全 文 ：[饮片炮制]
中药狗脊及其炮制品中氨基酸和总糖的比较分析
贾天柱1 , 　周　鹤1 , 　解世全1 , 　王延年1 , 　王忠海2
(1.辽宁中医学院 ,辽宁 沈阳 110032;2.沈阳新利生物工程公司 ,辽宁 沈阳 110032)
摘要:目的:比较狗脊炮制前后总糖和氨基酸的含量变化。方法:总糖含量用硫酸苯酚法 ,氨基酸测定用氨基酸自动分析
仪。结果:总糖含量是生品>单蒸>酒蒸>砂烫>盐制;氨基酸总量也是生品含量最高。结论:狗脊炮制可使炮制品总
糖和氨基酸降低。
关键词:狗脊;炮制;氨基酸;糖
中图分类号:R283　　　　　文献标识码:A　　　　　文章编号:1001-1528(2000)10-0700-02
Comparative Analysis of Amino Acid and Total Sugar in Rhizoma
Cibitii and Its Processed Products
JIA Tian-zhu1 , 　ZHOU He1 , 　XIE Shi-quan1 , 　WANG Yan-nian1 , 　WANG Zhong-hai2
(1 .Liaoning Col lege of TCM , Shenyang 110032 , China;2.Shen Yang Xin Li Genet ic Engineer ing Company , Shenyang 110032 , Ch ina)
Abstract:Objective:To compare the content alteration of total sugar and amino acid in Rhizoma Cibotii and its
processed products.Methods:The content of to tal sugar w as determined wi th phenol sulfate method.The amino
acid w as determined with amino acid automatic analysor.Results:The samples w ith the to tal sugar content in de-
creasing order were the raw , the steamed , the steamed w ith wine , the stir-f ried wi th sand and the steamed w ith
salt solution.The total content of amino acid w as also the highest in the raw .Conclusion:Processing can de-
crease the content of total sugar and amino acid in Rhizoma Cibo tii.
Key words:Rhizoma Cibotii;processing;amino acid;sugar
收稿日期:2000-03-02
作者简介:贾天柱(1951～ ),男 ,辽宁沈阳市人 ,教授,主要从事中药炮制教学科研 ,电话:024-86843115.
　　中药狗脊为蚌壳蕨科植物金毛狗脊 Cibotium
barometz(L.)J.Sm.的干燥根茎 。从古至今多炮
制后应用。古有蒸法等 ,现多用砂烫法。但砂烫后
起到哪些变化? 其原理如何? 有必要深入研究。因
狗脊的化学成分研究较少 ,故首先从氨基酸和含糖
量的变化方面进行了研究 。
1　仪器材料与仪器
1.1　狗脊购于沈阳市药材公司 ,经辽宁中医学院郑
太坤教授鉴定为蚌壳蕨科植物金毛狗脊 Cibi tium
barometz(L .)J.Sm.的干燥根茎。
1.2　仪器与试剂
721型分光光度计 ,日立 835-50型氨基酸自动
分析仪。氯仿 、甲醇 、乙酸乙酯等均为分析纯 。
1.3　炮制品制备
取净狗脊饮片按《历代中药炮制法汇典》法分别
制备出砂烫狗脊 、单蒸狗脊 、酒蒸狗脊和盐制狗脊 ,
并粉碎过 20目筛备用 。
2　方法与结果
2.1　狗脊及其炮制品中总糖含量测定[ 1]
2.1.1　标准曲线的制备
取葡萄糖标准品 100mg 精密称定 , 加水至
100ml ,并稀释成 10 , 20 , 30 , 40 , 50μg/ml的标准溶
液 。再分别取各浓度标准溶液 2ml ,加入 0.02m l苯
酚 、5ml浓硫酸 ,放置 15min。以蒸馏水加显色剂为
空白 ,于 488nm 波长处测定吸收度 ,以浓度为横坐
标 ,以吸收度为纵坐标绘制标准曲线 ,并计算回归方
程为:
A=0.00939C+0.04385 , 　r=0.9956。
2.1.2　各炮制品总糖含量测定
取各样品 100mg 精密称定 ,于耐酸 、耐压试管
内 ,加入 1mol/ L H2SO4 5ml封闭后 ,于沸水浴水解
7h 。放冷 ,滤过 ,用饱和 Ca(OH)2 调 pH4 ～ 5 ,放置
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中 成 药
Chinese T raditional Patent Medicine
Oct., 2000
Vol.22　No.10
过夜 ,滤于 500ml 量瓶中 ,并稀释至刻度。分别取
2ml加显色剂 ,用标准曲线法测定 ,由回归方程计算
样品中含总糖以葡萄糖计的含量。结果见表 1 。
表 1　 狗脊不同炮制品中总糖含量%　n=4
样品 总糖含量 RSD
生狗脊 57.9 4.82
砂烫品 55.8 4.79
单蒸品 56.5 4.84
酒蒸品 56.3 4.96
盐炙品 52.4 4.35
2.2　狗脊不同炮制品中氨基酸的测定
2.2.1　游离氨基酸的测定
取狗脊各炮制品粉末 1g ,分别以 30%乙醇渗漉
至茚三酮反应阴性为止 ,取渗漉液于水浴上挥去乙
醇 ,水层以 10ml乙醚萃取脱脂。弃去乙醚层 ,水层
在水浴上蒸干 ,然后以 0.02mol/ L 盐酸溶解 , 定量
转移至 10ml 量瓶中 ,并稀释至刻度 ,作为供试液 。
结果见表 2。
表 2　 狗脊不同炮制品游离氨基酸含量(mg/ L)
氨基酸 生品 砂烫 单蒸 酒蒸 盐灸
天门冬氨酸 2.24 6.60 0.19 0.89 -
苏氨酸 - 0.19 0.28 - 0.44
丝氨酸 0.57 0.33 0.60 0.39 -
谷氨酸 0.34 0.68 0.99 0.19 0.99
甘氨酸 0.43 0.26 0.40 0.30 0.29
丙氨酸 0.44 0.27 0.45 0.29 0.40
胱氨酸 0.78 - - 0.79 -
缬氨酸 0.70 0.49 0.99 0.60 0.79
蛋氨酸 0.38 0.18 0.60 0.51 -
异亮氨酸 0.55 0.38 0.61 0.52 0.38
亮氨酸 0.40 0.21 0.82 - 0.28
酪氨酸 0.36 0.53 - 1.09 -
苯丙氨酸 0.82 0.19 0.91 - 0.77
赖氨酸 0.86 0.70 1.15 0.60 -
氨 9.56 3.83 4.14 8.82 1.99
精氨酸 0.33 - - - -
2.2.2　水解氨基酸的测定
取狗脊及其炮制品粉末 100mg ,加 6mol/L 盐
酸置 15ml安瓶中。抽真空后 ,再冲入纯氮 ,封管 ,置
105°C连续水解 24h。冷却后移入 25ml量瓶中 ,并
用6mol/L 盐酸稀释至刻度。然后蒸去盐酸 , 用
0.02mol/L 的盐酸溶解 ,测定 ,结果见表 3。
表 3　狗脊不同炮制品水解氮基酸的含量(mg/ 100g)
氨基酸 生品 砂烫 单蒸 酒蒸 盐炙
天门冬氨酸 203 194 232 193 212
苏氨酸 94 107 132 110 123
丝氨酸 130 158 189 153 170
谷氨酸 295 272 330 295 311
甘氨酸 188 148 174 154 164
丙氨酸 170 166 199 169 183
胱氨酸 - - - - -
缬氨酸 178 199 225 210 228
蛋氨酸 - - 26 - -
异亮氨酸 92 118 128 106 121
亮氨酸 203 238 278 233 247
酪氨酸 - 43 45 46 40
苯丙氨酸 90 97 115 94 104
赖氨酸 72 50 46 38 43
氨 53 44 45 45 62
组氨酸 41 34 49 37 38
精氨酸 102 77 109 89 102
脯氨酸 116 101 127 56 115
3　讨论与小结
从总糖测定结果可以看出 ,生品含量最高 ,盐炙
含量最低 ,通过加热处理 ,可使糖的结构改变 ,最终
生成 5-羟甲基糠醛 。因此炮制后糖含量降低是合
乎道理的 ,况且 ,长时间加热蒸制可使有些饮片变黑
也与 5-羟甲基糠醛有关 。
游离氨基酸则是生品高于炮制品 ,而水解氨基
酸则是炮制品高于生品 。其中单蒸 、酒蒸 、盐制者均
可使饮片变黑。玄参科药材如地黄的变黑是由于
5-羟甲基糠醛与氨基酸结合生成蛋白黑素所致[ 2] 。
实验中也发现砂烫品中 5-羟甲基糠醛的含量很高 ,
但没有变黑现象 ,主要是受热时间短和加热方式不
同有关 。
参考文献:
[ 1] 　边宝林 ,王洪清 ,倪慕云 ,等.地黄及其炮制品中总糖及几种主
要糖的含量测定[ J] .中国中药杂志 , 1995 , 20(8):469.
[ 2] 　川口义夫.地黄的炮制对所含成分的变化[ J] .国外医学中医中
药分册 , 1984 ,(5):44.
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