全 文 ：热带林业
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摘要:通过对麻竹(Lingnania fimbriligulata McClure)反季节冬笋培育 ,从种苗培育到栽培技术以及反季节生产等方面
进行研究 。结果表明 ,海南进行竹子冬笋反季节生产是可行的。
关键词:冬笋;种苗培育;栽培技术;反季节生产
中图分类号:S713.23 文献标识码:B
(1 , 3.海南省林业科学研究所通什分所 ,海南五指山 572200
2.三亚市林业科学研究所 ,海南三亚 572000)
陈修仁 1 ,羊金殿 2 ,冯家平 3 ,郑蔚智 3 ,李标 3
反季节甜笋竹(冬笋)培育技术报告
甜笋竹是优质 、高产 、高效益的笋用竹种和材用
竹种 , 是世界上珍贵的十大无公害绿色森林蔬菜之
一 ,可鲜吃 ,也可制成各类笋干和罐头 。被誉为一种
污染少 , 高蛋白 、低脂肪 , 矿物质丰富的理想绿色环
保蔬菜 。现在世界上许多国家和地区食用竹笋的人
越来越多 , 20世纪 80年代以来 , 日本清水笋的销售
量人均 2.5kg以上。在我国 ,随着城乡人们生活水平
的提高和食物结构的变化 , 笋的销量也日益增加。
特别是甜笋竹冬笋的鲜肉 , 春节前后更是深受人们
的喜爱 。目前 ,在广东的清远 、佛山等地有国外和香
港等外商开设的大型加工甜竹笋制品的专业化工
厂 , 笋干收购的价格达 5 ～ 6万元/t。海南的气候得
天独厚 ,冬季气温也适合甜竹笋的生长 ,但是过去在
这一方面研究开发基本处于空白。为了改变这一现
状 ,加快海南竹产业的发展 ,海南省林科所通什分所
从 2002年开始 , 对甜笋竹反季节从苗木到生产方面
进行了一系列研究 ,取得一定成绩。
1 种苗培育
2.1 苗圃地建设
根据反季节甜笋竹冬笋培育项目的要求及规
模 , 通什分所在原有 0.33hm2竹苗圃的基础上再扩
建 0.33hm2苗圃 , 同时与五指山市相关单位共建竹
苗圃 0.67hm2。为培育质量上乘 、数量充足的优质竹
苗提供保证。
1.2 优良竹苗的培育
首先进行全省甜笋竹资源普查 , 选择优良的植
株作为母本进行繁殖。为大规模大批量生产优质的
甜笋竹苗提供充足的母本资源。甜笋竹苗木培育以
扦插育苗为主 , 同时利用海南省林科所的组培技术
优势 ,进行竹苗组培苗的繁殖试验 。
1.2.1 扦插部分选择
甜笋竹的竹竿每节有一主枝 , 在主枝基部分生
若干侧枝称次生枝 。主枝与次生枝成簇生长。其基部
都有隐芽 , 可萌发抽枝 , 节部又可生不定根 , 竹枝育
苗即利用这一特性进行扦插育苗。
1.2.2 育苗时间
育苗时间春 、夏 、秋季均可 。一般以春季较佳。在
育苗试验中进行了不同季节的对比试验 。结果显示
冬季成活率比春 、夏 、秋季相对都低 。
1.2.3 苗木培育
竹枝可用主枝育苗 ,也可用次生枝育苗 。主枝育
苗从 2～ 3a生的竹竿上选择生长健壮 、隐芽饱满且
枝蔸有根的主枝 ,从其基部用刀切下。切枝时注意不
要使枝蔸撕裂 ,也不要损伤隐芽和根点 。在第三节上
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约 2cm处剪断 。最上节保留些枝叶 ,剪去主枝下面侧
枝 。宿存枝箨可剥去露出芽眼 。把切好的枝段放入
清水中或阴凉地方淋水保湿。以后在整好的苗床上
按行距 20cm～ 25cm开沟 , 按株距 12cm～ 15cm斜放
枝段 , 再覆土压实 , 露出草枝的第三节 , 下面全部埋
入土中 , 然后盖草 、淋水 。扦插后要搭棚遮荫 , 棚不
要太密 , 适当透光。主枝育苗 , 一般 3个月即可成
苗 。
用次生枝也可育苗 ,且枝源更为丰富 ,但必须在
育苗前一年把母竹顶稍削去 ,使之失去顶端优势 ,也
要剪去主枝 ,并将母竹秆基的芽目剥去 ,使之不能发
芽长竹 , 这样才有充足的营养培育出又多又壮的优
质次生枝。用次生枝扦插育苗方法和主枝扦插育苗
一样。
枝条的选择一定要注意质量。能用作育苗的枝
条是:枝节较短 、粗壮 ,第一至第三节的芽要饱满 ,枝
花要肥大 , 并稍有根点露出 , 枝箨开始松离或脱落 ,
枝色青绿 ,扦插时应进行生长激素处理 ,生根激素为
生根粉或奈乙酸 ,这样可大大提高生根成活率 。
2 甜笋竹的栽培及抚育管理技术
2.1 栽培技术
2.1.1 栽植时间和规格
海南一年四季均可栽植 , 但以 1 ～ 3月份竹子
“休眠期”进行为佳 。不同地区由于温度 、降水量以
及降雨季节有所不同 , 则造林时间应随之有所调
整 。如果有水源充分灌溉的地方 , 栽植时间可适当
延长 。栽植密度为 4m×4m 或 4m×5m ,穴规格为
40cm×40cm×40cm。
2.1.2 适地种植
在样本林中对不同坡位 、 不同立地条件下的甜
笋竹生长状况及竹笋产量进行对比 , 可以看出甜笋
竹在土壤肥沃 、 水份充足的中下坡和阴坡生长状况
比在土壤较为贫脊 、 土壤湿度较小的山脊或山坡生
长相对较好 。因此在营造甜笋竹的时候应尽量考虑
选择土壤肥沃 、湿度较大的立地条件进行营造 ,这样
可以在同等抚育情况下增加经济收入。
2.1.3 栽植方法
由于甜笋竹的地下茎有节间缩短的特点 , 在土
壤中不作长距离的蔓延生长 , 栽苗时在整理翻好的
土壤或栽植穴上面需要挖穴栽植 。穴的空间处理很
重要 ,要求每穴(每丛用腐熟堆肥 、厩杂肥 15 ～ 25kg ,
与表土拌匀垫底 ,浇足底水 ,然后将竹苗直立栽植穴
内 ,直栽适宜于密植 ,常规稀植时也可以正面斜栽),
分层对竹蔸部覆土时使细土与之紧密结合 。适当提
苗 , 再覆第二次表土踏实 , 然后再覆表土 , 直至穴面
成弧形 , 以免穴内积水 。弧形高度仅高于竹苗杆基
3cm～ 5cm , 栽植深度以刚露出竹枝的一个节为准 ,
注意回土以后压实为度 ,不能用锄头捶打覆土 ,栽后
应灌足定根水 ,竹苗成活抽薪后才能施肥 ,未成活或
半成活时不宜施肥 。
2.2 抚育管理技术
甜笋竹的抚育管理包括灌溉 、松土除草 、施肥 、
培土 、扒晒 、割草 、留笋养竹等。
2.2.1 灌溉
林地土的水分状况是影响造林成活率以及林木
生长的重要因素 ,灌溉时可以开挖水平沟 ,引水自流
灌溉 , 灌水量以土壤湿润为宜。排水可在林地周围
开排水沟 ,也可以在林中挖排水沟引出 。
2.2.2 松土除草
在林枝郁闭前 ,每年要松土除草 1 ～ 2次。同时
结合除草进行压青 ,把杂草铲除后堆在竹蔸附近 ,也
有培土效果 ,这样有利于竹笋生长 ,可提高产量 。
2.2.3 施肥
施肥次数以每年 3次为宜 , 第一次为春肥 (茎
肥),2月底至 3月初进行 。常用春肥主要以人粪尿 、
猪栏肥 、牛粪 、羊粪为主 , 一般每丛 30～ 50kg;第二 、
第三次施肥应在笋竹出土的初期或盛产期进行 , 以
促进竹笋生长 ,提高产量 ,以追肥(速效肥)为主 。施
追肥时要注意覆土 ,以防止肥料流失或灼伤竹笋 。
2.2.4 培土
培土可以提高竹笋的产量和质量 , 培土厚度一
般为 15～ 30cm。
2.2.5 扒晒
扒土是让竹蔸上的笋目露出土面 ,暴见阳光 ,以
便提高温度 , 刺激和促进笋目萌发。同时也便于施
肥 ,一般在 2 ～ 3月份进行。
TROPICAL FORESTRY VOL.34 NO.4 Dec.2006
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2.2.6 割笋
割笋应掌握时期 ,割笋过早 ,笋体过嫩 ,产量低;
过迟 ,则笋体老化 ,品质差 。因此应掌握好割笋的时
期 。
2.2.7 留笋养竹
采笋与留母竹是重要的技术 , 因为竹林是异株
龄林 , 合理的年龄结构及每丛保留合理的立竹数量
极为关键 ,是增加竹笋产量的方法。
3 甜笋竹的病虫害防治
3.1 虫害防治
甜笋竹的虫害主要是竹象鼻虫 、竹螟以及竹蚜
虫子 , 防治方法是:①人工捕杀幼虫;②结合冬季反
复松土 ,消灭越冬幼虫;③可用 90%敌百虫 500倍液
或敌敌畏 1000倍液喷杀;④虫口密度大时 , 可在林
中放“721”烟雾剂熏杀 。
3.2 病害防治
甜笋竹的病害主要是竹煤病 , 其主要病因是由
蚜虫或介壳虫危害而引起 。因此防治方法以消灭蚜
虫和介壳虫为主 , 也可用石硫合剂杀死煤病病菌。
此外 ,适当砍伐 ,使竹林通风 、透光度改善 ,也可大大
减少发病机会。
4 甜笋竹的反季节生产和集约经营
重要性
在甜笋竹的样板林里进行不同经营和抚育管理
的试验和对照试验 。以对照试验面积 0.67hm2为例 ,
试验区采取了包括灌溉 、除草 、松土 、施肥 、培土 、扒
晒 、割笋 、留笋养竹 、病虫防治等集约经营措施 ,而对
照只进行除草等简单的经营措施。从 2004～ 2005年
反季节甜笋竹的生长情况来看 , 采取集约经营和不
采取集约经营的对照区的产量和经济效益相差极
大。采取集约经营的甜笋竹生长状况良好 ,种植当年
每亩产笋 600kg左右 ,第二年亩产鲜笋 2000～ 3000kg ,
年亩产值在 3000元以上。2005年由于海南遭遇百年
不遇的干旱 ,对比效果不够显著。而不采取集约经营
的对照区 , 第一年亩产笋不到 300kg , 第二年亩产不
足 1000kg ,年亩产值在 1000元以下。由此可见 ,营造
反季节甜笋竹采取集约经营管理的重要性。
5 结论
通过对反季节甜笋竹(冬笋)培育项目的开展 ,基
本掌握了反季节甜笋竹从优良苗木培育到栽培以及
抚育管理等整套技术 , 这为今后海南省竹子产业的发
展 , 山区人民的脱贫致富以及山区经济的发展提供了
坚实的科技保障。同时 , 对保护生态和美化环境起到
促进作用 ,具有良好的社会 、经济及环境效益。
(上接第 47页)
棕榈藤还适宜在不同湿度的土壤中生长 , 在调查过
程中发现不管是湿度比较大的河沟两侧还是坡度
较大的山坡上都能看到有生长较好的棕榈藤。棕榈
藤在天然林中生长 , 郁闭度较大 , 同时有其它植物
供它攀援。如果天然林郁闭度过大(0.8以上),则可
见棕榈藤的长势不是很好 , 表现在其生长缓慢 、分
蘖能力差等特点 。一般在郁闭度为 0.4 ～ 0.8的天
然林及天然灌木林中随处可见生长较好的棕榈
藤 。
4.1.4 野生棕榈藤在天然林中分布不均匀 , 呈小
区域分布
在对这六个市 、县的调查过程中发现 , 野生藤
的分布不均匀 , 呈区域性的分布 。即有些地方分布
密度比较高 ,有些地方则比较低 ,甚至没有 。这种现
象应当与原始藤的种子散落发芽有关 。同时 ,这一现
象给调查取样和结果带来一些不便和误差 。
4.2 建议
4.2.1 根据调查所得结果 , 为我们在今后推广种植
时提供一些建议;分三种方式进行(1)野生藤分布密
度在每亩 30丛以上的 ,可采取圈地保护的方法 ,让它
自然繁殖恢复 ,而不须再种。(2)在每亩 10～ 30丛的
可采取适当的补植方式 ,(3)每亩 10丛以下的只能按
正常的造林方式进行 。
4.2.2 当前要做的两项工作
(1)放开思想 , 将国有或集体的林地交给农民或
公司管理 , 做好林地的确权工作 , 尽快将藤药权证书
发放到农民手中 。(2)当地部门一定要督促农民对新
种的藤苗进行定期管护 , 特别是前三年的管护工
作 。