全 文 ：CAOYE YU XUMU 2016年第6期 总第229期 草业与畜牧论 坛
收稿日期： 2016-01-09
扁穗雀麦 （Bromus catharticus Vahl） 别名野麦
子、 澳大利亚雀麦， 属禾本科雀麦属短期多年生草
本植物。 自 20 世纪 50 年代引入凉山后， 经一定世
代的种植和自然演替， 已在凉山彝族自治州表现出
较好的生产性能和饲用价值。 该草性喜温凉湿润气
候， 耐寒性强， 品质好， 是解决凉山彝族自治州家
畜冬春青饲料短缺的优质牧草。
扁穗雀麦性喜温暖湿润气候 ， 最适生长气温
10 ℃～25 ℃， 夏季气温超过 35 ℃即不适宜。 在州内
扁穗雀麦的生态适应性较广， 从安宁河谷地区到二
半山区， 即在海拔 2 500 m 以下， ≥10 ℃活动积温
为 2 000 ℃～5 500 ℃， 年降水量 500 mm 以上的生态
区域均能种植。
1 主要栽培技术
1.1 地块选择
种植地应选择地势开阔平坦、 排水良好的地块，
灌溉条件应尽量方便。 沙质性土壤和粘性土壤的中
性土壤均可， 土层不必太深， pH 值为 6.5～7.5， 酸
性土壤可适量加入石灰。 同时应保证无家畜等动物
践踏、 干扰。
1.2 整地
1.2.1 杂草清除
在土壤翻耕前， 选择晴朗、 无风的天气， 用草
甘膦、 百草枯等除草剂进行除草。
1.2.2 底肥
根据土壤肥力确定底肥。 一般以播前施农家肥
或腐熟有机肥 15 000 ～22 500 kg/hm2， 磷、 钾肥各
150 kg/hm2作基肥为好。
1.2.3 翻耕
喷施除草剂一周， 杂草枯死后进行翻耕， 深度
20 cm左右。
1.2.4 平整
凉山州扁穗雀麦牧草生产技术
周潇 1， 陈刚 1， 杨世忠 1， 刘勇 2
（1. 四川省凉山彝族自治州畜牧兽医科学研究所， 四川 西昌 615000；
2. 四川省凉山彝族自治州农牧局， 四川 西昌 615000）
摘要： 为了规范凉山彝族自治州扁穗雀麦的牧草生产技术， 依据国家、 行业标准， 对扁穗雀麦栽培的适应区域、 主要栽培
技术、 田间管理、 收割利用、 加工等方面的内容进行了具体规定。 该生产技术规程的实施对凉山州扁穗雀麦生产具有重要的现
实指导意义， 将大幅度提高扁穗雀麦种植区农牧民的收入， 促进凉山州畜牧业的可持续发展。
关键词： 扁穗雀麦； 牧草生产； 技术规程
中图分类号： S543.04 文献标识码： B 文章编号： 1673-8403（2016）06-0060-03
DOI：10.3969/j.issn.1673-8403.2016.06.014
60
CAOYE YU XUMU2016年第6期 总第229期草业与畜牧 论 坛
土地翻耕后， 打碎土块， 耙平地面， 同时除去
杂草残枝及根系。
1.3 播种
1.3.1 品种选择
适合在凉山州境内生长的扁穗雀麦品种均可，
种子质量要求符合禾本科草种子质量分级 GB 6142
中的有关规定。
1.3.2 播种前种子处理
播种前应对扁穗雀麦种子进行消毒、 晒种， 以
保证种子萌发。 一般可采用高锰酸钾、 乙醇、 硫酸
铜等常规消毒剂对种子消毒； 晒种则是播种前选择
晴朗天气， 将种子摊薄， 连续晒 2 ～3 d。
1.3.3 播种量
凉山地区扁穗雀麦播种量以 37.5 ～45.0 kg/hm2
为佳， 撒播可适当提高播种量。
1.3.4 播种方式和方法
扁穗雀麦单播的播种方式一般分为条播和撒播。
条播是将土地犁耙耕整后， 耙平厢面， 打条播沟，
其行间距为 30 ～35 cm， 沟深 3 ～4 cm， 播后覆土 1
～2 cm。 撒播则是将种子均匀地撒在土壤表面并轻耙
覆土。 在凉山州内， 扁穗雀麦可与黑麦草、 光叶紫
花苕、 紫花苜蓿、 白 （红） 三叶、 燕麦等进行混播，
一般采用同行条播和撒播。 此外， 还可利用扁穗雀
麦进行天然草地的改良， 用免耕播种机进行条播。
1.3.5 播种时间
扁穗雀麦可秋播或春播， 以秋播最好。 秋播一
般选择在秋季降雨之后进行播种， 土壤湿度较大有
利于其出苗。 由于凉山州境内气候差异较大， 二半
山区应在 9 月上中旬播种； 安宁河谷地区在 10 月上
中旬播种。
2 田间管理
2.1 灌溉
扁穗雀麦对水分要求不高， 中等水分条件即可
满足其生长。 如秋播后无降雨， 可适当浇水， 以保
证出苗； 浇水最好选择喷灌， 避免水滴过大将种子
砸露地面。
2.2 施肥
扁穗雀麦出苗后苗高达 10 cm 时 ， 可施尿素
75 kg/hm2 作为提苗肥。 每次刈割利用后追施尿素
120 kg/hm2， 以利下茬草的再生。
2.3 病虫害防治
2.3.1 主要病害防治
扁穗雀麦易出现锈病和褐斑病， 可及时刈割、
放牧， 或使用粉锈灵和草病灵 1 号等药剂防治， 其
使用按照农药安全使用标准 GB4285的要求执行。
2.3.2 主要虫害防治
在 3～4 月， 扁穗雀麦还易遭受蚜虫的侵害， 可
及时刈割、 灌水， 或使用霹蚜雾、 敌百虫、 敌杀死
等药剂防治 ， 其使用按照农药安全使用标准 GB
4285的要求执行。
2.4 杂草防治
扁穗雀麦草地杂草较严重。 在田间管理中应注
意杂草的防除， 尤其在幼苗期应及时清除杂草， 以
利于幼苗的生长。
3 收割利用
3.1 刈割利用
秋播扁穗雀麦在当年 11 月份， 牧草高度达 30 ～
40 cm 时即可刈割， 刈割后应留茬 5 ～6 cm 以利于其
再生， 每次刈割后应及时追肥。 一般年可刈割 5～6
次。
3.2 放牧利用
可直接放牧利用， 也可刈割几茬后再放牧利用，
一般 20 ～35 d放牧 1次。
4 加工
4.1 青干草
青干草是刈割后将其摊晒均匀， 并及时翻晒通
风， 加快干燥速度， 当含水量低于 18%时， 堆垛贮
存。 贮存时草捆之间要留有通风间隙， 以便草捆能
迅速散发水分， 底层草捆不能与地面直接接触， 以
免水浸， 草捆顶部也要用塑料布或防雨设备封严。
4.2 青贮
将收割后的扁穗雀麦晾晒， 当含水量降到 60%～
75%时， 将其切碎 （切碎长度为 3 ～4 cm）， 及时装
填压实进行青贮。 原料装填完毕， 立即密封和覆盖，
即四周与窖口平齐后， 中间高出窖口宽的 1/3 时， 覆
盖塑料薄膜， 再盖上 30 ～50 cm 厚泥土， 踏成馒头
形。 在青贮 35 ～40 d后即可取用， 取用后盖好封口。
参考文献
[1] 谢彩云，范国华，吴佳海.黔南扁穗雀麦牧草生产技术规程
[J].安徽农业科学，2013,41（14）：6320,6387
[2] 秦文利，刘忠宽，智建飞 ,等 .河北省紫花苜蓿生产技术规
程[J].草业科学，2008,25(6):67-70
[3] 郝峰，徐柱，闫伟红，等.扁穗雀麦种质资源形态变异分析
[J].草地学报，2011.
61
CAOYE YU XUMU 2016年第6期 总第229期 草业与畜牧论 坛
（上接第 46页）
Muscle Fibre Characteristics of White-tibetan Sheep
YANG Ping-gui, CHEN Ming-hua, PANG Qian, ZHOU Ming-liang*
(SichuanAcademy of Grassland Science, Chengdu, 611743,China)
Abstract:Using the methods of paraffin section, we have determinated the muscle fiber diameter, muscle fiber cross-sectional area,
and muscle fiber density with White-tibetan sheep oftwelve months.The results showed thatmuscle fiber diameter, muscle fiber cross-
sectional area, and muscle fiber density had no signigicant difference among longissimus dorsi muscle, triceps muscle of arm, and biceps
femoris muscle of rams, and the ewes have the same patterns with rams;Muscle fiber diameter, muscle fiber cross-sectional area, and
muscle fiber density of longissimus dorsi muscle and biceps femoris muscle of rams were high than those of ewes, Meanwhile; Muscle fiber
cross-sectional area of triceps muscle of arm of ewes was high than those of rams, however, muscle fiber diameter and muscle fiber density
of rams were high than those of ewes.
Key words: Tibetan sheep; Muscle fibre; Longissimus dorsi muscle; Triceps muscle of arm; Biceps femoris muscle
直径、 肌纤维面积和肌纤维密度均大于母羊， 但差
异相对较小。 因此， 杂交改良后的公、 母羊的肌纤
维特性比较接近， 公、 母羊的肌肉嫩度及品质比较
一致。
参考文献
[1] 刘居鹏,单安山,彭济昌. 猪肌纤维发育及其与肉质的关系
[J]. 中国饲料，2006, (16):11-14.
[2] Bünger L., Navajas E.A., Stevenson L., et al. Muscle fibre
characteristics of two contrasting sheep breeds:Scottish
Blackface and Texel[J]. Meat Science，2009, 81(2):372-381.
[3] 华晓青,刘树军,史晓燕,等. 巴美肉羊和小尾寒羊肌纤维特
性的研究[J]. 食品工业， 2012, 33(10): 105-107.
[4] 苏琳，辛雪，刘树军，等.苏尼特羊肉肌纤维特性与肉质相
关性研究[J]. 食品科学， 2014, 35(7):7-11.
[5] ShackelfordS.D.,WheelerT. L.,KoohmaraieM.. Effect ofcalli
pyge phenotype and cooking method on tenderness of
several majorlamb muscles [J]. Journal of Animal Science,
1997, 75(8):2100-2105.
[6] 孙伟, 程华平, 马月辉, 等. 湖羊背最长肌组织学特性分析
及其与陶赛特羊的初步比较 [J]. 中国畜牧杂志， 2011, 47
(11):12-14.
[7] 周明亮, 陈明华, 吴伟生，等. 白萨福克羊高原过渡期适应
性研究[J]. 家畜生态学报， 2013，34(9):73-77.
[8] 王骁,张国庆, 杨菊清，等. 白萨福克羊与中国美利奴羊（新
疆型） 杂交效果分析 [J]. 中国草食动物科学，2012，32(4):
10-13.
[9] 王继卿, 李少斌, 周智德，等. 不同杂交组合 6 月龄羔羊生
长及产肉效果分析[J].畜牧与兽医， 2010.，42(7):37-40.
[10] 刘伯河 , 黄玉富 , 杨东贵等 . 不同肉羊杂交组合筛选试验
[J]. 甘肃畜牧兽医，2013， (08):54-55.
[11] 郭元, 李博. 小尾寒羊不同部位羊肉理化特性及肉用品种
的比较[J]. 食品科学，2008, 29(10):143-147.
[12] 王亚鸣. 江西玉山猪肌肉组织学特性与肉质的关系 [J]. 浙
江农业大学学报，1994， 16(3):284-287.
[13] 蒋福虎, 冯旭芳, 李蒙召 . 羊肉肌纤维生长规律的观察[J].
山西农业大学学报，1996, 16(4):386-388.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[4] 罗天琼，莫本田，龙忠富.优良冬季青绿禾草扁穗雀麦在人 工草地中的建植及利用研究[J].四川草原，2000.
62