全 文 ：学术 专业 人文 茶趣
2015 年第四期16

作者简介：陈宗钦（1964-），男，农艺师，主要从事茶叶技术推广工作
铁观音毛茶加工配套设备选择初探
陈宗钦
（漳平市官田乡农技站 福建 漳平 364400）
摘要 :近年安溪、华安等地铁观音毛茶加工设备生产厂家众多，所生产的设备性能、质量参差不齐，当地茶农、
茶厂购买加工设备时无从选择，盲目性极大。通过当地近年引进、普遍使用的铁观音毛茶加工设备，进行调查、
对比、总结，以期从中选出最适合官田当地铁观音毛茶制作加工配套设备。
关键词：铁观音毛茶初制加工设备；调查；对比；选择
漳平市官田乡位于漳平市东南部，其东南与华安接壤，西
北与永福毗邻，地理位置紧靠闽南“金三角”。官田乡地处南
亚热带，气候温和、雨量充沛，光照充足，土壤为红黄壤，pH
值 4.5 ～ 5.5 之间，具有适宜铁观音茶叶生产的有利条件。官
田乡 2005 年开始较大规模种植铁观音，现有茶园面积已达 2.6
万亩，茶叶初制厂 633 家，产量 2000 多吨，产值近 3.2 亿元。
10 多年来官田乡茶农、茶厂每年都从安溪、华安等地引进大量
铁观音毛茶生产设备，在生产使用中发现一些生产厂家生产的
加工设备性能好，安全性高，价格适中，值得推广应用；也发
现许多生产厂家生产的设备性能差，不安全，影响茶农、茶厂
铁观音毛茶的生产效率和质量。本人从 2007 年开始对官田乡
茶农、茶厂使用的设备进行调查、对比探索，以期从中选出最
适合官田当地铁观音毛茶制作加工配套设备。
1 材料与方法
1.1 供试设备
供试设备来源于官田乡近年引进的铁观音毛茶加工生产配
套设备，主要有摇青机、空调、液化气杀青机、打边机、筛末
机、速包机、平板包揉机、松包筛末机、烘培机等配套设备。（供
试设备选用官田乡当地近年选购量较大 , 使用较普遍的 5 个生
产厂家，各生产厂家每项设备选择4台，分布在两个购买茶厂（各
两台）进行调查、分析、比较，见表 1。
表 1 调查、对比选用设备明细表
设备名称 设备型号 生产厂家 购买茶厂 数 量（台）
w
M‚
j

6CWL-90 型无级调速摇青机 安溪佳友茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2金兴茶厂 2
6CY-80 型普通型 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
普通型 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
普通型 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2方园茶厂 2
普通型挂壁式 华安县良和茶叶机械厂 大豪茶厂 2昌茗茶业有限公司 2
0ª
B3
佳友茶叶智能空调 安溪佳友茶叶机械厂 官田茶业有限公司 2金兴茶厂 2
YJ-6CZKF231 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2方园茶厂 2
长盛茶叶智能空调（CS3.5三相） 安溪长盛茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2云聚茶业有限公司 2
格力 KF-72GW/k(72356)A1-N1 格力空调 桂东洋茶厂 2云聚茶业有限公司 2
海尔 KFR-72LW/02NAF13 海尔空调 兄弟茶厂 2大豪茶厂 2
2015 年第四期 17
试验研究
#â
F
D

p
M‚
j
6cwc-100 型 安溪佳友茶叶机械厂 金兴茶厂 2昌茗茶业有限公司 2
JG-6CST-80 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
YX-6CST-90 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2方圆茶厂 2
跃进 6CSBG-20 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
美岭 6CYQT-100 安溪美岭茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2大豪茶厂 2
ƒ
Eé
j
6CWS-120 型摔沫机 安溪佳友茶叶机械厂 桂东洋茶厂 2金兴茶厂 2
普通型 安溪剑光茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2青云茶厂 2
普通型 安溪美岭茶叶机械厂 冰顶茶厂 2大豪茶厂 2
普通型 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2方圆茶厂 2
普通型 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
1‹
[
j
普通型 华安县良和茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2大豪茶厂 2
普通型 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
普通型 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2方圆茶厂 2
普通型 安溪美岭茶叶机械厂 桂东洋茶厂 2云聚茶业有限公司 2
普通型 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
FO
5
j
6CWSQ-24 型 安溪佳友茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2金兴茶厂 2
JG-CCWS-40 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
YX-6CSBG-21 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2
方圆茶厂 2
跃进 6CSBG-20 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
普通型 安溪美岭茶叶机械厂 大豪茶厂 2昌茗茶业有限公司 2
£¯ 5ùj
6CWB-80 型全自动包揉机 安溪佳友茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2金兴茶厂 2
6CHR-76 型 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
YX-6CBRP-80 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2方圆茶厂 2
跃进 6CSST-75 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
ML-6CBRP-75 安溪美岭茶叶机械厂 大豪茶厂 2昌茗茶业有限公司 2
® 51‹[j
6CWM-80 型带加热松包筛
末多用机
安溪佳友茶叶机械厂
昌茗茶业有限公司 2
金兴茶厂 2
普通型 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
普通型 安溪永兴机械有限公司 云聚茶业有限公司 2方圆茶厂 2
普通型 安溪跃进茶叶机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
普通型 华安县良和茶叶机械厂 大豪茶厂 2昌茗茶业有限公司 2

I
j
JY-6CH2-7B 安溪佳友茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2金兴茶厂 2
JG—6CHG-6 安溪剑光茶叶机械厂 戴云茶业有限公司 2青云茶厂 2
长盛 csd-90hxz 安溪长盛茶叶机械厂 昌茗茶业有限公司 2方圆茶厂 2
YX-6CHZ-8BG 安溪永兴机械有限公司 官田茶业有限公司 2兄弟茶厂 2
跃进 6CHG-6 安溪跃进茶叶机械有限公司 大豪茶厂 2桂东洋茶厂 2
学术 专业 人文 茶趣
2015 年第四期18
1.2 调查、对比项目
调查、对比项目为官田乡近年购进铁观音毛茶加工设备的
价位、使用效果、使用安全性、售后服务等项目。
2 结果与分析（见表 2）
2.1 摇青机
安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWL-90 型无级调速摇青机和
华安县良和茶叶机械厂生产的普通型挂壁式摇青机综合性能较
好。安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWL-90 型无级调速摇青机无
极调速浪青机，底架粗壮并加固，稳定性好，可靠耐用，且转
速可调节，摇青鼓无中心轴，摇青均匀一致，青叶不易损伤，
适于清香型铁观音的摇青作业 ; 但价位较高，摇鼓内加棱骨太
小，当每分钟转速低于 16 转时，茶青不易翻转，需改进。华
安县良和茶叶机械厂生产的普通型挂壁式摇青机，价位低廉，
摇青鼓支架固定在墙壁上，稳定性好，安全耐用，地面易打扫
清理，且摇青鼓无中心轴，内壁加 6 根 5cm×5cm 方型杉木方
型棱骨，茶青易翻动，摇青均匀一致，每分钟 20 转转速，转
速适中，工人操作简便，适合铁观音毛茶大规模生产。安溪剑
光茶叶机械厂，安溪永兴机械有限公司，安溪跃进茶叶机械有
限公司生产的普通型摇青机机架简易，不够粗壮，不易固定，
稳定性较差，轴承易损坏，且摇青鼓有中心轴固定，转速 26
转以上，茶青易损伤，不适合清香型铁观音或小开面嫩菜的摇
青。
2.2 空调
调查、对比的 5 个生产厂家生产的 5 个型号空调制冷效果
都很好，维修较及时，但以安溪长盛茶叶机械厂生产的长盛茶
叶智能空调（CS3.5 三相）和安溪佳友茶叶机械厂生产的佳友
茶叶智能空调效果最佳，其价位适中，制冷、除湿二合一、制
冷速度快、除湿效果明显、青房温湿度均匀，能提高铁观音茶
叶的制优率。安溪跃进茶叶机械有限公司生产 YJ-6CZKF231 智
能空调价位低，制冷、除湿效果明显、但青房温湿度均匀度较差。
格力 KF-72GW/k 空调和海尔 KFR-72LW/02NAF13 空调只有制冷
功能，除湿效果差，价位高，青房使用效果较差。
2.3 液化气杀青机
以安溪佳友茶叶机械厂生产的 6cwc-100 型液化气杀青机
和安溪美岭茶叶机械厂美岭 6CYQT-100 效果最佳；该两种机型
温度提升快、锅体前后温度均匀一致、恒温控制稳定、出茶快，
出茶干净，调速操作方便，运转平稳，杀青均匀、效果好，是
当地多款杀青机杀青评价最好的两款。安溪美岭茶叶机械厂美
岭 6CYQT-100 型杀青机由于锅体直径和长度大其他型号 10cm
以上、每次杀青量可 5kg 以上，效率高，生产量大，适合规模
较大厂家生产。安溪剑光茶叶机械厂生产的 JG-6CST-80 杀青
机，安溪永兴机械有限公司生产的 YX-6CST-90 杀青机，安溪
跃进茶叶机械有限公司生产的跃进6CSBG-20杀青机锅体较薄，
锅体温度升降较快、温控稳定性一般、杀青不易控制、效果一般。
2.4 打边机
调查、对比的5个生产厂家生产的5个型号价位相差不大，
所有型号去边效率高、效果好；安溪佳友茶叶机械厂 6CWS-120
型摔沫机或安溪剑光茶叶机械厂普通型摔沫机，与其他几款打
边机比较，机件粗壮耐用，但五款打边机都存在机架不易固定、
摔杆无保护、安全性存在隐患的问题。
2.5 筛末机
调查、对比的 5 个生产厂家生产的 5 个型号价位、结构大
小相差不大，所有型号的筛末机稳定好，安全耐用，操作简便，
连续作业，效率高、效果好，都可选用。
2.6 速包机
安溪佳友茶叶机械厂生产的6CWSQ-24型速包机结构紧凑、
牢固、紧束力强、性能可靠、调整方便，是当地使用的多款
杀青机中评价最好的一款；而安溪剑光茶叶机械厂生产的 JG-
CCWS-40 速包机、安溪永兴机械有限公司生产的 YX-6CSBG-21
速包机、安溪跃进茶叶机械有限公司生产的跃进 6CSBG-20 速
包机、安溪美岭茶叶机械厂普通型速包机机架角钢较细，电机
紧束力较小，功效较低，综合性能较差。5 款速包机价位相差
无几，维修都能及时，选配上以安溪佳友茶叶机械厂生产的
6CWSQ-24 型速包机为佳。
2.7　平板包揉机
五款平板包揉机价位相差无几，维修都能及时。但安溪佳
友茶叶机械厂生产的6CWB-80型全自动包揉机，结构粗壮、牢固，
安全耐用，茶球翻转揉和，茶叶条索紧结，卷曲美观，当地使
用评价好；安溪剑光茶叶机械厂生产的 6CHR-76 型全自动包揉
机，安溪永兴机械有限公司生产的YX-6CBRP-80全自动包揉机，
安溪跃进茶叶机械有限公司跃进 6CSST-75 全自动包揉机安溪
美岭茶叶机械厂生产的 ML-6CBRP-75 全自动包揉机，机架相对
较细，下盘撑托轴承细小，容易损坏，电控开关质量较差，易
损坏，包揉效果相对较差。
2.8 松包筛末机
以安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWM-80 型松包筛末机和华
安县良和茶叶机械厂生产的普通型松包筛末机效果最佳；该两
种机型内桶加大、加长、传动部分用皮带变速，万向轴承支称，
噪音小，具有结构紧奏、设计合理、使用轻便，工效高，松包
筛末效果好。安溪剑光茶叶机械厂、安溪永兴机械有限公司、
安溪跃进茶叶机械有限公司生产的普通型松包筛末机，内桶较
短小，电动机功率较小，工效较低，松包筛末速度较慢。
2.9 烘焙机
以安溪佳友茶叶机械厂生产的 JY-6CH2-7B 型烘焙机和安
溪长盛茶叶机械长盛生产的csd-90hxz型烘焙机使用评价最高；
两种机型，智能化数码控制技术 、自动调温送风、宽电压系统、
双重超温自控保护，高效节能，烘焙均匀效果好。安溪剑光茶
2015 年第四期 19
试验研究
表 2 官田乡引进毛茶加工设备价位、使用效果、安全性、售后服务调查表
设备
名称
设备型号 生产厂家
价格（元 /
台）
效果 安全性 售后服务
wM‚j
6CWL-90 型无级
调速摇青机
安溪佳友茶叶机
械厂
3200
无极调速浪青机，可根据做青需要自行设置摇青
时间、调节转速，摇青鼓无中心轴，青叶不易损伤，
适于清香型铁观音的作业。但因摇鼓内加棱骨太
小，转速低于 16 转时，茶青不易翻转。
稳定性好，
操作安全
较及时方
便
6CY-80 型普通型
安溪剑光茶叶机
械厂
3100
转速固定 26 转，不能调节，摇青鼓无中心轴，
操作简便。茶青易损伤
不易固定
较及时方
便
普通型
　安溪永兴机械
有限公司
3000
转速固定 27 转，摇青鼓有中心轴，操作简便。
茶青易损伤
不易固定
较及时方
便
普通型
　安溪跃进茶叶
机械有限公司
1800
转速固定 26 转，摇青鼓有中心轴，操作简便。
茶青易损伤
不易固定
较及时方
便
普通型挂壁式
　华安县良和茶
叶机械厂
2200
转速固定 20 转，操作简便。摇青鼓无中心轴，
内加 6 根 6cm 方型棱骨，茶青易翻动，摇青均匀
一致
稳定性好、
经久耐用、
操作安全
较及时方
便
0ª
B3
佳友茶叶智能空
调
安溪佳友茶叶机
械厂
5300
制冷、除湿二合一、制冷速度快、，除湿效果较
明显、青房温湿度较均匀
安全耐用
较及时方
便
YJ-6CZKF231
安溪跃进茶叶机
械有限公司
5100
制冷、除湿二合一、制冷速度较快、除湿效果较
明显、青房温湿度不均匀
安全耐用
较及时方
便
长盛茶叶智能空
调（CS3.5三相）
安溪长盛茶叶机
械厂
5400
制冷、除湿二合一、制冷速度快、除湿效果明显、
青房温湿度均匀
安全耐用
当地有保
修点，及
时方便
格力 KF-72GW/
k(72356)A1-N1
格力空调 6500 制冷速度快、除湿效果差、茶青走水较慢 安全耐用
较及时方
便
海尔 KFR-
72LW/02NAF13
海尔空调 5600 制冷速度快、除湿效果差、茶青走水较慢 安全耐用
较及时方
便
#â
F
D
p
M‚
j
6cwc-100 型
安溪佳友茶叶机
械厂
5600
温度提升快、锅体前后温度均匀一致、恒温控制
稳定、出茶快，出茶干净，调速操作方便，运转
平稳，杀青均匀、效果好
安全耐用
较及时方
便
JG-6CST-80
安溪剑光茶叶机
械厂
5500
温度提升快、锅体前后温度不一致、恒温控制稳
定性一般、杀青较均匀、效果一般
安全耐用
较及时方
便
YX-6CST-90
安溪永兴机械有
限公司
5300
温度提升快、锅体前后温度不一致、恒温控制稳
定性一般、杀青较均匀、效果一般
安全耐用
较及时方
便
跃进 6CSBG-20
安溪跃进茶叶机
械有限公司
5300
温度提升快、锅体前后温度不一致、恒温控制稳
定性一般、杀青均匀、效果一般
安全耐用
较及时方
便
美岭 6CYQT-100
安溪美岭茶叶机
械厂
5600
温度提升快、锅体前后温度均匀一致、恒温控制
稳定性一般、出茶快，出茶干净，调速操作方便，
运转平稳，杀青较均匀、效果较好。（由于锅体
直径、锅长大其他型号 10cm 以上 ,每次杀青量
可 4kg 以上，效率高，生产量大。）
安全耐用
较及时方
便
叶机械厂生产的 JG—6CHG-6 型烘焙机、安溪永兴机械有限公
司生产的 YX-6CHZ-8BG 型烘焙机、安溪跃进茶叶机械有限公司
生产的跃进 6CHG-6 型烘焙机，三种机型也采用智能化数码控
制技术 、自动调温送风、双重超温自控保护，但是烘焙机上
下部温度有差异，烘焙均匀效果较差，并且没有采用宽电压系
统效能也较差。
学术 专业 人文 茶趣
2015 年第四期20
ƒ
Eé
j
6CWS-120 型摔沫
机
安溪佳友茶叶机
械厂
1680 效率高、效果好
不易固定、
摔杆无保护、
安全性需加
强
较及时方
便
普通型
安溪剑光茶叶机
械厂
1580 效率高、效果好
不易固定、
摔杆无保护、
安全性需加
强
较及时方
便
普通型
安溪美岭茶叶机
械厂
1600 效率高、效果好
不易固定、
摔杆无保护、
安全性需加
强
较及时方
便
普通型
安溪永兴机械有
限公司
1500 效率高、效果好
不易固定、
摔杆无保护、
安全性需加
强
较及时方
便
普通型
安溪跃进茶叶机
械有限公司
1400 效率高、效果好
不易固定、
摔杆无保护、
安全性需加
强
较及时方
便
1‹
[
j
普通型
华安县良和茶叶
机械厂
1300 连续作业，效率高、效果好、稳定性好 安全耐用 及时方便
普通型
安溪剑光茶叶机
械厂
1200 连续作业，效率高、效果好、稳定较好 安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪永兴机械有
限公司
1100 连续作业，效率高、效果好、稳定性一般 安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪美岭茶叶机
械厂
1200 连续作业，效率高、效果好、稳定性一般 安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪跃进茶叶机
械有限公司
1200 连续作业，效率高、效果好、稳定性一般 安全耐用
较及时方
便
FO
5
j
6CWSQ-24 型
安溪佳友茶叶机
械厂
3620
结构紧凑、牢固、紧束力强、性能可靠、调整方
便
安全耐用　
较及时方
便
JG-CCWS-40
安溪剑光茶叶机
械厂
3400 结构紧凑、紧束力强、调整方便 安全耐用
较及时方
便
YX-6CSBG-21
安溪永兴机械有
限公司
3450 结构紧凑、紧束力较强、调整方便 安全耐用
较及时方
便
跃进 6CSBG-20
安溪跃进茶叶机
械有限公司
3400 结构紧凑、紧束力较强、调整方便 安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪美岭茶叶机
械厂
3400 结构紧凑、紧束力较强、调整方便 安全耐用
较及时方
便

Â
£¯ 5ùj
　6CWB-80 型全
自动包揉机
安溪佳友茶叶机
械厂
2600 茶球翻转揉和，茶叶条索紧结，卷曲美观 安全耐用
较及时方
便
　6CHR-76 型
安溪剑光茶叶机
械厂
2400
茶球翻转较揉和，茶叶条索紧结，卷曲较美观 安全耐用
较及时方
便
　
　YX-6CBRP-80
安溪永兴机械有
限公司
2300 茶球翻转较揉和，茶叶条索紧结，卷曲较美观 安全耐用
较及时方
便
　跃进 6CSST-75
安溪跃进茶叶机
械有限公司
2350 茶球翻转较揉和，茶叶条索紧结，卷曲较美观 安全耐用
较及时方
便
　ML-6CBRP-75
安溪美岭茶叶机
械厂
2380 茶球翻转揉和，茶叶条索紧结，卷曲美观 安全耐用
较及时方
便
2015 年第四期 21
试验研究
®
5
1‹
[
j
6CWM-80 型松包
筛末多用机
安溪佳友茶叶机
械厂
1800
内桶加大、加长、传动部分用皮带变速，万向轴
承支称，减少噪音，具有结构紧奏、设计合理、
使用轻便，工效高，松包筛末效果好
安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪剑光茶叶机
械厂
1300
内桶较小、短，噪音较大，工效一般，松包筛末
效果较好
安全耐用
较及时方
便
　
普通型
安溪永兴机械有
限公司
1200
内桶较小、短，噪音较大，工效一般，松包筛末
效果较好
安全耐用
较及时方
便
普通型
安溪跃进茶叶机
械有限公司
1260
内桶较小、短，噪音较大，工效一般，松包筛末
效果较好
安全耐用
较及时方
便
普通型
　华安县良和茶
叶机械厂
1400
内桶加大、加长、工效高、松包筛末效果好，但
噪音较大
安全耐用
较及时方
便

I
j
JY-6CH2-7B
安溪佳友茶叶机
械厂
3600
智能化数码控制技术 、自动调温送风烘焙均匀
、宽电压系统高效节能 、双重超温自控保护
安全耐用
较及时方
便
JG—6CHG-6
安溪剑光茶叶机
械厂
3200
智能化数码控制技术 、自动调温送风烘焙较均
匀 、双重超温自控保护
安全耐用
较及时方
便
长盛 csd-90hxz
安溪长盛茶叶机
械厂
3600
智能化数码控制技术 、自动调温送风烘焙均匀
、宽电压系统高效节能 、双重超温自控保护
安全耐用
当地有保
修点，及
时方便
YX-6CHZ-8BG
安溪永兴机械有
限公司
3500
智能化数码控制技术 、自动调温送风烘焙较均
匀 、双重超温自控保护
安全耐用
较及时方
便
跃进 6CHG-6
安溪跃进茶叶机
械有限公司
3600
智能化数码控制技术 、自动调温送风烘焙较均
匀 、双重超温自控保护
安全耐用
较及时方
便
3. 结论与讨论
从官田乡引进铁观音毛茶初制厂加工设备使用情况看，使
用安全性上，摇青机、空调、杀青机、筛末机、速包机、平板
包揉机、烘培机等设备使用安全有保障；但摔边机除外，调查
五个厂家生产的摔边机都存在机架不易固定、摔杆无保护、安
全性存在隐患的问题，需改进；从调查看五个设备生产厂家售
后服务都较及时，设备出现故障用户电话告知，厂家维护人员
当天基本能到位，保证生产需要。从各设备价位上看，佳友茶
叶机械厂设备价位高一点，但总体相差不大，茶厂能接受。从
使用效能上看，各厂家生产的设备表现差异较大。茶厂购买时
应选择综合性能较好、口碑佳的厂家设备。
3.1 摇青机
安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWL-90 型无级调速摇青机和
华安县良和茶叶机械厂生产的普通型挂壁式摇青机综合性能较
好，一般小规模茶厂均可选用，较大规模茶厂可两型号搭配选
购。但安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWL-90 型无级调速摇青机
摇鼓内棱骨太小，可自行在内壁加6根5cm×5cm方型杉木棱骨。
3.2 空调
以安溪长盛茶叶机械厂生产的长盛茶叶智能空调（CS3.5
三相）和安溪佳友茶叶机械厂生产的佳友茶叶智能空调，效果
最佳，适合各种气候环境做青，特别适合清香型铁观音制作，
可自选一型。
3.3 液化气杀青机
液化气杀青机：以安溪佳友茶叶机械厂生产的 6cwc-100
型液化气杀青机和安溪美岭茶叶机械厂美岭 6CYQT-100 型液化
气杀青机效果最佳，较大规模茶厂可以选购杀青效率高的安溪
美岭茶叶机械厂美岭 6CYQT-100 型杀青机。
3.4 摔边机
安溪佳友茶叶机械厂 6CWS-120 型摔末机和安溪剑光茶叶
机械厂普通型摔末机，粗壮耐用，可任意选用。因存在机架不
易固定、摔杆无保护、安全性存在隐患的问题，安装应安装在
墙角，非生产人员不易到达的地点。
3.5 筛末机
五个生产厂家生产的 5 个型号价位相差不大，所有型号的
筛末机稳定好，安全耐用，操作简便，连续作业，效率高、效果好，
都可选用。
3.6 速包机
选配上以安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWSQ-24 型速包机
为佳。是当地使用的多款杀青机中评价最好的一款。
3.7 平板包揉机
学术 专业 人文 茶趣
2015 年第四期22
安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWB-80 型全自动包揉机，结
构粗壮、牢固，安全耐用，茶球翻转揉和，茶叶条索紧结，卷
曲美观，当地多年使用评价好；可放心选购。
3.8 松包筛末机
以安溪佳友茶叶机械厂生产的 6CWM-80 型松包筛末机和华
安县良和茶叶机械厂生产的普通型松包筛末机效果最佳，可以
选用。
3.9 烘焙机
以安溪佳友茶叶机械厂生产的 JY-6CH2-7B 型烘焙机和安
溪长盛茶叶机械长盛生产的csd-90hxz型烘焙机使用评价最高，
效果最好；生产上可以任意选用。
表 3 官田乡引进毛茶初制配套设备综合性能良好的生产厂家及设备型号
设备名称 设备型号 生产厂家
摇青机
6CWL-90 型无级调速摇青机 安溪佳友茶叶机械厂
普通型 华安县良和茶叶机械厂
空 调
佳友茶叶智能空调 安溪佳友茶叶机械厂
长盛茶叶智能空调（CS3.5 三相） 安溪长盛茶叶机械厂
液 化 气 杀 青 机
6cwc-100 型 安溪佳友茶叶机械厂
美岭 6CYQT-85 安溪美岭茶叶机械厂
打 边 机
6CWS-120 型摔沫机 安溪佳友茶叶机械厂
普通型打边机 安溪剑光茶叶机械厂
普通型打边机 安溪美岭茶叶机械厂
普通型打边机 安溪永兴机械有限公司
普通型打边机 安溪跃进茶叶机械有限公司
筛 末 机
普通型筛末机 华安县良和茶叶机械厂
普通型筛末机 安溪剑光茶叶机械厂
速 包 机 6CWSQ-24 型 安溪佳友茶叶机械厂
平板包揉机 6CWB-80 型全自动包揉机 安溪佳友茶叶机械厂
松包筛末机
6CWM-80 型带加热松包筛末多用机 安溪佳友茶叶机械厂
普通型 华安县良和茶叶机械厂
烘 焙 机
JY-6CH2-7B 安溪佳友茶叶机械厂
长盛 csd-90hxz 安溪长盛茶叶机械厂
参考文献
[1] 孙云，吉克温，杨江帆，金心怡，袁地顺 . 清香型乌龙茶加工技
术与配套设备〔j〕. 中国茶叶 2007（3）9-11.
[2] 孙云，吉克温，杨江帆，金心怡，袁地顺 . 清香型乌龙茶加工技
术与配套设备〔j〕. 中国茶叶 2007（4）8-10.
[3] 刘文英 . 乌龙茶加工机械〔j〕.《茶叶机械杂志》1997（2）28-
30
[4] 金心怡 . 乌龙茶加工机械〔j〕《. 茶叶机械杂志》1997（2）23-
25
[5] 刘文英 . 乌龙茶加工设备的现状与发展方向〔j〕《. 茶叶机械杂志》
1998（1）4-5
[6] 陈佳友 . 速包机的应用与改进〔j〕.《茶叶机械杂志》2000（3）
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[7] 郭雅玲 . 铁观音初制工艺与品质调控〔j〕.《福建茶叶》2010（7）
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[8] 李宗垣安溪铁观音轻“发酵”做青工艺〔j〕.《福建茶叶》2010（7）
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