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上海农业科技 2015-4
浙西地区参薯高产栽培及贮藏技术
余文慧 张富仙 邵晓伟 （浙江省衢州市农业科学研究院 324000）
徐三勤 （浙江省衢州市衢江区经济作物管理站 324002）
郑雪林 （浙江省衢州市衢江区莲花镇农技工作站 324017）
参薯（Dioscorea alata L.）又名大薯、南方山药，
为薯蓣科薯蓣属缠绕藤本植物，其块茎野生的多为圆柱
形或棒状，人工栽培的形状变化较大，有块状、掌状、圆
锥状、棒状等，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色
[1]。参薯是一种具有较高经济价值的药食兼用作物，市场
前景广阔。
衢州市位于浙江省西部，属亚热带季风气候区，无霜期
251～261 d，地理、气候适宜参薯的种植生产。为加快参薯
产业的发展及科学种植技术的，笔者根据多年种植经验，将
浙西地区参薯高产栽培及贮藏技术要点介绍如下。
1 种植地块选择
参薯喜温暖、阳光充足的环境，且耐肥性强，故应选择
排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土地块种植，土壤
以微酸性至中性为宜。种植参薯的田块不宜连作，要求前茬
作物不是薯类，且要求种植田块土壤富含有机质，并符合
GB/T 18407.1-2001的规定。
2 播种前处理
挑选无病害、无腐烂、色泽鲜艳、顶芽饱满且粗壮的块
茎做种。播种前需晒种7 d以上，以促进种子内部物质转化，
打破休眠，同时晒种可除去种子表面的病菌。3月下旬，选
择在肥沃的土壤或沙子中进行集中催芽育苗。为减少用工成
本，参薯也可切块播种，切块时应保证每个薯块都带有芽眼，
大小在长3～8 cm、重量50～100 g，种块太小易腐烂而影
响出苗，从而降低产量和质量。每个小块的切面都要沾满草
木灰，并放在太阳下暴晒，待切面愈合后再播种，以防切口
腐烂，并可促使发芽整齐[2]。
3 合理密植，立架栽培
要合理密植，种植密度以3 000株/667 m2为宜。参薯
是藤本右旋攀缘性植物，采用立架栽培，能改善通风透光条
件，提高植物中下部叶片的光合作用能力，因此，当藤蔓长
至50 cm左右时，要将其牵引到架上，立架材料可以是简易
的竹棒，也可以是水泥柱子，一般架高在2 m左右[3]。
4 田间管理
播种前要重施有机肥。4～7月为参薯生长前期，以促进
藤蔓生长为主，可适当施用速效氮肥；8～9月进入地下块茎
生长膨大期，要重视氮、磷、钾肥的配合施用，以促进地下
块茎的干物质积累。
参薯生长过程中的主要病害有炭疽病、枯萎病、褐腐病，
主要虫害有蛴螬、地老虎、斜纹夜蛾。病虫害防治要以预防
为主，采用综合防治。例如炭疽病属于真菌性病害，在高温
高湿时发生严重，可于雨后喷施代森锰锌可湿性粉剂600～
800倍液加以预防。
5 安全贮藏
应选择在霜降前的晴天挖收参薯。收获后要及时晾晒，
并将商品薯和繁种薯分开放置在储藏室。多年试验结果表
明，参薯沙藏成本低、贮藏效果佳。具体方法为：在仓库或
室内的水泥地上，铺上10 cm厚的干净细沙，把经过挑选的
参薯按次序平放在沙上，摆一层参薯铺一层细沙；也可放在
筐、箱内用沙埋藏。适宜参薯储藏的温度在18 ℃左右，而
浙西地区冬季常有零度以下低温天气出现，为提高室内温
度，可考虑在夜间用电器设备辅助加热。
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参考文献
[1] 梁小娟，杜伟锋，张云.参薯研究进展[J].中华中医药学刊，
2011，29(5):1085～ 7.
[2] 朱祺，郑健，王碧琴，等.紫山药栽培技术研究进展[J].江
西科学，2014，32(6):833～ 6,845.
[3] 赵冬兰，唐君，刘靖，等.紫山药的引种与标准化栽培技术
初探[J].江西农业学报，2009,21(2):78～79.
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收稿日期：2015-02-06
基金项目：浙江省科技技术项目（编号：2008C12080-2，
编号：2012C12902-3-2）。
摘 要：参薯是一种具有较高经济价值的药食兼用作物，市场前景广阔。为加快参薯产业的发展及其科学种
植技术的推广，根据多年生产试验，对浙西地区参薯高产栽培及贮藏技术要点进行了归纳总结，以供参考。
关键词：参薯；栽培技术；贮藏技术；浙西地区
在用工政策、用工性质不明确的情况下，由区财政进行支持，
与劳动公司统一签订病死畜禽无害化处理用工协议，建立一
支以政府购买服务、专职的病死畜禽无害化处理收集队伍。
4.2 完善资金支持标准，使无害化处理的补贴趋向一致
为推动宣桥镇病死畜禽无害化处理工作的深入、持续进
行，有必要在无害化处理工作基本达到全覆盖的基础上，统一
全区对病死畜禽无害化处理的财政支持标准及相关补贴标准。
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