全 文 ：农家之友 2011.044
种养技术研究
ZHONG YANG JI SHU YAN JIU
容县种植淮山薯的打洞栽培技术
覃汉林 1 黎昌华 2 程显 3
（1、容县自良镇农业技术服务中心 537500；2、容县种子管理站 537500；3、容县容西乡农业技术服务中心
537500）
淮山薯的块茎大而长，尤其是栽培无籽淮山薯品种，
块茎可长达 1 米以上。因此，种植时要为其伸展生长创造
良好的条件，才能高产，否则淮山薯的产量低，质量差，
病害重。传统栽培一般采用条形开沟深翻，劳动量较大，
费工费时，从开沟翻地到深挖刨收，每 667m2 约用工 60
个，经过开沟深翻的田块，大雨以后还容易“辙沟”，影
响下季作物的栽培。
2008 ～ 2010 年 笔 者
与药农配合，在容县
自良镇曾锋户进行淮
山薯打洞栽培试验，
结果出人意料地获得
大幅度增产。现将其
栽培技术要点介绍如
下：
一、选地整地
淮 山 薯 要 求 温
暖、湿润、阳光充足
的环境条件，在深厚、
肥 沃、 疏 松、 排 水
良好的沙质土壤中发
育良好。在种植前数
天，应每 667m2 先施
5000kg 厩肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后浅
犁耙一次，起高 25 ～ 30cm、宽 120cm 的畦。
二、打洞的工具、季节和规格
打洞工具分为机械器具和手工工具两类。机械器具是
专门为淮山薯打洞设计的机械动力工具，打洞的速度快，
省工省力；而手工工具适用于单家独户使用，比较简易、
方便，目前应用广泛。根据土壤质地的不同，可选下列其
中一种。
土钻：选择长 165cm、直径 3cm 的钢筋，一端用长
40cm、直径 3cm 的钢筋焊成“T”字形，另一端用薄钢板焊
成长50cm、直径7cm的螺旋状钻头，用人力扳动，旋转打洞。
适用于土壤质地较紧
密的田地。
土 锥： 用 长
170cm、直径 3cm 的钢
筋，在一端焊上直径
7cm 锥状的锥头即可成
洞。适用于土壤质地
较疏松的地块。
土铲：铲头用薄
铁皮圈成直径 7cm 的
半 圆 桶 状， 铲 头 长
20cm，上部安装木手
柄。此铲适用于土壤
湿度略大的田块。　
打洞的季节，一
般在农闲时，可在秋
末、冬初。打洞前按
行距 70cm 放线，并沿线用铁锹挖 5 ～ 8cm 深的浅沟，然后
用打洞工具在浅沟内按株距 25 ～ 30cm 打洞。洞径 8cm、深
150cm，洞壁要求光滑、结实，打洞完成后在洞内放稻草。
三、适宜打洞栽培的品种
不同的淮山薯品种在洞内的生产情况不同。无籽淮山
摘要：传统的淮山栽培方法在采收时不仅耗费大量的人工，而且在挖掘时淮山薯容易挖断，影响淮山薯外观和售价。
为了解决这一难题，2008 ～ 2010 年笔者与药农配合，在容县自良镇曾锋户进行淮山薯打洞栽培试验，结果出人意料地获
得大幅度增产。打洞栽培是一项操作简便、增产效果明显的实用新技术， 使淮山栽培者从挖掘淮山薯的繁重体力劳动中
解脱出来，且生产出来的淮山圆滑而笔直，极具商品价值。
关键词：淮山薯；打洞栽培
【作者简介】覃汉林（1969-），男，广西容县人，助理农艺师，主要从事农业技术研究与推广工作，工作单位：容
县自良镇农业技术服务中心。黎昌华 ,工作单位：容县种子管理站。程显，工作单位：容县容西乡农业技术服务中心。
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薯品种相对较耐水湿，在洞内生长很少形成分枝，能顺利
地有洞内向下伸展，适于打洞栽培；而毛淮山薯品种不耐
水湿，块茎的生长点容易腐烂，进而在洞口形成很多分枝，
最后长成很大的疙瘩，不能发挥打洞的增产效果。因此，
打洞栽培的淮山薯以选用无籽淮山薯品种为宜。
四、种植
（一）种植季节。当 5cm 土层处的地温稳定在 10℃以
上时 (清明后 )即可播种。如采用地膜覆盖还可以提早。
（二）选种。播种前应选择色泽鲜艳、无病、粗壮、
长度 30 ～ 40cm 以上、长 20cm 的健壮淮山薯段作种。
（三）晒种。对选择好的薯必须经过适当的处理，打
破种薯的休眼，促进种薯内部物质的转化，一般方法为晒种：
切块后的种先经晒种，晒种程度为伤口向内萎缩，并从断
面中间裂开。
（四）催芽。将淮山薯段放入湿沙土中，保持土温
25℃，半个月即可发出不定芽。
（五）消毒。将晒好的种薯用 25% 多菌灵可湿性粉剂
500倍，浸种10分钟左右，取出晾干后可进行播种或催芽，
也可在断头可蘸裹石灰防腐。
（六）选地。打洞栽培的田地，一定要选择地势较高、
排水通畅的地块，最好是疏松肥沃、土层较深的沙土壤土。
一方面是因为淮山茎块长时间积水会影响生长，严重者会
发生腐烂；另一方面，因积水会造成“淤洞”，致使块茎
不易从洞内取出，而排水良好的田块没有发现这种现象。
对于已经“淤洞”的淮山薯，在收获时可向洞内灌少量水，
使洞内土壤湿润疏松，以利于薯块顺利提拉上来。
（七）施放基肥。在垄间用铁锹深翻 30cm，按 667m2
施用饼肥 100kg、磷肥 50kg、尿素 10kg、硫酸钾 15kg 作基
肥，并使肥料与土拌匀，后覆土培成宽40cm、高 20cm的垄。
（八）播种。将淮山薯 “芦头”放在洞口上方，使芽
对准洞口以便让块茎顺利入洞后，然后覆土盖种。
五、田间管理
（一）除草：杂草长势旺的地块，先用人工除，后用
药物封土，封土最佳时期为：杂草尚未长出，且土地较湿
润时，用药物为 90% 乙草胺每 667m2 用量 120 ～ 140ml，兑
水 35kg 喷洒。
（二）追肥：根据各地块长势及生长周期不同分别施放。
1、攻苗肥：从种植后历经萌动、伸长期、破土期，需
50 ～ 60d，施放进行第一次攻苗肥：每 667cm2 施 25kg 复合
肥，要求深施、开沟、覆土。
2、茎蔓生长期：从第一次施肥至苗高 50cm 左右，施
第二次追肥：每 667cm2 施复合肥 25kg ＋尿素 10kg ＋钾肥
7.5kg，拌施，覆土。
3、块茎生长期：茎蔓尾部变小，叶色转变，即种后
90d 左右，开始转入茎生长期，当薯长约 5 ～ 10cm 时，施
第三次肥，即攻薯肥。667cm2 施 50kg 复合肥。
（三）插竹子上架
1、扦插时间：种植后至破土期（即出苗到芽条高约
3cm 左右）为最佳扦插时间，过早不易辨别出芽位置而损坏
薯块，过迟影响腾蔓攀延生长，制约其生长。
2、扦插方法：扦插方法应根据地形、地势及抗风、光
合作用等综合因素，决定搭架位置、方法。一般采用双行
单排插扦法，光照充足，促进光合作用，但此方法缺点：
不够牢固，容易倒伏，不能保持长薯部分的土地湿润，不
利薯块生长。
（四）病虫害防冶
1、虫害：苗期受蟓甲类危害最严重先危害嫩叶然后到
嫩叶的茎蔓，防冶措施：喷施除虫菊酯类农药如敌杀死等，
也可用锐颈特喷施。
2、病害：主要受炭疽病危害。生长旺盛的地块，受危
害程度较严重。主要症状为：叶柄先变黑，腐烂，后脱落，
严重时可使茎蔓萎蔫，枯死。薯块停止生长。防治措施：
可用 70％托布津 1500 倍液浸种 3 ～ 5 分钟消毒预防，也可
在出苗后用 1：1：150 波尔多液，每隔 10～ 15 天喷 1次，
连续喷 2 ～ 3 次进行预防。发病后要及时摘除病叶烧毁，
并用 65％代森锌 500 倍液或 70％托布津 1000 ～ 1500 倍液
每隔 7天喷 1次，连续喷 2～ 3次。
（五）培土
盖土不够厚的部分薯长至一定长度后，如发现拱起、
变形，应及时培厚土或覆盖一层庶荫物：如稻草等。
（六）控苗
有效控制叶面积，可利于转入地下薯块生长，长势过旺，
叶面过多容易消耗养分。控苗方法：有效控制肥水、打顶、
剪枝或药物处理。
（七）灌溉
下薯时期为灌溉的最关键时期，要求保持土壤湿润，
才能利于薯块伸长。
六、适时采收
淮山收获期很长，从 12 月开始持续至翌年春季，为获
取较好的经济效益，应根据市场行情，在 12 月块茎膨大缓
慢时即可收获。收获时，把表层泥土挖开，斩除淮山薯须根，
将淮山薯从洞穴中抽出即可。
打洞栽培是一项操作简便、增产效果明显的实用新技
术，采用打洞法比开沟深翻栽培好处有：一是增产，可增
产 30%，高的增产 50% 以上（淮山薯的块茎在打洞田里顺洞
向下垂直延伸，没有阻力，有利于块茎膨大伸长）；二是省工，
不需要刨土采收，每 667m2 仅用工 25 ～ 30 个，可省工 50%
以上；三是可连续使用 3年以上。