全 文 ：　001228　J .Shanxi Agric.Univ.
　山西农业大学学报　1998, 18(4):345～ 347
施氮水平对无芒雀麦产量和营养成分含量的影响
杨桂英(1　张建强(2　王印魁(2
1)山西农业大学动物科学系 ,太谷 , 030801;2)山西省农业厅草原工作站 ,太原 ,030001
①
摘　要　无芒雀麦草地增旋 N0 、N 60 、N90和 N120四个处理 ,重复 3次 , 经3 年的观测 , 其结果表明 ,在
每公顷施氮 60—120㎏的范围内 ,无芒雀麦的干物质产量随施氮水平的提高而增加 , 施氮水平较高
时(N120)、无芒雀麦在施肥后连续两年内增产效果显著。 粗蛋白质含量亦随施氮水平的提高而提
高 , 无氮浸出物含量变化正好相反 ,粗脂肪含量有随施氮水平提高而增加的趋势 ,但增加的量甚小 ,
对家畜营养影响不大。
关键词　无芒雀麦　氮肥　产草量　营养成分
氮是植物生命活动的必需元素 。禾本科牧草没有根瘤 ,不具固氮能力 ,完全依靠其根
系从土壤中吸收来维持它们生长发育所需要的氮素。然而 ,一般来说 ,无论是热带 、温带
和高寒山区 ,土壤中可利用氮的含量总是不能满足禾本科牧草高产和优质的需要 。土壤
中速效氮的缺乏 ,常常是限制禾草优质高产的主要因子 。因而 ,在禾草生长旺季 ,以施肥
的形式给土壤中补充可供植物利用的速效氮 ,是获得优质高产的重要措施之一 。
无芒雀麦(Bromus inermis)适应于太行山中部的项目区种植 ,据我们试验 ,在不施肥的
条件下 ,产草量逐年下降 。因此 ,为了使该类牧草获得高额的产量 ,做到合理施肥 ,我们进
行了本项目的研究。
1　材料与方法
试验地设在和顺县风台 、紫罗 、沙峪沟和沁县福村 、苗家坡 、石禾村等 6个点 。试验于
1993—1996年进行 ,小区播种面积20 m 2(即 8×2.5m)。小区在 1993年 7月下旬播种 ,品
种为无芒雀麦 Carlton 。播种当年只进行常规田间管理 ,不作任何试验处理 。在无芒雀麦
生长第二年(1994)一次性施入氮肥 ,供试氮肥为山西焦化厂生产的尿素 ,含氮量 46%,施
肥量均按纯氮量计算 ,施氮水平(N ㎏ h㎡)为:N 0 为对照(ck);N 60为每公顷施氮 60 ㎏;
N 60为每公顶施氮 90 ㎏;N 120为每公顷施氮120 ㎏。四个处理 ,三次重复 ,供试小区采用随
机区组排列。
测产和取样分析:在无芒雀麦抽穗期刈割测定头茬草产量 ,以后当生长到 25 cm 左右
时刈割测定再生草产量 ,留茬高度 4 ㎝。每次刈割后立即称其鲜草产量 ,之后取样烘干
(105℃),测定绝干物质重量 ,同时每个处理取鲜草样品 200 g 左右 ,风干后进行化学成分
分析 。
① 1998-06-03收稿
DOI :10.13842/j.cnki.issn1671-8151.1998.04.013
2　结果与分析
2.1　不同施氮水平无芒雀麦的干物质产量
　　不同施氮水平下 ,无芒雀麦连续三年的干物质产量如表 1。
表 1 不同施氮水平无芒雀麦的产草量 单位:DM t h㎡
处理 1994(施肥) 1995(不施肥) 1996(不施肥)
〗N 0(ck) 7.23 5.61 2.47
N60 9.48＊＊ 5.95 2.43
N90 10.11＊＊ 6.32 2.72
N120 10.23＊＊ 7.01＊ 2.62
　　(＊表示 P<0.05 , ＊＊表示 P<0.01)
从表 1可以看出 ,在一次性施氮后连续三年中 ,无芒雀麦的干物质产量因施氮水平的
不同而异 ,大体可分为下列几种情况:
2.1.1　氮肥施用水平较低时(如 N 60),无芒雀麦只在施肥当年增产效果显著 ,第二年的增
产效果不显著 ,第三年则有随施氮量的降低而减产的趋势。
2.2.2　氮肥施用水平较高时(如 N120),无芒雀麦在施肥后连续两年内的增产效果均达显
著和极显著的水平 ,第三年增产效果不显著。
2.1.3　无芒雀麦人工草地的产草量从第二年(1994)以后 ,随着草地利用年限的延长而降
低 ,其主要原因是土壤肥力供应不足 ,对照区 1996年的产量只有 1994 年产量的 34.2%,
说明对种植三 、四年的无芒雀麦 ,如不采取施肥措施 ,其土壤肥力只能维护低产水平 。
2.2　不同施氮水平无芒雀麦的营养成分含量
不同施氮水平对无芒雀麦营养成分的影响见表 2。
表 2 施氮水平与无芒雀麦的营养成分含量 单位:占 DM%
年
度 处理
粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 磷
头茬 再生 头茬 再生 头茬 再生 头茬 再生 头茬 再生 头茬 再生 头茬 再生
N 0 11.08 15.03 2.21 4.33 39.77 23.03 37.85 43.22 9.09 14.40 0.22 0.58 0.25 0.29
N60 13.00 16.76 2.40 4.55 40.22 21.57 35.56 44.43 8.82 12.69 0.22 0.52 0.26 0.30
1994 N90 14.75 19.04 2.30 4.50 39.26 23.55 34.89 40.61 8.80 12.30 0.21 0.45 0.23 0.33
N120 15.59 18.34 2.58 4.25 38.79 23.69 34.65 41.54 8.39 12.18 0.23 0.47 0.24 0.32
N 0 7.43 16.43 2.54 3.97 29.87 18.36 52.68 46.10 7.48 15.14 0.29 0.71 0.20 0.26
1995 N60 8.03 20.28 2.32 4.47 32.22 17.82 50.23 43.06 7.20 14.37 0.24 0.62 0.18 0.28
N90 7.67 21.23 2.29 4.50 34.54 17.74 48.43 43.00 7.07 13.53 0.23 0.52 0.15 0.28
N120 7.99 20.68 2.28 4.34 33.09 17.94 49.36 42.80 7.28 14.24 0.22 0.64 0.17 0.26
　　注:头茬草的生育期均为抽穗期 ,再生草均为营养期。
由表 2可以看出 ,施氮水平对无芒雀麦营养成分影响最大的是粗蛋白质含量 ,无论是
在施肥当年还是在施肥后第二年 ,头茬草和再生草中的粗蛋白质含量都随着供氮水平的
增加而提高 ,但其提高的程度又因施肥后的年限和茬次不同而异 。
346 山 西 农 业 大 学 学 报　　　　　　　　　　　　　第 18 卷
由表 2还可以看出 ,再生草粗蛋白质含量大于头茬草 ,可能与再生草在收割取样时正
处于分蘖生叶营养生长盛期 ,而头茬草处于抽穗期有关 ,因为无芒雀麦在营养生长期以形
成蛋白质为主 ,而在生殖生长期以形成粗纤维 、大量增加干物质为主 。
无氮浸出物 ,正好与粗蛋白质含量的变化相反 。无论是在施氮当年还是在施氮第二
年 ,头茬草和再生草中的无氮浸出物含量都随施氮水平的增加而降低 ,但其降低的程度又
因施氮后的年限和牧草茬次不同而异。
从表 2可以看出 ,在施氮当年 ,头茬草和再生草粗灰分的含量 ,随供氮水平的提高而
减少 ,尤以再生草表现明显 ,而钙和磷含量则无明显变化规律。同时还可以看出 ,再生草
的粗灰分 、钙和磷含量均显著高于头茬草 ,这种差异主要是由于再生草和头茬草刈割时处
于不同的生育期而造成的 。可见 ,牧草不同生育期矿质元素含量的不同远远大于施氮对
矿质元素含量的影响 。
无芒雀麦粗脂肪含量的变化 ,虽有随施氮水平提高而增加的趋势 ,但增加的量甚小 ,
对家畜营养影响甚微 ,在实践中可以忽略。
3　结　　论
在每公顷施氮 60 ～ 120 ㎏的范围内 ,无芒雀麦的干物质产量随施氮水平的提高而增
加 ,氮肥施用水平较高时 ,无芒雀麦在施肥后连续两年内的增产效果显著。
无芒雀麦干物质中的粗蛋白质含量随施氮量水平的提高而提高 ,无氮浸出物含量随
施氮水平的提高而降低。粗脂肪含量有随施氮水平的提高而增加的趋势 ,但增加的量甚
少 ,对家畜营养影响不大 ,施氮水平与粗灰分 、钙和磷含量变化有一定的相关性 ,但其影响
程度远远小于牧草生育期本身的差异。
参 考 文 献
1　李丕冒 ,朱树森.紫花苜蓿施用磷肥试验研究.草业科学 , 1993, 10(1):41～ 43
2　张积祥 ,李松.紫花苜蓿 NP 肥配施研究.草业科学 , 1990 , 7(4):70～ 72
3　车敦仁.禾草施氮.中国草原 ,1982 ,(4):1～ 10
4　中国农业科学院土壤肥料研究所编.化肥实用指南.农业出版社 , 1992 , 36～ 65
5　Griffith , W.K.and Merle R.Teel , Eff t of nitrogen and potassium fertilization , stubble height , and clipping frequency on yreld and
persistence of orchardgrass.Agron.J .1965 , 57(2):147～ 149
347第 4期　　　　　　　杨桂英等:施氮水平对无芒雀麦产量和营养成分含量的影响
Effect of the Nitrogen Fertilizer Amount on the Yield and Nutrient Contents of
Bromus inermis
Yang Guiying et al.(Shanxi Agricultural University , Taigu 030801)
The experiment consisted of four treatments.N0 , N60 , N90 and N120.It was repeated three times.The results show
that when N was applied within the range from 60㎏ ha to 120㎏ ha , DM yield of Bromus inermis increased with the
addition of N.when large amount of N was applied(i.e.N120), the yield increased obviously in the first two successive
years Grude protein in DM of B.inermis increased with the addition of N , but nitrogen-free extract decreased.Ether
extract contents tended to increase , but the amount increased was very small , so in had little effect on the nutrition of
livestock.
Key words:Bromus inermis;Nitrogen fertilizer;Herbage yield;Nutrient contents
A Preliminary Study on the Plesh-colour Lepista(lepista irina (Fr.)Bigelow in Guancen Mountain Forest
Region
Cheng Honyan et al.
(Shanxi Agricultural University , Taigu , Shanxi , 030801)
A prelimary study on the Flesh-colour lepista(Lepista irina (Fr.)Bigelow)from GuamcenMoutain forest re-
gion in Shanxi had been made in this paper.The biolgical traits , the mineral nutrients and biochemistry were exam-
ined.The results idicated that the basidiocarp of Flesh-colour 1Lepista is rich in nutrients.So it would be anew re-
source of edible fungi that needs to be developed and utilzed in Shanxi Provice.
Key Words:Flesh-colour lepista;Biological traits;Mineral nnutrients;Biochemistry
Experiment of Peach Fruit Freshness Preservation by the
Technique of Air Discharge
Yan Shijie Wang Wensheng
(Department of Food Science , Shanxi Agricultural University , Taigu 030801)
The `Okuba peach fruit was used as testing material to study the effect of air discharge treatment of different
time on antisepsis , freshness preservation and physiological and biochemical characteristics of `Okuba peach.The re-
sults showed that the negative ozone ion has strong ability of sterilization and antisepsis , and air discharge treatment of
different time could increase the content of soluble solid , quicken the loss of weight , decrease polygalacturonase activi-
ty , and increase respiratory intensity.
Key words:Peach Fruit Storage ;Air Discharge Freshness;Preservation
A Technological Process of the Crisp Fried Young Chicken
Li Yue Ma Li Zheng
(Dept.of Food Science , Shanxi Agricultural University , Taigu , 030801)
The young chicken at the age of thirty days was slaughtered , its feather was stripped off , and its internal organs
were took off , And then some condiments were used for preserving the young chicken.By a new technological process ,
a special flavour crisp fried young chicken--dright and lustrous , fresh and tender can be made.The new technologi-
cal process of the crisp fried young chicken was introduced in this paper.Zn addition , the prescription of the condi-
ment , the characteristic of the crisp fried young chicken , and the product rate of the young chicken were introduced.
Key words:The crisp fried young chicken;Flavour;Technological Process
402 Journal of Shanxi Agricultural University 　　　　　　　　　　Vol.18