全 文 ：2013年 第 24期 广 东 化 工
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槲蕨中水溶性多糖提取条件的优化
郑怡安，沈秋仙
(丽水学院 理学院，浙江 丽水 323000)

[摘 要]以水为提取剂，提取槲蕨中的水溶性多糖。分别考察了提取温度、提取次数、提取时间、料液比 4个因素对水溶性多糖提取率的影
响。实验结果表明，槲蕨中水溶性多糖的最佳提取工艺为：温度 60 ℃、料液比 1∶50、提取次数 3次、浸提时间 90 min。
[关键词]槲蕨；水溶性多糖；提取条件；优化
[中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2013)24-0029-02

Optimization of Water-soluble Polysaccharide Drynaria Conditions

Zheng Yi’an, Shen Qiuxian
(Lishui University College of Science, Lishui 323000, China)

Abstract: Water as the extraction solvent, extracting the water-soluble polysaccharide Drynaria. Were investigated extraction temperature, extraction times,
extraction time, solid to liquid ratio of four factors on the rate of water-soluble polysaccharide. Experimental results show that the optimum extraction of
water-soluble polysaccharides Drynaria: temperature 60 ℃, solid-liquid ratio 1∶50, extracting 3 times, extraction time 90 min.
Keywords: Drynaria；water-soluble polysaccharide；extraction conditions；optimization

槲蕨的根茎是骨碎补的主要药材，它的成分复杂多样,已从中
鉴定出了醇溶性、脂溶性、挥发油成分多达 60 余种[1-3]。中华药
典中衡量槲蕨质量的成分是柚皮苷[4]，但芸香科植物多含柚皮苷
却无此药效，不能代替槲蕨的根茎入药。多糖类化合物被广泛地
认为是一种多功能的生物活性物质，研究已经证实槲蕨多糖具有
增强免疫、抗病毒和细菌、抗辐射、降血糖和血脂等作用[5-6]。因
此开展槲蕨中总多糖的提取工艺的研究具有重要的意义。
1 材料与实验方法
1.1 仪器
HHS型电热恒温水浴锅(上海精宏实验设备有限公司)；分析
天平(北京赛多利斯天平有限公司)；恒温鼓风干燥箱(±1 ℃)；723N
可见分光光度计(上海精密科学仪器有限公司)；植物粉碎机(北京
维博创机械设备有限公司)；800型离心机。
1.2 原料及试剂
槲蕨根茎采于浙江丽水市白云山，洗净、60 ℃烘干、粉碎后
过 50 目筛，储藏备用；葡萄糖标准品(生化试剂，上海试剂厂生
产)；浓硫酸、苯酚均为分析纯。
1.3 糖含量测定
槲蕨中的多糖含量测定，采用苯酚—硫酸法。分别吸取浓度
为 10 mg/100 mL葡萄糖标准液 0.00 mL、0.20 mL、0.40 mL、0.60
mL、0.80 mL、1.00 mL放置于 25 mL比色管中，加蒸馏水至 2 mL。
各加入 5 %苯酚溶液 1. 0mL，摇匀，迅速加入浓硫酸 5.0 mL，摇
匀，冷却至室温，在波长 490 nm处，以 2 mL的蒸馏水为参比液，
测定其吸光度，绘制标准工作曲线，根据提取液的吸光度求得其
多糖含量。
1.4 多糖含量的计算
准确吸取提取液 1.00 mL置于 25 mL比色管中，按照 1.3中
的方法测定吸光度，计算提取率 e∶e=Ca V/W其中 C为稀释后提
取液浓度(mg/mL)，a为提取液的稀释倍数，V为原提取液的体积
(mL)，W为原料槲蕨的质量(mg)。
2 结果与讨论
2.1 提取温度对提取率的影响
准确称取 5份 1 g槲蕨分别置于碘量瓶中，均加入 50 mL蒸
馏水，分别在 30、40、50、60、70 ℃的恒温水浴中浸取 2 h，趁
热离心过滤，将提取液转移至 100 mL 的容量瓶中，加蒸馏水定
容，摇匀，按照 1.3的方法进行多糖含量的测定，实验结果如图 1。
由图 1可知，在 30~60 ℃时，随着提取温度的升高，提取率
呈现缓慢上升的趋势，温度从 60 ℃到 70 ℃多糖提取率变化不明
显。本实验表明：在 60 ℃的温度，能较好提取出槲蕨中的多糖类
化合物。
2.2 提取次数对提取率的影响
准确称取 5份 1 g槲蕨分别置于碘量瓶中，在 60 ℃恒温水浴
中分别提取 1次，2次，3次，4次，5次，保证总共加水量为 50
mL，回流 2 h，趁热离心过滤，将提取液全部收集转移至 100 mL
容量瓶中，加蒸馏水定容，按照 1.3的方法进行多糖含量的测定。
以提取次数为横坐标，以提取率为纵坐标作图，实验结果如图 2。

30 40 50 60 70
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
提取
率
/%
温度/℃

图 1 温度与提取率的关系
Fig.1 The relationship between temperature and the extraction rate

0 1 2 3 4 5 6
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
提取
率/
%
提取次数

图 2 提取次数与提取率的关系
Fig.2 The relationship between the number of extraction and
extraction rate

图 2表明，随着提取次数的增加，多糖的提取率呈现明显的
上升趋势，在提取 1到 3次时提取率的增加较为显著，在提取次
数从 4次增加到 5次时，提取率增加趋势减缓。考虑到提取次数
[收稿日期] 2013-11-26
[基金项目] 浙江省丽水市科学技术局项目，项目编号：2010JY2B05
[作者简介] 郑怡安(1992-)，男，浙江丽水人，本科大四，主要研究方向为化学。
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的增加会造成成本增加，提取次数在 3次是较为合理的。
2.3 提取时间对提取率的影响
准确称取 5份 1 g槲蕨分别置于碘量瓶中，分别加入蒸馏水
各 50 mL，在 60 ℃恒温水浴中分别提取，回流 0.5 h、1 h、1.5 h、
2 h、2.5 h，趁热离心过滤，将提取液转移至 100 mL的容量瓶中，
加蒸馏水定容，摇匀，按照 1.3的方法进行多糖类化合物的测定，
实验结果由图 3。图 3表明，提取时间在 30~90 min范围内，槲
蕨多糖的提取率一直在增加，在 120 min后提取率上出现了小范
围的下降，可能原因是随着时间的增加提取液水会蒸发，影响多
糖的提取量。从能源经济等角度考虑出发，提取时间在 90 min左
右是较为适合的。

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
提
取率
/%
时间/h
图 3 提取时间与提取率的关系
Fig.3 Extract the relationship between time and the extraction rate

2.4 料液比对提取率的影响
准确称取 5份 1 g槲蕨分别置于碘量瓶中，分别加入蒸馏水
20 mL、30 mL、40 mL、50 mL、60 mL。在 60 ℃恒温水浴中提
取 1.5 h，趁热离心过滤，将提取液转移至 100 mL的容量瓶中，
加蒸馏水定容，摇匀，按照 1.3的方法进行多糖类化合物的测定，
实验结果由图 4。
图 4 表明，随料液比的升高，提取率随之增大，但是在 1∶
50~1∶60的料比范围内槲蕨多糖的提取率变化较为平缓。因此料
液比选择 1∶50左右比较合理。
3 结论
本文对槲蕨水溶性总多糖提取工艺进行研究，考察了提取次

数、提取温度、提取时间、提料液比 4个条件对总多糖提取率的
影响。结果表明：提取次数为 3次，提取温度为 60 ℃，提取时间
为 90 min，料液比为 1∶50时为最佳工艺。此工艺具有提取时间
短，多糖提取率高，节约能源消耗等有点，为有效开发利用槲蕨
多糖提供理论依据。

1:20 1:30 1:40 1:50 1:60
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
提取
率/
%
料液比
图 4 料液比与提取率的关系
Fig.4 Relationship liquid ratio and extraction rate

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