全 文 ：[ 2 0 1 4 年 第 期 ―― — 科技与创新
实践淮山薯生产技术创新 ， 推动特色农业可持续发展
冯 通
， 高祥兴 ， 邓燕玲
高州市农业技术推广中心 ， 广东 茂名
摘 要 ： 淮 山 薯是茂名 高州 特产之一 ， 鲜淮 山薯营养丰 富 ， 是人们喜爱食用 的营养和保健食品 。 同时 ， 淮 山 片也是珍贵
的 中 药材 。 淮山 薯生产技术科学化的 实现 ， 使得高 州农血 生产发生 了 显著的 变化 。 对淮山薯生产技术创新进行阐述 ， 为
推动特 色农业可持续发展提 出建设性的意见 。
关键词 ： 淮 山 薯 ； 技术创新 ； 特 色农业 ； 可持续发展
中 图分类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 ： — — —
地方特色农业具有悠久的种植历史 ， 它具有产品质量优 、 低 、 质量变劣 ； 大量施用农药导致环境污染严重 ， 存在产品质
知名度高 、 市场需求旺盛和经营效益好等特点 。 产品受气候 、 量食用安全隐患 ； 台风危害使年产量不高 、 不稳 。
土质 、 水源等环境条件和管理技术 、 土地资源等多种因素的制 成本和技术 ： 传统的耕作方式工作效率低 ， 技术创新能力
约 ， 具有稀缺资源的属性 。 这种特点和属性也成为其可持续快 不足 ， 致使产量和质量难于提高 ； 滥用化肥 、 农药导致成本增
速发展的瓶颈 ， 而淮山薯生产技术的创新 ， 也给特色农业注人 力卩 ， 生产经营效益下降 。
了新的活力 ， 为可持续发展保驾护航 。 在生产发展过程中 出现的多种不利因素 ， 已严重制约了我
高州市淮山薯特色农业发展中的 困惑 市淮山薯的发展 ， 限制 了我们拓展特色农业的步伐 。
大力发展淮山薯生产 ， 是高州市因地制宜发挥 自然资源优 科技创新破难题 ， 淮 山薯发展 持续
势 ’ 深人调整农业生产布局 ， 转变农业经济增长方式 ， 拓宽农 在淮山薯生产发展的过程中 ， 极开展科技创新探索实践 、
民致富门路 ， 促进农村经济快速发展的需要 。 然而 ， 在发展生 试验示范和总结经验 ， 取得以下六方面的技术成果 。
产的过程中 ， 却遇到如下突 出问题 ： 机械钻孔 ， 客土黄泥回穴定向结薯技术
资源 ： 有限的土地资源与扩大发展的矛盾 ； 搭棚材料需求 ’ 针对生产上人工挖坑种植劳动强度大 、 工作效率低 ， 生产出
与林木资源保护的矛盾 ； 单一作物种植与科学轮作提高土地利 的薯块分叉多 、 薯条较短 、 薯形扁且均勻度差 ， 连年种植的土壤
用率的矛盾 。 病虫害积累严重 ， 薯块黑斑病逐年上升 ， 严重影响产品品质等问
环境 ： 由于长期实行单一作物连作 ， 淮山薯病虫害情况严 题 ， 通过科学论证 ， 吸收 、 转化各地经验 ， 提出采用机械钻孔取
重 ， 特别是叶斑病和薯块黑斑病发病率大幅上升 ， 致使产量降 代人工挖坑、 回填干净客土黄泥改善土质的方法 ， 降低裏块黑斑
喷 次 ， 防治 次 。 荚期 ， 隔 喷 次 ， 防治 次 。
蚕豆虫害的发生及无公害防除 豆小卷叶蛾
豆蚜 危害症状 ： 幼虫食害叶 、 花 ， 蛀食荚粒 ， 初孵幼虫会在嫩
危害症状 ： 成虫和若虫刺吸蚕豆嫩叶 、 嫩莲 、 花和豆荚的汁 芽或结丝过程中产生危害 ， 龄后吐丝把叶缘 、 顶稍数叶 、 豆
液 ， 使叶片卷缩发黄 ， 嫩莢变黄 ， 严重时影响生长 ， 造成减产 。 荚缀合成团 ， 幼虫在其中取食 ， 致顶稍干枯 。
无公害防除 ： ①及时铲除田 间 、 渠边杂草 ， 减少虫源 ； ② 无公害防除 ： ①选用抗病品种 ； ②在卵孵化盛期用质量分
药剂防治 ： 当豆 田蚜株率达 或百株蚜量超过 头时 ， 数为 的阿维菌素乳油 倍液或质量分数为 的功夫菊
应马上喷洒质量分数为 的抗蚜威可湿性粉剂 倍液或 酯乳油 倍液或质量分数为 的氰戌菊酯 倍液或质
质量分数为 的菊 马乳油 倍液 。 量分数为 的乐斯本乳油 倍液或质量分数为
蚕豆象 硫双威可湿性粉剂 倍液喷雾 ， 隔 喷 次 ， 防治
危害症状 ： 幼虫蛀莢 ， 食害豆粒 ， 影响产量和品质 ， 因蚕 次 ， 收获前 停止用药 。
豆胚部受害而影响发芽率。 参考文献
无公害防除 ： 用质量分数为 的甲基嘧 卩定磷 （ 安得利 ） 乳 王荣栋 ， 尹经章 作物栽培学 北 京 ： 高等教育出版社 ，
油 ， 按 的剂量喷雾处理麻袋 ， 有效期为 个月 。
豆荚斑螟 吕佩珂 ， 苏慧 兰 ， 吕超 中 国粮食作物病 虫原 色 图鉴 无公
危害症状 ： 幼虫蛀莢 ， 影响产量和品质 。 害新版 （ 上册 ） 呼和浩特 ： 远方文化出版社 ，
无公害防除 ： ①及时清除田 间落花 、 落荚 ， 摘除被害茎叶和
豆荚 ， 以减少虫源 ； ②药剂防治 ： 用质量分数为 的甲 氧虫酰 作者简介 ： 玛尼 吉 （ — ， 女 ， 藏族 ， 青海 民和人 ， 助理农
胼悬浮液 倍液或质量分数为 的灭虫灵乳油 倍液或 艺 师 ， 主要从事农业技术研究推广 工作 。
质量分数为 的溴氰菊酯乳油 倍液 ， 从现蕾开始至初 〔 编辑 ： 吴珍 〕
，
DOI :10.15913/j.cnki.kjycx.2014.02.093
科技与创新
丨
年 第 巧
病发病率 ； 创造疏松的结鸮环境 ， 引 导 饵块沿符脚形孔抒 丨 卜 丨 ： 题 ， 促进 淮 山 鹄 ‘ 丨 ：产 的 “ ■持续发展
长 ， 开展 “机械钻孔 、 黄泥 丨 穴对鲜淮 山 饵产品质 的影响 ” 々 原地贮藏 留种 ， 反季节上市技术
题研究 。 试验结果丧明 ， 采叫此项技术 ， 效 ■ 以提 岛 仿 ， 淮山 博传统的 藏 方法 藏时叫短 ， 块祕 失水 、 腐烂 ，
薯条分叉薯块减少了 均分 义 饵 ：度缩短 丫 饵 丨 丨 品质 ， 尤法在淡 迪过总结妗验 ， 并进行有效 的 ：
块黑斑病发病率由 降到 降低了 个百分点 在采用 验 ’ 在种植乎 丨 改为夏秋植的基础上 利用薯块成熟推后 的特
遮瑕膏技术后 薪块釭而长 善身呈圆形 大小均匀 皮色甴 中 点 ’ 选择地势较高 、 沙质层较深 排水良好的 田块进行原地
带粉红色 ， 卖相好 ， 价格岛 此技 术的汗发 在解决 卜：产地 老 職 ， 取得 好的效 果 体操作方法坫 ： 次年 丨叫 】 屮下旬
长期连作导致黑斑病发病申 的技 术难题 丨 取 彳 ！ 丨 丨 大的突 铲除地 芩益 ， 以后每 铲除一次从地 丨 ： ；出 的新朵 ，
破 ’ 有效地提高 淮 山薯的产品质量 这项技术对我市淮山醬特 延长淮山蕲的贮藏时间 ， — 月 份再收获上市 并且质 良好
色农业可持续发展产中 深远的影响 该技术有效实现 淮山 筲令年平衡 丨 ：市 ， 提高 了经济效益 淡
推广 薷块育 苗 ， 春种改夏秋种技术 季 市 ， 使淮山 将的经济效益提商 了
根据我 市南 亚热带气候冬 存温光条件允足的特点 ， 大 丨 提 淮山薯 与黑皮冬瓜连作技术
出推行植期改革的设想 》 汗展 “不同种苗材料和不 同植期对淮 淮山 蔣植期的改革为冬瓜种植腾出 充足的时间 多收获
山藉产量的影响 试验研究 得到以下几点认识 ①淮山籍选 种作物 这样做可 以有效地提高土地利用申 增加产出率
用不同的材料作种苗 在相同的种植季节里 前期 （ 舂种 ） 产 为农民开拓致富的门路 同时 ’ 棚架 棚两用 实现了土地和
的差异不显著 ， 但随着时间的推移 ， 到复秋种桢 则产 资源 利川 人化 ， 经济效益叫 捉七 体做法 坫 ： 冬瓜安
极为显著 。 ②淮山薯在同一种植季节种植 选用善块作种苗的 在 月 旬 采用薄膜拱棚育苗 月 上中旬移栽 月 中旬
产量要优于选用菱角薯作种苗的 这一优势在复秋季植期中更 收获 在这斯间 可同时种植淮山薯 冬瓜 般亩产可达
为明 。 ③淮山瞢种苗材料是根据产量的多少来选择的 而其 产值为 元
产 乂取决 丁材料水 分养分的多少 ， 祚分多 ， 则本菇 速度 淮山薯科技创新实践中 的感悟
快 ， 能在较短的时 内达到诚佳叶面枳指数 所 以 ， 种 实践是科技创新之源
的早晚 可通过切取育苗蕲块的大小来调节最佳叶面积的 出现 在淮山 婢 产技术创新的过程中 要善于总结生产经验 运
时问 ’ 从而间接调整植期与产 的关系 ④本地 淮山藉结傅 用基础理论知识进行分析 大胆地提 出假设 明确 标 勇于开
始期集中在 月 下旬 过早种植 形成最大叶面积系数并不利 展针对件强的研究试验 在这些实验中 取得了六项创新成果
于高产 。 这是因为茎叶生长 址过大 、 易徒长 用肥用药 多 解决了十产中的突 出问题 实践成为了技术创新的源头
病虫害危害严进 ， 姑受台风影响 ， 管理时间长 ， 期鉍 效益是科技创新 的动 力
这样做会使成本增加 ， 收 益降低 总结 、 分析 验结來 知 效益 发展农 、丨 产的必然 要求 ， 耍想提高效 益 ， 就 贤依
仝 面推 广 俾块荇 佑 ， 将存种改 为兑秋种梢 ， 这为解决 、 前制约 依科技创新 ， 迫求效 益已成为 科技创新的动力 。 在淮山 《科
生产的各种问题创造 广有利 的条件 并打下 好的基础 技创新中 从提高产量和质 方面 考虑 注 研究成本 、 效率 、
水泥桩柱 方格化棚架技术 资源 ， 价格等 方 丨的制约 汴提 应的解决办法 ， 达到提
针对采用竹木桩柱入土易腐烂 、 不耐用 搭架材料消耗大 高经济效益的 丨 的
成本高 ， 抗台风能 乃并的 问题 ， 观对棚 架技 术进行 改进 经 ： 团队是科技 创新 的核心
验 设计采用 的水泥钢筋混凝 作桩 在淮山俾科技创新过程中 注 取发挥团队的核心作用 以
柱 ， 竹条相互连结成方格化的棚 用 的篱竹作引 这 队为智库 思广益 召 开技术研讨会 集中智魅 加强团
样做不仅可 以增强支撑力 有利于抵抗台风 还能增加受光面 队协作能力 加快试验和创新少伐
积 ， 丨 ： 光能利川 申嬰优 以往的 “ 人” 字棚架 ， 存 利 丁 实现高 吸收转化 是技 术创新的快 车道
产 。 同时 水泥柱寿命一般可达 年以上 无需年年移动 这 瞻 ’ 淮山婢生产新技术推广应用比较快的是托盘定向结
样做可以大幅度降低成本和劳力 该技术的研发有效地解决了 将技术和机械挖坑栽培技 术 我们在吸收 和推广新技术的同时
资源制 约的问题 ， 降低了成本 ， 确保高产 、 稳产 。 却依然 尤法减少 块黑斑病发 丨 申■ 仍存作 符 饵形扁 、 分 乂多 、
病虫害综合防治技术 位味 乃 ， 品质低等实叫 丨 ’“ 丨题 这种做法 的参夸价
长期单一连作是造成淮 山蔣病虫害逐年加 電的 它要原因 启发我们采州机械钻孔开穴 、 填奴泥的定向结鹄技术 使新
要想解决这个问题 就要综合防治 歐点采用如 措施 选 技术 水地吸收和转化 加快技术创新的少伐
用抗病 良种 ， 选相本地 良种 “细叶深讲 ” 作 种 ； ②机械 结束语
钻孔 ， 冋填客土黄泥 ， 棺穴毎年错斤轮作 ， 这 样能 奵效降低 推进农 、 丨 卩 科技创新 ， 为 设现代化农业 供技 术 女找 ，
块黑斑病的发病率 ③增施有机质肥料 ， 推广 令层施肥技术 ， 在农业牛 产中落实科学发展观的 興体实践 是转变农业经济增
健谈栽培 ， 增强抗病能 力 ； ④春种改 以秋种 ， 丨以避 』 多 式 ， 促进农 增产 、 增收 ， ’丈现传统农业向现代农业的转
雨的天气 减少病虫害的发生 ⑤推广种苗消毒 用质量分数 变 是构建稳定和谐社会 义新农村 实施农业 ■持续发展战
为 咪酰胺 倍消毒种罄 降低菌源 ⑥推广高效低舶 农 略的必山之路
药 ， 科学叩药 ， 介现使川各种新咽无 公 农药 ， 介狎配搭和轮 参考文献
换 ， 适时州药 。 在技术 丨 ：确 、 “以农业防治为核心” 的 则 ， 丨 丨 丰锋 ， 王廷 芹 ， 叶春海 准山 绿 色食品 生产技 术规程
各种农业技术措施的创新为防治病虫 货定 了 良好的 堪础 ， 克服 广 东农 业科学 ，
了依赖化学防治的弊端 ， 从根 本上解决 了种棺老 病虫害的问 〔 编辑 ： 白 洁 〕