全 文 ：丁 香 罗 勒 油 的 蒸 馏 技 术
钟 甘夕屯 钟 宙
广东省海康县供梢社 海康县 国营苗固场
(一 ) 燕造的选用 。 丁香罗勒的蒸油主要采用水上蒸馏和蒸汽蒸馏二种 。 水上蒸馏是利
用筛板将原料与川热水上下隔开 (中间保持一定的距离 ) , 利用锅中的水的沸腾 产 生 的 蒸
汽 , 将原料蒸馏 。 蒸汽蒸馏是利用锅炉发生的蒸汽通过另一个装料的蒸锅 , 将原料蒸馏 。 蒸
汽蒸馏出油率高 , 但其投资较大 , 只适宜于原料集中地采用 。 目前农村群众普遍采用水上蒸
榴方法 , 蒸馏设备制造简便 , 也可迁移安装 , 操作安全简便 (见图一 ) 。 为了提高出油率 ,
油蒸的某些设备要符台以下几点要求 : ①冷却管要长 。 一般装料20 。斤的蒸馏冷却管要 15 米
左右 。 装料 5的斤的冷却管要 24 米左右 , 装 料 1 0 0 0斤的冷却管要 3 0米左右 。 总之流出的液体
以冷为宜 。 ②优选火力大的炉灶 , 以加速蒸汽的发生 , 使蒸汽充分透入增大接触面积 , 破坏
_ 油细胞壁 , 带出更多的精油 , 提高出油率 , 降低燃料消耗 , 在众多的炉灶中 , 一般以回风灶
较为理想 。 ③丁香罗勒油的比重有大于水和轻于水的二种油同时存在 。 油分离器 (见图二 )
应具有二级分离 , 即有轻于水和重于水的分离 , 分油器要绝对严密不漏 , 以免精油损失 。 ④
丁香油中的丁香阶对聚氯乙稀有溶解性 , 对铝也有腐蚀 , 故分油器和油捅不能采用此二物制
造 。
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(二 ) 原料的处理 : ①丁香罗勒收割期的确定 : 丁香罗勒的花蕾 , 含油 极 多 , 香 味 最
好 , 技干含油最少 , 当花序下部种籽已饱满开始有七成成熟 , 而花序上面仍为盛花时期 , 茎
叶未脱落 , 这时即可收割蒸油 , 收割过早 、 过迟皆会降低出油率 。 ②收割要选择晴天进行 ,
雨天或露雾重时不宜收割 , 以免降低出油率 。 ③原料要避免 日晒雨淋 , 割后要放在阴凉处 ,
并力求 2 4小时内将其蒸馏完毕 , 以免精油的损失 。 ④原料要保证纯净 , 不能夹有杂草 、 杂物
或含有大量泥砂 , 以免影响精油气味不纯 。 ⑤原料不宜过大 , 过长要将其切断 , 以暴露多数
油细胞 ; 破碎后的原料精油极易挥发损失 , 所以破碎后要马上进行蒸馏 。
(三 ) 装料: 丁香罗勒具有一定的水溶性 , 原料不能为水浸没 。 首先放进水 、 达到适当
水位 , 然后装料 , 如果是第二次装料 , 锅中之水 , 不能让其沸腾 , 以免精油的损失 , 装料要
求长短均匀 , 在锅的四周要压实些 , 中间宜松些 , 使有利于蒸汽的均匀透过 。 若 是 蒸 过 香
茅 、 按油等的蒸馏 , 必须先将 1 0 多斤丁香罗勒的茎叶放于蒸锅中蒸馏 , 只有这样 , 才 能 保
持丁香的气味提高油的质量 。 蒸馏水中含有一定油量 , 在装料前把蒸馏水倒入锅中 , 然后加
水 , 这样可提高油率 。 如果蒸馏 3 一 4 锅时 , 要换掉锅内浊水 , 以免杂质过 多 , 使 油 水 不
分 , 降低出油率 。
(四 ) 密封装料后就可以进行加盖密封 , 密封的最好原料是石棉 , 将之均匀放 入 槽 沟
中 , 其压紧后的厚度少于 20 厘米 , 在上紧固定螺栓时 , 首先要全部上好 , 然后才均匀上紧 ,
值得注意的是只要达到密合就行 , 过度拧紧 , 只能起到破坏密封作用 。
(五 ) 蒸馏 : 蒸馏应当采用快速的蒸馏速度 , 蒸油的 火 力 从开 始到停止 , 都要求大 。
切忌火力时大时小 。 但要注意安全 , 防止将原料冲出堵塞导气管口 , 或注意补充锅内水份 ,
防止烧干造成事故 。 蒸馏终点的确定 , 一般是看到馏出液含油极少 , 已不足抵偿 燃 料 的 消
耗 。 以装料 20 0斤的油蒸为例一般从出油时起经过一个半钟头左右 , 精油基本 馏 出 , 蒸馏即
可停止 。
(六 ) 出料 : 当原料已达蒸馏终点 , 即可抽薪停火 , 然后松紧罗栓 , 应先开导气管口 ,
而后均匀松开顶盖 , 以免发生意外事故。
(七 ) 出油 : 轻于水的油 , 可开上面阀门而自动流出 。 重于水的油 , 在分油器底部 , 可
将其放出 , 经过一段时间弃去上面清水 , 然后放入食盐加热让其饱和 , 使油自动浮于水面而
将其取出。 若此油混浊 , 则要过滤 , 简单方法 : 将粗草纸 , 折放于漏斗 , 使其与漏斗紧密相
接 , 然后将漏斗放在油罐 , 将油慢 `漫倒入过滤 , 若油过分混浊可先用布过滤数次 , 然后 , 再用
粗草纸过滤 。 若过滤一次不澄 , 则重复一次 , 则可得到澄清 。 除去水份 ,才可装入专用油桶 。
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