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绿化与生活 !# $ %&总第 #期 ’
大樱桃是一种不耐严寒的落叶
果树，北京、唐山、秦皇岛等地均有
此树。实践证明，该树种在当地发展
受限制的原因主要是冬季枝干冻害
造成的死树和花期冻害造成的减
产。唐秦地区最严重的枝干冻害发
生在!年至#$$$年冬季。当时，很
多%—&年生树体主干阳面纵裂，春
暖后皮层干缩。受损一侧干枝，甚至
全株发芽缓慢，并逐渐枯萎，’、&月
伤死枝死树。有一部分树虽然当年
前期击受多大影响，但开裂死皮一
侧长势弱，第二年大批死枝死树。
据分析，这种情况为日烧型冻
害。其发生机理为，白天阳光使枝干
阳面一侧局部增温化冻，夜晚降温
又重新冻结，!’—#$余度温差的冻
融交替往往仅皮层损伤坏死和木质
部开裂这种坏死的皮层和裂开的树
干春暖后一般生水干枯，输导功能
受阻，其上部枝体因此衰弱并枯
萎。这种情况在当地栽植矮化砧苹
果树时也普遍发生。
为避免大樱桃树枝冬季日烧型
冻害的发生，最有效的措施是严冬
前给主干及大枝涂白，以减少其向
阳面的昼夜湿差，从而避免冻融骤
变造成皮层损伤和裂干。白涂剂的
原料配比为：水 !$份，生石灰 %份，
食盐 $( ’份，动植物油少许 )也可加
展着剂，以使涂层均匀持久 *。
鸡蛋果与蛋黄果
潘朗 安玉凤
鸡蛋果又叫西番莲、洋石榴等，是两番莲科两番莲
属藤本果树，主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约
#$年，经济寿命一般 +至 !$年。果实主要用于加工果
汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮
料中以提高饮料的品质。
鸡蛋果的根为肉质根，茎具攀绿性，多为绿色，髓部
中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，
呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大英明。果实为浆
果，果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡
蛋黄。果汁含量 ,$-左右，加工出汁率 #+-至 %%-。
鸡蛋果喜温暖湿润环境，在年平均温度 !+.以
上、年降雨量 !$$$至 #$$$毫米的地区生长旺盛，易获
得丰产。鸡蛋果栽培中需搭栅架，才能获得高产，一般
亩产 !吨左右，产果期任 +至 !#月。
蛋黄果为山榄科蛋黄果届多年生常绿木本果树，
因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广
西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富
的磷、铁、钙、维生素 /等营养物质及人体必须的各种
氨基酸，含水量 &0- 至 0%- ，可食率 0!( %- 至
0+( &-。
蛋黄果植株高 %至 &米，为小型乔木。树体各部分
均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄
褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆
形，两面平滑有光泽。花较小，!至
,朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙
红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮
肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡
蛋黄。种子通常 !至 #粒，近圆形或椭圆形。果实 !#月
成熟，采收后需要后熟 ,至 0天方可食用。果实主要鲜
食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
蛋黄果具有早产、稳产的特点，能耐高温干旱，耐
湿能力也很强，在年平均温度 !##$.左右，年限水量
!##%$$毫米左右的地区，生长结果良好。蛋黄果对土壤
要求不严，病虫害极少，通常用种子繁殖。 !杨开正
果品生产
大樱桃枝干涂防白冻害