全 文 ： 千日红的研究进展
李雪芹，辛 秀，唐 艺，刘 毅，连 爽，张前飞，雷晓青
（贵阳市食品药品检验检测中心，贵阳 550081）

摘要：从千日红形态特征、生长习性及分布、本草和质量标准收载情况、化学成分及提取工艺研究、应用与开发方面进
行综述，为下一步千日红的系统研究、质量控制及开发利用，提供科学依据和理论基础。
关键词：千日红；化学成分；应用与开发
中图分类号：R284 文献标识码：B 文章编号：1005-5320（2017）02-0000-00

千日红为苋科植物千日红 Gomphrena globosa L.的干燥头状花序，别名百日红、千金红、百日白、
千日白、千年红等。花序入药，有止咳定喘、平肝明目功效，主治支气管哮喘，急、慢性支气管炎，百
日咳，肺结核咯血等症[1]。
1 形态特征
一年生直立草本，高 20～60 厘米，茎粗壮，有分枝，枝略成四棱形，有灰色糙毛，幼时更密，节
部稍膨大。叶片纸质，长椭圆形或矩圆状倒卵形，长 3.5～13 厘米，宽 1.5～5 厘米，顶端急尖或圆钝，
凸尖，基部渐狭，边缘波状，两面有小斑点、白色长柔毛及缘毛，叶柄长 1～1.5 厘米，有灰色长柔毛。
花多数，密生，成顶生球形或矩圆形头状花序，单一或 2～3 个，直径 2～2.5 厘米，常紫红色，有时淡
紫色或白色。总苞为 2 绿色对生叶状苞片而成，卵形或心形，长 1～1.5 厘米，两面有灰色长柔毛，苞
片卵形，长 3～5 毫米，白色，顶端紫红色，小苞片三角状披针形，长 1～1.2 厘米，紫红色，内面凹陷，
项端渐尖，背棱有细锯齿缘，花被片披针形，长 5～6 毫米，不展开，顶端渐尖，外面密生白色绵毛，
花期后不变硬。雄蕊花丝连合成管状，顶端 5浅裂，花药生在裂片的内面，微伸出，花柱条形，比雄蕊
管短，柱头 2，叉状分枝。胞果近球形，直径 2～2.5 毫米。种子肾形，棕色，光亮。花果期 6～9月。
2 生长习性及分布
千日红原产于热带美洲，是热带和亚热带地区常见花卉，中国仅适合亚热带地区栽培，长江以南普
遍种植，而北部、南部等地区较为少见。性喜阳光，生长适温为 20℃～25℃。
3 收载情况
3.1 本草收载
我国多地本草及《中药大辞典》均收载了千日红，对其功效、主治进行了记载。如《福建民间草药》：
“祛风，镇肝，退热，明目”。《南宁市药物志》：“清肝明目，散结消瘿。治瘰疬初起，肝热目痛，血压
高头痛”。《广西中药志》：“花序：凉血消肿，止痉咳。治百日咳；外治疮疡肿痛。全株：煲水外洗，治
跌打疮疖”。《河北中草药》：“清湿热，平肝风。治痢疾，带下及小儿惊风，癫痛”。《四川中药志》：“止
咳平喘，清肝明目。”。《中药大辞典》言其功用主治为止咳平喘，明目解毒。主治咳嗽，哮喘，百日咳，
小儿夜啼，目赤肿痛，肝热头晕，头痛，痢疾，疮疖[2]。《中国药用植物志》、《江苏药用植物志》、《陆川
本草》、《上海常用中草药》、《广东中药志》等也对其进行了收载。
3.2 质量标准收载
千日红的质量标准曾经收载于《中国药典》（1977 年版）和河北省中药饮片炮制规范 2003 年版[3]、
河南省中药饮片炮制规范 2005 年版[4]、安徽省中药饮片炮制规范 2005 年版[5]、上海市中药饮片炮制规
范 2008 年版[6]等标准。此后的《中国药典》取消了该品种，河南、上海等地方标准虽然有此品种，由于
制定的年代较早，质量标准仅有性状、显微鉴别、理化鉴别等少数几个简单的项目，不能全面有效的控
制其质量，其质量标准亟待提高和完善。
4 化学成分及提取工艺研究
4.1 挥发油
黄良勤[7]等鉴定了千日红挥发油中 33 种成分，占挥发油总成分的 98.19％。其中棕榈酸（16.39％）、
14-甲基三十二烷（5.85％）、二十七烷（5.82％）相对含量较高。姜一凡[8]从‘Fireworks’、‘Las Vegas
White、‘Las Vegas Pink、‘Las Vegas Purple’4 个千日红品种的花香中分别鉴定出 5、2、1和 2
种萜类挥发物质，占各自总挥发性物质释放量的 63.3%，25.8%，19.3%和 22.4%。‘Fireworks’花香中
网络出版时间：2016-12-02 14:22:38
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 萜类物质种类多，且释放量最大，其中单萜物质罗勒烯的释放量占总释放量的 52.2%，为花中最主要的
挥发性物质成分。康淑荷[9]等采用 CO2流体萃取技术提取千日红花油，平均得率为 1.78%。
4.2 多 糖
李金花[10]等采用水提醇析的方法提取千日红中多糖，其结果为 1.819%（g/L）。
4.3 黄酮及其苷类
花青素为最早从千日红属植物提取分离的有效成分，Minale[11]等从千日红中分离出 7 种花青素，
分别为千日红素 I、千日红素 II、羟基苯乙烯醛基千日红素 I、羟基苯乙烯醛基千日红素 II、千日红素
III、千日红素V和千日红素VI。Cai[12]等通过HPLC和MS等技术研究发现千日红中含有大量的乙酰化-β-
花青苷。任顺成[13]等研究表明千日红用水、60%乙醇提取总黄酮的得率均较低，分别为 0.18%和 0.28%。
而刘星堦[14]等证明提取制得的千日红醇浸膏片中分离到 4，5-二羟基 6,7-次甲氧基黄酮醇 3-o-β-D-葡
萄糖苷，此黄酮苷有明显的祛痰作用。彭贵龙[15]等通过 HPLC 的方法测得千日红中绿原酸、金丝桃苷、
槲皮素、木犀草素和异鼠李素含量分别为 0.33、0.22、0.32、0.083、0.051 w/(mg/g)，含量均较低。
王自军[16]等通过研究发现，千日红可提取制得玫瑰红、浅红、淡红、淡黄等一系列颜色的天然色素（千
日红花色苷）。徐忠[17]等采用微生物法提取千日红花色苷，结果表明在可见光范围内千日红花色苷的最
佳吸收波长为 530nm，黑曲霉(Aspergillus niger)的提取效果最佳。
4.4 微量元素
千日红中含多种微量元素。程晓平[18]等采用湿消化法消化样品，火焰原子吸收法测得千日红含铜
为 2.87mg/kg，含铁为 45.34mg/kg，含锌为 140.96mg/kg。牛迎凤[19]等选取利用空气-乙炔火焰原子吸收
光谱法测得 Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、K、Mg 和 Na 八种微量元素的含量分别为 455.8、10.62、78.54、3074、
3316、42.63、1012、23.17mg/kg。陈晓敏[20]等采用电感耦合等离子体发射光谱法和三氯化铝比色法检
测千日红微量元素的含量，结果表明其中含有必需及有益元素 Cu、Fe、Mn、Zn、Cr 的含量分别为 0.1344、
0.9914、0.5594、0.3732mg/kg 以及未检出，而 Pb、Cd、Hg 和 As 等潜在有害元素的含量分别为 1077.1、
未检出、未检出和 42.2ug/kg，均在食品安全使用标准范围内，其中含铁元素相较其他花茶最为丰富。
4.5 其他成分
穆燕采用硅胶柱层析、LH-20 凝胶柱层析、ODS 柱层析以及高效液相制备色谱对千日红中酪氨酸酶
活性物质进行追踪分离，获得了棕榈酸、对羟基苯甲酸、3-甲基-5,7-二羟基-3’,5’二甲氧基黄酮、
香草酸、对羟基肉桂酸、麦黄酮、对甲氧基肉桂酸七种单一化合物。Dinda 等对千日红地上部分进行了
植物化学研究分析，从中分离出三萜皂苷、千日红糖苷、β-谷甾醇-β-D 甘露糖和 1-三十烷醇和帖烷
类衍生物(hopan-7-betaol)。Arcanjo 等研究提示千日红含有皂苷类、生物碱、还原糖类和香豆素。
Ferreres 等研究提示千日红花中酚类物质有对香豆酸、阿魏酸、槲皮素、山萘酚、异鼠李素、羟基化的
6,7-亚甲基二羟基黄酮的衍生物及其苷元在内的 24 种酚类物质。Savchenko 等研究了千日红植株中甾醇
的分布，发现几种千日红的根、茎、叶、花、种子中都含有甾醇，且以种子中的甾醇含量最高。此外，
千日红还含有植物蜕皮素等物质。故千日红含有多种酚类、有机酸、甾醇、蜕皮素等其它多种有效活性
成分。
5 应用与开发
5.1 传统应用
治慢性支气管炎、支气管哮喘：千日红花(白色)20 朵，批把叶 5 片，杜衡根 0.9 g。水煎，加冰糖
适量冲服。
治咯血：千日红花 10 朵，仙鹤草 9 g。煎水，加冰糖适量服。
治风热头痛，目赤肿痛：千日红、钩藤各 15 g，僵蚕 6 g，菊花 10 g。水煎服。
治痢疾：千日红 10 朵，马齿苋 30 g。煎水，冲入黄酒少量，分 2 次服。
治羊癫疯：千日红花序 14 朵，蚱蜢干 6 g。水煎服。
治小便不利：千日红花序 3～9 g。煎服。
治小儿百日咳：千日红花 10 朵，甸伏堇 9 g。水煎加冰糖适量，分 2～3 次服；治小儿夜啼：千日
红鲜花序 5朵，蝉衣 3个，菊花 2 g。水煎服；治小儿腹胀：千日红 5 g，莱菔子 6 g。煎服。
5.2 现代应用
现代制剂主要用于治疗呼吸系统疾病，尤其对支气管炎的治疗表现出了明显效果。将千日红全草制
 成注射液、花序片剂及 30％的花序注射液用于治疗支气管炎等症，结果显示：全草注射液临床疗效以单
纯型、痰湿型咳嗽，以及病情轻、病程短者疗效较高。200％注射液对咳、痰、喘均有较好效果，而 100％
的注射液对喘的效果则不明显；花序片剂治疗支气管炎总有效率为 77.1％。其主要作用似为平喘、祛痰；
花序注射液行穴位注射治疗有效率为 85%。
6 开发领域
近年来研究表明千日红含黄酮、皂苷、多糖、挥发油及酚类等活性化学成分，这为其开发带来了新
的思路和局面。
6.1 药用
避孕：墨西哥生物科学系专家利用千日红研制出了一种避孕药，实验显示，雌鼠的排卵功能会在 10
至 15 日内受到抑制，雄鼠的绝大多数精子会被杀死。
抗氧化、抗癌：多糖是自然界中含量最丰富的生物聚合物，具有能量储存、结构支持、防御功能和
抗原决定性等多方面的生物功能，探讨千日红多糖的抗氧化、抗癌等生理活性，有望将其开发成新制剂。
6.2 食用及保健
千日红含有水溶性色素花色苷，为天然色素，不仅色泽艳丽、多样，有玫瑰红、浅红、淡红、淡黄
等一系列颜色，而且安全无毒，可用于食品的着色。尤其是工业提取时不用有机溶剂，成本相对较低，
具有较大的发展潜力。此外，花色苷具有清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂
质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等多种药理活性，而且其含丰富的清除自由基的
黄酮类物质、丰富的微量元素 Zn、Fe、Cu、Mn 等，而 Cd、Pb、As 含量低于国家卫生标准，都为将千日
红开发为食用花卉、保健食品提供了依据。
6.3 美容
千日红中植物源酪氨酸酶抑制剂具有美白祛斑、抗衰老的作用，将其开发制成系列美容护肤制品或
许是一个趋势；千日红茶具有降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、活血养颜、美肤祛斑等作用，常饮能调
理气血、养颜消斑、美白皮肤，使皮肤光滑富有光泽和弹性，而且对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀
斑、色斑、暗疮等有明显疗效。因此在美容方面具有广阔的前景。
以上研究为下一步千日红的系统研究、质量控制及开发利用，提供科学依据和理论基础。

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收稿日期：2016-08-10
作者简介：李雪芹(1976-)，女，工程师，主要从事食品药品检验检测工作。通讯作者：雷晓青，主管药师。