作 者 ：秦淑珍;边庆荣;侯高隆;冯桂花;王金凤;白述昌;孙大水Organ-单位: 河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站;河北省卫生防疫站
期 刊 ：卫生毒理学杂志 1988年 03期 页码：177
关键词：毒性评价；食品毒理学；食用者；被检样品；小果；微核试验；致突变试验；小鼠精子；小鼠骨髓；微核率；
摘 要 ：<正> 北方枸杞有大小果之分。它既是食品,又是药品。近年来,枸杞制品深受广大消费者的欢迎。但长时间食用有无危害,未见研究报道,为保障食用者的安全,我们按照卫生部颁发的《食品毒理学评价程序》对其毒性进行了检测。所用动物为昆明种小鼠,被检样品为枸杞原汁、果酱和枸杞晶。现将结果报道如下: