全 文 ：　第26卷 第4期　　　　　　　　　　　　　　　　　农 业 科 学 研 究 2005年12月
　Vol.26 No.4　　　　　　　　　　　　　Journal of Ag ricultural Science s Dec.2005
文章编号:1673-0747(2005)04-0075-03
饲用甜菜栽培 、饲喂及深加工中存在
的主要问题和解决途径
刘根红1 , 许　强1 , 白永平2
(1.宁夏大学 农学院 , 银川　750021;　2.陕西省榆林市畜牧兽医研究所 , 陕西 榆林　719000)
摘　要:饲用甜菜是一种高产 、优质的饲用作物 ,适合于我国北方广大农区种植 ,是调整宁夏种植业结构 、发展畜牧
业 、提高农民经济收益的有效作物之一 , 但目前在其栽培 、饲喂及深加工中还存在一些不足 ,如适生地的选择 、茬口
选择 、饲喂方式简单 、深加工还有待于进一步开发等.针对这些不足 ,提出了几点相应建议性的解决途径 , 为饲用甜
菜能进一步规模化 、商品化生产提供了相应的科学参考.
关键词:饲用甜菜;不足;途径
中图分类号:S63　　　文献标志码:A
Main Problems and Solving Approaches on Cultivation ,
Feeding and Complex Processing of Fodder Beet
Liu Genhong 1 , Xu Qing1 , Bai Yongping 2
(1.School of Ag ricuture , Ningxia Univer sity , Yinchuan 750021 , China;
2.Institute of Animnl Husbandry and Veterinary in Yulin , Yulin Shaanxi 719000 , China)
Abstract:Fodder Bee t is one of ef fective crops fo r adjusting crop st ructure and increasing framers economic
income because of i ts high yield , f ine quali ty and w ide adaptability.But some problems existed on i ts
cultiv ation , feeding and complex processing such as choo sing the perfect place and perfect crop stubble to
cultiv ate , selecting feeding fo rms , developing complex processing and so on.T he autho r propo sed some
approaches based on these deficiencies to improve the commercial production of fodder bee t.
Key words:Fodder Beet;def iciencies;approach
　　饲用甜菜是一种黎料甜菜属 2年生草本植物 ,
其整个生育期可分为营养生长期和生殖生长期.营
养生长期为播种第 1年 ,可分为子叶期 、幼苗期 、繁
茂期和根成熟期.生殖生长期为第 2年 ,可分为叶丛
期 、抽薹期 、开花期和种子形成期 、生殖生长期需
110 d左右.它适口性好 ,营养价值高 ,块根干物质中
蛋白质含量为 13.7%,较饲用玉米的秸秆蛋白质含
量高 52.2%,粗灰分含量为 13.9%,粗纤维含量为
10.1%,粗脂肪含量为 2.69%,含糖率为 6.5%左
右 ,还有一定的微量元素及氨基酸类.是一种高产 、
优质的饲用作物 ,适合于我国北方广大农区种植 ,是
调整宁夏种植业结构 ,发展畜牧业 ,提高农民经济效
益的有效饲用作物之一.目前在宁夏山区 、川区均有
不同面积的种植 ,但目前栽培及开发应用中还存在
以下几方面的问题 ,现将栽培和开发应用中存在的
主要问题及解决办法建议如下.
1　栽培中存在的主要问题及解决途径
1.1　适生地的选择
饲用甜菜是喜温耐寒长日照作物 ,光照要求满
足光照时数 14 h以上.光照不足 14 h就不能正常抽
薹开花.种子萌发时温度在6 ～ 8 ℃,生长最适宜的
温度为 15 ～ 25 ℃,这些特性要求其最好种植在光照
充裕地区 ,但由于光照充裕地区温度相对较低 ,特别
收稿日期:2005-08-29
作者简介:刘根红(1973-), 男 ,宁夏隆德人 , 博士研究生 ,主要从事作物栽培与耕作学研究.
是山区 , 5 ～ 6月份气温还不够稳定 ,其幼苗早期子
叶期不耐冻 ,而且苗期因叶面积指数(LAI)较小 ,使
地面大部分裸露 ,蒸发量大 ,需水量也较大.灌区此
时用水相对紧张 ,再加上它不能与大面积规模化种
植相匹配 ,这些因素严重影响饲用甜菜的保苗.因
此 ,饲用甜菜建议种植在山区低洼地 、川地或黄灌
区 ,但无论选择在什么地方种植 ,都要求在灌溉方
便 、肥力较高的土壤上.
1.2　茬口的选择
饲用甜菜因幼嫩多汁 ,病虫害较多 ,主要病害有
立枯病 、褐斑病 、根腐病 ,主要虫害有甜菜象虫甲 、地
老虎等 ,再加上饲用甜菜茬地耕性较差 ,因此饲用甜
菜忌连作.比较好的前茬作物有小麦 、油菜 、蔬菜 、马
铃薯 、玉米 、大豆 、蚕豆 、绿肥等.而向日葵 、大麻 、胡
麻 、高梁 、水稻改旱地的第 1茬等 ,后作都不适宜栽
种甜菜[ 1] .但由于宁夏引黄灌区主要种植模式为春
小麦套玉米 ,玉米茬地并不是太好 ,而且地老虎相当
猖獗 ,这也严重影响饲用甜菜苗期生长.因此 ,饲用
甜菜宜选择小麦 、油菜 、蔬菜 、马铃薯 、大豆 、蚕豆 、绿
肥等作物为前茬 ,而且最好与其他作物套作 ,特别是
冬春小麦 ,由于饲用甜菜苗期冬春小麦已有了一定
株高 ,利于饲用甜菜苗期能保温 、保湿.
1.3　保苗
饲用甜菜因苗期不耐冻 、不耐旱加之病虫害较重
等原因 ,保苗一直是限制饲用甜菜高产的瓶颈问题 ,应
从以下几个方面来提高保苗率:①播种所施种肥不能
与种子直接接触.②种子包衣.③采用药剂防治.为防
虫防病 ,可在苗期用50%多菌灵可湿性粉剂750 g/hm2
或40%多菌灵硫磺悬浮剂 1 125 g/hm2 对水 375 kg
喷洒防治 ,对虫害可在 6月 15日左右用 2.5%丰收
菊酯可湿性粉剂800～ 1 000倍液或 20%速灭杀丁乳油
1 500 ～ 2 000倍液喷洒防治[ 2] .④播种太深或太浅均不
利于出苗 ,一般以耕深20～ 40 cm ,播种2 ～ 5 cm均有利
于出苗[ 3] ,但试验结果表明播深大约在 3～ 4 cm更有利
于出苗[ 4] ,采用直筒育苗移栽 ,目前主要的栽培模式还
是直播 ,而试验证明采用直筒育苗移栽比直播出苗整
齐 ,成活率高.⑤及时补苗 、间苗.
2　饲喂中存在的主要问题及解决途径
饲用甜菜根和茎叶中均含有丰富的营养物质 ,
研究表明擗叶对根产量的影响不大 ,而且茎叶中的
营养物质随时间的变化也不大[ 5] ,因此 ,饲用甜菜根
和叶均可作为优质饲料 ,可以配合其他饲料饲喂 ,可
以做青贮 ,也可以作为烘干饲料 ,但在饲喂过程中主
要还存在以下问题.
2.1　贮藏简单
目前饲用甜菜收获后其贮藏主要只是简单的堆
垛 ,没有什么保鲜及粗加工措施 ,这大大影响了饲用甜
菜饲喂的适口性 ,降低了利用效率.现在除作为青贮及
其他烘干配料外 ,一般可以作为甜菜渣再辅助相应方
法加以贮藏.以下是几种主要贮藏保鲜方法[ 6] .
(1)窖贮法.有地上窖贮 ,半地下窖贮 ,地下窖贮
3种.为了保证窖贮的效果 ,具体操作时要注意 3个
方面:①装渣时要装一层压一层 ,排尽中间空气 ,造
成嫌气环境.②窖顶密封要严实 ,出现裂陷 、漏气要
随时修补.③窖的底部要有排水设施 ,以便甜菜渣中
多余水分的排除.用发酵甜菜渣饲喂牲畜 ,要适当配
合其他精饲料 ,并要补饲骨粉等钙 、磷物质.
(2)自然晒干法.将鲜甜菜渣摊在通风透光的地
方翻晒 ,使其自然脱水风干 ,含水量不超过 13%.这
种方法简单易行 ,晒干的甜菜渣可以长期保存.
(3)挤压法.用挤压湿渣的办法 ,使湿渣失去一
部分水分形成加压甜菜渣.
(4)甜菜渣与稻 、麦草混合贮存.鲜甜菜渣含水
分高 ,单独贮存汁液损失较多 ,可与其他干物质混合
贮存.
(5)用氮磷制剂保存甜菜渣.
(6)用焦硫酸钠 、苯甲酸 、福尔马林和混合酸制
剂保存甜菜渣.
(7)用生物制剂保存甜菜渣.在糖厂加工生产线
的出渣口 ,用压缩机向冷却的渣内喷洒乳酸菌培养
物 ,经过这种生物学方法处理过的甜菜渣 ,按常规程
序装窖贮存.
(8)废糖蜜甜菜渣.对饲用甜菜压榨 ,然后添加
糖蜜 ,并根据家畜需要加添加剂以及填充剂和防腐
剂 ,压成块状以做饲料.
2.2　饲喂方式需要改进
饲用甜菜营养丰富 ,在畜产品的饲喂中效果显
著[ 7] ,但目前主要还是以直接饲喂为主 ,这种方式相
对落后 ,而且量大会引起家畜厌食及一些并发症 ,最
好做成青贮 、烘干制剂 、或配合其他饲料均有助于提
高饲喂效果.目前有些地方把湿甜菜渣烘干制成干甜
菜渣(或干甜菜丝)作为饲料 ,这种饲料的适口性好 ,
耐贮藏性好.干甜菜渣主要用于饲喂奶牛 ,奶牛 1 d可
饲喂 3.5 kg 干甜菜渣 ,育肥牛1 d饲喂5.5 kg ,喂前要
用 2 ～ 3倍的水浸泡.猪也喜食浸泡后的干甜菜渣.但
是当干甜菜渣做主要饲料时 ,家畜的生产性能会下
降.这主要是因为其钙多磷少 ,糖多氮少 ,在瘤胃内的
发酵不平衡 ,导致微生物蛋白质的合成量下降 ,总蛋
白质供应量不足.因此 ,用甜菜渣喂肉牛时 ,要补充一
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定量的精料 ,才能达到较大日增重.
3　深加工中存在的主要问题及解决途径
目前饲用甜菜由于种植面积较小 ,没有形成产
业化生产 ,一些技术条件也不能配套 ,特别是对其深
加工.饲用甜菜直接饲喂由于饲料单一 、易变质腐烂
和不便于运输等原因使饲用甜菜饲喂效果不好 ,经
济效益低 ,如果能形成饲用甜菜生产 、加工 、销售的
产业化 、商品化 ,不仅通过深加工可以改变直接饲喂
适口性 、增加营养成分 ,同时深加工后便于长途运
输 ,可以极大地提高其利用效率和商品率.同时可以
从以下 3个方面来提高它的利用效率和经济效率.
①在饲用甜菜主产区 ,建立饲用甜菜深加工基地 ,建
立饲用甜菜渣和饲用甜菜茎叶干燥流水线 ,以公司
加农户订单农业的方式解决好原料 、加工及销售问
题.②根据甜菜的营养成分 ,研究针对不同家畜的典
型饲料配方 ,其中以能弥补甜菜营养成分不足的浓
缩料为重点开发对象 ,并使其商品化.③深加工的产
品最好以烘干的颗粒状和粉状袋装便于长途运输.
参考文献:
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产主要栽培因素的数学模拟[ M] .宁夏生态环境恢复
重建的理论与实践 , 2004.265-266.
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(责任编辑 、校对　郑国琴)
　　　　(上接第 74页)
以及饲料 、淀粉 、医药 、食品 、发酵多个工业部门的发
展 ,所产生的经济效益 ,将成为宁夏经济建设中的一
个新的亮点.要使广大干部群众和企业都认识到这
个问题 ,为发展“玉米产业经济”奠定思想基础.
4.2　积极支持良种引育与试验工作
加大对良种繁育机构的资助力度 ,制定激励政
策 ,鼓励各层次的技术人员 、工作人员 ,在不违反国
家法规和政策的前提下 ,都来参与新品种的引进与
试验 ,对其中成绩突出者给予经费资助与奖励.
4.3　加快传统种植模式的改造与调整
下大决心改造和调整玉米传统种植模式 ,改套种
为主 、单种为辅为单种为主 、套种为辅 ,以单产的提高
和面积的适度扩大尽可能多地满足区内所需 ,尽力做
到全区粮食总产量不减或少减 ,缓解供水紧张的矛盾.
4.4　大力扶持龙头企业
目前企业的主要困难是资金匮乏.可实行政府
协调 ,企地合作 ,实行定向贷款 、资金封闭运行的办
法 ,帮助企业解决资金瓶颈.同时企业也要深化体制
改革 ,提高管理水平 ,提高生产能力 ,使企业在玉米
产业链中真正发挥出龙头作用.
4.5　大力普及全价配合饲料
在宁夏养殖业中 ,全价配合饲料的喂养率粗略估
算大致为 23.6%,原始的“草+精料”的养殖方法 ,不但
不利于养殖业生产力的提高 ,也不利于宁夏饲料工业
龙头企业的发展 ,因此 ,大力普及全价配合饲料 ,带动
企业发展 ,将是形成“玉米产业经济”的一个重要因素.
4.6　制定优惠政策
优质品种产量相对较低 ,农民种植优质品种必
须做到优价收购.并在农民和企业之间找到一个利
益平衡点 ,确定“优价”的幅度 ,既不能让农民吃亏 ,
也不能让企业降低效益.并给予种植优质专用品种
的农户一定的种子 、地膜 、农药等生产资料补贴以及
青贮玉米的设备和机械耕作补贴等.
4.7　推进产业化经营
积极扶持龙头企业+中介组织+基地(农民)的运
行机制 ,大力推行订单农业.有条件的地区可实行政府
指导 、企业运作(种子供应 、统一收购 、最低保护价)、农
民按需种植的运行模式 ,全力推动玉米产业化进程.
参考文献:
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[ 2] 　王树安.作物栽培学各论[ M] .北京:中国农业出版社 ,
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[ 3] 　宁夏回族自治区统计局.宁夏农村统计资料汇编 1949—
1997 年[ Z] .银川:宁夏科信印刷公司, 1998.24-50.
(责任编辑 、校对　武晓兰)
77　第 4期　　　 　刘根红等:饲用甜菜栽培 、饲喂及深加工中存在的主要问题和解决途径