全 文 ：22 2013年 第11卷 第2期
世界竹藤通讯
WORLD BAMBOO AND RATTAN
云南优良甜龙竹种质资源及其保护策略
刘必龙1 郭正云1 陈 浩1 张家社2 刘蔚漪2 辉朝茂2
（1 瑞丽市林业局 德宏 678600
2 西南林业大学竹藤研究所 昆明 650224）
摘 要：甜龙竹是大型优良笋材两用丛生竹种，鲜笋品质优良，是云南省重点发展的笋用竹种。甜龙竹天然
种群因缺乏科学经营管护，种群退化较为严重，亟需对其种质资源和天然种群进行研究与保护。本文从种
质资源现状、生物学特性、竹笋营养成分、培育技术以及种质资源保护策略等方面进行了综合分析。
关键词：甜龙竹；种质资源；保护策略
A Study of Germplasm Resources of Dendrocalamus brandisii
and Its Conservation Strategy in Yunnan, China
Liu Bilong1 Guo Zhengyun1 Chen Hao1 Zhang Jiashe2 Liu Weiyi2 Hui Chaomao2
(1 Forestry Bureau of Ruili, Yunnan, Dehong 678600, China
2 Bamboo Institute, Southwest Forestry University, Kunming 650224, China)
Abstract: Dendrocalamus brandisii is an excellent bamboo species for shoot and timber alike. The species
produce the best quality fresh bamboo shoot in the world and is of great value for development in Yunnan
Province. The natural community of D. brandisii faces grave degradation due to lack of scientific management,
so there are urgent needs to research and protect its germplasm resources and its natural community. The paper
made a comprehensive analysis and discussion on the status of germplasm resources, biological characteristics,
nutritional components, cultivation technology, and conservation strategy of germplasm resources.
Key Words: Dendrocalam brandisii, germplasm resources, conservation strategy
甜龙竹在我国主要有3个种：云南甜竹、版
纳甜竹和龙江甜竹。甜龙竹鲜笋均味鲜可口，略
带甜味，产区群众多称为“甜竹”、“甜笋”。
甜龙竹是世界上最优质的笋用竹种之一，也是滇
南地区传统素食品种之一，其营养成分比一般蔬
菜高。还有一竹种中文名也定为“马来甜竹”
（Dendrocalamus asper），在我国德宏州有分
布，但鲜笋略具苦味，因此建议改名为“马来龙
竹”。本文主要针对云南省德宏傣族景颇族自治
州分布的云南甜竹和龙江甜竹种质资源保护和发
展进行初步探讨。
1 甜龙竹的种质资源现状
1.1 形态特征和地理分布
1.1.1 云南甜竹 Dendrocalamus brandisii (Munro)
Kurz
又名勃氏甜龙竹、甜竹（云南通称）、埋弯
（傣语）、哈醋(江城哈尼语)，秆高达20 m，径
10~20 cm；梢头常下垂，节间长30~50 cm，幼时
被条状排列之白色绒毛；秆之基部常具气根；秆
箨早落，红棕色至鲜黄色，背面具白色绒纤毛，
箨片外展。节内与节下各具1圈白色至棕色绒毛；
1主枝发达，或有时不发育，同节其它枝条较细并
常向后翻转而围绕秆节。
云南甜竹为大型优良笋材两用丛生竹竹种，
广泛分布于滇南地区，包括德宏、保山、临沧、
基金项目：国家自然科学基金项目(31160154)；林业科技成果
国家级推广项目([2012]66)；国家农业科技成果转化资金项目
（2012GB2F300417）；西南林业大学竹藤科学创新团队建设项
目；西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室项目；西南
山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室项目。
作者简介：刘必龙，云南省瑞丽市林业局，从事自然保护区管理
工作。E-mail: 37410586@qq.com
DOI:10.13640/j.cnki.wbr.2013.02.016
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普洱、西双版纳、红河和玉溪等地。在缅甸、老
挝、越南、泰国也有分布 [1,2]。近年来，在我国西
南和华南地区多个省区有引种种植，但是在昆明
引种的云南甜竹多因低温而受冻害。
1.1.2 版纳甜竹Dendrocalamus hamiltonii Nees
et Arn. Ex Munro
又名版纳甜龙竹、甜竹、甜龙竹（西双版
纳）、埋弯（傣语）。秆直立或有时外倾，高
12~18 m，径9~15 cm；梢头长下垂；节间长30~40
cm，幼时被灰白色条状排列之绒毛；基部数节生
有气根；节内及节下各具一圈浓密的灰白至黄褐
色绒毛；主枝1枚发达或不发育。秆箨早落，箨片
直立。
版纳甜竹产于云南西双版纳，生于海拔
580~900 m，是产区最常用的笋用竹。印度、缅
甸、老挝有分布；尼泊尔、锡金有栽培[2,4]。
1.1.3 龙江甜竹Dendrocalamus hamiltonii var.
longjiangensis Hui, var. nov.
又名茭瓜竹（龙陵）。秆高12~20 m，直
立，或向外倾斜，基部数节环生一圈气根；直径
10~15 cm；节间长30~45 cm；节内和各节下方均
具一圈浓密的灰白色至黄褐色的绒毛环；主枝1枚
常较发达。秆箨早落性，革质；箨片直立，背面
的脉纹与箨鞘之脉纹相连通。
龙江甜竹为2012年在龙陵县龙江乡发现的新
分类群，为龙陵特产，近似版纳甜竹，是当地最
好的笋用竹。
1.2 甜龙竹种群现状
甜龙竹是云南省主要优质笋用竹之一，也
是世界上鲜笋品质最好的笋用竹之一，具有较高
的开发利用价值。甜龙竹均系村寨及周边零星栽
培，未发现天然种群。现存的原有种群因缺乏科
学经营管护，种群退化较为严重，亟需对其优良
种群进行选择、保护和改良[3]。
甜龙竹一般在海拔600～1 800 m的低山、
浅丘、山谷和缓坡地带较为适生，年均温度
≥16℃，≥10℃活动积温超过5 500 ℃，极端最
低温-4 ℃，无霜期300天以上且无重霜；年均降
雨量900~2 000 mm，年均相对湿度70% [2]。
3种甜龙竹中，版纳甜竹主要见于西双版纳
和普洱，龙江甜竹则仅见于保山龙陵县龙江乡；
云南甜竹分布最为广泛，几乎遍布于滇西至滇南
地区。云南甜竹较为集中和种群数量较多的见于
保山昌宁勐统乡、玉溪新平、红河石屏宝秀镇，均
有大面积竹林分布。德宏州零星分布的甜龙竹也较
多，据调查多系引自昌宁县的云南甜竹种源[3,12]。
云南省甜龙竹总面积约有0.67 万hm2，年产鲜笋约
5 万t。
2 甜龙竹生物学特性
2.1 笋期生长规律
云南甜竹的始笋期与末笋期随温度变化而
略有差异。在西南林业大学龙陵试验地发笋历期
约120天左右，一般于每年6月下旬开始发笋，10
月下旬基本结束。潞西三台山试验地由于雨热充
足，始笋期比龙陵早，最早可在5月下旬见笋，
一般于6月5日前后，其末期最迟可到11月上旬，
一般到10月下旬已很少有新笋出现，发笋历期约
130~140天。整个笋期可划分为初期、盛期、末期
3个阶段；7月底之前为初期，7月底到8月底为盛
期，9月至11月为末期（表1）[3,12]。
表1 云南甜竹发笋情况调查
观测项目 初期 盛期 末期 合计/平均
时间/（月.日） 07.24之前 07.24—08.21 08.21—10.16
发笋数/个 92 270 67 429
占全期百分率/% 21.40 62.90 15.60
平均笋地径/cm 10.81 11.50 9.80 10.70
平均笋质量/kg 4.76 4.98 4.52 4.75
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调查发现，初期所发笋的笋体较大，退笋
少，成竹率高；盛期所发笋的笋体粗状，退笋增
多；末期所发笋笋体较小，退笋多，成竹率极
低。因此，及时采收初期所发笋，保证当年竹
笋产量，在盛期满足留笋养竹要求，其余所发
的笋要全部挖出，特别是初期和末期所出笋要
全部挖出。
2.2 秆高生长规律
分别选择发笋初期、盛期、末期所发笋各5
株，观察高生长规律，观测结果见表2。可以看
出，云南甜竹初期所发笋的秆高生长分为3个
阶段。8月8日之前即出笋后23天左右为开始阶
段，称为上升期，增长较缓慢，增量平均为29.3
cm/周，平均每天增高3. 83 cm。8月8日到10月4
日，即出笋后的第23天到第56天左右为生长高峰
期，秆高生长迅速，平均增量为97.95 cm/周，平
均每天增高23.75 cm。10月4日之后进入生长后
期，增长速度下降，称为下降期，平均增量为
31.93 cm/周，到11月8日秆高生长基本停止，秆高
生长时间约为90天左右。
云南甜竹不同时间出的笋其秆高生长也存
在着很大差异，初期笋秆高生长时间约为90天左
右。盛期笋秆高生长周期比初期笋短，出笋后约
80天便基本停止秆高生长。末期笋生长缓慢，多
数不能成竹。秆高生长期的出现时间、长短随温
度的变化而有较大的差异。
表2 云南甜竹高生长情况调查
时间/（月.日） 秆高/cm 高增量/cm
07.18 2.0 0.0
07.25 16.1 14.1
08.01 38.6 22.5
08.08 90.0 51.4
08.15 179.3 89.3
08.22 283.7 104.4
08.29 396.5 112.8
09.05 498.2 101.7
09.12 618.0 119.8
09.19 692.3 74.3
09.26 774.9 82.6
10.04 873.6 98.7
10.11 954.3 80.7
10.18 1023.4 69.1
10.25 1093.8 70.4
11.01 1163.1 69.3
11.03 1194.6 31.5
11.05 1196.3 1.7
11.08 1196.6 0.3
3 甜龙竹竹笋营养成分
甜龙竹鲜笋营养十分丰富，含有丰富的粗蛋
白质、粗脂肪、碳水化合物、总糖、可溶性糖、
粗纤维、β-胡萝卜素、维生素等，并含有多种
矿质元素[6]；具有高蛋白、低脂肪的特点，符合
现代人的饮食消费观念。甜龙竹鲜笋蛋白质含量
高，蛋白氨基酸种类组成合理，人体必需氨基酸在
总氨基酸中的含量较高；脂肪含量偏低，食用纤维
含量较高，有利于防止高脂类膳食给人带来的生理
障碍，对清肠减肥起着重要的作用。甜龙竹鲜笋食
无苦味，肉质细嫩，鲜美可口，无论炖炒都是宴
上佳品，也可加工保鲜笋和调味笋产品。云南甜
竹和版纳甜竹营养成分分析结果见表3至表5[3]。
表3 甜龙竹鲜笋营养成分含量 g/100g，kJ/100g
营养成分 水分 粗蛋白质 粗脂肪 碳水化合物 热能值 总糖 可溶性糖 粗纤维 灰分
云南甜竹 93.50 1.95 0.17 2.47 80.00 0.73 0.45 1.20 0.71
版纳甜竹 91.60 2.59 0.26 3.14 106.00 1.07 0.84 1.43 0.98
表4 甜龙竹鲜笋维生素含量 μg/100g
脂溶性维生素 水溶性维生素
β-胡萝卜素
维生素E类 维生素B类
α-VE γ-VE δ-VE 合计 VB2 VB6 合计
云南甜竹 4.0 89.0 57.4 - 146.5 45.2 - 45.2
版纳甜竹 9.3 2315.4 54.2 249.4 2618.9 27.1 - 27.1
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表5 甜龙竹鲜笋氨基酸含量 mg/100g
氨基酸 云南甜竹 版纳甜竹
ASP天冬氨酸 270.23 357.71
THR苏氨酸٭ 45.63 76.58
SER丝氨酸 48.48 99.93
GLU谷氨酸 199.64 176.52
PRO脯氨酸 23.53 32.69
GLY甘氨酸 69.16 88.73
ALA丙氨酸 96.26 155.98
CYS胱氨酸 - -
VAL缬氨酸٭ 62.70 101.80
MET蛋氨酸٭ 4.30 -
ILE异亮氨酸٭ 38.50 61.64
LEU亮氨酸٭ 68.45 103.67
TYR酪氨酸 26.38 53.24
PHE苯丙氨酸٭ 47.77 71.92
LYS赖氨酸٭ 47.06 90.60
NH3氨 16.34 7.47
HIS组氨酸 21.39 42.03
ARG精氨酸 65.60 93.40
氨基酸总量 1 179.94 1 641.00
必需氨基酸总量 342.93 533.30
赖氨酸和色氨酸总量 75.58 117.69
4 甜龙竹育苗和栽培技术
4.1 甜龙竹育苗技术
甜龙竹在自然条件下有性繁殖能力极弱，
虽偶见零星开花，但从未见到结实。所以一般采
用无性繁殖方法，比如分篼、埋秆埋节、主枝扦
插、空中诱根等。分篼繁殖法成活率高，但母竹
利用率低，成本较高，对母竹林破坏大。埋秆埋
节育苗法是目前生产上采用的主要方法，该法材
料来源较为丰富，成活率较高，育苗期也短。主
枝育苗和次生枝育苗可以大大增加育苗材料来
源，增加育苗规模，降低育苗成本，是目前较为
理想的育苗方法之一，但需严格按照技术规程并
且进行精细管理才能提高育苗成活率[16]。
植物组织培养是近几年发展起来的一项无性
繁殖技术，具有研究材料来源单一、无性系克隆
遗传背景一致、条件可控、重复性强、周期短、
效率高、可进行周年生产等优点[18]。但是竹类植
物组培较一般植物困难，目前尚未见到成熟的研
究成果和可以在生产中推广的技术和组培苗[4,6,7]。
4.2 甜龙竹林丰产结构
甜龙竹是典型的丛生竹。丛生竹与散生竹在
生物学物性、生理特征、生态习性及个体与林分
结构上有着根本区别。散生竹结构控制主要是林
分结构，而丛生竹既有林分结构也有竹丛结构，
林分结构也是以竹丛为单位构成。在丛生竹的林
分结构与竹丛结构中，竹丛结构更为重要。在竹
丛度一定的条件下，竹丛结构决定林分结构，林
分结构决定竹林产量。林分结构主要包括10个主
要结构因子：物种组成、立竹度、竹丛度、竹丛
径、竹丛分布均匀度、秆龄结构(林分秆龄、竹
丛秆龄)、竹秆大小、竹秆大小的整齐度、叶面
积指数和丛秆数 [18,19]。根据笋用竹林的定向培育
目标和云南甜竹的生物学特性，合理的秆龄结
构一般为：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ龄级秆比例分别为
40%~45%、45%~50%、10%以下、0。甜龙竹丰
产林结构一般为：立竹度120 秆/667m2，竹丛度
24 丛/667m2，竹丛径0.8~1.4 m，竹丛分布均匀度
0.71，秆龄结构合理，竹秆大小整齐度8.63，叶面
积指数4.02，丛秆数4~7 秆/丛。
5 甜龙竹种质资源保护策略
5.1 选择优良种源，培植优质人工竹林资源
德宏州属南亚热带气候，气候温暖、雨量充
沛、热量丰富，特别适宜竹类植物生长，是云南
省发展甜龙竹产业条件最优越的地区之一。发展
甜龙竹要采用当地优良乡土种源和引进优良种源
相结合，政府扶持发展与龙头企业建立优质原料
基地相结合，集中成片规划与千家万户发展相结
合。加强竹类资源的产业化开发，既要加快人工
优质资源培育，又要培育壮大具有潜力的龙头企
业，加快对现有资源的合理利用[9,13]。
在竹林培育的生产实践中，常不重视优良
种源的选择和优质种苗的培育，往往外购苗木直
接用于造林。因此，一些地区的竹林出现了生长
慢、产量低、质量差、衰败快的退化趋势。所
以，发展甜龙竹产业，要进行优良种源选择，并
制定科学规范的评价指标。
5.2 科学规划，建立种质保存和种源试验基地
具有一定规模的优质人工竹林资源是竹产业
健康发展的基础，做好发展规划、科学指导生产
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是竹产业健康发展的保障。德宏州州委、州政府
发布了《关于加快竹产业发展的决定》，提出了
建立百万亩竹林基地、打造百亿生态竹产业的战
略规划。近几年来，作为云南省委督办工程，8
万hm2优质竹林基地建设开始强势推进，并且已经
取得了初步成效。
甜龙竹是竹亚科植物中优良特性最突出，推
广、发展和开发利用潜力最大的竹种之一。而开
展甜龙竹优良资源的选择，深入、系统地进行种
源试验十分重要。瑞丽市以西南林业大学竹藤研
究所和云南南亚竹藤研究中心为技术依托，在瑞丽
植物园建立了竹藤种质资源保存繁育基地，收集保
存种质415 种。应以该基地为依托，进一步系统收
集全省各地的主要种源，建立专门的甜龙竹优良
种质保存和种源试验基地，系统研究甜龙竹的主
要经济性状的遗传变异规律及遗传多样性，为优
良种质资源的选择与评价提供理论基础 [5,10]。
5.3 集中试验，推广人工竹林生态经营新模式
长期以来，在生产实践中，营造人工纯林已
带来了越来越严重的病虫害频发或蔓延、护林防
火难度的增加等生态问题。这一有违科学和自然
规律的生产模式，应该逐步得到健康的引导和最
终得到改变。建议与相关竹藤研究单位合作建立
甜龙竹科技示范基地，积极推广通过多物种复合
实现生物多样性控制的生态经营模式，提高甜龙
竹林地生态防护效能和经济产出的可持续性[11]。
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