全 文 ：收稿日期:2008-06-23
作者简介:熊汉洲(1983-),男 , 2006级硕士研究生 , 主要从事药
物剂型研究学习。通讯作者:张俊巍 ,硕士研究生导师。
苗药土人参中的几种微量元素含量分析
熊汉洲 ,张俊巍 ,敖茂宏
(贵阳中医学院 ,贵阳　550002)
摘要:目的:测定土人参的几种主要微量元素含量。方法:火焰原子吸收光谱法。结果:火焰原子吸收光谱法
对微量元素测定有高效 、快速 、准确的特点 , 实验中 7 种元素回收率为 95.2%～ 102.1%;RSD 为 0.691%～
2.87%。结论:土人参中含铁较高 ,锂 、镉 、锶的含量较低。
关键词:土人参;微量元素;火焰原子吸收光谱法
中图分类号:O657.31　文献标识码:B　文章编号:1005-5320(2008)06-0057-02
　　土人参 ,又名水人参 、土红参 、飞来参等 。土人参来源于
马齿苋科植物栌兰(Talinum paniculatum (Jacg.)Gaertn.)
的干燥根[ 1] ,其苗族药名为 Vob eb bens(贵州黔东南);tut
rent send土人参(贵州松桃)。为一年生草本 ,夏秋采收 ,鲜
用或刮去表皮后蒸熟晒干备用 。其性平 ,味甘 ,微苦 ,具有健
脾润肺 、止咳调经、敛汗的功效 。据有关研究 ,土人参鲜嫩茎
叶的水分达 91.5%, 维生素 C 含量 485.3 ～ 530.3 mg/kg 、
α—胡萝卜素 2.5 mg/kg 、β—胡萝卜素 33.4 mg/kg 、烟碱酸
2000 mg/kg 、硒 62 mg/kg 。干样的灰分 、粗蛋白 、粗脂肪 、粗
纤维的含量分别为 14.30%、48.38%、8.03%、9.90%。饱和
脂肪酸总量为 36.88%,不饱和脂肪酸总量为 63.12%,淀粉
58.5mg/kg , 可溶性糖 31.8 mg/kg 。所含氨基酸总量达
25.21% ,包含天门冬氨酸 、苏氨酸 、丝氨酸 、谷氨酸、甘氨酸 、
丙氨酸 、缬氨酸 、蛋氨酸 、异亮氨酸 、亮氨酸 、酪氨酸 、苯丙氨
酸 、赖氨酸 、组氨酸等 13种氨基酸[ 2] 。
1　仪器与试剂
土人参购买于贵阳市药材市场 。硫酸 、硝酸 、高氯酸均
为分析纯 。实验用水均为二次蒸馏水及纯净水 。实验中所
用的玻璃仪器均经稀硝酸浸泡 12 h以上 ,然后经自来水、蒸
馏水、去离子水依次洗净烘干备用 。
PE-AANALYST/ 800 原子吸收光谱仪;Fe 、Cu 、Zn 、
M n 、Li 、Cd 、Sr空心阴极灯(PE公司);超纯水器(四川沃特尔
科技发展有限公司)。
2　方法与结果
2.1　样品处理[ 3]
土人参用蒸馏水反复冲洗干净 ,切成长约 3 ～ 5 cm小段
于 60℃恒温箱中干燥 ,而后用微型植物粉碎机粉碎成粉状样
品备用 。
称取通过 35号筛烘干样品 1 g(精确到 0.0001 g)放于
100 ml三角瓶中 ,再放入玻璃珠 2 ～ 3 粒以防跳动 ,瓶口加一
弯颈小漏斗 ,加入 10 ml三酸混合液 ,在通风橱内放置过夜 。
将三角瓶放在通风橱内 ,于电热板上低温消化 40 min
后 ,逐渐升高温度 ,待消化物残留较少 ,消化液呈白色时 ,再
升高温度使高氯酸分解 ,冒白色浓烟 ,约 2 ～ 3 min即可分解
完全 ,直到硫酸从瓶壁回流时(出现缕状白烟)即刻取下三角
瓶 ,以免磷的损失 。用 10%的盐酸热溶液洗涤小漏斗 ,洗液
注入三角瓶中(10%盐酸总的用量为 20 ml左右)。
加热溶解残渣至沸腾 ,随即用 7 ～ 9 cm的无灰快速滤纸
过滤 ,用热的 0.5%盐酸洗涤沉淀 ,滤液盛于 100 ml容量瓶
中 ,洗至近刻度加去离子水定容 , 摇匀 ,作为系统分析待测
液 。
2.2　测定条件(见表 1)
表 1　火焰原子吸收法测定条件
元素 波长(nm)
光谱带宽
(nm)
灯电流
(mA)
乙炔流量
(L/min)
空气流量
(L/min)
燃烧器高度
(mm)
Fe 248.3 0.2 4.0 3.2 7.6 8
Cu 324.7 0.4 3.0 5.3 7.5 6
Zn 213.9 0.4 3.0 4.5 7.6 6
M n 279.5 0.2 2.0 3.2 7.5 6
Cd 228.8 0.4 3.0 4.2 7.5 6
Li 670.8 0.4 3.0 3.9 7.6 6
S r 460.7 1.3 3.0 4.1 7.5 6
表 2　线形回归方程及相关系数
元素 标准溶液浓度(μg/ml) 回归方程 相关系数
Fe 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 Y=0.1555X+0.0090 0.99932
Cu 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 Y=0.2293X+0.0096 0.994086
Mn 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 Y=0.2320X+0.0012 0.998794
Zn 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 Y=0.2156X+0.0335 0.993488
Li 0.00 0.30 0.60 0.90 1.20 1.50 Y=0.3860X+0.0009 0.998319
Cd 0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 Y=0.5490X+0.0349 0.995605
Sr 0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 Y=0.5505X+0.0364 0.994713
2.3　标准曲线的绘制
标准液:1 mg/ml Ca 、Mg 、Na 、K 、Mn 、Fe、Cu 、Zn标准液 。
器皿处理:试验所用的玻璃器皿 、坩埚等均经 6 mol/L
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HNO 3浸泡 24 h , 用双蒸水冲干净 ,烘干备用 。结果见表 2 。
其中回归方程表示为 Y=aX+b(X为标准溶液浓度)。
2.4　实验结果(见表 3)
表 3　土人参中微量元素的含量 、回收率及精密度(n =5 ,μg/g)
元素 样品含量 加标量 总量测定回收率(%)RSD(%)
Fe 430.5 300 736.5 102.1 0.691
Cu 10.4 5.00 15.2 96 1.097
Mn 12.60 20.00 31.65 95.25 2.361
Zn 18.40 20.00 38.75 101.75 0.765
Li 1.4 2.00 3.365 98.25 1.645
Cd 0.9 1.00 1.873 97.3 2.87
Sr 0.8 1.00 1.752 95.2 2.46
3　讨　论
Fe具有广泛的生理功能和生物学作用 , 它不仅与造血
功能密切相关 , 还与能量代谢有密切关系 ,几乎所有组织都
含有 Fe , Fe是人体发育的“建筑材料” 、血红蛋白的重要组成
部分和血液中输送氧和交换氧的重要元素 , 又是许多酶的组
成成分和氧化还原反应酶的激活剂 ,如果缺 Fe ,会导致缺 Fe
性贫血 。
Zn是人体必需的微量元素之一 ,它具有重要的生理功能
和营养作用 。由于 Zn与多种酶、核酸 、蛋白质的合成密切相
关 , 故能维持机体的生长发育 , 同时能加速创伤组织愈合;
Zn在各种酶系统中起着催化 、维持酶结构 、调节酶活性的作
用;Zn还与人体免疫功能有关 。同时 , Zn与肝脏及视网膜
内维生素 A 还原酶的组成以及与视黄醇脱氢酶的活性有关 ,
Zn能维持维生素 A的代谢功能和暗适应功能;Zn还影响味
觉与食欲 , 人体内的味觉就是一种含 Zn蛋白质 , 它是口腔
黏膜细胞的正常结构和功能的物质基础 , Zn对味蕾细胞的
再生起重要作用 。此外 , Zn能影响激素受体的效能和靶器
官的反应 , 以及激素的产生 、储存和分泌 , 故而影响性发
育[ 4] 。
Cu在人体内的含量虽低 , 但它遍布于全身的组织和器
官 , 对人体健康至关重要 。Cu离子是人体内 30多种酶的活
性催化剂 , 对人体新陈代谢起着重要的作用;Cu还是血液
中一种不可缺少的重要成分 , 参与造血过程以及 Fe的代谢 。
Cu和 Fe在生物体内显示生理协同作用 , Cu主要是影响 Fe
的吸收 、运送和利用 , 还可以加速血红蛋白的合成 。缺Cu如
同缺 Fe、Zn一样 , 会导致人体贫血 。
人体含Mn 12 ～ 20 mg ,数量很小 ,但遍布全身 。人体锰
的调节主要通过胆汁排泄进行 ,正常胆汁中含锰 0.033 mg 。
锰对人的影响主要在于:促进骨骼的发育 ,促进软骨有机质
合成;防止供给失调 ,促使内耳骨及内耳结构正常 ,维护前庭
功能;加强酶的活力 ,强化体内生化代谢过程;维护性功能;
促进糖代谢;改善脂肪代谢 ,维护细胞膜的作用 ,有利于胆固
醇的合成 。
Sr也是人体必需的微量元素 ,它在人体中含量甚少却是
人体骨骼及牙齿的重要组成部份。它能促进骨骼生长发育 ,
维持正常生理功能 ,防止心血管病的发生 ,对老年骨质增生
有保护作用;锶的聚集程度可以作为观察骨折愈合情况 。精
神分裂症患者和肺癌患者体内锶含量明显偏低 。人体缺乏
锶 ,将会阻碍新陈代谢 、产生牙齿和骨骼发育不正常 、心血管
疾病等 。因此 ,若注意适当增加对锶的吸收 ,有利于益寿延
年 。锶属于稀有金属 ,在自然界中含量很小 ,但一些优质矿
泉水中含有锶 。
Li在人体中含量甚少却对中枢神经系统的调节有不可
替代的作用 ,它能增强心脏的功能 ,对内分泌系统也有影响 ,
还可刺激机体产生肿瘤坏死因子 ,有抗癌作用 。人体若缺
锂 ,易发生神经系统疾病 、心脏病 、心血管疾病 、糖尿病等 。
要注意适当增加对锂的吸收 ,因为它对益寿延年有重要的作
用 。锂属于稀有金属 ,在自然界中含量很小 ,但一些优质矿
泉水中含有锂[ 5] 。
Cd既是一种用途广泛的金属 ,又是一种十分有毒的元
素 。在所有的金属元素中 ,镉是对人体健康威胁最大的有害
元素之一 。镉不是人体必需的元素 ,新生儿的体内几乎不含
有镉 ,人体中的镉几乎全部是出生后从环境中蓄积的 。在遭
受污染的环境中 ,随着年龄的增长 ,人体内镉的摄入量越来
越多 ,最终使人中毒 。镉对人体组织和器官的危害是多方面
的 ,主要是对肾脏 、肝脏的危害 。此外 ,镉还导致肺水肿 、高
血压 、贫血 、骨软化症和嗅觉减退甚至丧失等病症 。
试验中得出土人参中 Fe含量较高达 430.5 μg/g ,所含
的 Cu 、Zn 、Mn 、Li 、Sr含量较正常 ,有毒元素 Cd含量非常少 。
试验中回收率为 95.2% ～ 102.1%;RSD 为 0.691% ～
2.87%,试验方法可靠 ,所得数据准确 。
参考文献:
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[ 4] 刘　军 , 李晓霞.微量元素锌与人体健康[ J] .中国热带
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