全 文 ：·栽培技术·菜园 北方园艺２０１２（２０）：３８～３９
第一作者简介：刘婷（１９８４－），女，甘肃武威人，硕士，助理农艺师，
研究方向为农业资源管理和富硒野生资源开发和利用。Ｅ－ｍａｉｌ：
ｚｊｃｘ＿５３４＠１２６．ｃｏｍ．
基金项目：安康市２０１１年科学技术研究发展计划资助项目
（１１ＡＫ０４－０５）。
收稿日期：２０１２－０６－２７
高山野菜茖葱的驯化栽培研究
刘 婷，张 百 忍，侯 运 和，郑 甲 成，闫 琴
（安康市农业科学研究所，陕西 安康７２５０２１）
摘 要：对秦巴山区不同生态区茖葱进行驯化栽培，研究不同生态区茖葱生育期及农艺性状
差异；及不同基质栽培对生根及农艺性状的影响。结果表明：随着海拔高度的增加，生育期缩短；
高、中海拔生境下，叶大色浅。不同基质栽培模式下，以腐殖土为基质进行多株栽培可提高驯化
成活率。
关键词：茖葱；驯化栽培；阶梯式
中图分类号：Ｓ ６４７ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００１－０００９（２０１２）２０－００３８－０２
茖葱（Ａｌｉｕｍ ｖｉｃｔｏｒｉａｌｉｓ Ｌ．）为百合科葱属多年生草
本植物，别名山葱、隔葱、鹿耳葱、角葱、天蒜、岩蒜，为一
种珍稀山野菜，中医用其作草药。近年来，由于其特殊
的营养及药用价值，日益受到人们的重视。韩国、日本
等国大量在中国采购，连根挖起致使其野生资源遭到严
重破坏。由于其生长环境特殊、供应周期较短、季节性
强、繁育能力差、过度的采挖等使茖葱资源受到了严重
破坏，自然分布面积急剧减少。鉴于此，课题组利用当
地的资源优势，开展了茖葱驯化栽培研究。
１ 材料与方法
１．１ 试验地概况
安康市位于北纬３１°４２′～３３°４９′，东经１０８°０１′～１１０°０１′，
以汉江为界，分两大地域，其地貌南北高山夹峙，河谷盆
地居中，形成“两山夹一川（江）”的特征。该地最高海拔
２ ９６４．６０ｍ（秦岭东梁），最低海拔１７０ｍ（白河县汉江出
境处），海拔高低相对差为２ ７９４．６ｍ。安康市垂直地域
性气候明显，年平均气温宁陕、镇坪１２℃左右，其它各县
１５℃左右；日照时数在１ ４９５．６ｈ（镇坪）～１ ８３６．２ｈ（白
河）。年降水量在７５０～１ １００ｍｍ；无霜期２１０～２７０ｄ，
属亚热带大陆性季风气候。
１．２ 试验材料
于３～４月在茖葱分布较多的安康市石泉县、镇坪
县、汉滨区等山区收集野生茖葱资源，移栽至安康市农
业科学研究所内示范园进行驯化栽培。
１．３ 试验方法
１．３．１ 农艺性状比较 观察比较石泉县、镇坪县、汉滨
区不同地区茖葱在驯化栽培过程中的叶片数、叶宽、叶
长等农艺性状及生育期的差异。
１．３．２ 基质比较 研究黄泥土、黄姜土、黄泥土＋黄姜
土、原生态腐殖土等不同基质对茖葱驯化栽培的生根及
农艺性状的影响。
２ 结果与分析
２．１ 不同生态区茖葱生育期比较
在３月底至４月初，分别从不同海拔的石泉、镇坪、
汉滨生态区选择生长健壮、长势良好的茖葱幼苗在安康
市农业科学院研究所示范园内移栽进行人工驯化栽培。
由表１可知，尽管茖葱移栽时间不同，伴随秋季的到来，
茖葱生命活动也随之结束。高山野菜在中低山驯化栽
培中，由于光照、温度、湿度等气候因素的差异，成活率
相对较低，生育期相应提前。在驯化过程中，石泉、镇坪
和汉滨区茖葱分别在９４、９２和１１３ｄ后收获籽粒，完成
生命周期。
表１ 不同来源茖葱驯化生育期差异 月－日
来源 移栽时间 抽薹期 花期 结籽期 收获期
石泉 ３－３１ ４－２０ ５－２０ ６－８ ７－３
镇坪 ４－１２ ５－２ ５－２６ ６－１８ ７－１３
汉滨 ４－１４ ５－８ ６－８ ７－１５ ８－５
２．２ 不同生态区茖葱农艺性状比较
由表２可知，汉滨区来源茖葱在农艺性状方面不同
于石泉和镇坪来源的茖葱，差异主要发生在叶形、花蕾
和花色方面。
石泉和镇坪的茖葱叶片数相对恒定，而汉滨区的单
株叶片数在１～４之间变动。各地茖葱叶长和叶宽规律
不甚一致，来源汉滨区的呈现“细长型”，石泉和镇坪来
源的茖葱长宽比接近２∶１。在苔色方面，石泉来源茖葱
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北方园艺２０１２（２０）：３８～３９ 菜园·栽培技术·
以青色为主，同时在苔的下部伴有少量紫色；镇坪来源
茖葱以青色或紫红为主，同时出现上紫下青，上青下紫
的现象；汉滨区来源的茖葱则完全以青色为主。石泉和
镇坪来源的茖葱无论是在花蕾还是花色方面都很一致，
而汉滨区来源的茖葱花蕾则以紫红色的扁形为主，花色
亦为紫红色。产生以上想象的原因可能是由于汉滨区
是３个生态区中海拔相对较低的一个地区，其温度高、
日照时间长，导致茖葱在新环境生长发育过程中产生了
变异。
表２ 不同来源茖葱农艺性状差异
品种
样本量
／株
单株叶片
数／片
平均叶
宽／ｃｍ
平均叶
长／ｃｍ
苔色 花蕾 花色
石泉 ３０ １ ６．０ １２．０ 青 青色、形状饱满、长约１．０ｃｍ 白
镇坪 ３０ １ ８．６ １４．９ 青或紫红 青色、形状饱满、长约１．０ｃｍ 白
汉滨 ３０ １～４ ３．９ １９．１ 青 紫红色、扁形、长约１．５ｃｍ 紫红
２．３ 不同栽培基质对茖葱生根的影响
由表３可知，以黄泥土＋黄姜土为基质在大田环境
下进行栽培后，多株栽培的茖葱不论在新生根数、平均
根长还是平均侧根数都明显优于单株栽培的情况。说
明，茖葱在驯化过程中适宜成片种植。单株栽培模式在
大田生长环境下，新生根数和平均侧根数的排序均为：
黄姜土＞黄泥土＞黄泥土＋黄姜土基质，平均根长则以
黄泥土９．５４ｃｍ最短，这可能与黄泥土粘性大，土壤孔隙
度小，植物扎根阻力大等原因有关。多株栽培环境下，
原生态腐殖土处理下各项指标明显优于黄泥土＋黄姜
土基质。另外，在同一基质下，营养钵多株栽培模式各
项指标占有绝对优势，其主要原因是营养钵水肥条件相
对恒定，受外部环境变化的影响较小。
表３ 不同栽培基质下茖葱生根差异
栽培方式 生长环境 基质
新生根数
／个
平均根长
／ｃｍ
平均侧根
数／个
大田 黄泥土＋黄姜土 ３．６ １０．６０ ０．６
单株 大田 黄泥土 ４．８ ９．５４ ２．４
大田 黄姜土 ５．４ １１．５０ ２．８
大田 黄泥土＋黄姜土 ５．２ １５．６５ ３．６
多株 大田 原生态腐殖土 ６．５ １６．８５ ５．５
营养钵 原生态腐殖土 ６．６ ２７．５６ ７．５
２．４ 不同栽培基质对茖葱农艺性状的影响
不同栽培方式在不同基质的生长环境下，其株高、
叶长、叶宽等农艺性状虽有差异，但不甚明显。由表４
可知，单株栽培模式下，以黄泥土为基质种植的茖葱株
高、叶长、叶宽等指标均大于黄姜土栽培茖葱的各项指
标。多株栽培模式下，以原生态腐殖土为基质栽培的茖
葱各项农艺性状指标在大田和营养钵中的生长情况都
优于在大田黄泥土＋黄姜土为基质栽培的情况。可见，
在茖葱驯化栽培过程中应考虑采用多株模式以腐殖土
为基质进行栽培的方式进行。
表４ 不同基质栽培茖葱农艺性状差异
栽培方式 生长环境 基质
平均株高
／ｃｍ
平均叶宽
／ｃｍ
平均叶长
／ｃｍ
单株
大田 黄泥土 １３．１０ ６．９３ １１．４５
大田 黄姜土 １３．０７ ５．５０ １０．１５
大田 黄泥土＋黄姜土 １５．６３ ６．９５ １２．６３
多株 大田 原生态腐殖土 １９．５１ ６．７２ １２．９８
营养钵 原生态腐殖土 １８．１２ ８．４９ １１．８１
３ 讨论
在长达３ａ的茖葱驯化栽培过程中发现，茖葱对土
壤质地和水分等环境条件要求较高。因此，在大面积人
工驯化栽培过程中，要在高密度的原生态腐殖土上进行
驯化研究，逐步实现适应性范围的扩大。在引种过程
中，要重点考虑品种来源的海拔影响，通过阶梯式过度，
实现引种驯化栽培成功的目的。
参考文献
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ＬＩＵ Ｔｉｎｇ，ＺＨＡＮＧ Ｂａｉ－ｒｅｎ，ＨＯＵ Ｙｕｎ－ｈｅ，ＺＨＥＮＧ Ｊｉａ－ｃｈｅｎｇ，ＹＡＮ Ｑｉｎ
（Ａｎｋａｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ａｎｋａｎｇ，Ｓｈａｎｎｘｉ ７２５０２１）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｉｏｄ ａｎｄ ａｇｒｏｎｏｍｉｃ ｔｒａｔｉｔ ｏｆ Ａｌｉｕｍ ｖｉｃｔｏｒｉａｌｉｓ Ｌ．ｉｎ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｚｏｎｅｓ ｏｆ Ｑｉｎｂａ
ｍｏｕｎｔａｉｎｏｕｓ ａｒｅａｓ ｖｉａ ｔｈｅ ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ，ａｎｄ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｍａｔｒｉｘ ｔｈａｔ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ ｏｎ ｒｏｏｔｉｎｇ ａｎｄ
ａｇｒｏｎｏｍｉｃ ｔｒａｉｔ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｉｏｄ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｓｈｏｒｔｅｎｅｄ ｗｉｔｈ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ａｌｔｉｔｕｄｅ，ｔｈｅ
ｐｌａｎｔ ｇｒｅｗ ｉｎ ｔｈｅ ｍｉｄ－ｅｌｅｖａｔｉｏｎ ｈａｂｉｔａｔｓ ｗｉｔｈ ｌａｒｇｅ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｓｈａｌｏｗ ｃｏｌｏｒ．Ｗｉｔｈ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｍｏｄｅ ｏｆ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｈｕｍｕｓ
ｓｏｉｌ ｆｏｒ ｐｌａｎｔｓ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｃｏｕｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｅｄ ｓｕｒｖｉｖａｌ ｒａｔｅ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ａｌｉｕｍ ｖｉｃｔｏｒｉａｌｉｓ Ｌ．；ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｉｏｎ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｓｔｅｐｗｉｓｅ
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