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浅议陕南槲树产业化 西部经济
《新西部》2014．03 期
浅议陕南槲树产业化
李宝缠
（陕西广播电视台 陕西西安 710061）
【摘 要】 文章从电视记者的角度出发，介绍了陕南槲树生长、发展利用的现状，借鉴外地槲树产业发展的经验，提出发展陕南槲树产
业的建议：加大对槲树产业科技扶持力度；在槲叶产业化发展前期给以经济补贴和政策扶持；发展时注重生态环境保护。
【关键词】 电视；槲树；产业化
一、引言
著名诗人温庭筠在《商山早行》一诗的颈联中写道：“槲叶落山
路，枳花明驿墙”。这首诗的创作地是商山，商山在今陕西商州市东
南，商州位于陕南地区，诗中所描写的槲叶即是在陕南商洛地区有
大面积生长的槲树。在欣赏了名作的同时，电视镜头又对槲树和叶
子，以及生长的环境等等也极尽展示，观众能够更直观的了解这一
并不常见的植物。槲叶不仅是天然的食品包装材料，更可制成中药，
槲树的籽可做成凉粉供人食用，槲树皮可以炼胶，槲树本身耐旱、生
命力极强，可大面积种植，以美化环境、保持生态平衡。遗憾的是，
槲树如此之多的价值，却未被陕南人民充分利用。我们通过电视纪
实手法，揭示了陕南的槲叶除了少部分被用作粽子包装材料外，其
余价值几乎没有被开发利用这一事实，希望能引起相关部门和广大
投资者的关注，以使陕南槲树产业能被更快更好的带动起来。
二、陕南槲叶产业化发展现状及存在的问题
同样有槲树生长的辽宁省已通过槲叶出口，为当地农民带来了
可观的经济收益，河南省也在有效地开发槲叶生产、加工基地后，使
得槲叶发展步入了产业化轨道。而陕南槲叶的发展却甚少有人关
注，电视镜头下展现的陕南槲叶产业现状，及解说词的说明让我们
看到了存在的问题。
1、陕南槲叶产业现状
在陕西省南部的山林中，槲树自然生长在太阳照射较长的山坡
上，每年 5月中下旬，农历五月初五之前，是陕南槲叶的采摘期。陕
南人民更是保留着吃粽子这一传统习俗，因此，每年端午节前，陕南
各地市的大街小巷随处都能看到买卖槲叶的火曝场景。所买卖的
槲叶大都是农户自己采摘，在将采回的槲叶留足自用后，再拿到城
镇的集市上出售。槲叶的价格在每市斤 5元左右，陕南每户消费槲
叶的价值在 20元左右。可见，槲叶销售是存在很大市场的。
2、陕南槲叶产业化存在问题
（1）密度不均，管理缺失。槲树生长地区主要分布在陕南山区，
且多为自然生长，鲜有人工种植，因此，树木生长分布稀密不匀，生
长状况良莠不齐，导致槲叶采摘效率、质量优劣等一系列问题，影响
了经营开发者的积极性，制约了槲叶产业发展。另外，由于槲树为
自然生长，多年来人们重取轻予，甚至只取不予，导致很多树木周围
杂草灌木漫生，与槲树争水争肥，影响槲叶质量，这种管理缺失的问
题必定导致槲叶产业化受阻。
（2）科技含量低，产业化程度低。槲叶的科学技术支撑体系尚
未健全，对槲叶的加工利用技术仍停留在传统模式上，致使槲叶资
源的利用率低，浪费严重，远远达不到精深加工和高附加值领域。
在陕南地区，人们常常将较大一些的槲树砍伐后当柴烧，小一些的
槲树仅供端午节前采摘槲叶，供当地人们包制粽子所用，或被个人
采摘在集市上贩卖，可见槲叶的商品化程度极低，更谈不上形成综
合利用的产业链。
（3）认识不足，科技投入欠缺。长期以来，由于槲叶资源相对
较少，又多生长于山区，因此，对于大部分人而言，槲叶的价值何在
他们无从知晓。市面上出售的粽子品类繁多，但几乎没有由槲叶包
制的粽子，可见槲叶作为绿色包装材料的价值也未能得到推广。槲
树自然生长，又多为农家自用，导致人们对槲叶的价值认识不足，重
视程度不够，科研投入也因此欠缺异常，从而限制了槲叶的发展。
三、专家学者通过电视介绍槲叶的功能
专家学者通过电视节目向观众讲解槲叶的功能，能够有效地激
发各行业人士对新产品的渴待。我国民间以槲叶入药已有悠久的
历史，槲叶在治吐血、衄血，血痢，血痔，淋病等方面确有功效。到目
前为止，我国已经将槲叶开发成治疗泌尿系统结石的新药，并且其
有明显的防腐和保健功能。通过相关电视报道可以看出，槲叶作为
绿色无公害包装材料的价值也得到了很大程度的肯定。槲叶亦可
放养桑蚕，进行缫丝加工，此外，槲树在绿化环境、净化空气、涵养水
源、调节气候等方面发挥生态效益。［1］关于槲叶的功能以及槲树的
整体价值，我们从电视节目中略窥一二，从专家学者的讲解中得到
考证，这对槲叶产业的发展无疑有很大的推动作用。
四、槲叶产业化发展的经验借鉴
1、车村槲叶产业化发展的经验和做法
车村镇位于洛阳市嵩县东南三市六县结合部，是中州名镇，拥
有 16万亩槲叶坡，占河南槲叶总产量的 70%。九十年代以前，车村
农民主要以采叶、卖叶为主，收入甚微，近年来，该镇基于对槲叶新
的认识，开始精心绘制槲叶发展的蓝图。首先强化龙头公司的科技
队伍，聘请外地专家对他们进行高素质培训，提高其宏观布局和微
观管理能力；其次，充实深加工厂的科技人员到外地参观学习，提高
其科学技能和指导能力；使整个槲叶生产在激烈竞争中呈现出蓬勃
生机。全镇槲叶生产直接带动贫困户 600多家，年创社会效益 800
余万元。［2］
2、辽宁槲叶产业化发展的经验和做法
加碑岩位于辽宁西部边陲，一直是葫芦岛市重点扶贫的穷困山
区，近年来大力依托经营出口槲叶食物包装品，很好的改善了当地
经济状况。加碑岩乡的槲叶加工业受到葫芦岛市各级政府的支持，
包括信贷、政策倾斜等，其出口退税业务也得到了国税部门的大力
扶持，以鼓励槲叶出口，促进当地经济发展。［3］
五、槲叶粽子及槲叶产业化蕴藏着巨大的商机
笔者亲临陕南槲树生长的山区，拍摄采访了许多村民，见证了
陕南人精心使用大自然赐予的宝贵资源——槲叶包制粽子的全过
程，这样的包装材料是现代的塑料、金属、纸质等无法企及的，它所
呈现出的是与现代食品加工方式完全不同的理念，倡导着绿色和生
命力。而相较于同样以竹叶、芦叶等天然材料包制的粽子，槲叶粽
子外观更为新鲜美观、用槲叶包装的食品清香隔夜不会变味。粽子
是我国传统美食之一，国内的粽子消费市场巨大，一年四季都有粽
子出售，如果穿上槲叶这一外衣，外观将更胜竹叶粽子，消费者肯定
会更加青睐，槲叶粽子的商机之大可见一斑。
据了解，日本每年使用的槲叶从我国河南省西南部进口，并且
逐年呈现增长趋势。这几年，我国山东也有槲叶出口到日本、韩国
等国家，同样获得了不菲的经济效益。［4］可见陕南槲叶出口亦能促
进当地的经济发展。
目前，槲叶在食品包装中的用途越来越受到人们的重视，这与
槲叶包装食品的优势是密切相关的。以槲叶为包装材料可保留它
原有的自然香味；外观更为鲜亮精美，大大的促进人们的购买欲；槲
叶本身的药用价值使其作为包装材料有益于人们的身体健康；在倡
导绿色消费的今天，其天然、无污染、有利于环境保护的优点更为人
们所追捧，而纸质包装材料在前期造纸过程中产生大量污染，对环
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境影响极大，塑料包装材料在自然条件下难以分解，也不利于环境
保护，以金属材料包装的费用过高，企业成本加大，往往又导致产品
价格上涨，致使消费者难于接受 .［5］
六、结论及对策建议
根据笔者对众多消费者的采访来看，人们对塑料、金属、纸质等
材料，直接用于食品包装，心存疑虑，对绿色食品和绿色包装材料日
益青睐。槲树不但能绿化环境，而且槲叶本身具有浓郁的芳香，能
增强食欲、有助于健康。相关部门应采取引进、扶持企业的办法加
快开发槲叶粽子这一朝阳产业，以逐步形成巨大的产业链，促进地
方经济、社会同步发展。主要对策有：
1、加大对槲树产业科技扶持力度
河南、辽宁等地虽然已经在槲叶加工方面积累了一定的经验，
槲叶产业也给当地带来了一定的经济效益。但是槲叶的包装特性、
药用价值等还有很大的研发空间，如果能通过与省内大专院校、科
研机构进行合作，不断开发相关产品，开阔市场，一方面可以使槲叶
的价值最大化；另一方面，也可对农民进行科技推广工作，有意识的
保护和利用槲树，走上致富的道路。
2、在槲叶产业化发展前期给以经济补贴和政策扶持
槲叶的产业化发展不但会给企业带来效益，促进当地经济发
展，更将给人们满足人们对绿色生活品质的追求，是很值得推广的。
因此适当的给予政策扶持和经济补贴会促进产业化发展步伐。
3、发展时注重生态环境保护
从目前来看，槲叶的最大价值体现在可作为绿色包装材料，以
此角度出发，加上人们对生态环境的注重程度，槲叶产业化必然要
倡导其追求绿色生态的理念。
【参考文献】
［1］ 刘朝旭 .槲业的综合开发 [J].河南科技，2000(02)37.
［2］ 陈双献，谢光武 .车村致富话槲叶 [J]. 农村 .农业 .农
民，2001(01).
［3］ 辽西槲叶走俏东瀛 [J].中国农业信息，2005(12)18.
［4］ 吴龙奇 . 槲叶包装应该大力推广 [J]. 中国包装，
2003(19)104.
［5］ 郭香凤 .槲叶加工过程中褐变的机制及控制 [J].洛阳农
业高等专科学校学报，2000(1)9-10.
【作者简介】
李宝缠 (1961－)男，陕西商州人，陕西广播电视台记者、编辑 .
质押担保和收费权融资等方式，参与旅游产业开发。在旅游产业开
发中，要推进旅游产业转型升级，强化旅游与相关产业的互动联动，
推动旅游与文化深度融合，不断完善旅游产业链条，提高旅游收入。
3、理顺旅游管理体系，强化政府组织协调职能
现代旅游业是政府主导型产业，政府在旅游业发展中主要提供
旅游公共服务、优化市场秩序、协调旅游相关产业、相关部门在资源
配置等方面的关系。现行管理体系下，作为旅游业发展的主管部门
旅游局权能有限，难以协调各方利益。因此，有必要建立旅游发展
联合组织，如成立省、市、县等三级旅游发展委员会，并作为同级政
府的组成部门，履行统筹协调当地旅游业发展的职能，全权负责旅
游业发展规划、旅游资源开发和保护、规范旅游市场秩序等事宜。
4、大力培育旅游龙头骨干企业，提升企业竞争力
旅游企业是旅游业发展的主体，龙头骨干旅游企业则是引领旅
游产业的标杆，是提升旅游产业核心竞争力的基础。陕西要做大做
强旅游产业，必须高度重视旅游龙头骨干企业的培育，择优扶强，通
过注入优质资源、授权资本运营、政府特许经营、设立旅游发展投资
基金等途径，扶持骨干旅游企业发展壮大，引导社会资本投向旅游
景区、旅游设施和相关配套产业建设，有效整合旅游资源，提高产业
核心竞争力。
【参考文献】
［1］ 张子文 .陕西地域旅游业发展现状及对策分析 .现代交
际，2012.1.149-150.
［2］ 张晓明 .陕西旅游业发展的 SWOT分析及对策研究 .西
安财经学院学报，2009.22.5.54-58.
【作者简介】
姚 蓉（1968 －）女，四川成都人，中共陕西省委党校陕西经
济研究所副教授，博士，从事区域经济发展研究 .
（上接第 14页）
（1）增强对试点企业的帮扶力度。杨凌应进一步建设形成一
批大型的农业合作社、超市，使他们壮大力量，增强对物流运作管理
能力。应给予示范企业优惠政策，扶持他们在农村建设仓储中心、
配送中心、冷库，扶持他们购买专业冷藏运输车辆，提高“农超对接”
物流体系水平。
（2）增强对农产品储存与运输设备的建设投入。 储存与运输
是农产品物流中很重要的部分，也是农产品损耗较大的部分，它所
占的物流成本也比较高。因为供需之间的时间不同，农产品在采摘
之后一般需要短暂的存储，之后运往目的地。所以，要加大对农产
品储运相关设施和设备的投入，进一步保证农产品储藏质量水平。
4、政府要提供更多的服务
杨凌要实现农超对接比例的提高和长效机制的形成，杨凌政府
应遵循坚持政府引导，市场化运作的基本原则，为农超对接提供更
多的服务。
（1）增加对杨凌农产品生产和流通设施建设的扶持力度。加
大对参与“农超对接”的农业产业公司和合作社、物流中心、配送
中心和检测中心等设施的支持力度，同时杨凌政府通过建立合作社
与杨陵农业信息网站互联互通的信息网络，为社员提供及时准确的
生产、技术、价格、供销等信息服务，畅通生产与市场之间的信息传
播渠道，引导生产销售，促进农超对接。
（2）增强农村融资担保体系建设。银行对农民专业合作社提
供的金融服务主要有：农户小额信用贷款和农业设施抵押贷款等金
融服务，在此基础上，鼓励商业银行和地方银行积极参与贷款业务，
满足规范合作社的资金需求。
（3）农业技术服务。围绕培养现代农业职业农民，以农民专业
合作社为农技推广基础平台，对合作社社员坚持开展农业新型实用
技术、市场经济知识、合作社知识、相关法律法规以及本社的合作生
产经营理念等内容的培训教育。
【参考文献】
［1］ 胡定寰 .“农超对接”怎么做？ [M].中国农业科学技
术出版社，2010.
［2］ 宋君 .基于 4P理论分析我国农产品“农超对接”销售
模式存在的问题对策 [J].山东农业科学，2012.
［3］ 王振林 .4C视角下“农超对接”的可行性研究 [J].中
国市场，2011.23.
［4］ 徐辉，朱新芳，罗会斌 .锦州市“农超对接”中存在的问
题与对策 [J].湖北农业科学，2012.7.
（上接第 13页）