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作 者 ：赵晓梅;吴玉鹏;王伟;赵玉玲;毛金梅;王旭辉;叶凯;Organ-单位: 新疆农业科学院生物质能源研究所;新疆农业职业技术学院;精河县枸杞开发管理中心;新疆林业科学院;

期 刊 ：安徽农业科学 2014年 06期 页码：1788-1791+1799

关键词：采摘期；精河枸杞；品质；安全性；

摘 要 ：[目的]筛选出新疆精河枸杞感官性状最好和营养价值最高的采收季节。[方法]通过对比不同采摘时期生态枸杞和非生态枸杞鲜果果实色差、果实直径、百粒重和粒度等果实外观性状;果实可溶性固形物、还原糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养成分含量;果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,比较不同采摘期枸杞果实品质、安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞鲜果之间果实质量的区别。[结果]对于采收期而言,7月份和10月份是枸杞营养物质含量较高的时期,7月夏果枸杞更易鲜食,10月秋果枸杞适宜制干。生态枸杞鲜果虽然个头较小,但在可溶性固形物含量、水解后还原糖含量、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质方面...

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