全 文 ：收稿日期:2014-01-07
基金项目:广西科技攻关项目“瑶药创新体系建立及广西民族医药产业化技术平台建设”(桂科能 10100027-3)
作者简介:胡振兴(1988-) ，男，在读硕士研究生，专业方向:生物制药。
* 通讯作者:袁经权，E-mail:yjqgx@ 163. com。
·考证·
桄榔本草考证
胡振兴1，杨 洋1，袁经权2* ，赵芬芬1，叶 琴1
(1. 广西大学生命科学与技术学院，广西 南宁 530004;2. 广西药用植物园，广西 南宁 530023)
摘要 目的:对桄榔进行本草考证，为其临床应用和资源开发提供本草学依据。方法:查阅历代文献典籍，从
名称、植物来源、性状、药用部位和功效等方面进行本草考证，并结合当代科学研究对桄榔进行分析。结果:文献调
查和现代研究表明，历代文献关于桄榔的记载存在混淆，同名异物现象严重;桄榔子和桄榔粉具有药用功效，并且
药用桄榔原植物来源应为棕榈科植物砂糖椰子 Arenga pinnata (Wurmb. )Merr. 和桄榔 Arenga westerhoutii Griffith。
结论:通过本草考证和现代研究的佐证可以认为，桄榔的药用部位及功效具有一定的科学性;桄榔粉作为药食同源
中药具有开发价值和前景。
关键词 桄榔;本草考证
中图分类号:Ｒ281 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2014)12-2300-04
DOI:10. 13863 / j. issn1001-4454. 2014. 12. 046
桄榔是热带和南亚热带一种常见的常绿乔木，
在我国则分布于广西、云南、广东、台湾、西藏等地。
桄榔子可以入药;桄榔茎干中髓粉制成的桄榔粉是
一种药食同源的中药;桄榔花序的汁液可以制糖、酿
酒，由此可见桄榔具有较高的经济价值和药用价值。
文献调查表明，对于桄榔的研究描述自古以来就存
在很多混淆、错误，这给桄榔的研究开发带来困难。
本文对桄榔进行本草考证和研究，以正本清源，为桄
榔的临床药用和开发利用提供依据。
1 名称考证
桄榔最早见于《后汉书》，其中记有:“句町县有
桄榔木，可以为面，百姓资之”〔1〕。《后汉书》是记述
东汉历史的史学著作，这说明我国人民利用桄榔树
历史悠久，距今已有近两千年的历史。关于桄榔名
字的由来，谭宏姣〔2〕在《李时珍〈本草纲目〉植物释
名补正》一文中进行了详细的考证，“桄榔，犹闶阆、
躿躴、阬阆，皆取义于高。闶阆，指高门。《说文新
附·门部》:闶，闶阆，高门也。《玉篇·门部》:闶，
闶阆，高门貌。徐锴《说文系传》:按，岭南有桄榔，
为木高;又，槟榔无柯，实生其端，其名皆取高木之
义。段玉裁注:此泛言高木谓之桹，非谓桄榔及槟榔
也”。可见，“桄榔”起义于高的意思，表示一种很高
的树木，这应该是其得名缘由。
桄榔别名较多，多是根据其树体特征而名。
《本草纲目》中记载:“木名姑榔木、面木、董棕、铁
木。其木似槟榔而光利，故名桄榔。姑榔，其音讹
也。面言其粉也，铁言其坚也”〔3〕。这些记载表明
桄榔茎干坚硬，“其木似槟榔而光利”说明桄榔高
大，树干光滑。但桄榔树树干包有叶鞘纤维，并不光
滑，此误将在下文详细考证。“面言其粉也，铁言其
坚也”表明桄榔茎髓可以浸出淀粉，且髓心以外的
木质坚硬。
此外，桄榔的别名还有南椰〔4〕、莎木〔5，6〕、砂糖
椰子、糖树〔7〕。称为糖树、砂糖椰子是因为其花序
液汁含糖分，可制取砂糖。“莎木”一名最早见于
《本草拾遗》。在《吴都赋》记有:“又有莎木面，温
补，久服不饥长生”;《蜀志》载有:“莎木高大，生山
肤岭南中”;《八郡志》曰:“莎木皮出面，大者百斛，
色黄，鸠人部落食之”〔8〕。关于“莎木”一名的由来，
据缪启愉校释《齐民要术校释》对于莎木的注释认
为与西谷米(Sago)有关。由于西谷椰子也产淀粉称
为西谷米，有人认为莎木的原植物为西谷椰子。而
西谷椰子仅产于马来西亚、印度尼西亚等国，这样我
国古代的莎木面(真品)就只能从东南亚进口。在
我国南部地区很可能用桄榔粉代用莎木面，因而桄
榔也得名莎木〔9〕。解释较为合理可信。
2 植物考证
桄榔属种类繁多，约 21 种〔9〕，桄榔又别名众多，
如上面提到的就有十余种，造成桄榔的原植物产生
了分歧，文献记载不一。通过查考当代的书籍文献
对桄榔的确定情况，发现关于桄榔的原植物存在着
不同的观点。《中国植物志》〔10〕和《云南植物志》〔9〕
对桄榔的调查鉴定比较详细。两本书的编者都同意
古代所指桄榔是一种泛称的说法，但两书编者在拉
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丁名与习用名的匹配上有所不同。《中国植物志》
编者鉴于近代的中国文献习惯称谓，将 Arenga pin-
nata (Wurmb. )Merr. 定为桄榔，而《云南植物志》
编者认为应定 Arenga westerhoutii Griffith 为桄榔。
笔者查阅多种现代文献〔9-11〕考证对比后，为避免引
起混乱和混淆，对桄榔属进一步分类:桄榔 Arenga
westerhoutii Griffith，海南称为南椰，云南称为莎木，
乔木，高约 5 m，茎较粗壮，分布于广西和海南等地;
砂糖椰子 Arenga pinnata(Wurmb. )Merr. ，别名糖
树，是和桄榔相似的一种同属植物，高 10 m或更高，
羽片和果实与桄榔有明显的区别，用途与桄榔相同，
分布于广东(广州)、海南、福建;小花桄榔 Arenga
micrantha C. F. Wei，小乔木，高 3 ～ 8 m，产于我国墨
脱(西藏)，于海拔 1 000 ～ 1 600 m 的森林中;矮桄
榔 Arenga engleri Becc. ，又叫菲律宾桄榔、山棕，丛
生灌木，高 2 ～ 3 m，原产于菲律宾，在我国分布于福
建、台湾等省;澳大利亚桄榔 Arenga australasica
H. Wendlet Drudue，丛生型，高 10 m。
通过对桄榔的名称和植物考证发现，桄榔属的
植物形态多有相似，人们对它们的区分并不严格，统
称为桄榔，造成桄榔混淆。另外，像南椰、莎木等名
字则是当地人民对当地所产桄榔属植物的称谓，即
地域差别产生混淆，这也是产生混淆的一个主要原
因。而对于 Arenga pinnata (Wurmb. )Merr. 和
Arenga westerhoutii Griffith 的中文确名，学术界目前
存在一些分歧。
3 性状考证
晋·郭义恭《广志》云:“木大者四五围，高五六
丈，拱直无旁枝。巅顶生叶数十，破似粽叶，其木肌
坚，斫入数寸，得粉赤黄色，可食”〔3〕。在晋代一丈
为 2. 5 m，高五六丈则说明桄榔树的高度在 10 ～ 15
m之间。又说木中可得茎髓粉为赤黄色，即红黄色。
桄榔属中的砂糖椰子的髓粉为赤红色，树高 12 m左
右，虽然没有提到叶鞘茎干包有叶鞘纤维，但根据所
描述的这些性状可以推断郭义恭所指的即为砂糖椰
子 Arenga pinnata (Wurmb. )Merr. 。
唐·刘恂《岭表录异》曰:“桄榔树枝叶蕃茂，与
枣槟榔等小异。然叶下有须如粗马尾，广人采之以
织巾子;得咸水浸，即粗胀而韧，彼人以缚海舶，不用
钉线。木性如竹，紫黑色，有纹理而坚，工人解之，以
制博弈局。其树皮中有屑如面，可作饼食”〔12〕。刘
恂对桄榔描写的很详细，可以看出桄榔茎干有粗纤
维，并且内有淀粉，这是桄榔属植物的明显性状，
“广人采以织巾子”从地域分布于两广来看，则《岭
表录异》中所指为砂糖椰子 Arenga pinnata(Wur-
mb．)Merr．。
宋·周去非《岭外代答》中记有:“桄榔木似棕
榈，有节如大竹，青绿耸直高十余丈”〔12〕。在宋代一
丈约 3 m，十余丈为 30 多米。桄榔树干有粗纤维包
裹，不可能有“有节如大竹”的性状，树“青绿耸直”，
又 30 多米高，远远超过乔木类桄榔树的高度，按其
描述，很可能是将鱼尾葵误认为桄榔。鱼尾葵
Caryota ochlandra Hance 别名假桄榔，分布于福建、
广西、云南。它树干挺拔光滑，高达 20 m，有环状叶
痕(很像竹节);髓心含大量淀粉。
宋·苏颂《本草图经》中记有:“桄榔，生岭南山
谷，今二广州郡皆有之，人家亦植于庭除间。其木似
栟榈而坚硬，斫其间有面，大者至数石，食之不饥。
其皮至柔，坚韧可以作绠。其子作穗生木端，不拘时
月采之”〔13〕。“其皮至柔，坚韧可以作绠”说明桄榔
树干覆以多数褐黑色的叶鞘纤维;髓心可以出淀粉，
分布广东和广西，根据这些可以推断为所描述的是
桄榔 Arenga westerhoutii Griffith 或砂糖椰子 Arenga
pinnata (Wurmb. )Merr. 。
宋《证类本草》中附有桄榔树的插图〔14〕，从所描
绘叶子形为“飞鸟状”来看所指应为桄榔 Arenga
westerhoutii Griffith或砂糖椰子 Arenga pinnata (Wur-
mb. )Merr. 。
明·顾阶在《海槎余录》一书中说:“桄榔木身
直如杉，又如棕榈、椰子、槟榔、波斯枣、古散诸树而
稍异，有节似大竹。树杪挺出数枝，开花成穗，绿色。
结子如青珠，每条不下百颗，一树近百余条，团团悬
挂若伞，极可爱。其木最重，色类花梨而多纹，番舶
用代铁枪，锋铓甚利”〔15〕。在此又提到“有节似大
竹”，且棕榈、椰子、槟榔都比桄榔要高，大概 20 m
左右，而椰子有时高达 30 m，故顾阶所指也应是鱼
尾葵。
清代吴其濬所著的《植物名实图考长编》引《八
郡志》记有:“莎木皮出面，大者百斛，色黄，鸠人部
落食之”〔8〕。此处描写过于粗略，不知所指。《植物
名实图考长编》还附有桄榔树的插图，从图中所描
绘的树形态来看，吴其濬指的是桄榔 Arenga wester-
houtii Griffith或砂糖椰子 Arenga pinnata (Wurmb. )
Merr. 。
综合古代关于桄榔的历代文献记载来看，古人
所谓桄榔，是含糊不清的，应是泛指 Arenga 和
Caryota属若干植物〔9，10〕。古代关于桄榔的记载多
见于地理志中，多是将桄榔当做一种奇珍异木来描
述的，具有茎髓含淀粉的特征，这些都佐证了在古人
眼中桄榔大部分情况下指的是 Arenga westerhoutii
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Griffith、Arenga pinnata(Wurmb. )Merr. 和 Caryota
ochlandra Hance。
分析《证类本草》、《本草图经》、《本草纲目》、
《中药大辞典》等本草类书籍来看，古代医药学家眼
中的药用桄榔植物，主要应该是指桄榔 Arenga
westerhoutii Griffith和砂糖椰子 Arenga pinnata(Wur-
mb. )Merr. 这两种。鱼尾葵茎干中淀粉和桄榔粉
虽然药性药效相近但还是有区别的。鱼尾葵，别名
假桄榔、董棕。茎干中产淀粉，功效:健脾止泻，主
治:消化不良、腹痛腹泻、痢疾。至于生长于马来西
亚、印度尼西亚等国的西谷椰子，茎髓也产淀粉，称
为西谷米 Sago。西谷米性温，味甘，功效:健脾、补
肺、化痰，适合体质虚弱、消化不良、精疲乏力的人食
用。西谷米进口到中国后也常常被古人用来与桄榔
粉互为代用品，被称为莎木粉(面)，成为桄榔粉的
代用品。因此综合来看，古代本草类书籍中记载的
具有药效作用的桄榔粉(面)或莎木面、桄榔子来源
于 Arenga westerhoutii Griffith和 Arenga pinnata(Wur-
mb. )Merr. 是比较恰当的，即中药桄榔粉的道地药
材应为 Arenga westerhoutii Griffith 和 Arenga pinnata
(Wurmb. )Merr. 。
4 桄榔子功效考证
桄榔子是桄榔树的干燥果实，具有活血祛瘀、消
食化积的功效，用于妇女血脉阻滞之月经不调、经行
不畅、小腹胀痛、产后瘀阻腹痛、恶露不尽、食积不
化、消化不良、脘腹寒痛等症。关于桄榔子的性味，
最早见于宋《开宝本草》，其中记载:“味苦，平，无
毒”。明《本草汇言》谓:“味苦，气温，无毒”。《本
草纲目》中也记有:“子(气味)苦，平，无毒”。关于
桄榔子的功用主治，《开宝本草》谓:“主宿血”。《本
草汇言》:“破宿血、积血。磨汁治妇人产后儿枕血
瘕诸疼，及心胃寒疼”〔3，4〕。历代本草关于桄榔子的
记载均无出入，基本相同，即将桄榔子归中医四性中
的“温，平”类，有活血祛瘀、消食化积之功效，主要
用于治疗妇女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹
胀痛、产后瘀阻腹痛、恶露不尽、食积不化等病症。
在以上所引的本草学记载中均提到桄榔子无
毒，但《南方主要有毒植物》对其毒性进行了详细记
载:“山椰子(桄榔)，种子和果肉有毒。果皮上的毛
会使皮肤瘙痒。中毒症状:头晕，呕吐，有如喝醉酒
相似的感觉。广东海南地区有误食未经加工处理的
果，发生中毒事例。解救方法:中毒初期可洗胃，然
后服蛋清或面糊;晚期则导泻;如呕吐剧烈，可服颠
茄酊或注射阿托品;饮糖水或注射 25% ～ 50%萄萄
糖液加维生素 C”〔4〕。可见，桄榔子生果是有毒的，
而且毒性还很猛烈，但果肉和种子经煮沸、浸泡等加
工后可减毒去毒，若去毒不够，仍可致中毒。因此，
桄榔子炮制是很重要的过程，应去毒完全。
5 桄榔粉功效考证
桄榔树髓心提取的淀粉，名桄榔粉。我国人民
自古有食用桄榔粉的传统，早在记述东汉历史的
《后汉书·夜郎传》中就载有:“句町县有桄榔木，可
以为面，百姓资之”〔1〕。晋·张华的《博物志》也记
载:“蜀中有树，名桄榔，皮里出屑如面，用作饼食
之，谓之桄榔面”。晋永兴年间的《南方草木状》有
云:“皮中有屑如面，多者至数斛，食之与常面无
异”〔12〕。到了宋代，周去非在其《岭外代答》一书中
说:“(桄榔木)皮中有粉，中作饼耳”〔12〕。这说明我
国劳动人民从古至今一直有食用桄榔粉的历史。在
制作和食用桄榔粉的过程中，我国劳动人民发现并
总结了桄榔粉的许多药效。在古代人们往往是因为
桄榔树的茎髓能产可以食用的桄榔粉而感到奇特，
因而将桄榔树当做一种奇木记载在地理游记方面的
书籍中。关于桄榔粉的药效的记载，笔者考证后认
为最早可追溯到唐末五代时，首载文献为《海药本
草》。《海药本草》中记载到:“作饼炙食，补益虚赢
乏损、腰脚无力”〔4〕。此后一些本草类和地理游记
的书籍开始有了桄榔粉药效功能的记载，但与《海
药本草》所述药效大致相同。如《吴都赋》云:“又有
莎木面，温补，久服不饥长生”〔8〕，上文已考证过古
人所谓莎木即指桄榔树。《本草纲目》中总结到:
“(桄榔)面，气味甘平，无毒。主治:作饼炙食之腴
美，令人不饥，补益虚赢损乏，腰脚无力。久服轻身
辟谷。”
桄榔粉作为一种药食同源的中药，往往是直接
食用，鲜有见于方剂中。我国广西壮族人民用桄榔
粉治水土不服，对初到异乡而水土不服，没有食欲或
肠胃不适腹泻症状者食疗效果显著。在民间，桄榔
粉常用来预防和治疗肠胃炎、咽喉炎、腹泻等。桄榔
粉的这些消炎补虚作用在民间一直很流行，且有清
肺解毒、止渴生津、消毒去炎之功效，可对中暑、伤
寒、腹泻、痢疾、便血、咽喉炎、疮肿痛、幼儿疳积等疾
病进行辅助治疗。桄榔粉的这些临床应用正是其
“补益虚赢损乏”、“温补”、“久服轻身辟谷”等药效
的显著体现。
虽然桄榔粉有悠久的食用历史，但其药效机理
并不清楚。现代文献对桄榔粉的化学成分和药理作
用有一些报道。桄榔粉中含有丰富的碳水化合物和
人体必需的微量元素、膳食纤维、矿物质元素，矿物
质元素中铁锌含量最为丰富〔16，17〕。桄榔粉总淀粉
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含量占原粉的 52. 78%，与含淀粉的根茎类植物相
比淀粉含量较高，并且直链淀粉含量很高〔16〕。而高
直链淀粉食物有很多保健功能，这说明，桄榔粉的药
性药效可能与其直链淀粉含量高密切相关。郭松超
等〔18〕对桄榔粉的生理活性作了相关研究，实验结果
表明，每天给老龄小鼠喂食占主食 20% ～ 40%的桄
榔粉能明显提高小鼠体内 SOD的活力，对抗体内的
脂质过氧化反应，降低细胞内脂褐素含量和体内
LPO 水平，并能显著提高皮肤羟脯氨酸含量。以上
研究虽然对桄榔粉的理化性质进行了分析，并证实
桄榔粉具有一定的生理活性，但对桄榔粉的药效机
理并未阐明，药效物质分子也不清晰，需要进一步研
究。
虽然桄榔粉的药效机理并不清楚，但从本草记
载和现代文献来看，桄榔粉具有“补益虚赢损乏”、
“温补”、“久服轻身辟谷”的药用和保健作用是确切
可信的。考虑到桄榔粉是高膳食纤维食品，无脂、低
糖、低热能，又含有钙、磷、钾等多种人体必需矿物质
元素及多种 B 族维生素;且有清肺解毒、止渴生津、
消毒去炎之功效，口味细腻可口，清香扑鼻，因而是
一种十分有开发前途的药食同源中药。
6 结语
我国对桄榔的认识和利用，最早见于东汉，距今
已经有近两千年的历史。通过对现代和古代文献书
籍的查考，发现无论是现代还是古代对于桄榔的原
植物来源都存在混淆。考证后认为，我国古代本草
记载的具有药效作用的桄榔粉(面)和桄榔子应该
来源于 Arenga westerhoutii Griffith 和 Arenga pinnata
(Wurmb. )Merr. 。
经过考证认为桄榔子的功效主治最早追溯到宋
代，首载文献为《开宝本草》。桄榔子确有活血祛
瘀、消食化积的功效，并且桄榔子生果是有毒的，必
须炮制去毒完全后方可药用。
桄榔粉的食用最早追溯到东汉，首载文献为
《后汉书》。桄榔粉的药用功效最早追溯到唐末五
代，最早见于李珣的《海药本草》，此后的本草文献
关于桄榔粉的功效记载皆与《海药本草》所记大致
相同。经考证桄榔粉确有“补益虚赢损乏”、“温
补”、“久服轻身辟谷”等药效，民间临床多有应用，
但现代研究并未能清晰解释药效机理，药效物质分
子也未清楚阐明，这说明对桄榔粉药效的诠释相对
于临床有些滞后，今后应更多的运用现代科技手段
去研究补充，使其发挥更大的医药作用。
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