全 文 ：《蔬菜》杂志——做足蔬菜经济文章
Vegetables
182005/09
2.肥水管理
秋季高温干旱，水分蒸发快而
量大，因此，要及时进行抗旱保湿，
促根发苗，确保金瓜健壮生长。一般
在施足基肥的基础上，追施2～3次
肥水。伸蔓期，667 m2随水施尿素
15 kg；坐瓜膨大期，当瓜长到鹅蛋
大小时，结合灌水，667 m2追施三
元复合肥20 kg、尿素15 kg；以后，
以喷施叶面肥为主，可施300～500
倍天缘生化有机液肥、0.5 %尿素加
0.3 %磷酸二氢钾溶液、赐保康有机
液肥600～800倍，每隔10～15 d喷
1次。采收前15 d停止浇水施肥，以
提高金瓜的品质和耐贮性。
3.合理整枝
金瓜以主蔓结瓜为主，分枝性
较差，但在大棚金瓜生长旺盛时，也
易发生侧枝，特别是立架密植的情
况下，要及时摘除侧枝，减少养分的
消耗，增加通风透光。当瓜坐住后，
坐瓜节位以上保留10～12片叶及时
摘去顶心，有利于养分集中输送，促
进金瓜膨大和提高品质。立架栽培
的每株留瓜1个。当瓜长到0.25 kg
时，必须吊瓜。
4.人工辅助授粉
金瓜属异花授粉作物，靠昆虫
传粉。秋季大棚金瓜在开花期，昆虫
很少，为了提高结瓜率，必须进行人
工辅助授粉。授粉时间以9月下旬－
10月初为宜，可确保金瓜正常成熟
以及品质的提高；当天授粉时间应
掌握在早晨6－8时为宜。
5.病虫害防治
金瓜生长势较强，比其他瓜类
较抗病，但在不良的栽培条件和环
境条件下，容易发生多种病虫害。
病害主要有病毒病、炭疽病、
白粉病。病毒病盛发期为9月上中
旬，可用病毒A800倍液喷雾；炭疽
病在金瓜膨大时开始发生，也是金
瓜贮藏期的主要病害，可用10 %世
高1 500倍液或70 %托布津800倍
液喷防；白粉病发生时间在9月上旬
－10月上旬，晴雨相间最易发病，可
用62.5 %仙生600倍液或20 %三唑
酮1 000倍液喷防。虫害有蚜虫、瓜
绢螟等。蚜虫是传播病毒病的媒
介，应重视防治，一般可用15 %
菜喜1 500～2 000倍液或10 %吡
虫啉1500倍喷治；瓜绢螟发生期
为8月底－9月上旬，可用10 %除
尽1 000～1 500倍液或0.5 %海正
三令1 500～3 000倍液防治。
五、采收与贮藏
1.采收
秋栽金瓜在授粉后50～60 d采
收。采收标准因品种而异，瓜皮呈金
黄色或黄白色，硬度较高即可采收。
金瓜以采收老熟瓜为主，如过早采
收，则瓜丝不易分离，风味欠佳，
且不耐贮藏。秋季大棚金瓜的采收
期一般在11月中下旬为宜，采收时
剪留瓜柄5～7 cm长。一般秋季保
护地立架栽培金瓜每667 m2产量
为2 500～3 000 kg。
2.贮藏
秋栽大棚金瓜不但耐贮率高于
春栽地爬金瓜，据试验， 11月底采
摘的老熟瓜，可贮藏至翌年7月份。
把老熟金瓜采下后，放在太阳下晾
晒2～3 d，使瓜肉含水量下降，然
后用50 %多菌灵400倍液浸瓜3～
5 min捞出，待瓜表面药水阴干后，
放于通风干燥的瓜架上贮藏。在贮
藏期间，要经常检查，及时剔除病
瓜，以防病害蔓延扩散。
旱芹俗称芹菜，又名药芹、浦
芹、洋芫荽、荷兰芹、香茜等，是伞
形花科鸥芹属一二年生草本植物。
旱芹色泽翠绿具有清香味，其食用
部分为嫩叶和嫩茎，可生食、腌渍或
用肉类煮食，也可作为菜肴的干香
调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调
味品，深受人们欢迎，具有广阔的市
场前景。我市菜农在多年种植的过
程中，掌握了可使旱芹提早采收的
根栽繁殖技术和提高旱芹品质的培
土软化栽培技术。具体做法如下：
一、根栽繁殖技术
把上年秋播晚芹收割后留下的
根假植，等到10月下旬起出来，晾
晒2～3 d，用沙子埋好保持0～10 ℃，
以不受冻不生长发育为宜，经过1个
月或数月以后的恒温处理，然后扒
出剪掉毛根，即可在温室、大棚或露
地进行栽培。栽培后及时灌水，缓苗
后追肥1次，60 d即可收获，而播种
栽培的旱芹约80～90 d才可采收。
二、培土软化栽培技术
软化栽培是获得旱芹高产优质
的关键。旱芹一般采用密植或遮荫
的方式进行自然软化，也可进行培
土软化。用培土软化方法生产的旱
芹，软而脆嫩，风味和品质都比自然
软化的好。培土前旱芹田要充分灌
水，在植株长到30 cm高时开始分期
培土，一般半月左右培土1次，培土
后不宜灌水。早栽的旱芹一般培土
1～2次，晚栽的培土3～4次，每次
培土厚度以不埋没心叶为宜。培土宜
在晴天无露水时进行，不可损伤基
叶，以免出现伤口，引起腐烂。
旱芹的根栽繁殖和培土软化栽培
金文娟，江苏省扬中市蔬菜技术指导站，
212200，电话：0511-2899981
金文娟
技 术 创 新
栏目编辑：赵秋菊 E-mail:zhaoqj@agri.ac.cn电话：010-51503567
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