全 文 ：北方园艺２０１５（１２）：２０９～２１０ ·经验交流·
第一作者简介：杨积强（１９８２－），男，本科，农艺师，现主要从事蔬菜
栽培技术研究及示范推广等工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｊｑｄｅｅｍａｉｌ＠１６３．ｃｏｍ．
责任作者：李兰辉（１９７８－），女，农艺师，现主要从事蔬菜栽培技术
等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｇｌｘｙｙｚ＠１６３．ｃｏｍ．
基金项目：甘肃省现代农业发展蔬菜产业生产环节建设资助项目
（２０１２２５７）。
收稿日期：２０１５－０３－１５
ＤＯＩ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１５１２０５３
芫荽－娃娃菜两种三收高效栽培技术
杨 积 强，郭 丛 阳，李 兰 辉
（古浪县园艺技术工作站，甘肃 古浪７３３１００）
　　摘　要：甘肃河西地区为传统的“一年一熟有余，两熟不足区 ”，芫荽－娃娃菜两种三收高效栽
培技术将“一年一熟”改为“一年三熟”，提高了土地产出率。在简要介绍茬口安排的基础上，详细
阐述了芫荽、娃娃菜不同生长阶段的栽培技术要点，最大限度地利用有限的作物生长期，实现了
两茬作物栽培，３次收获，效益显著。
关键词：河西地区；芫荽；娃娃菜；技术要点
中图分类号：Ｓ　３４４．３　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１－０００９（２０１５）１２－０２０９－０２
　　甘肃省河西地区土地资源丰富，光热资源充足，是
我国主要粮食作物生产区，该区沙漠沿线灌区一年一熟
有余，两熟不足，夏季麦收后到冬季临冻之前有近３个
月土地空闲时间，全年降雨量集中在７—９月份。为改
变传统种植模式，促进农民增收，经过几年的技术改革，
课题组在该区通过栽培实践探索出芫荽－娃娃菜两种三
收高效栽培模式，以其栽培简单、高效节水深受种植户
欢迎，示范带动推广２００ｈｍ２以上，该模式的主要特点是
充分利用河西沙漠沿线灌区雨热同季、昼夜温差大、日
照时间长的自然特点，实现两茬作物栽培３次收获，最
大限度地利用有限的作物生长期，一般每６６７ｍ２ 鲜食
芫荽产量８００ｋｇ以上，以市场价格３元／ｋｇ计，产值达
２　４００元；芫荽籽产量２６０ｋｇ以上，以市场价格１１元／ｋｇ
计，产值达２　８６０元；娃娃菜产量７　６００ｋｇ以上，以市场
价格０．８元／ｋｇ计，产值达６　０８０元；每６６７ｍ２年总产值
１１　３４０元。扣除生产投入２　４００元，每６６７ｍ２ 年纯利润
约８　９４０元，效益显著。
１　茬口安排
芫荽３月下旬直播，５月上旬开始采收鲜食芫荽，５
月底采收结束，７月上旬收获芫荽籽；娃娃菜７月中旬直
播，９月底开始采收，１０月上旬采收结束。
２　芫荽栽培技术要点
２．１　品种选择
　　选择植株高大、适应性强、优质耐寒、味浓芳香的大
叶形芫荽品种，如山东大叶、北京香菜、白花香菜等。
２．２　整地施肥
选择前茬是小麦或大麦的地块，作物收获后进行深
翻暴晒，于１１月中旬浇冬水保墒，翌年３月中旬整地施
肥，每６６７ｍ２ 施充分腐熟农家肥３　０００ｋｇ、磷酸二铵
１０ｋｇ、硫酸钾１０ｋｇ，耙磨后将土地整平。
２．３　催芽播种
播前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的
器物均匀用力搓开，使其外壳破裂，然后可直接播种；或
者将种子放入盆里进行浸种催芽，先用４０～５０℃的温水
浸种１５ｍｉｎ，然后放入１５～２０℃的清水中浸泡２４ｈ，搓
洗２～３遍后将种子用纱布包好保湿，每天用清水冲洗１
次，放入２０～２５℃条件下，一般１０ｄ后８０％的种子露白
即可播种。采用条播或撒播，条播、撒播均盖土２～３ｃｍ，
每６６７ｍ２ 用种３～４ｋｇ，保苗４０万株左右，播后用平整
工具镇压，以利出苗，同时还应注意土壤板结导致幼苗
顶不出土的现象发生，播后应及时查苗，如发现幼苗出
土时有土壤板结现象，要抓紧时间喷水松土，以助
出苗。
２．４　田间管理
２．４．１　水肥管理　河西地区春季风沙大，直播后要注意
防风固沙，保持土壤湿润。苗高３ｃｍ时开始追肥，每
９０２
·经验交流· 北方园艺２０１５（１２）：２０９～２１０
６６７ｍ２随水追施尿素１０ｋｇ；当苗高约１０ｃｍ，进入生长
旺盛期，春季雨水少宜勤浇水但不宜过多，保持土壤湿
润即可，并结合浇水追施三元复合肥２０ｋｇ、尿素１０ｋｇ；
苗高２５ｃｍ之后，要控水控肥，雨水多时，注意及时排水，
促进芫荽籽早熟，防止返青。
２．４．２　中耕除草　苗期要进行中耕除草。一般整个生
长期中耕、除草３次，第一次在幼苗顶土时，用小耙进行
轻度松土，消除土壤板结层，同时拔除杂草，以利幼苗出
土生长；第二次在苗高２～３ｃｍ时进行，可用小平锄适当
深松土，拔除杂草；第三次是在苗高５～７ｃｍ时进行。及
早中耕、除草，可促进幼苗旺盛生长，待叶部封严地面
后，不再中耕松土，但要注意拔除杂草。
２．５　病虫害防治
芫荽病害主要有猝倒病、叶斑病和病毒病。猝倒病
可用３８％恶霜嘧铜菌酯８００倍液，或２０％甲基立枯磷乳
油１　２００倍液，或７２．２％普力克水剂８００倍液喷雾防治，
每隔７～１０ｄ喷施１次；叶斑病可用新植霉素４　０００倍
液，或７２％农用硫酸链霉素可溶性粉剂４　０００倍液、５０％
加瑞农可湿牲粉剂６００倍液喷雾防治，每隔７～１０ｄ连
喷３次；病毒病可交替用小叶敌抗病毒营养液、５％菌毒
清水剂５００倍液喷雾防治，每隔７ｄ连喷３次。
２．６　采收
芫荽生长到２５ｃｍ后，开始陆续采收鲜食芫荽，采
用间拔收获，共收获２～３茬，采收时注意选留健壮苗用
于收获芫荽籽，一般留苗株行距为５ｃｍ×１０ｃｍ；芫荽果
壳表面淡黄棕色，种子变为褐色时便可采收，过度成熟
香气差。
３　娃娃菜栽培技术要点
３．１　品种选择
选用抗病、抗逆性强、耐抽薹、结球紧实、早熟、丰
产、耐储运的优良品种，小株型品种有“春玉黄”、“春月
黄”等，大株型品种有“旺青春”、“介实金杯”等。
３．２　整地施肥
７月中旬芫荽收获后清理地块，每６６７ｍ２用５０％多
菌灵可湿性粉３ｋｇ加敌百毒死吡２ｋｇ，拌细土２５ｋｇ配
成药土均匀撒施。每６６７ｍ２施腐熟优质农家肥２　０００ｋｇ
或商品有机肥２００ｋｇ、磷二铵３０ｋｇ、钾肥１０ｋｇ，均匀撒
施后深翻耙耱。
３．３　起垄播种
为防止７—１０月份雨季涝害，采用起垄播种，一般
垄高１０～１５ｃｍ，垄宽５０ｃｍ，沟宽２５ｃｍ，每垄２行，做到
垄面平整紧实，播前５～７ｄ覆膜提温、保墒。娃娃菜成
熟时个体较小，要求密植，一般株行距为２０ｃｍ×２５ｃｍ，
用点播器破膜点播，穴深１ｃｍ，每穴点播种子３～４粒，
播后覆土或黄沙轻轻压实，每６６７ｍ２用种量１００ｇ。
３．４　田间管理
３．４．１　水肥管理　娃娃菜栽培过程中要适当控制肥水，
以免植株个体过大，影响商品质量。定苗后以促为主，
需勤浇水追肥，浇水时做到沟内不积水，垄面不见水，作
物不缺水。苗期结合浇水每６６７ｍ２追施尿素８～１０ｋｇ；
莲座期每６６７ｍ２ 穴施三元复合肥１５～２０ｋｇ；包心期每
６６７ｍ２追施硫酸钾１０ｋｇ，同时也可在生长期间叶面喷
施０．１％磷酸二氢钾２～３次。
３．４．２　间苗定苗　出苗后２～３片真叶时开始间苗，每
穴留健壮苗２～３株，当达到４～５片真叶时开始定苗，
每穴选留无病虫害、健壮苗１株，每６６７ｍ２保苗８　０００～
１０　０００株。
３．５　病虫害防治
病害主要有软腐病和干烧心。软腐病可用７２％农
用链霉素１　５００倍液＋１０％葡萄糖酸钙７５０倍液，或
２０％井岗霉素水溶剂２５ｇ兑水５０ｋｇ进行喷雾防治，每
隔７～１０ｄ连喷２～３次；干烧心可喷洒０．７％氧化钙和
２　０００倍萘乙酸混合液；或１％过磷酸钙溶液，或０．７％硫
酸锰溶液，每隔５～７ｄ连喷３次。虫害主要有蚜虫、菜
青虫、小菜蛾。蚜虫可用１０％吡虫啉可湿性粉剂１　５００
倍液，或１０％艾美乐水分散粒剂１　５００倍液喷雾防治；菜
青虫、小菜蛾可选用绿菜宝１　５００倍液，或１．８％阿维菌
素３　０００倍液加４．５％高效氯氰菊酯乳油３　０００倍液喷
雾防治，每隔７～１０ｄ连喷３次。
３．６　适期采收
娃娃菜长到株高２５～３０ｃｍ，叶球纵径约１５ｃｍ，最
大横径７ｃｍ，中部稍粗，结球紧实后一次性采收，叶球过
大或过于紧实易降低品质，采后可在５～１０℃下保鲜３０ｄ，
河西沙漠沿线灌区确保在１０月中旬早霜来临时采收
结束。
０１２