5 天称量并记录各组奶牛的产奶量 1 次，每
12d测定并记录各组奶牛牛奶中乳脂率、乳蛋白含量
等营养成分 1次。试验期间，每天观察两组奶牛的精
收稿日期：2010－08－24
基金项目：石河子科技局科技攻关项目新疆饲料甜菜栽培储存饲喂
技术研究（2009NY13）及石河子地区奶牛饲料营养配方应
用手册的制订（2009NY10）。
作者简介：刘福元（1968-）男，汉族，陕西长安人，副研究员，主要从
事奶牛养殖相关技术研究。
饲料·饲养 15· ·
·2011·2·科技
测定
日期
对照组
试验组
表 4 试验奶牛产奶量 单位：kg
6 月
15 日
217
217
6 月
20 日
211
219
6 月
25 日
200
190
6 月
30 日
227
231
7 月
5 日
211
215
7 月
10 日
215
215
7 月
15 日
219
212
7 月
20 日
201
196
合计
1701
1695
头日
平均
23.63
23.54
项目
乳蛋白含量
乳脂肪含量
非脂乳固体含量
表 5 试验奶牛乳成分测定值 单位：%
6.15
3.00
3.47
8.57
6.27
3.14
3.58
8.86
7.09
3.12
3.48
8.79
7.20
3.17
3.66
8.93
均值
3.11
3.55
8.79
6.15
3.01
3.50
8.79
6.27
3.13
3.56
8.83
7.09
3.08
3.64
8.69
7.20
3.18
3.73
8.93
均值
3.10
3.61
8.81
对照组 试验组
组别
对照组
试验组
表 2 供试奶牛基本情况 单位：d,kg,%
平均胎次
2.33
2.33
平均产后天数
122.1
124.8
平均产奶量
23.28
22.95
乳脂率
3.49
3.51
乳蛋白含量
2.98
3.01
项目
干物质
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维
粗灰分
钙
磷
表 3 甜菜块根混贮饲料及玉米青贮营养成分 单位：%
检测依据
GB/T 6435-1986
GB/T 6432-1994
GB/T 6433-2006
GB/T 6434-2006
GB/T 6438-1992
GB/T 6436-2002
GB/T 6437-2002
甜菜块根混贮
27.80
2.76
0.92
11.28
3.23
0.10
0.04
玉米青贮
26.54
2.30
0.57
8.42
2.52
0.21
0.04
备注
鲜样中
鲜样中
鲜样中
鲜样中
鲜样中
鲜样中
鲜样中
正大浓缩料
玉米
棉粕
葵粕
玉米青贮
甜菜块根混贮
杂草
啤酒糟
棉籽壳
表 1 供试牛日粮配方 单位：%
对照组
10.26
17.78
4.44
1.71
28.21
-
21.36
8.55
7.69
精
料
草
料
试验组
10.17
17.63
4.41
1.69
16.95
11.86
21.19
8.47
7.63
组 成
组 别
神状态，并进行记录。 供试牛日粮配方见表 1。 试验
牛的基本情况见表 2。
经统计分析，试验组奶牛和对照组奶牛以上 5项
指标差异均不显著（P>0.05）。
2 结果
2.1 饲用甜菜块根混贮营养成分
2009 年 11 月份制作甜菜块根混贮饲料，2010
年 6月份开窖检查，其表层呈现黑褐色和红褐色，无
香味，20cm以下呈黄褐色，芦苇和棉壳变软，无结块
发粘现象，有浓烈的酸香味，手捏成团，而不滴水，说
明水分合适。 用 pH计测定其 pH值在 4.4~4.7 之间，
说明品质较好，适宜长期保存。
饲喂观察，预试期的前 4d，每天添加 5kg甜菜块
根混贮饲料，奶牛每日的采食量只能达到对照组采食
量的 80%左右。 到第 7 天以后每天添加到 10kg 甜
菜块根混贮饲料，奶牛每日的采食量趋于正常，并且
稳定。 另外，试验期间供试奶牛的精神状态全部良好，
无消化、代谢及中毒疾病的发生。甜菜块根混贮饲料
及玉米青贮营养成分测定结果见表 3。
2.2 甜菜块根混贮对奶牛产奶量的影响
对照组奶牛和试验组奶牛测定日产奶量见表 4。
试验期间测定日对照组 9 头奶牛总产奶量
为1 701kg，日头平均产奶 23.63kg；试验组 9 头奶牛
测定日总产奶量为 1 695kg，日头平均产奶 23.54kg。
对照组比试验组奶牛日平均多产奶 0.09kg。 统计分
析结果表明，两个处理间日均产奶量差异不显著
（P＞0.05）。
2.3 甜菜块根混贮饲料对奶牛乳成分的影响
供试牛测定日乳成份含量见表 5。 试验开始时
对照组和试验组的乳蛋白率分别为 3.00%和 3.01%，
乳脂率分别为 3.47%和 3.50%，可见两组奶牛的乳品
质主要指标没有显著差别（P>0.05）。试验期末对照组
和试验组的乳蛋白率分别为 3.17%和 3.18%，乳脂率
分别为 3.66%和 3.73%，但差异不显著（P>0.05）。
3 结论与讨论
3.1 饲用甜菜属于多汁饲料，在养殖业中有着重
要的作用，它起到平衡饲料供给，促进精饲料消化
吸收，增加牛奶产量及牛羊育肥增重的作用。 目前，
我国尤其是北方寒冷地区，多汁饲料资源十分短缺，
严重地制约了畜牧业的发展，饲用甜菜的种植和加
工，对大力开发饲料资源，调整饲料产业产品结构，
促进生态效益，提高畜牧业饲养水平，促进畜牧业
可持续发展，都具有重大的现实意义[3]。
3.2 李春明（2001）[4]利用饲用甜菜进行藏羊瘤胃瘘
管试验，认为饲用甜菜在藏羊瘤胃内的茎叶降解率为
90%左右，块根降解率为 88%左右。 饲用甜菜茎叶、
块根在藏羊瘤胃内最佳停留时间均为 24h。 舍饲饲喂
试验表明，藏羊对占日粮 10%~20%的饲用甜菜茎叶和
块根采食率均较高，饲用甜菜茎叶、块根具有良好而
稳定的适口性。甘肃柴长国（2005）[5]以常规日粮为对
照组，试验组加喂饲用甜菜，结果试验组比对照组荷
斯坦奶牛平均日产奶量增加了 2.7kg。 银川沈彦平
饲料·饲养16· ·
·2011·2·科技
The Study of Mixed Storage with Fodder Sugarbeet Roots Fed Holstein Cows
LIU Fu-yuan1，SONG Zhi-qiang1，WANG Wen-jun2，ZHANG Zhong-hua3，YANG Yu-fu1
（1.XinJiang Academy of Agricultural and Reclamation Science, Shihezi 832000；2.121 Dairy Farm in Nong Bashi of Xinjiang,
Shihezi 832000；3.Livestock Breeding Center in Western Xinjiang, Shihezi 832000）
Abstract：The use of chopped fodder sugarbeet roots 75% and 15% reed meal, cotton seed 8% and 2% corn meal were mixed
storage, and replacement Holstein cows part of regular diet of corn silage, compared to feeding test. The results show that the mixed
fodder sugarbeet 27.8% dry matter in feed storage, crude protein 2.76%, crude fat 0.92%, crude fiber 11.28%, crude ash 3.23%,
calcium 0.10% and phosphorus 0.04%. Equal amount of mixed feed, fodder sugarbeet storage alternative 10kg maize silage in dairy
cow diets, feeding cows, the experimental group the average daily milk production per cow was 0.09kg lower than the control group,
the control group and experimental group the milk protein rates were 3.17% and 3.18%, milk fat 3.66% and 3.73% respectively at the
end of testing. The results show that milk production and milk quality were not significant. Mixed storage with fodder sugarbeet roots
can be seen as a good feed and can alternative corn silage. Mixed storage with fodder sugarbeet roots is an ideal storage method.
Key words：Fodder sugarbeet; Mixed storage; Cows
（2006）[6]用饲用甜菜代替日粮中的青贮，试验组甜
菜喂量达到 16kg，结果试验组比对照组奶牛平均日
增产奶 2kg。 以上结果与本试验前期饲喂饲用甜菜
块根替代玉米青贮试验所得结果相同，但与本试验所
得结果不同，本试验对照组比试验组奶牛平均日多产奶
0.09kg，但经统计分析差异不显著。 沈彦平试验对照
组和试验组乳脂率差异不显著，本试验中试验组的乳
脂率和乳蛋白率与对照组差异也不显著。 证明甜菜
块根混贮饲料和玉米青贮的饲喂效果无差异。
3.3 不易贮藏是制约饲用甜菜推广利用的一个重
要因素。 新疆高寒地区目前甜菜块根的主要贮藏方
式是窖藏和冻藏。 采用坑窖贮藏，一般只能存放到翌
年 4 月初，4 月份以后气温回升，极易烂窖，整窖块
根全部变成糊糊状。 采用冻藏也只能存放到翌年 4
月初，4 月份开始气候转暖，冻甜菜开始变软、淌水、
变质，影响了饲用效果。 本试验采取混贮的方法，取
得了较好的贮藏效果，不但有效保存了饲用甜菜的营
养成分，在一定程度上也改善了芦苇草粉和棉籽壳的
营养品质及适口性,通过奶牛饲喂试验证明甜菜块根
混贮饲料和玉米青贮的饲喂效果无差异。 但是目前
饲用甜菜由于种植面积较小，还没有形成产业化生产，
一些技术及设备（比如大型切丝机，搅拌设备）条件
还不能配套[7]，需要尽快研究解决。
3.4 本试验进行了芦苇草和棉子壳与饲用甜菜块根
的混贮及饲喂奶牛试验，取得了较好的贮藏和饲喂
效果，在实际生产中也可以把饲用甜菜块根和稻草、
麦草、玉米秸秆等进行混贮。 另外，还可以把甜菜叶
和以上农副产品混贮，甜菜茎叶单独青贮时渗水量
可达 200L/t，虽可使干物质和其他营养成分的含量
增加，但家畜采食后生产性能下降。 试验结果表明，
采用20%干玉米秸或 10%麦秸与甜菜茎叶混合青贮，
则可有效解决上述问题。 据测定，甜菜茎叶中混入
20%玉米秸秆、10%大麦秸秆后，混贮茎叶分别含干物
质 215.1g/kg、212.8g/kg，粗蛋白质 15.0g/kg、16.6g/kg，
粗脂肪 4.6g/kg、4.8g/kg，粗灰分 44.2g/kg、47.8g/kg，
混合青贮茎叶中的各种碳水化合物含量较平衡，很适
于直接饲喂家畜。
参考文献
[1] 拱云生，周玉平，王 凤. 浅谈饲用甜菜在畜牧业发展中的利用价值[J]，吉林
农业科学，2007,32(1)：49-50.
[2] 柴长国，漆燕玲，胡生海. 饲用甜菜贮藏技术[J],甘肃农业科学，2006，（6）：
56-58.
[3] 郭俊先.饲用甜菜加工技术的试验研究[D].新疆：新疆农业大学，2004，5.
[4] 李春明. 高寒地区饲用甜菜地膜覆盖栽培及其饲用价值评定的研究[D]，
甘肃：甘肃农业大学，2001，4.
[5] 柴长国 .饲用甜菜茎叶饲喂奶牛的效果研究 [J]，甘肃农业科技，2005,(9):
53-54.
[6] 沈彦平，王广山.饲料甜菜饲养奶牛试验报告[J]，黑龙江畜牧兽医，2006，
（4）:43-44.
[7] 刘根红，许 强，白永平 .饲用甜菜栽培、饲喂及深加工中存在的主要问题
和解决途径[J].农业科学研究，2005，26（4）：75-77.
[8] 漆燕玲，李玉萍，胡生海，等．甜饲 1 号茎叶的营养价值及其利用 [J]．饲料
研究，2004，（7）:19-21.
饲料·饲养 17· ·