全 文 ：文章编号:1006-1126-2011 (4) -0300-04
勃氏甜龙竹竹笋培育研究
作者简介:石伟 (1975—), 男 , 工程师 , 主要研究方向:森林培育。
通讯作者:裴艳辉 (1975—), 女 , 硕士 , 工程师 , 主要研究方向:森林生态和碳汇研究。
石　伟1 , 裴艳辉2 , 张　荃3
(1.普洱市林业局 , 云南　普洱　665000;2.云南省林业科学院 , 昆明　650204;
3.普洱市林业科学研究所 , 云南　普洱　665000)
摘　要:在相同立地条件下 , 采用施肥 、 覆盖等措施对勃氏甜龙竹 (Dendrocalamus brandisii)进行竹笋早产 、
丰产试验 , 分析比较勃氏甜龙竹在各种有机肥及覆盖的作用下竹笋早产 、 丰产的差异性。结果表明:经过施新
鲜有机肥及覆盖后 , 可有效增加土壤温度;地温越高的处理在竹笋早产丰产方面效果越好;新鲜有机肥及覆盖
对勃氏甜龙竹竹笋早产丰产作用明显;Ⅰ处理 (牛粪 、 鸡粪+薄膜)最有利于勃氏甜龙竹竹笋早产丰产。
关键词:勃氏甜龙竹;竹笋;早产丰产;施肥
中图分类号:S795.6　文献标识码:A
　　勃氏甜龙竹 (Dendrocalamus brandisii), 属
牡竹属大型丛生竹类 , 别名甜竹 、 勃氏麻竹 、甜龙
竹[ 1] , 是优质的笋材两用竹 , 在云南有较广泛的
分布 , 主要分布在云南南部和西部海拔 600 ～ 2 000
m , 广东有栽培 。缅甸 、 老挝 、越南 、泰国等国有
分布 。勃氏甜龙竹正常发笋期 6—10 月 , 笋重 1 ～
3 kg;笋体粗壮洁白[ 2] 。每 100 g 竹笋含粗蛋白
1.95 g , 粗脂肪 0.17 g , 碳水化合物 2.47 g , 粗纤
维 1.2 g , 灰份 0.71 g 。富含多种人体必需的氨基
酸 , B ～胡萝卜素 , 维生素 E类 , 维生素 B类 , 还
含有多种人体所需的微量元素[ 3] 。其竹笋营养成
份齐全 , 食用纤维含量高 (6%～ 8%)[ 4] , 是绿色
健康食品 , 具有较高食用价值和经济价值。
竹笋的出笋受水分 、 肥力 、 温度等因子的影
响。本项研究在相同立地条件下 , 使用不同有机
肥 , 采取施肥 、 灌溉 、覆盖等处理措施 , 对勃氏甜
龙竹出笋时间及竹笋产量进行调查和比较分析 , 探
讨勃氏甜龙竹竹笋早产丰产的技术措施 。
1　研究地概况
试验地普洱市思茅区南屏镇位于 100°18′～
101°26′E , 22°26′～ 23°05′N , 属南亚热带气候类
型 , 终年温暖 , 垂直气候带分布明显 , 光照充足 。
雨季与旱季界线分明 , 年降雨量 1 625.4 mm , 5—
9月占全年降水量的 85%以上 , 10月至次年 4 月
为旱季。年平均温 17.80℃, 极端最低温 0℃, 极
端最高温 33.4℃, 平均气温在 10℃以上的持续时
间达 330 天以上[ 5] 。年日照总数 1 886 ～ 2 106 h ,
年相对湿度 76%～ 85%。研究对象为 2 年生勃氏
甜龙竹林 , 竹林定植密度 4 m×4 m , 试验地土壤
为红壤 , 土层厚度在 100 cm 以上 , 坡度<5°, 为
农耕地 , 有灌溉沟渠 , 水源较为充足 。
2　研究方法
试验采用施新鲜未发酵有机肥使其发酵增温 ,
同时施少量复合肥 , 再用聚乙烯塑料薄膜或竹叶覆
盖保湿增温。有机肥采用新鲜未发酵过的牛粪 、鸡
粪 、 羊粪 , 无机肥采用 N 、 P 、 K比为15∶15∶15的
复合肥 , 覆盖物采用聚乙烯塑料薄膜和竹叶 , 施肥
和覆盖在 12月下旬进行。试验采用不同的肥种搭
配及覆盖措施 , 共设置 4个处理和 1个对照 , 每个
处理 3 个重复 , 总计 15 个小区。每个小区 170
m2 , 有竹丛 10 丛 , 每丛有 4株竹子 , 小区间设 1
个保护行。试验地总面积 0.255 hm2 , 有效竹丛
150丛 。
试验期间对竹丛 (包括对照区)持续浇水 , 以
保持足够的土壤湿度 , 各试验样地用地温仪测量土
壤表层下 20 cm处地温 。从 3月首批发笋至 7月份
第 40 卷　第 4 期
2011 年 12 月 　　　　　　　　　　　　　
广 西 林 业 科 学
Guangxi Forestry Science
　　　　　　　　　　　　　　　Vol.40　No.4
Dec.2011
最后一批发笋期间 , 每月记录各小区的发笋量。试
验设计见表 1。
表 1　试验设计
处理号 各处理肥种搭配及覆盖措施有机肥 无机肥 覆盖物
Ⅰ 牛粪 、 鸡粪 40 kg (1∶1) 复合肥 1 kg 薄膜
Ⅱ 鸡粪 40 kg 复合肥 1 kg 薄膜
Ⅲ 羊粪 40 kg 复合肥 1 kg 薄膜
Ⅳ 鸡粪 40 kg 复合肥 1 kg 竹叶
对照 无 无 无
3　结果与分析
3.1　不同处理对土壤温度的影响
采用不同新鲜未发酵的有机肥料配比及覆盖处
理后 , 因有机肥的后发酵过程 , 有效地增加了土壤
温度 。不同处理对土壤的增温效果各不相同 (结果
见表 2)。
对 4个处理 1—7月份的平均地温进行方差分
析 (见表 2), 结果表明 4个处理与对照相比均有
显著差异 , 并达到了极显著水平 (<0.01)。说明
经过施肥及覆盖的 4个处理 1—7 月的每月地温及
平均地温都显著高于对照区 , 处理对土壤平均温度
的提升有明显作用 。在 4个处理间 , 处理 I 、 II 和
处理 III之间差异显著 (<0.05), 处理 I , II , IV
和处理 III 之间有一定的差异但差异不显著。 Ⅰ处
理 (牛粪 、鸡粪 +薄膜)、 Ⅱ处理 (鸡粪+薄膜)
对土壤的增温效果最好 , 其中 Ⅰ处理 1—7月的平
均地温最高 , 达到 23.5℃, 从 1 —7月每个月地温
始终保持在 20℃以上 , 平均地温比对照区高
7.9℃, 增加 50.6%;Ⅲ处理 (羊粪+薄膜)地温
最低 , 平均地温 21.0℃, 比对照区高 5.4℃, 增加
34.6%, 各处理总体地温比对照区高 5.4 ～ 7.9℃,
多出 34.6%～ 50.6%。对照区 1—7月的平均地温
只有 15.6℃, 产笋量最低 。作用效果依次为:Ⅰ
处理>处理>Ⅳ处理>Ⅲ处理。可以看出 , 施新鲜
有机肥及覆盖等措施对土壤温度的提高效果显著。
表 2　土壤温度
处理 土壤温度/ ℃
1 月 2 月 3月 4 月 5 月 6 月 7 月 平均
比对照
高/ %
Ⅰ 20.3 Aa 21.1 Aa 22.7 Aa 22.6 Aa 25.1 Aa 26.6 Aa 26.0 Aa 23.5 Aa 50.6%
Ⅱ 20.8 Aa 22.0 Aa 22.6 Aa 22.7 Aa 23.5 ABa 25.8 Aa 25.5 Aa 23.3 Aa 49.4%
Ⅲ 17.4 Ba 18.5 Ba 19.5 Ba 21.4 Aa 22.3 Ba 24.0 Aa 24.0 Aa 21.0 Ba 34.6%
Ⅳ 18.7 ABa 19.9 ABa 20.1B a 22.0 Aa 23.0A Ba 24.4 Aa 24.3 Aa 21.7 ABa 39.7%
对照 11.0 Cb 12.6 Cb 15.3 Cb 17.2 Bb 17.6 Cb 18.0 Bb 17.7 Bb 15.6 Cb 0%
　　大写字母表示 0.05 水平 , 小写字母表示 0.01 水平;相同字母表示差异不显著 , 不同字母表示差异显著
3.2　初笋时间比较
不同处理间勃氏甜龙竹的初笋时间见表 3 。
表 3　初笋时间
处理 初笋时间 比对照提前/天
Ⅰ 3 月 12日 68
Ⅱ 3 月 3 日 77
Ⅲ 4 月 10日 39
Ⅳ 3 月 13日 67
对照 5 月 19日 0
　　从表 3可看出 , 本试验竹丛最早于 3月份开始
发笋 。在 4个处理中 , Ⅰ处理 、 Ⅱ处理和Ⅳ处理均
在 3月份发笋 , Ⅲ处理在 4月份发笋 , 而对照在 5
月 19日才开发笋 , 采用有机肥及覆盖处理的小区
明显比对照区要提早发笋。最早的Ⅱ处理比对照提
前 77天发笋 , 最迟的 Ⅲ处理比对照提前 39 天发
笋 , 各处理总体上比对照提早 39 ～ 77天发笋。4
个处理出笋时间先后依次为 Ⅰ处理>Ⅱ处理>Ⅳ处
理>Ⅲ处理。从试验结果可以看出 , 施肥及覆盖可
以明显让初笋时间提前 。
3.3　产笋量比较
3.3.1　总产笋量比较
不同处理间 , 勃氏甜龙竹 3—7月产笋量及差
异性的比较结果见表 4。
301第 4 期　　　　　　　　　　　石　伟 , 裴艳辉 , 张　荃:勃氏甜龙竹竹笋培育研究
表 4　总产笋量对比
处理 产量/ (kg/ hm
2)
3 月 4 月 5月 6 月 7 月 合计
总产量比
对照多出/ %
Ⅰ 211.95 925.95 1 438.05 1 914.00 1 381.95 5 871.90 Aa 94.3%
Ⅱ 145.95 687.00 1 240.05 1 939.95 1 099.95 5 112.90 ABa 69.2%
Ⅲ 0.00 405.45 1 183.95 1 680.00 993.45 4 262.85 BCab 41.1%
Ⅳ 133.95 427.95 1 186.05 2 034.00 1 303.95 5 085.90 ABa 68.3%
对照 0.00 0.00 673.95 1 495.95 852.00 3 021.90 Cb 0%
　　方差分析结果表明:处理 Ⅰ , Ⅱ , Ⅳ与对照之
间的差异达到极显著水平 (<0.01), 说明经过施
肥及覆盖的 4个处理平均总产笋量均比对照区高 。
Ⅰ处理 (牛粪 、 鸡粪+薄膜)的平均总产笋量最
高 , 达到 5 871.90 kg/hm2;对照区平均总产笋量
最低 , 为 3 021.90 kg/ hm2 。而在不同的施肥处理
间 , 除处理 III外 , 其他处理在产量上有差异 , 但
是差异均不显著 。4个处理中 , 有 3 个处理平均每
公顷总产笋量达到 5 000 kg 以上。其中 Ⅰ处理比
对照多产 2 850 kg/hm2 , 增加 94.3%;Ⅲ处理产
量最低 , 产量为 4 262.85 kg/ hm 2 , 但也比对照区
多产 1 240.95 kg/hm2 , 增加 41.1%。各处理总体
上比对照区多产 1 240.95 ～ 2 850 kg/hm2 , 增加了
41.1%～ 94.3%。作用效果依次为Ⅰ处理>Ⅱ处理
>Ⅳ处理>Ⅲ处理 。从试验结果可以看出 , 通过施
肥及覆盖可以明显提高产笋量。
3.3.2　3—5月产笋量比较
进入 6月后勃氏甜龙竹的竹笋大量上市 , 造成
其市场价格非常低 , 因此提高 3 —5月的产笋量非
常重要。勃氏甜龙竹在 3 —5月的产笋量见表 5。
表 5　3—5 月产笋量对比
处理 产量/ (kg/hm
2)
3 月 4 月 5月 3—5 月合计
占总产量
比率/ %
3—5月产量
比对照多出/ %
Ⅰ 211.95 925.95 1 438.05 2 575.95 Aa 43.9 282.2
Ⅱ 145.95 687.00 1 240.05 2 073.00 ABa 40.5 207.6
Ⅲ 0 405.45 1 183.95 1 589.40 Ba 37.3 135.8
Ⅳ 133.95 427.95 1 186.05 1 747.95 Ba 34.4 159.4
对照 0 0 673.95 673.95 Cb 22.3 0
　　方差分析结果表明:处理 Ⅰ 、 Ⅱ、 Ⅲ、 Ⅳ与对
照之间的差异达到极显著水平 (<0.01), 说明经
过施肥及覆盖的 4个处理 3 —5月的平均每公顷产
量均高于对照区 。在不同的处理间 , 处理Ⅰ与处理
Ⅲ、处理Ⅳ之间的差异达到显著水平 (<0.05),
处理 Ⅱ、 Ⅲ、 Ⅳ之间差异不显著。其中 Ⅰ处理 (牛
粪 、鸡粪+薄膜)3 —5 月平均每公顷产量最高 ,
产量达到 2 575.95 kg/hm2 , 比对照区多产 1 902
kg/hm2 , 增加 282.2%;Ⅲ处理 (羊粪 +薄膜)
3—5月平均每公顷产量较低 , 但也比对照区多产
915.45 kg/hm2 , 增加 135.8%。各处理 3—5 月总
体上比对照区多产 915.45 ～ 1 902 kg/hm2 , 增加
135.8%～ 282.2%。作用效果依次为Ⅰ处理>Ⅱ处
理>Ⅳ处理>Ⅲ处理。
3—5月的产笋量占全年产笋量的比率越高 ,
越能产生经济效益。从表 5 可看出 , 各处理 3 —5
月的产笋量占全年产量的比率都比对照区高。其中
Ⅰ处理比率最高 , 为 43.9%, 比对照区增加 21.6
个百分点;IV 处理 (鸡粪+竹叶)比率最低 , 为
34.4%, 比对照区增加 12.1 个百分点。各处理总
体上比对照区增加 12.1 ～ 21.6 个百分点。可以看
出 , 施肥及覆盖对勃氏甜龙竹早产丰产及实现最大
经济效益具有重要的作用。
3.4　效益分析
勃氏甜龙竹的每公顷效益见表 6。
302 广 西 林 业 科 学　　　　　　　　　　　　　　　　　第 40 卷
表 6　效益分析
处理
3—5月
产量
/ (kg/ hm2)
产值
/ (元/ hm2)
6—7月
产量
/ (kg/ hm2)
产值
/ (元/ hm2)
总产值
/ (元/ hm2)
有机肥+复合
肥成本
/ (元/ hm2)
薄膜成本
/ (元/ hm2)
扣除成本
后产值
/ (元/hm 2)
产值比
对照区
增加/ %
Ⅰ 2 575.95 64 399 3 295.95 13 184 77 583 7 200+600 1 200 68 583 161.4
Ⅱ 2 073.00 51 825 3 039.90 12 160 63 985 9 600+600 1 200 52 585 100.4
Ⅲ 1 589.40 39 735 2 673.45 10 694 50 429 8 400+600 1 200 40 229 53.3
Ⅳ 1 747.95 43 699 3 337.95 13 352 57 051 9 600+600 46 851 78.5
处理 673.95 16 849 2 347.95 9 392 26 241 26 241 0
　　(1)3—5 月产值按市场价 25 元/ kg计算 , 6—7 月产值按市场价 4 元/ kg计算。
　　(2)每个处理每公顷需施有机肥 24 000 kg 、 复合肥 600 kg (试验地竹丛密度为 600 丛/ hm2 , 每丛施有机肥 40 kg、 复
合肥 1 kg), 鸡粪平均 0.4 元/ kg , 羊粪平均 0.35 元/ kg , 牛粪平均 0.2 元/kg;国产复合肥平均 1 元/kg;Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ处理
薄膜成本为 1 200 元/ hm2。
　　从表 6可以看出 , 经过施肥及覆盖的 4个处
理 , 其每公顷产值均比对照区高。其中 Ⅰ处理 (牛
粪 、 鸡粪+薄膜)平均每公顷产值最高 , 扣除成本
后产值 68 583 元/hm2 , 比对照区增加 42 342
元/hm2 ,增加 161.4%;Ⅲ处理 (羊粪 +薄膜)平
均每公顷产值最低 , 但扣除成本后产值仍有 40 229
元/hm2 , 比对照区平均每公顷产值增加 13 988
元/hm2 ,增加 53.3%。4个处理总体上产值比对照
区多 13 988 ～ 42 342 元/hm2 , 增加 53.3% ～
161.4%。作用效果依次为Ⅰ处理>Ⅱ处理>Ⅳ处
理>Ⅲ处理。可以看出 , 经过施肥及覆盖的 4个处
理在平均每公顷产值上都远高于对照区 , 说明施肥
及覆盖对提高勃氏甜龙竹竹笋产值效果显著 。
4　结论与讨论
试验地土壤通过有机肥的发酵增温及覆盖物的
保温 , 可有效增加土壤温度 , 地温最高的为 Ⅰ处理
(牛粪 、 鸡粪+薄膜), 其次为 Ⅱ处理 (鸡粪+薄
膜), 并且地温越高的处理在竹笋早产丰产方面效
果越好。新鲜有机肥及覆盖增加的地温对勃氏甜龙
竹竹笋早产丰产作用明显。勃氏甜龙竹初笋时间最
早的是Ⅱ处理 , 但 Ⅰ处理和 Ⅱ处理初笋时间差距并
不大 , 仅为 9天;产笋量最大和产值最大的均是Ⅰ
处理 。使用施新鲜有机肥及覆盖的技术措施 , 对勃
氏甜龙竹竹笋的早产丰产有显著效果 , 其中Ⅰ处理
是最有利于勃氏甜龙竹竹笋早产丰产的培育模式。
在今后勃氏甜龙竹竹笋培育方面 , 还应注重继续加
强高效培育模式的探索和研究 , 逐步建立稳定 、高
效的勃氏甜龙竹竹笋早产丰产培育体系。
参考文献
[ 1] 张国学.勃氏甜龙竹生物学特性及其丰产培育技术试验
研究[ D].西南林学院 , 2001.
[ 2] 耿伯介.中国植物志(第九卷)[ M].北京:科学出版社 ,
1996.
[ 3] 杨清.版纳甜龙竹遗传多样性及笋用林高效培育技术研
究[ D].中国林业科学研究院 , 2008.
[ 4]杨宇明 , 辉朝茂.优质笋用竹产业化开发[ M].北京:中国
林业出版社 , 1998.
[ 5]云南省气象局.云南气象图册[ M].昆明:云南人民出版
社 , 1982.
303第 4 期　　　　　　　　　　　石　伟 , 裴艳辉 , 张　荃:勃氏甜龙竹竹笋培育研究