全 文 ：199夕年第万期
经脸文流
孜然芹 ( C u m n ium y m n ium L
.
)俗称孜然 , 属
伞形科 , 孜然芹属 , 为 1年生或 2 年生草本植物 。 原
产埃及 、 埃塞俄比亚 。 地中海沿岸地区 、 前苏联 、 伊
朗 、 印度及北美有栽培 。 我国新疆是最主要的产地 ,
当地维吾尔族 、 回族 、 克尔克孜族 、 哈萨克等各族群
众将其果实研成粉末用作食品中的调料 , 尤其常用于
烧烤肉食中。 孜然芹的果实也可人药 , 治疗消化不 良
和胃寒腹痛等症 , 是维吾尔族经常饮用的药茶中的一
种重要配料 。
由于孜然芹香味浓厚而独特 、 深受北方人的喜
爱 , 成为北方群众生活中的一种重要食品佐料 。 近年
来孜然芹的需求量逐年增多 , 种植面积也逐年扩大 ,
其它省区也开始有零星试种 , 为此 , 特将孜然芹的耕
莱
培特点介绍如下二
1
. 土攘选择 孜然芹适应性强 , 较耐旱 , 对土
壤要求不严格 , 一般以中性或弱碱性的沙壤土较好 。
2
. 栽培季节 北方地区主要以春季栽培为主 ,
播种时间在早春土壤解冻后抢墒播种 , 其生长期一般
为 60 一 7 0 天 。
.3 栽培方式 孜然芹播种前 6 67 m 2施人 150 -
20 0 k g 腐熟的农家肥 , 将土地整平 , 一般采用平畦
条播栽培 , 行距 2 0c m , 开浅沟 , 沟深 1 一 1. sc m , 667 m 2
播种量为 、 1 . 5 一 Z gk 。 播前可浸种 4 一 s h , 再稍晾干后
播种 , 也可不浸种干播 , 但浸种后出苗较好 。 播种后
覆土 , 稍压实并将表土耙细 。
4
. 田 间管理 孜然芹种子细小 , 播种后出苗缓
慢 , 在苗期要促进出全苗 , 同时注意及时拔除田间杂
草 , 并结合进行浅中耕 。 当幼苗长至 5 一 10c m 时 , 视
墒情浇 1次水 , 浇水时要防止积水 , 以免造成幼苗死
亡 。 一般浇 “ 跑马水” 即可 。 在出苗 25 一 30 天时 , 植
株进人现蕾开花期 。 这一时期要求 6 6 7 m 2施入 8 -
10k g 磷酸二铰作为追肥 , 施肥后及时浇水 , 此时浇
水同样也要防止积水 。
5
. 及时采收 随着春夏季气温的逐渐升高 , 果
实进人成熟期 , 植株长至 25 一 4 0c m , 此时要适当控
制浇水 , 以免影响果实成熟。 果实陆续成熟时可分批
采收 , 采收时将植株从根茎部剪下 , 并堆放于开阔场
地 , 后熟几天 , 待果实充分成熟后便可调制 。 调制时
一般用木棍轻轻拍打植株或揉搓 , 如量大可使用专用
脱粒机械 。 果实经晾晒干燥后即可贮藏或出售 。
新复极差测验结果表明 , 施用叶面肥与对照相
比 , 可增加生菜产量 , 其中高美施增幅 24 . 4% , 喷
施宝增幅 1 . 3% , 高美施与对照差异极显著 , 喷施
宝与对照达显著差异 , 高美施与喷施宝达显著差
异 。 (见表 2 )
表 3 2种叶面肥对生菜品质的影响
处理 高美施 喷施宝 C K
含水量 9 2% * * 9 3 , 8% 94 %
维生素 C m g / 1() 垮鲜重 .6 9 6% * * 5 . 60 % * .4 9 8%
糖 g / l() O g 鲜重 2 . 85 % * * 2 . 10 % .2 06 %
3
.
2 种叶面肥时生菜品质 的影响
从表 3 可看出 , 施用高美施可显著降低含水量 ,
增加生菜千物质重量 , 可极显著增加生菜维生素 C含
量 、 糖分含量 。 施用喷施宝可显著增加生菜维生素 C
含量 。
三 、 结果和讨论
通过以上试验结果的统计分析表明 , 高美施 、 喷
施宝对生菜的生长均有明显的促进作用 , 可以提高产
量 、 改进品质 , 其中高美施明显优于喷施宝 , 应作为
生菜首选叶面肥 。
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