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作 者 ：周淑荣;董昕瑜;包秀芳;郭文场;Organ-单位: 中国农业科学院特产研究所;中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所;

期 刊 ：特种经济动植物 2014年 10期 页码：39-42

关键词：食疗价值；Ipomoea；通心菜；周年供应；保护地栽培；高寒地区；旋花科甘薯；秋季蔬菜；多雨地区；中国热带；

摘 要 ：<正>蕹菜又名竹叶菜、通菜、蓊菜、藤藤菜、通心菜、藤菜等,习称空心菜。学名Ipomoea aquatica Forsk.,属旋花科甘薯属植物。原产中国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,西南、华南、华东及华中栽培普遍。近年来,北方一些地区为增加夏秋季蔬菜上市种类,亦有栽培,并逐渐增多。高寒地区如辽宁、吉林、黑龙江也有引种露地栽培,冬季在保护地栽培,在蔬菜周年供应中可以起到一定的调节作用。蕹菜采收期长,产量高,成本低,幼嫩的茎叶可

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