作 者 ：方雪梅;曹稳根Organ-单位: 宿州学院化生系;宿州学院化生系 安徽宿州234000;安徽宿州234000
期 刊 ：淮北煤炭师范学院学报(自然科学版) 2004年 04期 页码：66-68
关键词：豆腐柴；β-胡萝卜素；维生素C；分光光度法；试剂盒；
摘 要 ：利用分光光度法和维生素C试剂盒法分别测定了野生豆腐柴鲜叶中β-胡萝卜素及维生素C的含量.结果表明每100g鲜叶中含β-胡萝卜素21.8mg,含维生素C361.5mg,具有较高的营养价值.