全 文 ：匙羹藤的化学成分 、药理活性及应用
谢晚彬
(宜春学院 化学与生物工程学院 , 江西 宜春 336000)
＊
摘 要:匙羹藤为萝摩科匙羹藤属植物 , 资源丰富.匙羹藤中含皂苷 、 甾醇 、 多肽 、 果胶 、 黄酮 、 生物碱等
化学成分 , 具有降血糖 、 降血脂 、 抗龋齿和抑制甜味反应等多种药理活性 , 在药品 、 功能性食品和保健品领域具
有广阔的应用前景.
关键词:匙羹藤;化学成分;药理活性;应用
中图分类号:O65 文献标识码:A 文章编号:1671-380X(2007)06-0083-03
匙羹藤 Gymnemasylvestre(Retz)Schult为萝摩科匙羹
藤属植物.本属植物分布于印度 、 越南 、 马来西亚 、 印度
尼西亚等亚洲热带地区及南非等非洲地区;我国约有 9种 ,
分布于广东 、 广西 、 云南 、 福建和台湾等省区.匙羹藤性
平 , 味苦 , 具祛风止痛 、 生肌消肿之功效 [ 1].近年来 , 国
内外学者研究发现其具有降血糖 、 降血脂 、 抗龋齿和抑制
甜味反应等作用 , 并分离鉴定出一系列皂苷类 、 甾醇类等
化合物 , 成功开发出药品 、 功能性食品和保健品等系列产
品.本文就近年来国内外关于匙羹藤的化学成分 、 药理活
性及应用研究进展作一综述 , 为合理开发利用这一森林植
物资源提供参考.
1 植物简介
匙羹藤又称武靴藤 、 羊角藤 、 金刚藤.木质藤本 , 长
达 4m, 具有乳汁;茎皮灰褐色 , 具皮孔 , 幼枝被微毛 , 老
渐无毛.叶倒卵形或卵圆形 , 长 3 ～ 4 cm, 宽 1.5 ～ 4cm,
仅叶脉上有微毛;侧脉每边 4 ～ 5条 , 弯拱上升;叶柄 3 ～
10 mm, 被短柔毛 , 顶端具丛生腺体.聚伞花序伞形状 , 腋
生 , 比叶为短;花序梗 2 ～ 5mm, 纤细 , 被短柔毛;花梗 2
～ 3 mm, 纤细 , 被短柔毛;花小 , 绿白色 , 长和宽约 2
mm;花萼裂片卵圆形 , 钝头 , 被缘毛 , 花萼内基有 5腺
体;花冠绿白色 , 钟状 , 裂片卵圆形 , 钝头 , 略向右覆盖;
副花冠着生于花冠裂片湾缺形 , 直立;柱头宽短圆锥形 ,
伸出花药外.卵状披针形 , 长 5 ～ 9 cm, 基部宽 2cm, 基部
膨大 , 顶部渐尖 , 外果皮硬 , 无毛;种子卵圆形 , 薄而凹
陷 , 顶端截形或钝 , 基部圆形 , 有薄边 , 顶端轮生的种毛
白色绢质;种毛长 3.5 mm.花期 5 ～ 9月 , 果期 10月 ～翌
年 1月 [ 2].
2 化学成分
2.1 皂苷类
含有齐墩果烷型皂苷GymnemicacidI～ Ⅹ Ⅷ 、 Gymnema
saponinI～ V, 达玛烷型皂苷 GymnimasideI～ Ⅶ 、 Gypeno-
sideⅩ Ⅹ Ⅷ 、 Ⅹ Ⅹ Ⅹ Ⅶ 、 LⅤ 、 L≫和 LⅩ Ⅲ等一系列三萜皂
苷类化合物 [ 3-6].
2.2 甾醇类
含有芸苔甾醇 、 谷甾醇 、 β -谷甾醇 、 牛弥菜醇 A等化
合物 [ 7].
2.3 其他成分
含多肽 、 果胶 、 黄酮 、 生物碱以及铜等微量元素 [ 8-9].
3 药理活性
3.1 降血糖作用
匙羹藤酸 (Gymnemicacid)是匙羹藤降血糖的主要活
性成分 , 其在植物中的含量为 3.9% ～ 9.6%[ 10].覃俊佳等
采用四氧嘧啶型糖尿病模型 , 用 GOD-PAP法测血糖 , 结
果表明匙羹藤酸明显地降低糖尿病模型小鼠的血糖 [ 11].朱
家谷等采用四氧嘧啶所致实验性糖尿病小鼠模型 , 通过血
糖的测定 , 观察匙羹藤复方冲剂 (含匙羹藤 、 山楂和蚕蛹)
的降血糖作用 , 结果显示该冲剂具有明显降低实验性糖尿
病小鼠高血糖作用.小鼠糖尿病造型是尾ⅳ四氧嘧啶造成
胰岛 β细胞损伤 , 从而影响胰岛素分泌导致其活性不足.
匙羹藤复方冲剂对实验性糖尿病小鼠有效 , 说明其降血糖
的主要机制是通过对胰岛 β 细胞的保护作用及促进胰岛 β
细胞的恢复和再生所致 [ 12].ShimizuK通过实验证明匙羹藤
酸能抑制 ATP酶活性 , 抑制葡萄糖的主动吸收过程 , 从而
实现降血糖 [ 13].LuoHong等证实匙羹藤酸也能抑制麦芽糖
的吸收 [ 14].
MiyatakeK用大鼠测试牛弥菜醇 A(conduritolA)对小
肠吸收葡萄糖的影响 , 结果显示 0.2mg/ml的牛弥菜醇 A可
以完全抑制葡萄糖的吸收 , 服用 10mg/kg可以有效抑制血
糖水平 [ 15].MiyatakeK的实验表明牛弥菜醇 A是匙羹藤降
血糖的另一活性成分.
3.2 降血脂作用
匙羹藤降血脂的有效成分为匙羹藤酸 , 临床研究证明
其具有降低糖尿病患者的血脂 、 甘油三酯和游离脂肪酸的
作用.WangLF通过实验证实匙羹藤酸能强烈抑制大鼠小
肠对油酸的吸收 , 且该作用具有剂量依赖性和可逆性 [ 16].
AnupamBishayee等通过实验证实匙羹藤叶提取物 100mg/kg
降总胆固醇 、 甘油三酯的能力与等剂量的降脂对照药安妥
明相近 [ 17].
朱家谷等采用饲喂性高脂血症大鼠模型 , 通过血清总
胆固醇 、 甘油三酯的测定 , 观察匙羹藤复方冲剂的降血脂
·83·
第 29卷 第 6期
2007年 12月
宜春学院学报 (自然科学)
JournalofYichunUniversity(naturalscience)
Vol.29, No.6
Dec.2007
＊收稿日期:2007-08-28
作者简介:谢晚彬 (1971-), 男 , 硕士 , 讲师, 湖南冷水江人 , 主要从事生物化学与分子生物学教学与研究.
作用 , 结果显示该冲剂具有明显降低饲喂性高脂血症大鼠
的总胆固醇和甘油三酯作用.动物饲喂饱和脂肪酸饲料形
成的高胆固醇血症为内源性高胆固醇血症 , 对内源性高胆
固醇血症具有疗效的药物通过抑制胆固醇的生物合成而发
挥作用.该冲剂对此模型有效 , 推测其降血脂作用与抑制
内源性胆固醇的合成 、 促进胆固醇的逆向运转 , 抑制肝脏
摄取蛋白质有关 [ 12].
3.3 抗龋齿作用
匙羹藤酸是匙羹藤抗龋齿的有效成分.在含有 1%砂糖
的培养基中 , 将龋齿菌培养 8h后 , 即可形成齿垢 (不溶性
葡聚糖), 但在此培养基中加入匙羹藤酸后 (1mg/m1), 形
成的齿垢只有原来的 1/4.在人牙齿上也观察到了同样程度
的抑制齿垢形成 [ 18].匙羹藤酸能明显抑制葡萄糖基转移酶
的活性 , 阻断变形链球菌将葡萄糖转变为水不溶性葡聚糖 ,
抑制牙菌斑形成 , 使致龋菌失去致龋环境 , 从而达到防龋
作用 [ 19].
3.4 抑制甜味反应
古印度的阿育吠陀医经 (AyurvedaMedicine)就记载
咀嚼匙羹藤叶可以破坏糖的甜味 , 砂糖在口中就象砂砾一
样 , 只是缓慢溶化 , 感觉不到甜味 , 因此称其为 “糖的破
坏者”.匙羹藤叶抑制甜味的有效成分为匙羹藤酸 [ 20].匙
羹藤酸可引起味觉减退 , 对果糖 、 蔗糖 、 甜菊苷 、 木糖醇
等 8种甜味剂的抑制率为 77%, 它可能是通过阻断味觉细
胞表面甜味感受器而抑制甜味反应 [ 21].
Gurmarin是由 35个氨基酸残基组成的多肽 , 能显著抑
制乳糖 、 麦芽糖 、 糖精等 的甜味 , 抑制率为 40% ～
50%[ 22].动物实验表明 , gurmarin可刺激唾液腺分泌 gur-
marin-结合蛋白 , 选择性抑制鼓索神经对蔗糖的反应
性 [ 23].
4 匙羹藤的开发利用
4.1 中药材应用
匙羹藤在民间应用已久 , 全株均可药用.根能消肿解
毒 、 清热凉血 , 用于多发性脓肿 、 乳腺炎 、 痈疮肿毒;嫩
枝叶能止痛 、 消肿 、 生肌 , 可治枪弹创伤 、 跌打肿痛 [ 24].
SrivastavaY报道 , 每日 30 ～ 60g匙羹藤干叶连服 3个月可
治愈糖尿病 , 使糖耐量及胰岛素释放恢复正常 [ 25].
4.2 开发新药
朱家谷等将匙羹藤 、 山楂 、 蚕蛹等中草药制成匙羹藤
复方冲剂 , 可明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖和血
脂 [ 12].匙羹藤提取物可制成药品 , 用于治疗糖尿病 , 可使
糖尿病患者体内脂肪含量下降 , 血糖浓度明显降低 , 其使
用安全 , 疗效可靠 [ 26].由匙羹藤和栀子提取物的混合粉和
壳聚糖可制成减肥药 [ 27].
4.3 开发功能性食品和保健品
日本从匙羹藤叶中提取浸膏 , 开发利用作为功能性食
品的原料.日本还将新鲜匙羹藤叶制成粗茶 、 茶叶 (煎
茶)、 半发酵茶 、 全发酵茶共四类制品 , 其中粗茶的色味最
佳 , 并具备降血糖 、 防龋齿两种活性.如日本制糖骨干企
业明治制糖公司在印度将当地产匙羹藤鲜叶加工为茶叶出
口到日本 , 在保健食品商店出售给糖尿病患者.华青介绍
了匙羹藤袋泡茶的制作方法 , 以及由匙羹藤提取物制成食
品添加剂的工艺 , 可用该添加剂生产功能性口香糖 、 牙膏
或漱口液 , 用于预防龋齿 [ 28].匙羹藤能减少烟草中尼古丁
含量 , 可减弱吸烟的危害.匙羹藤能抑制黑色素形成 , 可
制成祛雀斑化妆品.
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(上接第 82页)
2.7 干扰离子及消除
氟离子选择电极测定游离氟时 , 主要干扰离子是 Al3+、
Fe3+, 其次是 Ca2+、 Mg2+、 La3+等 , F-能与 Al3+、 Fe3+生
成很稳定的络合物 , 可在溶液中加入总离子强度调节缓冲
溶液 TISAB来掩蔽干扰.
3 结论
本文采用氟离子选择电极测定自来水和绿茶中氟离子 ,
具有选择性好 、 简便 、 快速 、 准确 、 线性范围宽等优点.
实验结果表明 , F-测定的线性范围为 0.05 ～ 10mg/L, 检出
限为 3 ×10-5 mg/L, 精密度为 0.26%, 回收率为 95% ～
105%, 用于盐湖区自来水 , 统一绿茶中氟的含量 , 结果令
人满意.
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