全 文 ：２００８年第 6期
云 南 农 业 科 技
Yunnan Nongye Keji
收稿日期：２００8－０6－14
薏苡又名薏米仁、药玉米、六谷子、川谷等，是
禾本科薏苡属中的一个栽培变种。薏苡作为中国古老
的作物之一，栽培历史十分悠久，主产江苏、四川、
云南等地，现在全国各地均有种植。薏苡的营养价值
很高，被誉为“世界禾本科之王”，因此许多国家都
十分重视薏米的开发利用，中国著名产品“八宝粥”
就是用薏米为重要原料制作而成的。
1 薏苡的综合利用
1.1 营养成分
薏苡营养十分丰富。据测定，薏米仁的蛋白质、
脂肪、维生素B1及主要微量元素含量（磷、钙、铁、
铜、锌） 均比大米高，蛋白质含量为18.8%，是大米
9.6%的2.0倍；脂肪含量为 6.90%，是大米 1.20%的
5.80倍；5种微量元素含量平均是大米的1.5倍；8种
人体必需的氨基酸是大米的2～3倍。1994年中国农
科院品种资源研究所在北京对薏苡进行了测定，结果
表明，薏苡种质粗蛋白质平均含量为17.8%，脂肪平
均含量为 6.9%；薏苡油酸、亚油酸含量分别为脂肪
酸的52.1%和33.72%，均略高于小麦和大米。
1.2 保健功能
薏苡是历史悠久的粮药兼用作物，早在东汉三国
时期（1 960多年前） 的《神农本草经》中就有“薏
苡仁，甘，微寒，久服轻身益气”的记载。现代医学
文献指出，薏米仁含有薏苡素、薏苡酯和三萜化合
物，还含有维生素B1、E和β-谷甾醇等有效成分。
薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用；β-谷甾醇有
抗血胆固醇、止咳、抗炎作用，并和薏苡素及锌、
钙、铁、镁、铜等有直接和间接的防癌和抗癌作用。
如今中医常用薏苡主治水肿、脚气、小便不利、湿痹
拘挛、脾虚泄泻、肺痈及胃癌、直肠癌等病症。
1.3 加工产品
薏米是优质、营养丰富的粮食，又是很重要的药
材和保健品，与人们的养老保健、养颜驻容、清热祛
湿、延年益寿密切相关。日本是开发薏米的先进国
家，每年从中国进口大量薏米，除作中药外，主要用
于食品加工业，制作饭、粥、面、醋、酱、酒、茶及
航空食品，还用其药效成分（除斑祛疣、美颜驻容、
干湿脚气、降压消肿等） 制成美容品和浴用剂。
1.4 出口产品
薏苡米是中国主要的出口农产品之一，每年出口
薏仁米500~1 000 t、薏苡谷1 000 t左右，主要销往
日本、中国台湾、中国香港及新加坡、马来西亚等东
南亚国家和地区。中国出口的薏苡主要来自贵州、广
西、云南等地。
2 薏苡的特征特性及栽培技术
2.1 形态特征及生长习性
1年或多年生草本植物，株高1～2 m。茎直立粗
壮，有10～20节，节间中空，基部节上生根。叶互
生，呈纵列排列。总状花序，花序上部为雄花穗，下
部为雌花穗，花期7～9月，果期8～10月；薏苡喜
温暖潮湿气候，忌高温闷热，不耐寒，忌干旱，尤以苗
期、抽穗期和灌浆期要求土壤湿润。温度为15℃时开始
出苗；温度高于25℃，相对湿度80％～90％以上时，
幼苗生长迅速。种子容易发芽，发芽的最适温度为25～
30℃，发芽率为85％左右。一般种子寿命为2～3年。
2.2 薏苡栽培技术
2.2.1 整地施肥
薏苡是植株高大的C4作物，耐盐碱、耐涝，各
类土壤均可种植。薏苡苗期需湿润的条件，因此，播
种前要浇好底墒水或趁雨抢墒耕翻，以利根系发育。
深耕 20～25 cm，耕后应耙 2～3 遍，使土壤上松下
实。薏苡的施肥以基肥为主，一般施用土杂肥30～45
t/hm2作基肥，过磷酸钙150～225kg/hm2作种肥，可根
据地块的肥瘦适当增减。有灌溉条件的土地，应每隔一
定距离开一条深20～30cm的墒沟，以利灌溉和排水。
2.2.2 播种
2.2.2.1 播种期
薏苡和玉米、高粱相近，同属于喜温作物，但区
域不同，播种期也不同。云南文山、曲靖一般在3月
下旬至4月中旬播种，无霜期长的地区播种期可延迟
到5～6月，甚至可以与小麦等作物套种。
2.2.2.2 播种方式
薏苡多为旱地作物，播种方式多样，有条播、穴
薏苡的综合利用及栽培技术
敖 文 1， 高怀林 2， 李爱琼 2， 邓永芬 2
（1.富源县农业技术推广中心，云南 富源 655500；2.富源县经济作物技术推广站，云南 富源 655500）
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黄粉虫的人工饲养新技术
播和撒播3种方式，也有的采用育苗移栽或营养钵育
苗移栽方法。其中条播、穴播比撒播高产，移栽比直
播高产，营养钵育苗移栽比普通育苗移栽高产。播种
方式应根据当地生产条件选择，因地制宜。
2.2.2.3 种子处理
薏苡种壳坚硬，吸水困难，播种前一般用温水浸
种24～48 h，待种子吸水量达本身重量的60%～80%
时捞出播种，或先催芽后播种。催芽的方法是将吸足水
的种子装入编制袋，加盖塑料薄膜，待种子萌发露白时
播种。为了防止病虫危害，可结合浸种进行药剂拌种。
2.2.2.4 播种量与密度
薏苡一般每公顷播种量为30～45 kg，每公顷留
苗3万株左右。由于各地生态条件和土地肥力不同，
留苗密度也不同。一般在低海拔地区种植每公顷留苗
8～12万株即可达到高产。
2.2.3 田间管理
2.2.3.1 中耕除草培土
薏苡出苗后要进行间苗、定苗和中耕除草，拔节
后，在封垄前结合中耕进行培土，防止倒伏。一般中
耕2次，第1次宜浅，第2次宜深，并结合中耕除草
清除分枝以下的老叶和无效分蘖，以利于通风透光，
促进养分集中，并可防止倒伏。
2.2.3.2 主要病害防治
黑穗病：病原为真菌中的一种担子菌。感病种子
肿大成球形，破后散出黑粉。防治方法：一是播种前
进行种子处理，用粉锈宁拌种效果最佳；二是用60℃
温水浸泡种子10～20 min，再放入3%～5 石灰水中
浸种 2～3 d 即可；也可用 1∶ 0∶100 波尔多液浸种
24～72 h。
叶枯病：病原为真菌中的半知菌，病叶呈黄褐色
小斑，发病初期可用1∶10∶100波尔多液或65%代森
锌500倍液叶面喷施。
3 收获与贮藏
薏苡分枝性很强，先后分枝的籽粒成熟难以一
致。一般可在田间下部叶片叶尖变黄，80%籽粒变成
黑色或原种壳色时收获。脱粒后种子要经2～3 d 晒
干，干燥后的种子含水量在12%左右方可入库贮藏。
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人工养殖药用动物已成为全国城乡养殖热门，亦是开发药
用资源重要途径。但是，饲料来源和加工却是一大难题：一是
来源困难，二是成本高，三是加工繁杂，四是喂养不便，因
此，直接影响养殖业的发展。现介绍一种养殖药用动物最佳饲
料-黄粉虫。这种动物饲料既经济方便，营养价值又高，而且
可以自繁自养，取之不尽，用之不竭。利用麦麸即可养殖黄粉
虫。该虫是一种多汁软体动物，含有丰富的蛋白质，其营养成
分是各种动物饲料之首，相当于一般饲料10倍，是各种珍贵药
用动物(蝎子、蜈蚣、蛇类、蟾蜍、壁虎、鸟类等)的最佳饲料。
1 饲养设备
黄粉虫的饲养比较简单，用盆、缸、木箱、纸盒、砖池等
均可。一般多选 60 cm×40 cm×15 cm 木箱立体养殖，占地
小，管理方便。要求内壁光滑，以防虫子外逃和产卵不定位。
养成虫的木箱，还要在底部装一块纱窗网或铁窗网(网眼孔径为
3 mm)让成虫产卵漏下去，防止成虫食卵。纱窗下垫一层接卵
纸，撒少量麦麸皮，以便收集和保护卵粒。大规模饲养，立架
把箱或盒层层垛起，便于饲养管理。
2 饲养管理
先在饲养箱内放上麸皮和其它饲料，再将黄粉虫种源放
入，然后在上面放上少量菜叶，让黄粉虫在麸皮、菜叶之间任
意采食，要经常检查，及时添补麦麸、玉米粉、豆粉等食物。
一般多喂麦麸，约占食料的60%为宜，在幼虫生长期和成虫产
卵期，还应适当加少许鱼粉、骨粉以补充营养，增加生长繁殖
能力。为了加速黄粉虫的生长发育，饲养室内温度保持在20～
30℃为好，不得低于5℃或不超过38℃。同时，室内空气湿度
以30%～50%为宜。过干影响黄粉虫脱皮生长，过湿则引起死
亡。在炎热夏季，应多投些瓜皮、果皮及蔬菜，切不可向内直
接洒水。冬季要多喂谷料，少喂青料，黄粉虫不喜欢光照，室
内应保持光线较暗为佳。当幼虫生长到30 mm左右就会逐渐老
熟，进入化蛹阶段。刚化出的蛹呈银白色，很快变为淡褐色，
此时应及时把蛹拣出，分开管理，避免幼虫咬蛹现象发生。拣
出的蛹可直接放入产卵箱内管理。蛹期不吃不动，应调节好湿
度。此时宜干燥，一周左右可羽化为成虫，活动产卵。这时要适
当放入些麸皮、青菜等食物，但量不可过多。同时产卵箱内应垫
上带有麸皮的报纸，以供成虫产卵粘附其带上。成虫在产卵时，
卵从网孔中落到下边，呈水晶状，易破碎，所以不要乱动。一般
接卵纸要每隔3～4 d更换1次，将整个报纸连同麸皮轻轻拿起
置于另一个木箱中，经6～9 d便可孵出幼虫。这样周而复始地
循环下去，即可获得越来越多的高蛋白饲料-黄粉虫。
3 饲养中注意事项
(1) 饲养室中的温度要经常保持在15～30℃，不要忽高忽
低，影响虫子生长，甚至引起死亡。(2) 要及时清除死亡的蛹和
成虫以及剩余的食料，以免腐烂变质，滋生病菌。同时不要喂
发毒饲料。(3) 饲养室内要杜绝鼠害，要配有防敌害设备。(4)
饲养室内不能堆放化肥、农药以及有毒气体和异味较浓的物
品，更不能让其接触虫体。
国 文（河北省枣强县流常农科站 053101）
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