全 文 ：2014 年 5 月 Vol． 32 No． 5
May 2014 Chinese Journal of Chromatography 547 ～ 552
技术与应用 DOI: 10． 3724 /SP． J． 1123． 2013． 11049
* 通讯联系人． E-mail:xmlikm@ 126． com．
基金项目:云南省技术创新人才培养资助项目(2010CI059) ;云南中烟工业有限责任公司资助项目(2010JC05)．
收稿日期:2013-11-26
在线裂解-气相色谱-质谱法研究灵香草浸膏的热裂解
杨叶昆1，2， 缪恩铭2， 耿永勤2， 魏玉玲2， 徐济仓2，
李雪梅2* ， 丁中涛1， 周 俊1
(1． 云南大学化学科学与工程学院，云南 昆明 650091;2． 云南烟草科学研究院，云南 昆明 650106)
摘要:为了研究灵香草浸膏的热裂解行为，采用在线有氧热裂解-冷阱捕集-气相色谱-质谱联用技术，模拟卷烟燃吸
状态对灵香草浸膏进行了热裂解分析，并对灵香草浸膏热裂解前后的挥发性成分进行了比较分析。从灵香草浸膏
的热裂解产物中共鉴定出 64 种成分，占总峰面积的 88. 27%，主要成分为高级脂肪酸及其酯类;灵香草浸膏热裂解
后的挥发性成分数量多于裂解前(45 个) ，说明灵香草浸膏经热裂解生成了新的化合物。热裂解前后共有的化合
物有 20 个，主要是高级脂肪酸及其酯类、新植二烯、5-(羟甲基)-2-呋喃甲醛、3-羟基-4，5-二甲基-2(5H)-呋喃酮等
化合物。在线有氧裂解模式更接近烟用添加剂样品的真实裂解状态，操作简单、快捷，结果准确。
关键词:气相色谱-质谱;冷阱捕集;挥发性成分;灵香草;热裂解
中图分类号:O658 文献标识码:A 文章编号:1000-8713(2014)05-0547-06
Pyrolysis of the yLisamhcaiofnemu -rgeaucm Hance extract
by online pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry
YANG Yekun1，2，MIAO Enming2，GENG Yongqin2，Wei Yuling2，
XU Jicang2，LI Xuemei2* ，DING Zhongtao1，ZHOU Jun1
(1． School of Chemical Science and Technology，Yunnan University，Kunming 650091，China;
2． Yunnan A cademy of Tobacco Science，Kunming 650106，China)
Abstract:In order to study the pyrolytic properties of Lysimachia foenum-graecum Hance extract，it was py-
rolysed and detected by online pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry (Py-GC-MS)． The pyro-
lytic experimental conditions were designed to simulate the real combustion conditions inside a burning
cigarette． The sample was heated at 30 ℃ /s from 300 to 900 ℃ (held for 5 s)under the flow of 9% ox-
ygen in nitrogen． The pyrolytic components and volatile components were compared． The results
showed that 64 pyrolytic components were detected，with 88. 27% of the total peak area，including lino-
leic acid ethyl ester (10. 33%) ，hexadecanoic acid，ethyl ester (9. 12%) ，9，12，15-octadecatrienoic
acid，(Z，Z，Z)-(8. 03%) ，2-furancarboxaldehyde，5-(hydroxymethyl)-(6. 02%) ，neophytadiene
(5. 12%) ，heptadecanoic acid，ethyl ester(4. 50%) ，acetic acid，phenyl ester(3. 51%) ，5-methoxy-2，
2-di-methylindan-1-one (2. 73%)． The number of pyrolytic components was more than that of the vola-
tile components，and 20 components were identified in both pyrolytic components and volatile compo-
nents，including higher fatty acids and their esters，neophytadiene，2-furancarboxaldehyde，5-(hydroxy-
methyl)-，and 2(5H)-furanone，3-hydroxy-4，5-dimethyl-． The on-line pyrolysis was similar to the real
cigarette combustion conditions． The method is a simple，rapid and good qualitative method for the py-
rolysis．
Key words:gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) ;cold trapping;volatile components;Ly-
simachia foenum-graecum hance;pyrolysis
色 谱 第 32 卷
灵香草(Lysimachia foenum-graecum Hance)为报春
花科珍珠菜属植物，又名排草、零陵香和佩兰，产于
云南东南部、广西、广东北部和湖南西南部。灵香草
具有味辛、甘、性温特性，有清热、行气、止痛、驱虫等
功效，民间用于治感冒头痛、齿痛、胸闷腹胀、驱蛔
虫，有较高的药用价值［1］。全草含芳香油 0. 21%，
可提炼香精，可作加工烟草及化妆品的香料;灵香草
的挥发油及化学成分研究在国内外已有报道［2 － 4］，
但目前尚未见关于其热裂解的研究报道。为了进一
步探讨灵香草在高温食品及烟草加香中的效果，本
文进行了灵香草浸膏的热裂解行为研究。
热裂解-气相色谱-质谱法分析技术始于 20 世
纪 70 年代。随着色谱分析技术的发展，自 20 世纪
90 年代后获得较快发展。由于热裂解技术可有效
预测燃烧产物，目前已广泛应用于烟草研究［5 － 12］。
热裂解研究按照裂解氛围分为有氧状态和无氧状态
的裂解，文献［9 － 11］报道以无氧热裂解(尤其国内
2010 年之前的报道)和固定温度裂解居多，这同卷
烟实际燃吸状态存在差异。卷烟燃烧过程是在含氧
氛围中进行的，燃烧温度也是不断变化的。为了模
拟卷烟燃烧的真实状况，研究人员［13，14］采用有氧变
温裂解方式对添加剂进行了热裂解研究。Stotes-
bury 等［13］分别取 7 个不同温度(100 ～ 900 ℃)和含
氧水平(2% ～ 10%)共 14 个热解条件，等温热解了
6 种不同的烟草成分。通过这些热解实验能够推断
出烟草中挥发组分以原形形式转移到烟气中，并预
测烟草组分热解产物进入烟气中的量。Baker 等［14］
所建立的热裂解条件及方法最能模拟卷烟燃吸条
件。基于此本文自主设计组装了实验设备［15，16］，实
现了样品的在线有氧热裂解-冷阱捕集-气相色谱-质
谱联用分析，并对灵香草浸膏热裂解前后的挥发性
成分进行了比较，为灵香草浸膏的应用提供了理论
数据参考。
1 实验部分
1．1 仪器、试剂及材料
Pyroprobe 5200 热裂解仪(美国 CDS 公司) ;
7890A /5975C 气相色谱-质谱联用仪和 HP-5MS 熔
融石英毛细管柱(30 m × 0. 25 mm × 0. 25 μm) (美
国 Agilent 公司) ;CIS-3 冷进样系统(cooled injec-
tion system，德国 GEＲSTEL 公司) ;AG204 电子天
平(感量 0. 000 1 g，瑞士 METTLEＲ TOLEDO 公
司) ;Ｒ-215 旋转蒸发仪(瑞士 Buchi公司)。
灵香草(云南鸿翔中药科技有限公司) ;无水乙
醇、二氯甲烷、95%(如无特殊说明均为体积分数)
乙醇均为分析纯(购于西陇化工股份有限公司) ;氧
氮混合气(含 9%氧气，钢瓶装)、高纯氦气(纯度 ＞
99. 999%)购于昆明宏发得利气体有限公司。
1．2 实验方法
1．2．1 样品的制备
取干燥的灵香草茎叶 500 g 粉碎成 40 目粉末，
加入 95%乙醇 1 L，加热回流 3 次，合并提取液，经
旋转蒸发仪真空浓缩，得灵香草浸膏 56 g。
1．2．2 热裂解分析条件
称取约 0. 5 mg 灵香草浸膏样品，放入石英裂解
管中预先装填好的农残级石英棉上，将石英裂解管
放入热解头中，再把热解头插入热裂解仪中，旋紧螺
栓，按设定的程序升温裂解条件进行裂解。裂解产
物经裂解仪传输线直接导入气相色谱的冷进样口，
被液氮冷冻富集在进样口。裂解结束后，进样口升
温进样，由气相色谱-质谱仪检测分析。结果采用
NIST 2008 和 WILEY07 标准谱库检索定性，用峰面
积归一化法定量(未使用校正因子)。
GC /MS分析条件如下。色谱柱:HP-5MS弹性
石英毛细管柱(30 m × 0. 25 mm × 0. 25 μm) ;进样
口温度:250 ℃;载气:氦气(纯度为 99. 999%) ;恒
压:102. 65 kPa;分流比:20 ∶ 1;升温程序:初始温度
40 ℃，保持 3 min，以 10 ℃ /min 的速率升至 240 ℃，
再以 20 ℃ /min 的速率升至 280 ℃，保持 5 min。质
谱传输线温度:280 ℃;四极杆温度:150 ℃;离子源
温度:230 ℃;电离方式:电子轰击源(EI) ;电子能
量:70 eV;扫描方式:全扫描;扫描范围:35 ～ 450 u;
溶剂延迟:5 min。
热裂解条件如下。裂解氛围:含 9%氧气的氮
氧混合气;总裂解气流速:4. 6 mL /s;热裂解探头(热
解头)升温程序:初始温度 300 ℃，保持 5 s，以 30
℃ /s升至 900 ℃，保持 5 s。
CIS-3 冷进样口条件如下。裂解产物冷凝富集
温度:－ 60 ℃;进样升温程序:－ 60 ℃，保持 0. 5
min，以 120 ℃ /s的速率升至 260 ℃，保持 1 min，再
以 10 ℃ /s的速率升至 350 ℃，保持 5 min。
1．2．3 灵香草浸膏挥发性成分的分析方法
称取 1. 0 g 灵香草浸膏样品用 10 mL无水乙醇
溶解过滤，取 2 μL澄清滤液直接进样，按上述对灵
香草浸膏的挥发性成分进行分析。进样口温度:280
℃;溶剂延迟:3 min，其他条件同 1. 2. 2 节。采用
NIST 2008 和 WILEY07 标准谱库检索定性，采用峰
面积归一化法定量。
·845·
第 5 期 杨叶昆，等:在线裂解-气相色谱-质谱法研究灵香草浸膏的热裂解
2 结果与讨论
2．1 热裂解条件及裂解捕集方式的选择
在线有氧热裂解时，裂解反应气体是氮氧混合
气。为了防止氧气随着裂解产物进入气相色谱损坏
色谱柱，影响分析结果，一般采用吸附阱技术和冷阱
捕集技术来实现裂解产物的捕集，裂解完成后通过
八通阀的切换操作，把载气从氮氧混合气切换为氦
气，并连通到气相色谱的进样口，避免氧气进入色谱
柱。吸附阱捕集技术在应用中存在一些不足，如对
样品可能会存在选择性吸附，另外吸附材料经过多
次使用后，会残留一些杂质，即使经过多次老化也难
以清理干净，对分析造成污染。冷阱捕集技术是将
裂解产物导入气相色谱的冷进样系统，通过液氮冷
冻富集在进样口，待裂解完成后通过八通阀的切换
操作，把载气从氮氧混合气切换为氦气，进样口升
温，样品进入气相色谱-质谱仪分析。冷阱捕集无冷
热点，无交叉污染，无样品的歧视，故本文采用冷阱
捕集技术对裂解产物进行捕集。在线有氧裂解模式
能模拟卷烟燃吸的实际状态，裂解产生的挥发性物
质直接进入 GC-MS 进行检测分析，避免了离线裂
解模式可能带来的误差以及繁琐的前处理，方法快
捷，定性结果客观准确。
2．2 灵香草浸膏热裂解产物的分析结果
灵香草浸膏裂解产物的总离子流图见图 1。
GC-MS分析结果及根据峰面积归一化法计算得出
的各成分百分含量见表 1。从灵香草浸膏的裂解产
物中共鉴定出 64 个化合物，占总峰面积的 88. 27%。
主要成分为亚油酸乙酯(10. 33%)、棕榈酸乙酯
(9. 12%)、(Z，Z，Z)-9，12，15-十八碳三烯酸乙酯
(8. 03%)、5-(羟甲基)-2-呋喃甲醛(6. 02%)、新植
二烯(5. 12%)、十七酸乙酯(4. 50%)、乙酸苯酯
(3. 51%)、2，3-二氢-4-甲氧基-2，2-二甲基-1H-茚 －
1-酮(2. 73%)、3，7，11，15-四甲基-2-十六碳烯-1-醇
(2. 45%)、棕榈酸(2. 13%)等。裂解产物中高级脂
肪酸酯类物质所占比例最多。高级脂肪酸酯类可提
高和改善烟香味，高级脂肪酸能改变烟气粗劣而使
其具有淡甜柔和的吸味［17］。裂解产物中还有酮类、
醛类、酸类等成分，其中大多数具有独特的香气和香
味。5-羟甲基-2-呋喃甲醛具有菊花气味，甜、花、烤
烟香，可赋予卷烟花香、果香和甜香，是烟草的主要
香味物质。5-甲基-2-呋喃甲醛具有甜香、辛香以及
咖啡、焦糖的气味［18］。
图 1 灵香草浸膏裂解产物的总离子流色谱图
Fig．1 Total ion chromatogram of pyrolytic products of
yLisamhcaiofnemu -rgeaucm Hance extract
表 1 灵香草浸膏热裂解产物
Table 1 Pyrolytic compositions of yLisamhcaiofnemu -rgeaucm Hance extract
No． Ｒetention time /min Pyrolytic product Percentage of peak area/%
1 5． 87 2-butenoic acid，2-methyl-，(Z)-* 0． 94
2 6． 30 2-furancarboxaldehyde，5-methyl- 1． 83
3 7． 21 acetic acid，phenyl ester 3． 51
4 7． 46 β-myrcene 0． 39
5 7． 54 benzene，1，3，5-trimethyl- 0． 35
6 8． 06 2-cyclopenten-1-one，2-hydroxy-3-methyl- 0． 28
7 8． 29 benzene，1，2，3-trimethyl- 0． 26
8 8． 46 limonene 0． 41
9 9． 16 phenol，2-methyl- 0． 35
10 9． 53 3，5-dihydroxytoluene 0． 85
11 9． 92 mequinol 0． 74
12 10． 14 phenol，2-methoxy- 0． 67
13 10． 29 2(5H)-furanone，3-hydroxy-4，5-dimethyl-* 1． 80
14 10． 56 nonanal 1． 50
15 10． 81 phenylethyl alcohol 0． 45
16 11． 15 benzene，2-butenyl- 0． 16
17 11． 44 4H-pyran-4-one，2，3-dihydro-3，5-dihydroxy-6-methyl-* 0． 34
18 11． 82 1H-indene，1-methyl- 0． 47
19 11． 93 benzene，1-ethyl-2，3-dimethyl- 0． 24
·945·
色 谱 第 32 卷
表 1 (续)
Table 1 (Continued)
No． Ｒetention time /min Pyrolytic product Percentage of peak area/%
20 12． 21 3，5-xylenol 0． 30
21 12． 82 naphthalene 1． 14
22 13． 07 cyclododecane 0． 27
23 13． 40 1，4∶ 3，6-dianhydro-α-D-glucopyranose* 0． 58
24 13． 72 benzofuran，2，3-dihydro-* 1． 17
25 13． 97 2-furancarboxaldehyde，5-(hydroxymethyl)-* 6． 02
26 15． 96 naphthalene，1-methyl- 1． 67
27 16． 50 naphthalene，1，2-dihydro-1，1，6-trimethyl- 0． 84
28 17． 54 phenol，2，6-dimethoxy-* 1． 22
29 18． 25 1，2-dihydro-1，3-dimethyl-naphthalene 0． 37
30 19． 00 naphthalene，2，6-dimethyl- 0． 86
31 19． 47 naphthalene，2，3-dimethyl- 0． 24
32 20． 14 1，1-biphenyl，4-methyl- 0． 61
33 20． 34 1，1，6，8-tetramethyl-1，2-dihydro-naphthalene 0． 61
34 20． 83 1，6-anhydro-β-D-glucopyranose* 0． 54
35 21． 23 naphthalene，1，2，3，4-tetrahydro-2，2，5，7-tetramethyl- 0． 35
36 21． 49 pentadecane 0． 19
37 22． 31 2(4H)-benzofuranone，5，6，7，7a-tetrahydro-4，4，7a-trimethyl- 0． 63
38 22． 66 naphthalene，1，4，6-trimethyl- 0． 16
39 23． 05 naphthalene，1，6，7-trimethyl- 0． 93
40 23． 67 5-methoxy-2，2-di-methylindan-1-one 2． 73
41 25． 32 1，5-cyclodecadiene，1，5-dimethyl-8-(1-methylethylidene)-，(E，E)- 0． 22
42 26． 56 naphthalene，1，2，3，4，4a，5，6，8a-octahydro-4a，8-dimethyl- 0． 62
2-(1-methylethenyl)-，［2Ｒ-(2α，4aα，8aβ) ］-
43 26． 67 unidentified 0． 36
44 27． 04 unidentified 0． 56
45 28． 13 phenanthrene* 0． 28
46 29． 44 neophytadiene* 5． 12
47 29． 57 2-pentadecanone，6，10，14-trimethyl- 1． 11
48 29． 97 1，13-tetradecadiene 0． 61
49 30． 35 3，7，11，15-tetramethyl-2-hexadecen-1-ol 2． 45
50 30． 62 phenanthrene，4-methyl- 0． 23
51 31． 15 unidentified 0． 41
52 31． 27 hexadecanoic acid，methyl ester 0． 27
53 32． 01 n-hexadecanoic acid* 2． 13
54 32． 34 ethyl 9-hexadecenoate 0． 41
55 32． 86 hexadecanoic acid，ethyl ester* 9． 12
56 33． 59 heptadecanoic acid* 0． 90
57 34． 60 heptadecanoic acid，ethyl ester* 4． 50
58 35． 77 9，12-octadecadienoic acid，methyl ester 0． 37
59 36． 39 phytol* 0． 63
60 36． 93 9，12-octadecadienoic acid (Z，Z)-* 1． 22
61 37． 10 9，12，15-octadecatrienoic acid，(Z，Z，Z)-* 0． 78
62 37． 79 9，12-octadecadienoic acid，ethyl ester* 10． 33
63 37． 95 9，12，15-octadecatrienoic acid，ethyl ester，(Z，Z，Z)-* 8． 03
64 38． 58 octadecanoic acid，ethyl ester* 0． 68
* Components identified both in the volatile components and pyrolytic compositions of the Lysimachia foenum-graecum Hance extract．
2．3 灵香草浸膏挥发性成分的分析结果
根据 GC /MS分析结果及峰面积归一化法计算
得出的灵香草浸膏的挥发性成分的百分含量见表
2。灵香草浸膏挥发性成分的 GC /MS 总离子流图
见图 2。从灵香草浸膏的挥发性成分中共鉴定出 45
个化合物，占总峰面积的 72. 88%，包括烷烃、烯烃、
酮类、醛类、酸类、酯类和含氮类化合物。其中的高
级脂肪酸及其酯类占较大比例，面积归一化百分含
量为 47. 56%。主要成分为(Z，Z，Z)-9，12，15-十八
碳三烯酸乙酯(10. 24%)、(Z，Z，Z)-9，12，15-十八
碳三烯酸(9. 82%)、亚油酸乙酯(8. 25%)、棕榈酸
乙酯(4. 92%)、亚油酸(4. 56%)、棕榈酸(4. 28%)、
十七酸乙酯(3. 02%)、植醇(2. 83%)、3-羟基-4，5-二
甲基-2 (5H)-呋喃酮 (2. 70%)、2-甲基吡咯烷
·055·
第 5 期 杨叶昆，等:在线裂解-气相色谱-质谱法研究灵香草浸膏的热裂解
(2. 16%)、二聚物 1，3-二羟基丙酮(2. 08%)、十七
酸(1. 90%)。该数据与文永新等［4］的数据较接近，
主要成分是高级脂肪酸及其酯类。但在部分成分及
含量上有一定的差别，这可能是由于不同产地、不同
时间采集的样品、不同提取方法以及不同的分析仪
器等造成的。
2．4 热裂解前后挥发性成分的比较
从鉴定出的化合物数量看，灵香草浸膏热裂解
后的挥发性成分(64 个)多于裂解前的挥发性成分
(45 个)。热裂解前后共同检出的化合物有 20 个，
主要是高级脂肪酸及其酯类、新植二烯、5-(羟甲
基)-2-呋喃甲醛、3-羟基-4，5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
图 2 灵香草浸膏的总离子流色谱图
Fig．2 Total ion chromatogram of yLisamhcai
ofnemu -rgeaucm Hance extract
表 2 灵香草浸膏的挥发性成分
Table 2 Volatile components of yLisamhcaiofnemu -rgeaucm Hance extract
No． Ｒetention time /min Volatile component Percentage of peak area/%
1 3． 41 2，3-butanediol 0． 13
2 4． 08 DL-glyceraldehyde 0． 86
3 4． 44 butanoic acid，2-methyl- 0． 19
4 4． 68 2-furanmethanol 0． 10
5 5． 34 1，3-dihydroxyacetone dimer 2． 08
6 5． 98 2-butenoic acid，2-methyl-，(Z)-* 0． 25
7 7． 28 glycerin 1． 99
8 9． 61 2(3H)-furanone，dihydro-3-hydroxy-4，4-dimethyl- 0． 94
9 10． 16 maltol 0． 37
10 10． 75 ethyl hydrogen malonate 0． 24
11 10． 96 2(5H)-furanone，3-hydroxy-4，5-dimethyl-* 2． 70
12 12． 12 4H-pyran-4-one，2，3-dihydro-3，5-dihydroxy-6-methyl-* 0． 57
13 12． 85 endo-borneol 0． 52
14 13． 97 1，4∶ 3，6-dianhydro-α-D-glucopyranose* 0． 36
15 14． 12 2-octen-4-ol，2-methyl- 0． 20
16 14． 23 benzofuran，2，3-dihydro-* 0． 31
17 14． 48 2-furancarboxaldehyde，5-(hydroxymethyl)-* 0． 76
18 17． 88 phenol，2，6-dimethoxy-* 0． 35
19 19． 12 2-methylpyrrolidine 2． 16
20 19． 94 unidentified 5． 43
21 20． 33 benzoic acid，4-hydroxy-3-methoxy- 0． 37
22 21． 02 1，6-anhydro-β-D-glucopyranose* 1． 40
23 22． 29 2，4-dimethyl-3-(methoxycarbonyl)-5-ethylfuran 0． 41
24 22． 43 2(4H)-benzofuranone，5，6，7，7a-tetrahydro-4，4，7a-trimethyl- 0． 32
25 22． 99 3-hydroxy-4-methoxybenzoic acid 0． 26
26 24． 50 asarone 0． 68
27 25． 05 2-cyclohexen-1-one，4-(3-hydroxy-1-butenyl)-3，5，5-trimethyl- 0． 24
28 27． 02 4-( (1E)-3-hydroxy-1-propenyl)-2-methoxyphenol 0． 88
29 27． 79 m-hydroxycinnamic acid 0． 25
30 27． 92 phenanthrene* 0． 25
31 28． 15 phenol，3-isopropoxy-5-methyl- 0． 27
32 29． 16 neophytadiene* 1． 10
33 29． 29 2-pentadecanone，6，10，14-trimethyl- 0． 42
34 29． 78 1，2-benzenedicarboxylic acid，bis(2-methylpropyl)ester 0． 14
35 31． 57 n-hexadecanoic acid* 4． 28
36 32． 33 hexadecanoic acid，ethyl ester* 4． 92
37 33． 00 heptadecanoic acid* 1． 90
38 33． 90 heptadecanoic acid，ethyl ester* 3． 02
39 35． 52 phytol* 2． 83
·155·
色 谱 第 32 卷
表 2 (续)
Table 2 (Continued)
No． Ｒetention time /min Pyrolytic product Percentage of peak area/%
40 36． 16 9，12-octadecadienoic acid (Z，Z)-* 4． 56
41 36． 36 9，12，15-octadecatrienoic acid，(Z，Z，Z)-* 9． 82
42 37． 05 9，12-octadecadienoic acid，ethyl ester* 8． 25
43 37． 22 9，12，15-octadecatrienoic acid，ethyl ester，(Z，Z，Z)-* 10． 24
44 37． 90 octadecanoic acid，ethyl ester* 0． 59
45 47． 21 squalene 0． 43
* Components identified both in volatile components and pyrolytic components of the Lysimachia foenum-graecum Hance extract．
等，其中的部分成分是以原形直接转移到裂解产物
中。一些挥发性较低的高级脂肪酸(如(Z，Z)-
9，12-亚油酸、棕榈酸、十七酸等)、植醇以及高级脂
肪酸酯(如亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、(Z，Z，Z)-
9，12，15-十八碳三烯酸乙酯、十八酸乙酯、十七酸乙
酯)等化合物在裂解过程中可能部分以原型直接转
移到裂解产物中。其余的 44 个热裂解化合物是灵
香草浸膏经热裂解新生成的化合物。
从化合物的绝对峰面积来看，热裂解产物中 5-
(羟甲基)-2-呋喃甲醛、2，3-二氢-苯并呋喃的含量明
显高于裂解前，可以初步判断这些化合物除了直接
以原型从浸膏中转移过来外，其余部分可能是其他
成分裂解产生的。对于 5-(羟甲基)-2-呋喃甲醛，其
中一部分可能是原形直接转移，余下部分可能是浸
膏中的糖类物质裂解而生成;另外 5-甲基-2-呋喃甲
醛也可能与浸膏中的糖类物质的裂解有关［19］，进一
步的确认需要进行14C 标记物的热裂解测试。
3 结论
采用在线有氧热裂解-冷阱捕集-气相色谱-质谱
联用技术(Py-GC-MS)在线模拟卷烟的实际燃烧状
态，对灵香草浸膏进行热裂解分析，并与热裂解前的
挥发性成分进行比较分析。热裂解产物中共鉴定出
64 种成分，占总峰面积的 88. 27%。灵香草浸膏经
热裂解生成了新的化合物，从已定性鉴定出的化合
物来看，热裂解前后都检出的化合物有 20 个，主要
是高级脂肪酸及其酯类、新植二烯、5-(羟甲基)-2-
呋喃甲醛、3-羟基-4，5-二甲基-2(5H)-呋喃酮等化
合物。在线有氧裂解模式更接近样品真实的燃烧裂
解状态，该方法操作简单快捷，结果客观、准确。利
用 Py-GC-MS 技术对添加剂进行热裂解研究，可为
添加剂在高温食品及烟草中的应用提供有效的理论
数据参考。
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