全 文 ：发展饲用甜菜 促进农牧结合
甘肃省农科院经作所 (兰州 730070) 漆燕玲
中图资料分类号 S 566. 3
饲用甜菜是一种产量和营养价值都很高的饲料
作物 ,其生物产量高 ,根含蔗糖、蛋白质、维生素、纤
维素及矿物质等畜禽必需的各种营养物质。 茎叶是
很好的青饲料 ,在生长中后期 ,可以不断地打叶饲喂
家畜 ,收获后可青贮 ,作为冬季饲料 ;根不但可贮存
过冬 ,随取随用 ,也可加工成干丝、干粕长期使用。因
此 ,发展饲用甜菜对于调整我省农业结构、提高农业
和农村经济效益、发展畜牧养殖业和丰富城镇菜篮
子具有重要意义。
1 发展饲用甜菜的必要性
1. 1 发展饲料作物是农业由传统的二元结构向三
元结构转变、由传统粮食观念向现代食物观念转变
的需要
现代农业的概念 ,已经由过去单一种植业向集
约化、产业化、高效化 、一体化的大农业转变 ,传统的
粮食观念和以粮食作物和经济作物为主的二元化农
业已远不能满足不断发展和变化的国民经济需求。
如果农业生产只局限于种植粮食作物和经济作物 ,
就不能完全满足社会对农产品的全面需求。 适当种
植饲料作物 ,可改变农业生产中粮、经作物种植比例
过大和发展养殖业缺乏充足饲料的现状 ,将农业的
单一种植和二元化结构调整为科学合理的粮、经、饲
三元结构 ,促进农业向种养并举、工农协调、城乡结
合的一体化经济转变。
1. 2 发展饲用甜菜可充分利用我省的各种优势
甜菜是我省的主要经济作物之一 ,河西 3地区
是糖用甜菜的最佳种植区 ,陇东和中部则同属黄土
* 收稿日期: 1998-06-09
3 建设兰州市农业高新技术示范园区的建议
3. 1 农业高新技术园区建设应纳入兰州市经济发
展的规划
兰州市的经济发展主力无疑应该是工业生产 ,
但彻底解决菜篮子还要靠农业 ,而且要以本地的农
业为主。 因此 ,兰州市对农业也决不能放松 ,只要能
像抓其他产业一样抓农业 ,抓高新技术园区建设 ,农
业也一定会有希望、有前途、有成效。 因此在兰州市
的经济发展中应及早把农业高新技术园区建设纳入
总体规划。这既是全面振兴兰州经济之策 ,更是保证
兰州农副产品稳定供给之举。
3. 2 农业高新技术园区建设要争取国家和省主管
部门立项
农业高新技术园区的建成对甘肃省农业以新的
姿态跨入 21世纪具有积极的作用。 因此 ,主动争取
国家或省主管部门立项 ,在产业内容、技术开发、产
品质量等方面争创一流 ,真正起到示范技术、展示成
果、贸易产品和技术推广的作用。广西桂林在建立漓
江农业高新技术产业园区时 ,项目立项书形成后主
动邀请国家有关部门的领导和专家进行技术论证后
列入国家级高新技术产业区 ,我们也应该积极做工
作 ,力争国家或省级主管部门的立项支持。
3. 3 农业高新技术园区建设要多方筹资联合开发
高新技术园区的一些技术含量高、产业化开发
前景好的项目要吸引外商投资、合资开发 ,也可吸引
一些涉农的企业集团进行联合开发 ,为广泛融资创
造条件 ,开辟财源 ,以资助园区建设。同时 ,应该利用
市场经济运行机制 ,启动园区内部经济的发展 ,确保
经费的支撑。
3. 4 农业高新技术园区建设要吸引高等院校和科
研院所的技术投入
高新技术园区的建设应充分利用农业及其它高
等院校、科研院所技术人才和高新技术密集的优势 ,
吸引他们投入到高新技术开发园区建设之中 ,也可
积极提倡科研单位或科技人才以技术入股 ,共同开
发 ,共同受益。
3. 5 农业高新技术园区的建设要加强管理
高新技术园区的管理应在农业主管部门的领导
下 ,建立高新技术园区办公室 ,抽调专人负责 ,加强
管理 ,像抓商品粮基地建设、温饱工程等工作一样 ,
抓出成绩 ,抓出效果 ,使其始终沿着制定的目标健康
发展。
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高原农林牧区 ,所属的 20多个县 (市 )多数具有发展
畜牧业的自然条件和地区优势 ,特别是一些半山区、
高寒阴湿区 ,虽然土地面积比较广阔 ,但发展种植业
效益不高 ,非常适宜于发展畜牧业和养殖业。因此充
分利用陇东和中部地区的土地资源发展饲用甜菜 ,
为养殖业提供充足的饲料 ,是一种以农养牧、以牧促
农、农牧结合、合理配置资源的现代化高效农业生产
形式 ,将会取得明显的经济效益和社会效益。
1. 3 发展饲用甜菜将会促进城市 “菜篮子工程”发
展
城市是一个地区的政治、经济、文化中心 ,人口
密集 ,除需要有充足的粮、油、菜外 ,还需要有丰富的
畜禽产品供给。 而城郊发展养殖业突出的问题是饲
料不足 ,尤其在冬春季 ,由于青鲜 、多汁饲料短缺 ,使
畜禽产品的数量和质量都明显下降 ,影响到城市副
食品供应。 在城郊区利用田边、地角以及荒坡、荒沟
或者在种植粮食作物和蔬菜的同时适当种植饲用甜
菜 ,可以为养殖业提供较充足的、营养丰富的青鲜多
汁饲料 ,保证畜产品稳定供给 ,为菜篮子工程的顺利
实施做出贡献。
1. 4 发展饲用甜菜、促进农牧结合是提高农业生产
效益和发展地方经济的必要保证
调整农村产业结构 ,实行农、林、牧、副、渔全面
发展 ,已成为帮助贫困地区脱贫致富 ,振兴农村经济
的有效途径。实践证明 ,除农业生产条件非常好的地
区外 ,单一种植业的生产效益远比不上种养结合型
的生产效益。 种养结合型农业可以将田间全部生物
产量的绝大部分都转化为价值更高、更受欢迎的畜
禽产品。目前 ,大多数农户都已经懂得用有限的土地
资源来获得最大的收益 ,养殖业已成为一部分地区
的支柱产业 ,发展饲用甜菜将为这些地区开创节粮
型养殖业 ,促使养殖业和种植业的有机结合 ,加快养
殖业的快速发展提供保障。
2 甘肃省发展饲用甜菜的现状与条件
饲用甜菜在甘肃省的中、东部地区早有种植 ,但
只是由农户自己繁殖、种植一些没有经过选择的地
方品种作为家畜家禽的饲料 ,其产量低、品质差 ,加
之栽培方式比较落后 ,形不成种植规模 ,因而至今还
没有得到各级政府部门的重视 ,同时科研部门对饲
用甜菜的研究也不够深入 ,使饲用甜菜在饲料作物
中所占比重很低 ,没有发挥出应有的作用。随着生产
的发展和社会的进步 ,农业结构将向更合理、更科学
的方向转变 ,饲料作物将成为农业生产中不可缺少
的一部分。
2. 1 我省中东部地区的自然和社会条件非常有利
于发展饲用甜菜
我省中东部地区所属的 20多个县 (市 ) ,大部分
属于黄土高原农林牧区 ,由于灌溉条件和降水量有
限 ,农业生产水平较低 ,种植业效益远比不上河西灌
溉区 ,并且一部分县 (市 )处于半山区或高寒阴湿区 ,
粮食作物和经济作物的产量都比较低 ,一些县 (市 )
长期处于贫困状态。要使这些地区摆脱贫困 ,除政府
加大扶贫力度外 ,主要依靠自身发挥优势 ,因地制
宜 ,提高生产效率 ,走种养结合的路子。 这些地区虽
然农业生产条件较差 ,但土地面积相对较大 ,在一些
半山区、半农半牧区完全可以在不影响粮食、经济作
物种植比例的情况下 ,将饲料作物作为一种主要作
物安排到种植计划中。除一些大中型养牛场、养猪场
集中种植饲用甜菜以解决饲料问题外 ,一家一户也
可以种植 ,以发展家庭养殖。通过发展养殖业 ,变不
利因素为有利因素 ,增加经济收入。
2. 2 农业结构的调整和养殖业的蓬勃兴起 ,为发展
饲用甜菜提供了良好时机
近年来 ,随着经济的发展 ,人民生活水平不断提
高 ,城镇居民对农副产品和畜禽产品的需求量越来
越大 ,肉、蛋、奶成为人们生活中不可缺少的食品。为
了满足需求 ,各级政府都投入了一定的财力、人力发
展养殖业 ,城市郊区和城乡结合部很快兴办起了一
批大、中型养殖场和小型家庭养殖场 ,但随之而来的
问题是饲料不足 ,尤其是青鲜、多汁饲料短缺。 城郊
区土地少 ,不可能大量种植牧草 ,而饲用甜菜是一种
产量高、营养丰富的饲料 ,与牧草相比 ,在生物产量
相同的情况下 ,饲用甜菜的营养价值远高于牧草 ,而
且可以贮存保鲜过冬。 如果充分利用土地 ,在果树
下、田边地头、荒沟荒坡种植饲用甜菜 ,就能够获得
较高的效益。
2. 3 节粮型养殖业模式的创立将使饲用甜菜受到
广泛重视
由于饲用甜菜的营养价值较高 ,可以代替很大
一部分精饲料 ,从而节约大量的粮食 ,这对于甘肃这
样一个缺粮省份来说 ,具有很重要的意义。我省中东
部地区的粮食生产由于受自然条件限制 ,还不能完
全满足本地区的需要 ,如果在养殖业中投入大量粮
食 ,势必要使本地区的人均粮食受到影响 ,从而限制
了养殖业的发展 ;另一方面 ,用大量的粮食作饲料 ,
使养殖业成本增加 ,也就削弱了畜禽产品的市场竞
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争力。如果用饲用甜菜作饲料 ,只需配合较少的精饲
料 ,就可满足畜禽对食物营养的需要。饲用甜菜中含
有 8% ～ 10%的蔗糖和一定数量的蛋白质 ,是奶牛、
猪、鸡、兔等家畜家禽的上等饲料 ;同时 ,饲用甜菜又
是一种高产作物 ,根产量一般都在 75 t /hm2以上 ,生
长期间茎叶繁茂 ,可不断打叶饲喂畜禽。 因此 ,饲用
甜菜作饲料可使畜禽产品的生产成本下降 ,品质提
高 ,更具有市场竞争力 ,将会得到广大农户和养殖场
的重视。
3 甘肃省发展饲用甜菜的思路
3. 1 制定科学的种植规划 ,减少饲料作物与粮经作
物争地的矛盾
在二元农业结构中存在着经济作物与粮食作物
争地的矛盾 ,而在三元农业结构中 ,饲料作物与粮经
作物争地又形成新的矛盾。在有限的土地资源上 ,既
要兼顾粮食、经济作物的生产不受影响 ,又要能种植
足够的饲料作物 ,就必须合理规划现有的土地资源 ,
使粮、经、饲作物科学搭配 ,合理布局。在具有大面积
种植饲料作物条件的地区 ,如一些半山区、半农半牧
区 ,可以将原来种植牧草或其他饲料作物的部分土
地用来种植营养价值更高的饲用甜菜 ,以取得更高
的经济效益 ;在土地面积较小、粮食生产占主要地位
的地区 ,可以采用饲用甜菜与粮食作物间作套种的
方式充分利用土地 ,如与小麦、豆类套种等 ,也会取
得较好的效益 ;在城郊区 ,可以利用田边地头、果树
间隙、开垦荒坡荒沟种植饲用甜菜 ,做到寸土必争 ,
以减少饲料作物与粮、经作物争地的矛盾。
3. 2 积极开展饲用甜菜的品种选育和配套栽培技
术研究
针对我省目前生产中使用的饲用甜菜品种陈
旧、产量低、品质差 ,且栽培技术落后的现状 ,科研单
位应积极选育或引进适合我省种植的高产、优质新
品种 ,特别是杂交种 ,以供生产使用。 并做好良种繁
育工作 ,采用先进的种子繁殖技术 ,使种子生产规范
化、种子质量标准化 ,以保证饲用甜菜的良种供应。
由于我省中东部地区的自然条件、土壤结构、灌
溉方式与河西地区有很大差别 ,糖用甜菜的栽培技
术并不适用于饲用甜菜 ,因此在选育引进优良饲用
甜菜品种的同时 ,要开展配套栽培技术研究 ,根据地
区特点 ,摸清饲用甜菜的需水、需肥规律 ,因土施肥 ,
科学灌溉 ,制定一套规范化的丰产栽培技术规程 ,使
良种良法配套 ,提高饲用甜菜的生产水平 ,加速养殖
业的发展和提高农业生产效益。
3. 3 合理搭配饲用甜菜和其它饲料的比例 ,探索科
学的饲喂技术
发展饲用甜菜不仅仅是扩大种植面积的问题 ,
掌握科学的饲喂技术也至关重要。 因为用饲用甜菜
作为主要饲料 ,对于大多数养殖场和农户来说还是
一个新课题 ,对其如何科学合理地利用 ,还需要进行
深入探讨。虽然饲用甜菜的茎叶属于青鲜饲料 ,但它
毕竟不同于牧草 ,饲喂量、饲喂时间和饲喂方式都应
该有所不同 ;根属多汁饲料 ,也存在粉碎、熟化和贮
存的问题。因此 ,需要我们协同养殖户一起探讨出一
套符合实际需要的饲喂方法 ,适时、适量地饲喂不同
的家畜家禽 ,取得良好的经济效益 ;同时还要探讨进
一步用饲用甜菜代替精饲料的可能性 ,尽量节约粮
食 ,使其为贫困地区脱贫致富、为我省农牧业生产上
新台阶、振兴甘肃农村经济发挥应有的作用。
5甘肃农业科技 1998年 第 12期 Gansu Agr. Sci. and Techn. No. 12 1998