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作 者 ：刘旭Organ-单位: 扬州大学

期 刊 ：扬州大学 2012年 01期 页码：58

关键词：皱果苋；抗氧化活性；抗癌活性；HT-29细胞；抗菌活性；α-葡萄糖苷酶；

摘 要 ：皱果苋(Amaranthus viridis L.)为苋科(Amaranthaceae)苋属(Amaranthus)一年生草本植物,生长于我国很多地方。一般用作饲草,或直接作为杂草处理,其营养价值丰富,可以入药,具有清热解毒的功效,有些亚洲国家如印度、尼泊尔等已将其用作传统药物使用。近年来,一些研究表明皱果苋具有抗氧化活性,但对其生物活性和药用价值的研究仍十分匮乏,因此,开发皱果苋的医药保健功能是一项非常有意义的工作。本文对皱果苋的抗氧化活性、抗癌活性和其它生理活性进行了研究,以便对其进一步开发利用提供科学依据。 1.抗氧化活性研究 为了研究皱果苋的抗氧化能力,进行了DPPH自由基...

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