全 文 ：勃氏甜龙竹竹笋早产培育试验
杨 丽
（云南省普洱市墨江县林业局，云南 墨江６５４８００）
摘要：指出了为加快普洱市墨江县竹产业培育和开发利用步伐，推进实施“林业立县”的发展进程，墨江县
通关林业站积极探索勃氏甜龙竹竹笋早产培育技术，力图为推广勃氏甜龙竹在全县的种植打下基础。分
析了勃氏甜龙竹的生物生态学特性及生长特点，探讨了调节水、肥、温等因子的技术措施，总结出了一套适
宜于向广大农村推广的勃氏甜龙竹竹笋早产培育技术，为大幅提高勃氏甜龙竹竹笋栽培的效益提供参考。
关键词：勃氏甜龙竹；竹笋；早产；试验
收稿日期：２０１４－１２－３１
作者简介：杨 丽（１９７７—），女，云南墨江人，哈尼族，工程师，主要从事林业技术推广方面的研究工作。
中图分类号：Ｓ７９５ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１６７４－９９４４（２０１５）０１－００４１－０３
１ 引言
勃氏甜龙竹 （［Ｄｅｎｄｒｏｓｌａｍｕｓ ｂｕａｎｄｉｓｉｉ（Ｍｕｎｒｏ）
Ｋｕｖｚ］）在云南有较广泛的分布，勃氏甜龙竹别名甜竹、
勃氏麻竹、甜龙竹、埋弯（傣语）、哈醋（哈尼语），系统分
类为竹亚科牡竹属，大型丛生竹种，秆高１２～１５ｍ，径８
～１２ｃｍ，梢头下垂；节间长３０～４５ｃｍ，基部节具气根；
节内与节下各具一圈白色绒毛环，主要分布在云南南部
和西部海拔６００～２０００ｍ 范围，广东有栽培，缅甸、老
挝、越南、泰国有分布。勃氏甜龙竹是笋材两用竹，秆型
较大，材质坚韧，物理力学强度高，主要用于建筑用材、
家具、农具、渔具、棚架、围篱、筷子等，其竹笋是人们餐
桌上的美味佳肴，有较高的经济价值。
墨江县各乡（镇）均有勃氏甜龙竹分布，全县农村家
家户户多有种植，多者达数十亩。勃氏甜龙竹正常发笋
时间是每年雨季来临后的６月下旬至９月上旬，亩产一
般能达到３００ｋｇ左右。勃氏甜龙竹竹笋作为一种高蛋
白、低脂肪、低糠份，纤维含量中等，磷、铁、钙等矿质营
养元素量丰富的健康佳品一直都是人们喜爱的桌上佳
肴。经常食用竹笋不易引起身体肥胖，可减少肠癌的发
生。因此，随着人们生活水平的提高和对健康的需要给
竹笋的开发利用带来了广阔的市场前景。
鉴于竹笋的萌发是受制于水、肥、温等因子，因此如
能通过科学手段控制竹丛土壤的水分、肥力、温度，再加
上合理更新母竹、控制竹丛密度等综合技术措施，改变
传统的粗放经营为集体经营，促使其提高２～３个月发
笋，并提高竹笋的产量和质量。使勃氏甜龙竹竹笋提前
上市，能够极大提高竹笋栽培的经济效益，增加农民收
入，同时丰富消费市场。同时，又有良好的社会效益，对
加强生态环境保护，促进山区贫困群众脱贫致富有重要
的意义。
２ 试验地概况
勃氏甜龙竹竹笋早产培育试验区位于墨江县通关
镇，距离通关镇约７ｋｍ，面积３．７亩，海拔１５５０ｍ，属南
亚热带气候类型，气候终年温暧，垂直气候带分布明显，
光照、水源充足，年降雨量１６２５．３ｍｍ，雨季与旱季界线
分明，年平均温度１７．８０℃，土壤为红壤，土层厚度为
１００ｃｍ以上，坡度＜５°，为农耕地，种竹子以前为菜地。
试验地有近３００丛竹子，分为三个大区，第一、二大区各
有４个处理，第三大区有５个处理。另还设置了一个对
比试验区，面积近１亩，立地条件等环境与试验区相同，
有近３０丛竹子，分为２个处理。
３ 研究内容
根据勃氏甜龙竹的生物生态学特性及生长发育特
点，通过对不同的影响竹子萌发因子的调节和控制，加
上合理更新母竹、控制竹丛密度等措施，打破传统的竹
子生长休眠期，从而促进竹子提前发笋，提高竹笋产量
和质量。勃氏甜龙竹竹笋早产培育试验采取的方案如
下，试验时间为２００８年１０月至２００９年１０月。
３．１ 更新母竹，控制竹林密度
合理留养母竹，调整竹林结构，保持合理的竹林密
度，是获得竹笋高产稳产的重要技术措施。
３．２ 合理钩梢
钩梢的目的在于控制竹子地上部分生长，减少养分
消耗，促进竹子地下部分生长。
３．３ 除草松土
铲除竹林中的杂草，可减少杂草对养分、水分的消
耗，有利于提高土壤的保水、保肥等，从而利于竹林生
长。
３．４ 扒土晒目
在竹丛覆盖前将表土扒开，使竹头和笋头充分暴
露，让所有的笋目接触阳光，利用光热刺激笋芽的萌动，
促进提早发笋。
３．５ 水分管理
竹子在整个生长及生命过程中都离不开水，水是光
合作用的原料，在缺水的情况下，竹子的光合作用不能
进行，土壤中的养分无法吸水，生物体内代谢活动无法
运转，竹林生长受到严重影响。
为了探索勃氏甜龙竹提早发笋的最佳水分需求，本
１４
２０１５年１月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 第１期
试验采取了３种灌溉方式，并以３种灌溉方式分为３个
试验大区。第一大区：覆盖前灌溉一次水，以后每隔５ｄ
浇水一次，浇水量以灌透为止。第二大区：覆盖前灌溉
一次水，以后每隔２０ｄ浇水一次，浇水量以灌透为止。
第三大区：覆盖前灌溉一次水，以后对土壤进行湿度测
定，保持土壤湿度不低于４０％，根据土壤湿度进行不定
期浇水。后来进入春季后，由于干旱，对浇水进行了调
整，基本只能按水量进行浇灌，直到雨季的到来。
３．６ 肥种和肥量处理
本次试验对肥料因子采用不同肥种进行处理，通过
对光照，从中找出能有效促进勃氏甜龙竹早产、提高和
稳产的肥种和肥量组合。
试验对试验地内的竹丛进行了大量施肥，施肥以有
机肥为主，主要是鸡粪、羊粪、沼汽液、绿肥，每丛竹子施
有机肥４０ｋｇ，再上少量尿素、硅肥。
３．７ 覆盖增温保温处理
温度是竹子发笋的重要因子，要使竹子提早出笋，
就必须采取保温增温技术，在冬季采用覆盖物进行竹丛
地面覆盖是提高土壤温度的有效方法。
本次试验覆盖结合施肥措施，有机肥做为增温层施
在下层，覆盖材料做为保温层覆盖在上层，采用竹叶、地
膜、地膜＋遮荫网、松叶四种覆盖材料。
３．８ 试验各处理施肥与覆盖
第一大区Ⅰ处理，每丛施鸡粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各
０．５ｋｇ，覆盖４０ｃｍ竹叶。第一大区Ⅱ处理，每丛施羊粪
４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖地膜。第一大区Ⅲ处
理，每丛施鸡粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖４０ｃｍ松
叶。第一大区Ⅳ处理，每丛施沼气液４０ｋｇ＋绿肥３０ｋｇ，
尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖地膜。第二大区Ⅰ处理，每丛
施羊粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖地膜。第二大区
Ⅱ处理，每丛施沼气液４０ｋｇ＋绿肥３０ｋｇ，尿素、硅肥各
０．５ｋｇ，覆盖地膜。第二大区Ⅲ处理，每丛施鸡粪４０ｋｇ，
尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖地膜。第二大区Ⅳ处理，每丛
施鸡粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖４０ｃｍ竹叶，用地
膜覆盖。第三大区Ⅰ处理，每丛施羊粪４０ｋｇ，尿素、硅
肥各０．５ｋｇ，用地膜覆盖。第三大区Ⅱ处理，每丛施沼
气液４０ｋｇ＋鸡粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖４０ｃｍ
竹叶。第三大区Ⅲ处理，每丛羊粪２０ｋｇ＋鸡粪３０ｋｇ，尿
素、硅肥各０．５ｋｇ，用地膜覆盖。第三大区Ⅳ处理，每丛
施鸡粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，覆盖４０ｃｍ松针。第
三大区Ⅴ处理，每丛施羊粪４０ｋｇ，尿素、硅肥各０．５ｋｇ，
覆盖地膜＋遮阴网。对比试验区第一处理，每丛羊粪
４０ｋｇ、尿素、硅肥各０．５ｋｇ，地膜覆盖。后部份竹丛补施
过鸡粪，加覆盖秸杆。对比试验区第二处理，每丛羊粪
４０ｋｇ、尿素、硅肥各０．５ｋｇ，地膜覆盖。
４ 试验结果
４．１ 地温状况
竹丛施肥、覆盖后，每天观测不同覆盖物和有机肥
作用下，土壤温度变化情况。观测的时间在每天中午
１１点和下午４点，并进行记录。从观测的结果来看，有
机肥发酵产生的温度，可以保持４０ｄ左右。在有机肥发
本酵产生热量期间，与不施肥和覆盖的对照处理相比，
经过施肥、覆盖的处理，地温普遍要高，最低的高出１～
２℃，最多的高出６～７℃。
在不同覆盖物中，覆盖地膜的处理早晚地温的温差
较大，土壤水分易丧失。而覆盖竹叶的处理早晚地温的
温差很小，几乎在一天之中能保持恒温，土壤水分不易
丧失。覆盖地膜的处理在最大温度上要高于覆盖竹叶
处理，而在最小温度上却远小于覆盖竹叶处理。在整个
试验中，温度最高且又恒温的是对比试验区覆盖地膜＋
秸杆＋鸡粪的处理，其地温基本在２０℃以上，并且在此
覆盖下土壤湿度易保持≥４０％。
有机肥发酵所产生的温度消失后，随着春季的到
来，气候渐渐变暖，日照较大增强，直接导致竹丛的土壤
温度明显升高，同时也使得土壤易于干燥，土壤水分容
易丧失。
４．２ 发笋状况
整个试验地最早发笋的是第一大区三处理，发笋时
间为２００５年１月２７日。该处理所施的肥是鸡粪、尿
素、硅肥，覆盖４０ｃｍ竹叶。截止７月３１日为止，试验区
不 算 发 算 笋 数，单 已 收 割 的 竹 笋 达 １６０２ 桩，重
１２９８．５３ｋｇ；对比试验区收割竹笋１６４桩，重１６１．５５ｋｇ；
整个试验地收割竹笋１７６６桩，总重量１４６０．０８ｋｇ（表
１）。
勃氏甜龙竹在墨江的正常发笋时间，一般是在雨季
来临以后的６、７月份。据试验区的管理人员记录，２０１３
年试验区未采取措施，到５月底时，产笋量大约在４５ｋｇ
左右。而２０１４年试验区最初出笋是在１月２７日，大部
分处理的初笋时间在２～３月份，截止５月３１日共收割
笋２２５桩，重１８０．２３ｋｇ，由此可知雨季之前比去年同期
产笋量增加１３５ｋｇ左右。试验区通过所采取的试验措
施，已使出笋时间提前，产笋量较大增加。
对比试验区中，２０１３年５月底时对比试验区内极
少发笋，而在２０１４年，对比试验区初笋时间为２月１７
日，到５月３１日为止，已打笋４９桩，重量为４１．５５ｋｇ。
可见试验措施在对比试验区内，无论对初笋时间还是产
量，都取得了较好的效果。
２０１４年墨江县在６月份以前，甜竹笋的市价高达
２５元／ｋｇ以上，按照这个价钱，试验区在５月３１日之前
增产的１３５ｋｇ竹笋，对农户的经济效益增加在３０００元
以上。试验区的经济效益增加也在１０００元左右。
４．３ 留养母竹情况
从６月份开始，由于试验地竹丛出笋达到了盛期，
因此开始留养母竹，为下一年发笋做好准备。留养母竹
按笋体健状，新老竹分布合理均匀的原则进行选择。到
８月份每丛竹子都留着母竹２～３株。
４．４ 病虫害情况
进入６月中旬后，试验区和对比试验区，在收割竹
笋时都发现竹笋被虫吃的现象，吃笋的虫如蛆状，一般
从笋的底部开始吃笋。由于目前已处于割笋时期，无法
对虫用药，此问题应在下一次施肥及覆盖时采取预防措
施。
２４
杨 丽：勃氏甜龙竹竹笋早产培育试验 园艺与种苗
表１ 发笋状况统计
试验区 初笋时间 ５月３１日前打笋数／桩 ５月３１日前打笋重量／ｋｇ ７月３１日前打笋数／桩 ７月３１日前打笋重量／ｋｇ
第一大区 Ⅰ ４月２５日 ２ １．２ １０８ ６８．２
Ⅱ ４月１９日 ７ ４０８ ７８ ５７．３
Ⅲ １月２７日 ２１ １５．３５ ９８ ７４．７５
Ⅳ ３月２０日 １２ １３．７ ９７ ６７．８
对照 ６月４日 ８６ ６７．３
第二大区 Ⅰ １月３１日 ３４ ２７．２ １４０ １０６．５
Ⅱ ２月２３日 ４ ２．５ ７７ ５９．５
Ⅲ ３月７日 １７ １０．９３ １０９ ８５．１３
Ⅳ ３月１７日 １３ ９．６５ １２６ １００．０５
对照 ５月１２日 ３ ２．１ ９１ ７８．１
第三大区 Ⅰ ２月３日 ２５ １９．４ １０５ ８６．９
Ⅱ ３月１０日 ２４ ２１．８３ ９８ ７５．９３
Ⅲ ２月１２日 ３７ ３５．９７ １５７ １５８．７７
Ⅳ １月３０日 １ ０．１ ５７ ５３．２
Ⅴ ５月２５日 ４ ２．９ ８５ ７０．４
对照 ４月１９日 １５ １２．７ ９０ ８８．７
对比 Ⅰ ２月１７日 ４１ ３３．８５ １０７ ８９．０５
Ⅱ ５月１５日 ８ ７．７ ５７ ７２．５
５ 试验分析
从试验期间对地温观测结果来看，增温郊果最好的
处理是对比试验区Ⅰ处理的６丛竹子，该处理先施羊粪
再覆盖地膜，后来有６丛竹子补施鸡粪，并用秸杆＋地
膜覆盖，结果地温在鸡粪发酵期间都保持在２０℃以上，
比对比试验区的其它竹丛高出５℃以上。在试验区，施
用有机肥的竹丛地温也比对照处理的竹丛地温高，在有
机肥发酵产生热量的期间，与不施肥和覆盖的对照处理
相比，经过施肥、覆盖处理，地温普遍高出１～２℃，最多
高出６～７℃。经过观测可以发现，竹丛的地温变化为：
竹丛覆盖后随着有机肥的发酵，土壤温度开始增加，在
１月份或２月初达到一个高峰值班，之后随着有机肥发
酵结束，土壤温度开始下降，到３月份后随着气温的回
升，土壤温度也跟着回升，到５月份达到了最高点。这
说明新鲜的有机肥在土壤内的发酵，对土壤的增温起到
了效果，其有效期在４０ｄ左右。
从发笋状况来看，最早发笋的是第一大区Ⅲ处理，
发笋时间为２００５年１月２７日，第一大区Ⅲ虽然最早发
笋，但最后发笋量却不如有些处理。综合效果最好的是
对比试验区Ⅰ处理经过补施肥和覆盖的６丛竹子，这６
丛竹子在６月雨季到来之前，截止５月份发笋近４０桩，
重约３３．８ｋｇ。其次是第二大区Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及第三大区
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ处理的效果较好。
从中可以看出在同一肥种相同肥量的情况下，采用
秸杆或竹叶＋地膜覆盖，土壤湿度保持在≥４０％，土壤
温度大于２０℃，并且在土壤温度比较恒温的情况下易
取得较好效果。
６ 试验结论
覆盖竹叶或竹叶＋地膜覆盖的处理早晚温差小，土
壤温度接近恒温；而只覆盖地膜的处理早晚温差大，土
壤温度不稳定性，由此可知覆盖竹叶是保持土壤恒温的
关键。水份对竹丛发笋的影响大，在肥力充足时，如果
水份不足，将影响竹笋早产。最早发笋的是第一大区Ⅲ
处理，该处理施肥及覆盖方式为鸡粪＋竹叶。发笋时间
为２００５年１月２７日，但之后到雨季来临前发笋不理
想。综合效果最好的是对比试验区Ⅰ处理，该处理施肥
及覆盖方式为鸡、羊粪＋秸杆、地膜。其它效果较好的
为第二大区的Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及第三大区Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ处理，由此
看出肥种中鸡粪、羊粪，覆盖物中竹叶，对竹笋早产、丰
产效果较好。从增加的经济收入来看，总结出一套适宜
的勃氏甜龙竹竹笋早产培育技术向广大农村推广，能有
效提高勃氏甜龙竹竹笋栽培的经济效益。本次试验中，
最佳有机肥为鸡粪，最佳覆盖为秸杆＋地膜。得出的促
使勃氏甜龙竹竹笋早产的最佳技术措施为：同一有机肥
相同肥量下，秸杆或竹叶＋地膜覆盖，土壤保持在≥
４０％，保持土壤温度大于２０℃。
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２０１５年１月 绿 色 科 技 第１期