全 文 ：CAOYE YU XUMU 2013年第 4期 总第 209期 草业与畜牧
羊茅 （Festuca rubra L.） 广泛分布于北纬温寒地
区， 欧亚大陆均有分布， 在我国东北、 华北、 华中、
西南及西北各地都有分布。 多生于山区草坡， 在稍
湿润的生境形成繁密的草甸。 在内蒙古呼盟、 锡盟、
大兴安岭多有分布， 为冷湿地牧场重要草种。 南方
各省多分布于山地上部， 如贵州梵净山上部等形成
山地草甸。 北京附近常见于林缘灌丛之间。 川西北
高寒牧区均有羊茅分布。 中华羊茅和紫羊茅的饲用
价值高， 适口性好， 是川西北高寒牧区优良的牧草。
目前已有针对苇状羊茅和高羊茅与其他牧草混合青
贮方面的相关研究 [1~4]， 但是针对中华羊茅和紫羊茅
在青贮调制方面的研究还未见到相关报道。
本文以花期羊茅为青贮原料， 讨论中华羊茅和
紫羊茅不同品种 （系） 之间的青贮效果， 筛选适宜
青贮调制的羊茅品种 （品系）， 为川西北高寒牧区羊
茅青贮调制提供技术依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
2010 年 7 月选择四川省草原科学研究院红原县
阿坝综合试验站种子圃中花期羊茅作为青贮原料。
各品种 （品系） 羊茅基本描述如下： 紫羊茅 1， 栽培
品系， 浅绿色， 叶片较宽， 生殖枝少， 根茎强； 中
华羊茅， 栽培品种， 绿色， 生殖枝多， 丛生； 紫羊
茅 2， 栽培品系， 浅绿色， 叶片较细， 生殖枝少， 根
茎较强； 紫羊茅 3， 栽培品系， 浅绿色， 丛生， 生殖
枝多， 根茎较弱； 紫羊茅 4， 栽培品系， 深绿色， 生
殖枝多， 根茎强。
1.2 青贮饲料的调制
将各品种 （品系） 紫羊茅于花期留茬 2~3cm 刈
割， 就地自然凋萎 2~3h， 人工运回实验室， 用铡刀
切成 2~3cm 后混合均匀， 装入 1 000ml 的聚乙烯青
贮罐中， 压实后密封， 每罐约 500g， 置于室温储藏
60d后， 开罐取样分析青贮发酵品质和化学成分。
1.3 分析项目及方法 [2]
青贮原料和青贮饲料的常规成分的测定 ： 在
65℃条件下烘干 48 h测定干物质 (DM)， 使用微型植
物样粉碎机粉碎原料， 过 1mm 筛， 采用凯式定氮法
测定粗蛋白 （CP）， 采用范氏方法测定中性洗涤纤维
(NDF)、 酸性洗涤纤维 (ADF)， 采用蒽酮－硫酸法测
定可溶性碳水化合物 (WSC）。
青贮饲料的 pH 值及有机酸的测定： 准确称取
20g 样品， 加入 180ml 蒸馏水， 搅拌均匀， 置于 4℃
收稿日期： 2013-03-20
基金项目 ： 国家牧草产业技术体系阿坝综合试验站项目
（CARS-35-35） 资助
作者简介： 叶莉 （1979-）， 女， 硕士， 研究方向为草业科学。
川西北不同品种 （品系） 羊茅青贮品质初探
叶莉， 李平， 张昌兵
（四川省草原科学研究院， 四川 成都 611731）
摘要： 以花期羊茅 （Festuca ovina） 为研究对象， 探讨川西北高寒牧区不同品种 （品系） 羊茅青贮品质。 结果表明： 中华羊
茅青贮饲料的 pH 值和氨态氮/总氮比值显著低于紫羊茅 （P<0.05）， 乳酸和有机酸含量显著高于紫羊茅 （P<0.05）， 干物质含量、
可溶性碳水化合物含量和粗蛋白含量较高 （P>0.05）， 中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量较低 （P>0.05）； 青贮后， 紫羊茅 2
的发酵品质较好， 营养成分损失较低。 中华羊茅和紫羊茅 2 调制出优质的青贮饲料。
关键词： 羊茅； 青贮； 发酵品质； 营养成分
中图分类号： S54.09 文献标识码： A 文章编号： 1673-8403（2013）04-0006-04
DOI：10.3969/j.issn.1673-8403.2013.04.002
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CAOYE YU XUMU2013年第 4期 总第 209期草业与畜牧
冰箱中浸提 24h， 四层粗纱布过滤， 用 pH 测定仪测
滤液 pH(奥立龙 pH 计)。 将滤液 3 500g 离心 15min，
取 上 清 液 0.45μm 滤 膜 过 滤 后 用 HPLC( KC -
811column， Shodex； Shimadzu， 日本 ； 柱温 35℃ ；
流速 0.7 ml·min-1； 210nm， SPD 检测器) 测定乳酸、
乙酸、 丙酸和丁酸含量。
氨态氮的测定： 使用苯酚-次氯酸钠比色法测
定。
1.4 数据处理
数据采用 Excel 2003 和 SPSS 17 软件进行方差
分析， 用 Duncan法对平均值进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 不同品种 （品系） 紫羊茅青贮原料的化学成分
不同品种 （品系） 紫羊茅青贮原料的化学成分
见表 1。 由表 1可知， 所使用的开花期羊茅干物质含
量差异显著 （P<0.05） ， 干物质含量变化区间为
24.71%~34.25% ； 粗蛋白含量变化区间为 10.85~
15.41； 中华羊茅的可溶性碳水化合物显著高于其他
各紫羊茅 （P<0.05）； 中华紫羊茅的中性洗涤纤维和
酸性洗涤纤维含量均显著低于紫羊茅 （P<0.05）。
表 1 羊茅的化学成分
2.2 羊茅青贮饲料的发酵品质
羊茅青贮饲料的发酵品质见表 2。 由表 2 可知，
青贮发酵后， 中华羊茅的 pH 值和氨态氮与总氮比值
显著低于紫羊茅各品系 （P<0.05）， 乳酸含量及乳
酸/乙酸比值显著低于紫羊茅各品系 （P<0.05）， 挥发
性脂肪酸含量均较高。 各品系紫羊茅青贮饲料相比
较， 紫羊茅 1 青贮饲料的 pH 值、 丙酸含量及氨态
氮/总氮比值较低； 紫羊茅 2 青贮饲料的 pH 值最低
（P<0.05）， 乳酸含量和乙酸含量最高 （P<0.05）， 且
无丁酸产生； 紫羊茅 3 青贮饲料的乳酸含量和乙酸
含量较低， 丙酸含量最高 （P<0.05）， 氨态氮/总氮比
值较高； 紫羊茅 4 青贮饲料的乳酸含量、 乙酸含量
以及乳酸/乙酸比值最低 （P<0.05）， 氨态氮/总氮比
值最高。
注： 同一列中不同小写字母表示差异显著 (P<0.05)， 下同。
2.3 羊茅青贮饲料的化学成分
羊茅青贮饲料的化学成分见表 3。 由表 3 可知,
与青贮原料相比， 除紫羊茅 2 青贮饲料的中性洗涤
纤维含量有所降低外， 所有青贮饲料的干物质含量、
中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量均上升， 可
溶性碳水化合物含量和粗蛋白含量均下降。 中华羊
表 2 羊茅青贮饲料的发酵品质
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CAOYE YU XUMU 2013年第 4期 总第 209期 草业与畜牧
茅青贮饲料的粗蛋白含量显著高于紫羊茅青贮饲料，
同时中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量显著低
于紫羊茅青贮原料 (P<0.05)。 不同品种 （品系） 紫
羊茅青贮饲料相比较， 紫羊茅 1 青贮饲料的干物质
含量和粗蛋白含量较低， 中、 酸性洗涤纤维含量较
高； 紫羊茅 2 青贮饲料的干物质含量和粗蛋白含量
较高， 中酸性洗涤纤维含量较低； 紫羊茅 3 青贮饲
料的可溶性碳水化合物最低 (P<0.05)， 粗蛋白较高；
紫羊茅 4 青贮饲料的干物质含量和可溶性碳水化合
物含量最高 (P<0.05)， 酸性洗涤纤维最低 (P<
0.05)。
3 讨论与结论
饲草青贮调制能够避免气候、 季节、 场地等不
利影响， 减少饲草的营养损失， 为牲畜提供优质的
青贮饲料。 川西北高寒牧区具有特定的气候特征和
地理位置， 羊茅收获季节恰值雨季， 干草调制较为
困难， 青贮能够调制出优质的羊茅青贮饲料。 选用
川西北高寒牧区不同品种 （品系） 羊茅为青贮原料，
均调制出了发酵品质好、 营养价值高的青贮饲料。
不同品种的羊茅青贮饲料发酵品质不同， 说明品种
对羊茅青贮饲料发酵质量的影响较大。 郭艳萍 [5] 等
探讨了不同添加剂对 4 个高粱品种的青贮影响， 发
现不同高粱品种青贮饲料的发酵品质存在差异。 青
贮原料中可溶性碳水化合物的含量对发酵品质影响
较大， 如果要调制出优质的青贮饲料， 青贮原料的
可溶性碳水化合物含量应该≥3%DM [6]。 在保证青贮
饲料发酵品质的前提下， 青贮饲料的粗蛋白降解率
越低， 青贮饲料的相对营养价值就越高。 青贮原料
中， 中华羊茅的可溶性碳水化合物、 粗蛋白最高，
中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较低； 不同紫羊
茅品种 （品系） 中， 粗蛋白含量、 可溶性碳水化合
物含量、 中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量差
异不显著， 但是紫羊茅 2 的干物质含量较高， 所以
从青贮原料方面， 在川西北地区选用中华羊茅和紫
羊茅 2 作为青贮原料具有较高的可行性。 与青贮原
料相比， 除了干物质含量增加外， 中华羊茅和紫羊
茅的不同品系青贮后可溶性碳水化合物含量、 粗蛋
白含量降低， 中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含
量增加， 但是不同品种 （品系） 的不同营养成分指
标降低幅度存在差异， 这与郭艳萍 [5]、 辛杭书 [7]、
许庆芳 [8] 等对不同玉米品种进行青贮研究得出的结
果基本一致。 酸性洗涤纤维含量影响动物对青贮饲
料的消化率 [9]， 酸性洗涤纤维含量越低， 消化率越
高， 不同品种 （品系） 之间的酸性洗涤纤维含量有
差异， 其中以中华羊茅和紫羊茅 2 青贮饲料的酸性
洗涤纤维含量最低。 至于发酵品质方面， 中华羊茅
和紫羊茅 2 的 pH 值和氨态氮/总氮比值较低， 乳酸
含量和乙酸含量较高， 且紫羊茅 2的丙酸含量最低。
综上所述， 不同品种 （品系） 羊茅青贮饲料发
酵品质和营养成分不同， 适合川西北高寒牧区青贮
的品种为中华羊茅和紫羊茅 2。
参考文献
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与苇状羊茅青贮发酵品质的影响 [J]. 畜牧兽医学报 ，
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状羊茅和箭筈豌豆混合青贮发酵品质的影响 [J]. 草业学
报，2012，21（2）：92-98.
[4] 原现军，余成群，李志华，等. 添加青稞酒糟对西藏地区青
稞秸秆和高羊茅混合青贮发酵品质的影响 [J]. 草业学报，
2012，21(2): 92-98.
[5] Conaghan P，O’Kiely P，O’Mara FP. Possibilities of increas-
表 3 羊茅青贮饲料的化学成分
注： 同一列中不同小写字母表示差异显著 (P<0.05)； 括号内数值表示青贮后化学成分的变化幅度。
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CAOYE YU XUMU2013年第 4期 总第 209期草业与畜牧
Study on Relation between Leaf Anatomic Structure and Drought Resistance of Five Forages in the
Northwest Alpine Grassland Region of Sichuan
XIAO Bing-xue1, YANG Man-ye1, CHEN Qin1*, YU Fang-ling2, ZHENG qun-ying1,
WEN Bin1, FU Xiang-chao1, FAN Kang1
(1. Sichuan Academy of Grassland Science， Chengdu 611731， China； 2. The Department of Grassland Science， College of Animal
Science and Technology， Sichuan Agricultural University， Yaan 625014， China)
Abstract: The leaves of five kinds of forage （Kengyilia rigidula Aba, Elymus sibiricus cv.chuancao NO.2, Elymus nutans Aba,
Avena sativa L.cv. Aba and Phalaris arundinacea L. cv. chuancaoyin No. 3） cultivated in the Northwest Plateau of Sichuan Province
have been used as the test materials and made into leaves paraffin sectioning . The drought anatomical structure characteristics in
flowering stage have been observed. The results showed that xeromorphism features are obvious ( clear cuticle, stomatal apparatus
settlement and developed catheters of vascular bundle) :. The subjection function way of fuzzy mathematics was carried out to appraise the
drought resistance of five forages in Full-bloom stage. The results as follow: Kengyilia rigidula Aba＞Elymus nutans Aba＞Avena sativa L.
cv.Aba＞Elymus sibiricus cv.chuancao NO.2＞ Phalaris arundinacea L. cv. chuancaoyin No.3.
Key words: Forage; Full-bloom stage; Anatomical structure; Drought resistance
（上接第 5页）
ing the residual water -soluble carbohydrate concentration
and aerobic stability of low dry -matter perennial ryegrass
silage through additive and cultivar use[J]. Grass and Forage
Science，2012，（67）:177-198.
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Food Agric.，2005，（85）:743-750.
Preliminary Study of Different Sheep Fescue Silages in Southwest of Sichuan Province
YE Li, LI Ping, ZHANG Chang-bing
( Sichuan Academy of Grassland Science, Chengdu 611731, China)
Abstact: In this study, different Sheep fescue were obtained as ensilaging materials to discuss the quality of silages. The results
showed: pH and value of ammonia nitrogen/ total nitrogen of Festuca sinensis Keng silages were low significantly than others(P<0.05);, and
lactic acid content and VFA content higher than others significantly(P <0.05); and the dry mater content, soluble water carbohydrate
content, crude protein content was higher(P>0.05);, and neutral detergent fiber and acid detergent fiber were lower(P>0.05);; with the
ensilaging, the fermentation quality of Festuca rubra subsp 2 silages was better than others and the nutrients loss slightly(P>0.05);. It
concluded that Festuca sinensis Keng and Festuca rubra subsp 2 could make good silages in the southwest of Sichuan province.
Key words: Festuca rubra L.; Silage; Fermentation quality; Nutrients
草业科学
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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