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作 者 ：孟昭坤;程瑛琨;吴宇杰;李蕾;于欢;王琚;滕利荣;Organ-单位: 吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院;吉林大学生命科学学院 吉林长春130012;吉林长春130012;吉林长春130012;吉林长春130012;吉林长春130012;吉林长春130012;吉林长春130012

期 刊 ：时珍国医国药 2007年 11期 页码：2641-2642

关键词：苦蘵；多糖；抗氧化；

摘 要 ：目的研究苦蘵多糖的醇沉条件及其体外抗氧化活性。方法经超声提取,除脂,除蛋白等工艺得到苦蘵粗多糖,并考察了醇沉条件(醇沉比、温度、pH、时间、浓缩比)对多糖沉淀的影响。采用体外实验研究了苦蘵多糖对·OH和DP-PH的清除作用及对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用。结果在最佳的醇沉条件(浓缩比4∶1,温度-20℃,醇沉时间16h,醇沉比为1∶4,pH为7)下,多糖提取率为3.15%。多糖对大鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制率可达80%,对·OH和DPPH也都有很好的清除作用。结论苦蘵果实中多糖有良好的体外抗氧化活性。

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