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作 者 ：唐纯翼;向建军;廖博儒;Organ-单位: 吉首大学城乡资源与规划学院;八达公山自然保护区;

期 刊 ：中国林副特产 2015年 02期 页码：10-12

关键词：檀梨种仁；油脂提取；脂肪酸；气相色谱法；

摘 要 ：采用减重法测檀梨种仁的含水率,减重法和增重法测定檀梨种仁的含油率,气相色谱法测定檀梨种仁油脂的脂肪酸组成。结果表明:檀梨种仁的含水率为18.74%,平均含油率为11.37%,主要脂肪酸为油酸(74.87%)、亚麻酸(11.80%)、棕榈酸(5.50%)、亚油酸(4.24%)等8种,其中,油酸、亚麻酸、亚油酸的总含量高达90.91%。

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